25 забавни факта за печурките
Добре разпознаваемата златиста шапчица на печурката предизвиква голям ентусиазъм сред ловците на гъби. Това не е изненадващо предвид уникалните свойства на този вид гъби. Те се смятат за деликатес, което се е запазило още от римско време. Те са богати на мед, каротин, витамини А, С, D и 8 незаменими аминокиселини. Районът им на обитаване включва европейската част, Хималаите и Африка. Най-големите лисици се срещат в Калифорния. Гъбите се събират от края на лятото до първите студове. Те са ламинат, ценен от кулинарите в много страни заради уникалния си и колоритен вкус. Въпреки че гъбите са добре познати от дълго време, под оранжево-златистите шапки се крият много тайни, известни само на ценителите.
- Капачката и дръжката образуват едно цяло.
- Целулозата има кисел вкус и мирис, напомнящ на сушени плодове.
- Месото става червеникаво при разкъсване, когато е изложено на кислород.
- Сезонът за събиране на реколтата е двоен, като първата вълна е през юни, а втората - от август до октомври.
- От сходните видове познаваме фасетирана лисичка и кадифена лисичка.
- Лисичките съдържат комплекс от витамини, включително витамин D, в лесно усвоима форма.
- Наричат ги "кралиците на гората".
- В тялото на гъбите няма вредители и те не стават червиви на нито един етап от растежа.
- Веществото хиноманоза в шапките и дръжките действа като мощен антихелминтен препарат. Той се разгражда при контакт със сол и при температури над 50 градуса.
- Във Франция през XVII в. даровете на гората са в менюто на аристократите.
- Жителите на скандинавските страни приписвали на оранжевите красавици способността да засилват сексуалното желание и задължително ги включвали в списъка с ястия, приготвени за младоженеца преди сватбата.
- В Латвия печурките са експортна стока, която през 2013 г. възлиза на 72 286 кг.
- Гъбите принадлежат към ламинираните, но за разлика от печурките и печурките не могат да се замразяват. Те придобиват горчивина, която може да се премахне само чрез варене в мляко.
- Най-големите екземпляри тежат 0,5 кг и се срещат в Калифорния.
- Ароматът му не зависи от неговия размер.
- Най-добрите варианти за съхранение на лисичките са сушенето и консервирането.
- Те могат да се консумират сурови с лечебна цел. Те нямат собствени токсини и ако са събрани на екологично чисто място, са напълно безопасни.
- Ергостеролът в гъбите може да възстанови чернодробните клетки.
- Храната с лисици е много питателна и може да бъде толкова полезна, колкото и месото.
- В народната медицина тинктурата от гъби се използва като противотуморно и имуностимулиращо средство.
- В Китай прахът, екстрактът и екстрактите от лисички се използват за приготвяне на препарати за подобряване на остротата на зрението и за борба с очни заболявания.
- Гъбите растат лесно в иглолистни, широколистни и смесени гори, в семейства, подобни на вещици.
- За най-вкусни се смятат печените и мариновани лисички.
- Калорийната стойност на 100 г пресни плодове е само 19 ккал.
- Гъбите съдържат вещество, което потиска размножаването на туберкулозния бацил.
Когато събирате гората самостоятелно, трябва да имате предвид, че повечето ядливи видове имат отровни аналози, така че трябва да подходите отговорно към процеса, а още по-добре е да отидете в гората в компанията на опитен гъбар. През сезона на събиране на реколтата в горите има достатъчно за всички.
«Важно: Цялата информация на този уебсайт се предоставя само с информационна цел. само за информационни цели. Моля, консултирайте се със специалист по здравеопазване, преди да използвате съветите, съдържащи се тук. специалист. Нито редакторите, нито авторите поемат каквато и да е отговорност за евентуални щети, причинени от материали."
