Портокалови кори: ползи за здравето и противопоказания

Сред големия брой плодове много хора предпочитат портокаловите кори. Това не е изненадващо. Този плод има не само екзотичен вкус, но и голям състав от полезни вещества. Многобройни терапевтични свойства има и кората на плода или, както е правилно да се нарича - кората.

Не е тайна, че портокаловите кори се използват широко както в медицината, така и в козметиката. В училище ни учеха, че портокалите и другите цитрусови плодове съдържат много витамин С. Но, както се оказва, това е малка част от цялото съдържание на плода. Самият плод е пълен с бета-кератин, фолиева киселина, флавоноиди и др. Постоянната консумация на портокали и портокалови кори значително намалява вероятността от рак на стомашно-чревния тракт и гърлото. Доказано е, че този плод е много полезен за сърдечноболните, особено за тези, които са изложени на риск от инфаркт.

Състав и съдържание на калории

Портокаловата кора в състава си има малко калории, затова диетолозите често съветват да я използват дамите, които следят за фигурата си. Какъв е съставът на портокаловите кори:

• група от витамини В, А, Е, С;
• диетични фибри;
• флавоноиди.

Калорийната стойност на портокаловата кора е 97 kcal, включително:

• протеини - 1,5 г;
• мазнини - 0,3 g;
• въглехидрати - 25 г.

В 100 г портокалови кори има около 8-9% въглехидрати, 2-3% протеини и никакви мазнини.

Групата минерали, съдържащи се в портокаловите кори

• калций;
• желязо;
• магнезий;
• Натрий;
• калий;
• фосфор;
• селен;
• магнезий;
• цинк;
• мед.

Ползи от портокаловите кори

Общи ползи

Много хора са се сблъсквали с този въпрос повече от веднъж. Каква е истинската полза от портокаловите кори и защо лекарите ги препоръчват?

1. Портокаловите кори съдържат значително количество лимонена киселина, пектин и фитонциди, които са естествени антибиотици от естествен произход. Фитонцидите унищожават всички вредни микроорганизми. Ето защо нашите предци са използвали портокаловите кори за лечение на рани и язви.
2. Поради способността си да извежда холестерола от човешкия организъм, портокаловата кора се използва за лечение и профилактика на атеросклероза. Освен това експертите твърдят, че този плод може да подобри настроението и бодростта, и съветват да се използва често в храната, например с месо, в салати, сладкиши, чай и др.
3. Когато се използват портокалови кори, всички процеси в организма ще бъдат много по-добри. Кората е много полезна при гадене и киселини.
4. Портокаловите кори на прах често се използват за лечение на кашлица, настинка на гърлото и астма. Тази смес разтваря слузта, която се е натрупала в дихателните пътища. Ако имате остра респираторна инфекция (ОРИ), е полезно да вдишвате портокалови кори. Ако няма време или възможност за такава процедура, разнесете пилинга в стаята, в която се намира пациентът. След това пилингът ще служи не само като естествен инхалатор, но и като освежител на въздуха.
5. За никого не е тайна, че портокаловата кора е богата на етерични масла, които от своя страна се смятат за едни от най-добрите противовъзпалителни и антимикробни средства. Той е и съставна част на портокаловата кора, която има способността да подобрява чревните процеси и да регулира отделянето на киселини в стомашния сок.
6. Портокаловата кора е полезна за разтоварване на черния дроб.
7. Освен това етеричните масла от обелките укрепват имунната и нервната система на човека. Лекарите го препоръчват на хора, които страдат от безсъние, чест стрес и пристъпи на паника.
8. Хората, които редовно се хранят с портокалови кори, нямат дисбаланс на солите и не страдат от подуване. Освен това пилингът е добър начин за пречистване на организма от токсични вещества.
9. Кожите на този плод са незаменима съставка в козметиката. От тях се правят скрабове и маски. След такива процедури кожата става копринено гладка, а фините бръчки се изглаждат. Приготвянето на тези маски у дома е много лесно. Достатъчно е да добавите към плодовете сметана с най-висока масленост. Цялата кремообразна маса трябва да се нанесе върху лицето и зоната на деколтето.

За жени

Женските тела стареят по-бързо от мъжките, затова експертите съветват да се яде портокалова кора. Той съдържа антиоксиданти, които забавят процеса на стареене и имат благоприятен ефект върху кожата. Редовното ядене на кори означава да запазите кожата си мека и еластична за дълго време. Съдържащите се в него вещества също така предотвратяват появата на рак.

Освен антиоксиданти портокаловите кори съдържат лимоноиди, които са много полезни за женския организъм (предотвратяват развитието на рак на гърдата и на червата).

За мъже

По-рано в статията говорихме за това, че цитрусовите плодове са богати на витамин С. За мъжете той е полезен с това, че насърчава производството на сперматозоиди и значително подобрява качеството им. Когато планира дете, мъжът определено трябва да включи портокал и портокалови кори в ежедневната си диета. За да се избегнат всякакви генетични промени в спермата, които по-късно могат да окажат вредно въздействие върху здравето на детето, са достатъчни една или две дози на ден.

При бременност

Етеричното масло, съдържащо се в портокаловата кора, заслужава специално внимание. Ароматът на тези масла ободрява тялото, подобрява настроението и умело се справя със стреса и неврозата. Не бързайте да изхвърляте корите на портокалите в кошчето за боклук, а ги поставете върху чинийка и ги оставете в стаята. Ароматът им ще изпълни цялата стая и ще предпази бременната жена от депресия и лоши мисли. Ако бременната жена иска постоянно да се наслаждава на мириса на цитрусови плодове, е необходимо да нареже на ситно кората и да я изсуши.

За бъдещата майка е много полезно да пие чай със сушени портокалови кори. Рецептата за този лечебен чай е проста: залейте две супени лъжици сушени кори с вряла вода (около 250-300 мл) и оставете да се запари. След час или час и половина отварата ще бъде готова за добавяне към чая и пиене. Захарта в този чай е най-добре да се замени с една чаена лъжичка мед. Такава инфузия с мед ще бъде много полезна за бъдещата майка и нейното бебе.

Лекарите препоръчват на родилките да ядат портокали и портокалови кори. Това е така, защото те съдържат рядък витамин В9. Това помага да се изключи възможността за анормално развитие на нероденото дете (единственото изключение може да бъде, ако сте алергични към портокал).

При кърмене

Майчиното мляко е най-здравословната храна за новороденото бебе. Кърменето е процес, който дава на бебето най-съществените и важни свойства (витамини) и също така спестява много пари за специални формули.

За майките, които кърмят бебетата си, диетата е много важна и не е необходимо да експериментират с храната. Най-добре е да се консултирате с Вашия лекар за всякакви въпроси. Портокалите не са изключение в това отношение, тъй като този специфичен плод може да предизвика алергии при новороденото. Тъй като храносмилателната система на кърмачето все още не е узряла, стомашно-чревният тракт обикновено не се успокоява преди шестмесечна възраст.

Специализирани съвети:

1. В случай че роднина на младите родители страда от алергия към цитрусови плодове, най-добре е кърмачката да не консумира портокалови кори. Алергията е заболяване, което може да се предава по генетичен път. Трябва да избягвате цитрусовите плодове, ако бебето ви е предразположено към диатеза.
2. Ако бебето ви е на три или повече месеца и планирате да консумирате цитрусови кори, най-добре е да тествате това с едно парче портокал (обелено от белия филм). Наблюдавайте детето си в продължение на 12 часа, ако няма промяна, можете спокойно да ядете както портокаловата кора, така и самия плод. Имайте предвид, че при алергична реакция може да има промени не само по кожата, но и в изпражненията. Тези промени могат да продължат до два дни. Ако няма диария, младата майка може да продължи да яде портокали в малки количества и да пие чай с кората. Дневната доза е около половин плод или две чаени лъжички сушени кори.
3. Специалистите настоятелно съветват да не се консумират ежедневно портокали и портокалови кори. Два до три пъти седмично е достатъчно.

За деца

Децата, както и възрастните, могат да се възползват от консумацията на портокали и кори, но трябва да внимават да избегнат алергични реакции към плодовете и други цитрусови плодове. За деца на възраст от пет до седем години се препоръчва да консумират не повече от един портокал или една чаена лъжичка сушени кори на ден. Педиатрите съветват портокалите и портокаловите кори да се добавят към храната на децата още на 3-годишна възраст.

За намаляване на теглото

Известно е, че портокалите и корите се използват често за отслабване. Чаят, приготвен от билки и портокалови кори, изгаря мазнините, когато се консумира ежедневно - за това допринасят многото витамин С. Учените са доказали чрез изследвания, че портокаловите кори имат способността да потискат затлъстяването след отслабване.

Портокаловите кори са полезни при запек: те съдържат полизахариди, които премахват и предотвратяват запека и укрепват цялата храносмилателна система на организма. Правилното функциониране на храносмилателната система само по себе си блокира отлагането на излишни мазнини в организма.

Драматичното отслабване може да бъде вредно за сърцето. Консумацията на портокалови кори балансира киселинността в организма и подобрява състоянието на сърдечносъдовата система. Нивата на кръвната захар също са важни - пиенето на портокалови кори като чай балансира нивата на кръвната захар.

Самият плод е придобил популярност сред момичетата, които се борят с отслабването. Първо, той е достъпен по всяко време на годината, второ, цената му също е приятно изненадваща и трето, когато си купим портокал, получаваме ползите за здравето на организма не само с пулпата, но и с кората (т.нар. минимален отпадък).

Портокаловата кора може да се използва по много начини. Най-добрият начин за борба с наднорменото тегло е да си приготвите чай от билки и кори. За тази отвара могат да се използват както изсушени, така и пресни кори. Изсушените кори най-често се използват по два начина: нарязани на ситно или смлени на прах.

Специалистите препоръчват към цитрусовия чай да се добавят различни подправки като канела, карамфил, мед и др. Не забравяйте да измиете добре портокаловата кора, преди да я използвате. Въпреки че обикновеният черен чай не се препоръчва да се консумира студен, тази напитка може да се консумира и охладена в продължение на два часа.

Ако диетата ви включва йогурти или смутита за отслабване, можете спокойно да добавите портокалова кора.

Портокалови кори в медицината

Плод като портокала е незаменим "лекар" в семейството. Тя съдържа голям брой полезни вещества, които помагат не само за лечението на много заболявания, но и за предотвратяване на появата им.

1. Как да понижим температурата? Залейте портокаловите резени с корите със стръмна вряща вода и настоявайте 40-45 минути. Приемайте на всеки 1,5-2 часа. Ако пиете тази отвара сутрин, до залез слънце дори най-високата температура бавно ще започне да спада. Този метод е добър, защото е подходящ за хора от всякаква възраст (с изключение на хора, които са склонни към алергични реакции).
2. Най-добрият лек за махмурлук е да настържете портокалова кора заедно с пулпата, да я залеете с вряла вода и да я запарите за 40-45 минути. Правилно е да прецедите тази отвара и да я консумирате преди хранене.
3. Друг начин за лечение на махмурлук е да добавите прясно изцеден сок и един жълтък в чаша, да разбъркате добре и да изпиете веднага след лягане.
4. Не е необходимо жената да тича до аптеката, ако има силен менструален цикъл, достатъчно е да си направи отвара от портокалови кори и да я приема през деня.
5. Решава проблемите със запека портокалов сок с кора и пулпа.

Козметични приложения

Днес козметолозите от цял свят използват портокалови кори за своите козметични продукти. Например световни производители произвеждат маски за лице на основата на портокалови кори. Такава маска може да се направи и у дома. Портокаловите кори трябва да се нарязват на ситно, да се добавят към изварата с най-висока масленост, да се залее със зехтин и да се пасира с потопяем пасатор. Оставете върху лицето за половин час.

Маска, която придава здравословен цвят на лицето: залейте 1-1,5 с.л. липов цвят със сок от портокалова кора и оставете да действа 15-20 минути. След това добавете към бульона 1 ч.л. мед и лимонов сок, 1 с.л. кисело мляко с най-висока масленост. Разбийте с блендер (миксер) до получаване на възможно най-хомогенна маса. Готовата маска трябва да се постави върху лицето за 30-40 минути. Ако използвате такава маска всеки ден, тенът за кратко време ще стане естествен и здрав.

Маска, която почиства порите на лицето: смелете овесените ядки на брашно с миксер, изсипете предварително приготвената отвара от портокалови кори и разбийте жълтъка. Смелете всичко до гладка консистенция и оставете върху лицето за 30 минути.

Опасности и противопоказания

Въпреки че е пълен с хранителни вещества, портокалът има някои противопоказания. Не бива да се консумира от хора

• хора със стомашни язви;
• проблеми с храносмилателната система;
• хора, диагностицирани с диабет или висока кръвна глюкоза.

Зъболекари от цял свят многократно са заявявали, че прекомерната консумация на портокал може сериозно да увреди зъбния емайл. Лекарите съветват да изплаквате обилно устата си след всяка употреба на цитрусови и портокалови кори. Не бива да се забравя и алергията към портокали - особено при хора с наднормено тегло или при хора, които страдат от честа консумация.

Как да изберем портокал с кора

Когато отидете на пазара или в магазина, всеки иска да избере добър сладък портокал. Както знаете, най-здравословните плодове са най-сладките. Има определени критерии и съвети, които трябва да се спазват при избора на цитрусови плодове.

Сезонът на портокалите обикновено започва в края на ноември и началото на декември (в зависимост от региона на страната) и продължава до края на март и началото на април. Ако купувате плодове извън сезона, има вероятност да се натъкнете на химикали, които са вредни за здравето ви. Цитрусовите плодове най-често идват у нас от Турция, Египет, Южна Африка и Перу. Избягвайте веднага портокалите, внесени от Южна Африка и Перу, тъй като те се берат неузрели и се третират с химикали поради отдалечеността на региона.

Съвети за избор:

1. Опитайте плода на пипане, ако е мек, това означава, че е започнал да се разваля отвътре. Много твърд портокал също е неподходящ, тъй като ще бъде кисел с лека горчивина.
2. Винаги го претегляйте в ръката си; ако е твърде лек, не го вземайте, защото вече е започнал да се свива отвътре.
3. Узрелият плод винаги има характерна приятна миризма, така че не ви мързи да го помиришете, преди да го купите.
4. Стандартният цвят на портокаловата кора трябва да бъде ярко оранжев или оранжевожълт (наситено оранжев цвят с характерни жълти петна означава, че портокалът е бил откъснат, докато е бил незрял, и е бил почистен от костилките с помощта на химикали).
5. Не купувайте плодове със стикери върху тях.
6. Няма значение колко дебела е кората, но плодовете с дебела кора са по-защитени от химикали. Ако кората е твърде гъста и бучкава, по-добре не купувайте плода.
7. Най-сладките и вкусни портокали са тези с така наречената "пъпка" (точката, в която портокалът е яйцевиден).
8. Някои хора твърдят, че колкото по-голям е плодът, толкова по-качествен е той. Това не е вярно. Колкото по-голям е плодът, толкова по-високо е съдържанието на вода и по-нисък е процентът на хранителните вещества.

С оглед на гореизложеното можете да заключите, че е по-добре да си купите средно голям портокал.

Как да обелите

Портокаловата кора е кората на цитрусов плод без бялата, мека част, която се намира точно зад портокаловия слой. Поради тази причина кората се отстранява много внимателно и внимателно, така че да се отстрани само горният слой. В следващия раздел е описано как сами да отделите кората от целулозата (в домашни условия). Процесът не е толкова сложен, колкото изглежда на пръв поглед.

Подготовка на плодовете

Подобно на другите плодове, портокаловите кори трябва да се измиват добре, преди да се консумират. Тази процедура е особено важна, ако портокаловите кори ще се използват по-късно. Най-добре е да разтриете плодовете с гъба.

Как да обелим портокал с белачка за портокали

За тази манипулация трябва да вземете ренде със стабилни краища, за да не се плъзга по масата. След това трябва да се придържате към препоръките:

1. На рендето трябва да настържете само портокаловия слой (кората), без да засягате белия цвят и пулпата на самия портокал.
2. Постепенно оранжевият цвят трябва да се промени и да продължите горните стъпки, докато не остане никакъв оранжев слой.

Полезни съвети

За да се получи качествен и терапевтичен продукт, трябва да се спазват определени условия. Например:

1. За да приготвите портокалови кори без другите аромати, които могат да се получат в процеса на накисване, опитайте се да купите органични плодове, които не са били третирани с химикали.
2. Най-добре е да купувате портокали с дебела и твърда кора.
3. За да се улесни обелването на портокаловата кора, плодовете първо се охлаждат. След тази процедура пилингът се сваля много лесно.
4. Ястието, в което искате да добавите кората, ще придобие много портокалов аромат, ако използвате възможно най-фините трохи.
5. Ако цитрусовите плодове се използват основно за белене, по-добре е да ги съхранявате във фризера. Много по-лесно и удобно е да се отлепи горният слой от замразените плодове.

Как да изсушим кората на портокал

1. Измийте добре плода, за да се освободите от горния слой, с който е бил третиран портокалът.
2. Подсушете добре плодовете, за да предотвратите появата на плесен по тях.
3. Внимателно, като направите разрез по диаметъра на портокала, отстранете само кората.
4. Отстранете всички бели влакна.
5. Нарежете корите на малки парчета, подредете ги на един слой и ги оставете да съхнат на проветриво място или на сянка.

Как да съхранявате кората

Има изпитан начин за съхранение на портокалови кори. Настържете кората на ситно ренде, като оставите белите влакна, смесете я със захар на прах или кристална захар в съотношение едно към две и я сложете във фризера.

Мога ли да ям портокалови кори?

Портокаловите кори могат да се консумират под всякаква форма:

• смути;
• салата;
• мармалад и др.

Какво можете да приготвите с портокалови кори: рецепти

Съществуват много начини и рецепти за ястия, приготвени с портокалови кори. Например:

• конфитюр;
• Турски чай;
• оранжева тинктура;
• компот;
• захаросани плодове;
• Портокалова кора, извара, паша и др.

Захаросани плодове

За подготовката са необходими следните продукти:

• 500 г кора;
• 400 ml вода;
• 600 г захар;
• 4 супени лъжици лимонов сок;
• 1 звезда от badjan;
• 1 шушулка ванилия;
• 3 зърна черен пипер.

Пригответе захаросаните плодове:

1. Сварете около 3 литра вода.
2. Сложете портокаловата кора в тенджера с вряща вода, кипнете и оставете да къкри за 3-4 минути.
3. Изплакнете корите под течаща вода в гевгир.
4. Повторете процеса на варене, отстранете кората и оставете водата да се отцеди.
5. След това пригответе сиропа. Вземете трилитрова тенджера, добавете 400 ml вода и захарта (обемът е посочен по-горе в списъка с необходимите съставки), лимоновия сок, ванилията, баджанака, черния пипер (натрошен с нож).
6. Оставете сиропа да заври за 6-7 минути, след което добавете портокаловите кори. Варете в тигана в продължение на час и половина.
7. След като сместа се охлади до стайна температура, поставете тавата в хладилника за 24 часа.
8. Отцедете останалия сироп. Нарежете коричките на кубчета.
9. Подредете корите върху пергамент и ги изсушете (естествено или във фурната при 80°C, целият процес отнема около 6,5-8 часа).

Jam

Необходими продукти:

• 2 портокала;
• ¼ лимон;
• 1 чаша вода;
• 2 чаши захар;
• 1 чаша портокалов сок.

Приготвяне:

1. Отстранете кората на плодовете. Извлечете сока от пулпата.
2. Залейте корите с вода и ги варете 6 минути, след което отцедете водата. След това добавете вода и отново сварете кожите. Повторете процедурата три пъти, за да се отървете от горчивия вкус.
3. В друг съд смесете 1 чаша вода с 1 чаша сок, 2 чаши захар и сварете сиропа на слаб огън за не повече от 15 минути.
4. След това добавете корите към врящата смес и залейте със сока, изцеден от 1/4 лимон.
5. Гответе сместа за около 35-40 минути, за да се сгъсти.
6. Изсипете сладкото горещо в чисти буркани.

Тинктура

Какво ще е необходимо за подготовката:

• 500 ml алкохол (взет по рецептата 96%);
• 1 кг портокали;
• 340 г захар;
• 1 литър вода.

Приготвяне:

1. Сложете цитрона в стъклен буркан и го залейте с алкохола. Настойвайте сместа в продължение на една седмица, но я разбърквайте на всеки 2-3 дни.
2. След 7 дни филтрирайте масата и направете сироп. Вземете половин литър топла вода и разтворете в нея захарта. След това добавете останалите 0,5 литра вода.
3. Изсипете алкохола обратно в сиропа и го поставете в хладилника. Съхранявайте в хладилника в продължение на 4 дни, докато отгоре се образува мазен филм.
4. Отцедете Orangello с помощта на тръбичка отдолу в чиста бутилка (по стените на съда трябва да остане мазен филм). Тинктурата е готова и се консумира охладена.

Може ли портокалови кори да се дават на зайци?

Храненето е от ключово значение при отглеждането на зайци и всякакви други животни. Тя трябва да е възможно най-балансирана и да включва хранителни вещества като протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали. Обикновено всички те се съдържат в плодовете и зеленчуците. Що се отнася до цитрусовите плодове, собственикът трябва да внимава с тях, тъй като те могат да предизвикат сериозна алергична реакция. Експертите съветват да не се хранят с тези плодове.

Интересни факти за портокалите

1. В Калифорния има закон, който забранява да се къпете и да ядете портокал (портокаловата киселина може да бъде взривоопасна, когато се смеси с пяната за баня).
2. Прясно изцеденият портокалов сок помага при киселини в стомаха.
3. Портокалът е третият по големина аромат в света след ванилията и шоколада.

Снимка на портокалови кори