30 интересни факта за граха

Грахът принадлежи към семейството на бобовите растения, което включва боб, леща и соя. Те съдържат много хранителни вещества, включително микроелементи, витамини и фибри. Те са с хранителен и фуражен произход. Сред всички представители грахът е оценен малко по-ниско, което е много несправедливо. В края на краищата, той има много тайни и необичайни свойства.

Тайните на граховата шушулка

Ако разгледате всички аспекти на растежа, формирането и използването на растението, ще научите много интересни неща.

1. В рода се срещат общо седем вида.
2. Основният вредител, който може напълно да унищожи реколтата, е бръмбарът грахов пробивач. Граховият зърнояд също е досаден, а вирусните инфекции по граха са от международно значение.
3. Културата е позната още от каменната епоха, което се потвърждава от археологически находки.
4. Значението му в различните страни е диаметрално противоположно. В Китай и Индия той е смятан за символ на богатство, а в Гърция - за бедност.
5. През Средновековието тя е била една от най-популярните храни във всички слоеве на обществото.
6. Терминът "зелен грах" и кулинарните му приложения се появяват през XVIII век.
7. По същото време английските селекционери въвеждат нов сорт - "градински сорт".
8. Американецът Томас Джеферсън постига невероятен резултат, като отглежда 30 сорта грах в имението си.
9. Плодовете могат да се консервират, изсушават и замразяват, което ги прави достъпни за консумация по всяко време на годината.
10. Стъблата на културата се издигат до 2 метра нагоре.
11. Грахът, както и всички бобови растения, може да замени месото в диетата, без да вреди на организма.
12. Те са богати на фибри и бързо засищат.
13. Световната реколта от тази култура възлиза на 15 милиона тона.
14. През XIX в. колбасите се приготвят от грахово брашно с добавяне на много малко месо и свинска мас.
15. Китай, Русия и Канада се считат за лидери в отглеждането на тази култура. На тези три държави се пада почти половината от световната реколта.
16. Франция от XVI в. е известна с кулинарния парадокс, при който грах и бекон се сервират на крале и бедняци, но с различни подправки.
17. Откриването на законите на наследствеността е резултат от изследването на граха от учена Йохан Мендел. Въз основа на наблюденията си той създава основите на генетиката.
18. Растението се счита за идеален източник на азотни съединения, които служат като отличен тор за други култури.
19. В Полша грахът е задължителна част от сватбения ритуал.
20. Джанет Харис държи абсолютния рекорд по ядене на грах, като успява да изяде 7 175 граха за един час.
21. През четвърти век е пренесен в Япония, а през шести - в Русия.
22. Колумб пренася семената в Новия свят, като ги засажда на остров Изабела.
23. Пословичното "при цар Горох" се отнася за VI-VII век.
24. Обща анкета сред британците показва, че зеленчукът е сред десетте им най-любими.
25. Нишестето от грах се съдържа в някои биопластмаси.
26. В северните райони на Русия имало специален ден, в който хората излизали на полето и почерпвали съседите си с пресни шушулки от новата реколта.
27. Град Уичъм е домакин на състезание по стрелба с грахови мишени.
28. В Чехия булката се поръсва с грах, а след церемонията се броят граховете, които са се забили в роклята ѝ. Те посочват броя на децата, които ще се родят.
29. През 2004 г. експериментално е доказано, че растението расте добре в условия на безтегловност.
30. Грахът е лесен за приготвяне на супа, гарнитура и десерт.

Уникалните свойства на растението се използват в кулинарията, производството и народната медицина. Отварите се използват за нормализиране на стомашно-чревния тракт, лосионите успешно облекчават симптомите на кожни заболявания, а брашното намалява захарта и холестерола. В козметиката растението също не е пренебрегнато. Богатият му химичен състав помага за съживяване на кожата, успокоява раздразненията, подхранва и изглажда фините линии.

Зад фините му кичури се крие дълга история и голяма полза за човешката раса, затова към него се отнасят с уважение и го отглеждат както за търговски цели, така и в селските райони.