Портокали: видове, ползи за здравето и противопоказания

"Китайската ябълка", известна като портокал, е цитрусов, ароматен плод с яркооранжева кора. Тя не слиза от рафтовете на магазините и супермаркетите през цялата година и затова се смята за едно от любимите лакомства на хора от всички възрасти. За първи път портокалът се споменава в древни източноазиатски хроники, които са на стотици години. Първите портокалови дръвчета се появяват в китайски оранжерии. Но плодовете на тези дървета нямат почти никаква прилика със съвременния портокал. Става годна за консумация в резултат на селекция от китайски градинари.

Къде растат портокалите

Европейците научават за портокалите през XVI век, когато започват да ги отглеждат, особено в Португалия. През XVII в. цитрусовите плодове се появяват за първи път на трапезата на руското дворянство. От началото на XVIII в. портокалите започват да се засаждат в грузинския регион Батуми, а от XIX в. те се "настаняват" в Сочи.

Продажбата на портокали е основен източник на доходи за много национални икономики. Сред тези държави са Бразилия, Мексико, Пакистан, Китай, Индия и много други.

За руските портокали климатът на Краснодарския крайбрежен район на Сочи и Абхазия се оказа по-приемлив.

Видове

Цитрусовите плодове се различават по размер, форма, цвят и вкус. Причината за това е, че има много разновидности на портокаловите дървета.

Разделянето на портокалите на сортове най-често се основава на техния вкус. Предназначението на всеки сорт е строго определено. Например горчиво-киселите портокали се отглеждат като суровина за парфюмерийната промишленост и медицината. Този тип се използва най-често от козметолозите. Киселият плод често се използва като основа за селекция и разработване на нови сортове портокали.

Над 70 % от портокалите принадлежат към сладките хранителни сортове. От 400-те сорта, създадени от хората, само 30 са най-разпространените и се отглеждат в търговски количества.

Един от признаците за разделяне на сортовете е скоростта на узряване на плодовете. Съществуват ранно зреещи портокали, средно зреещи или късно зреещи портокали.

Друга форма на деление са характеристиките на цвета, размера, формата и месестата част на плода. По-специално сладките портокали се разделят на обикновени, с чадърче и с венчелистче.

1. За оранжевия сорт са характерни закръглена или овална форма, сладко-кисел или сладък вкус и ярко оранжево или жълто месо.
2. Портокалите "пъп" са наречени така заради характерната форма на "пъпа" на върха на плода. Портокалът се характеризира с голяма форма, сочност и вкус, както и с леко кисело месо.
3. Портокалът Korolkoff произхожда от италианска Сицилия, тъй като е отгледан там от селекционери. Плодът е с по-тъмна, червеникава месеста част. По-сладък от другите сортове, с кръгла форма и груб, тъмнооранжев цвят. Италия, Испания и някои щати на САЩ са предпочитаните плодове.

Разликата между портокал и мандарина

1. Портокалът е плод, който расте на дърво, а мандарината е храст. И двете растения принадлежат към едно и също подсемейство на вечнозелените цитрусови плодове.
2. Това, което ги прави различни, е времето за отглеждане. Портокалите нямат интервал на бране: те се берат целогодишно, докато мандарините се берат само през зимата.
3. Портокалът има по-голяма и по-дебела кора, която изисква повече усилия за обелване, отколкото тънката кора на мандарината.
4. Приложението на портокаловите кори е кулинарно. Кората е особено полезна за приготвяне на конфитюри, мармалади и ликьори. Корите на мандарините се използват за лечебни цели, лекарства, инфузии, сиропи, екстракти.
5. Тези плодове се различават по броя и размера на сегментите: корите на мандарините са по-малки по размер от тези на портокалите, но са по-едри и по-лесни за отделяне.
6. Портокаловият плод е с по-високо съдържание на витамини. Съдържанието на аскорбинова киселина в него е два пъти по-високо от това в мандарината, което не е характерно за мандарината. Последният обаче е по-сладък, докато портокалът има кисел и горчив вкус.

Кое е по-здравословно: портокал или мандарина?

Няма особена разлика в здравословното състояние на двата цитрусови плода. И двете съдържат почти еднакви количества хранителни вещества.

Соковете и на двата цитрусови плода са богати на витамини и микроелементи, така че не е необходимо да се отделяте само за единия или другия. Те се борят с вредните микроорганизми и имат успокояващ ефект.

Но когато избирате един или друг плод, трябва да се съобразите с особеностите на човешкото тяло и неговото състояние. Например диабетиците предпочитат портокал, защото съдържа по-малко захар от мандарината.

За пушачите мандарините са за предпочитане. Те помагат за прочистване на белите дробове, изхвърляне на токсичните вещества от организма и лечение на сърдечни заболявания, които често се появяват при пушачите.

Състав и калории

Полезността на този цитрусов плод се дължи на изключителното му богатство на витамини и минерали. Бета-каротинът, фолиевата киселина, витамините B, A, B1, B2, B5, B6, C, H и PP, калият, калцият, магнезият, цинкът, желязото, молибденът, фосфорът и натрият са много полезни съставки. Тези, които ядат не само пулпата, но и белия слой на портокаловата кора, получават пектин. Той може да повиши чревната подвижност и да намали разграждането на хранителните остатъци.

Един портокал съдържа 0,9 грама протеини, 0,2 грама мазнини и 8,1 грама въглехидрати. При такъв състав има 36-43 ккал на 100 грама.

Ползи от портокала

Богатият химичен състав прави този плод необходим за компенсиране на недостига на витамини, укрепване на защитните сили на организма, подобряване на кръвта, нормално функциониране на сърцето и кръвоносните съдове. Известно е, че портокаловият сок възстановява костната тъкан след фрактури. При проблеми с нервната система, при подагра или когато организмът трябва да функционира нормално в резултат на вирусни заболявания, специалистите съветват да се пие сок от този плод заедно с лекарствени препарати. Благодарение на неговите антимикробни и противовъзпалителни свойства, както и на тонизиращия му ефект, оздравителният процес се ускорява.

За жени

Жените ще открият, че портокалът е не само вкусен, но и полезен. Благодарение на съдържанието на антиоксиданти процесът на стареене се забавя и кожата дълго време не губи естествените си най-добри свойства - еластичност и нежност. Компонентите на цитрусовите плодове имат отрицателен ефект върху раковите клетки, като предпазват жените от рак.

Като предотвратяват увеличаването на броя на свободните радикали, лимоноидите действат като защитници срещу образуването на ракови тумори в гърдите, стомаха и червата.

За мъже

Витамин С, който се съдържа в изобилие в цитрусовия портокал, е от съществено значение за производството на сперматозоиди и за подобряване на тяхното здраве. Няколко портокалови плода на ден в диетата на мъжа ще помогнат за качествено подобряване на производството на сперматозоиди, особено при планиране на бебе.

При бременност

1. Портокалите са полезни за бременните жени във всяко едно отношение. Липсата на енергия и отслабеният имунитет в този труден период "лекуват" витамин С, който е в изобилие в този плод.
2. Съдържащата се в него фолиева киселина участва в изграждането на нервната тръба на плода.
3. Портокалите могат да повишат настроението на бременните жени и да успокоят нервната система още с появата си.
4. Голямото количество фибри в цитрусовите плодове предпазва жената от запек и отоци и стимулира апетита.

Забрана за консумацията им може да бъде алергична реакция на бременна жена към цитрусови плодове.

При кърмене

Портокалът, както и повечето цитрусови плодове, се смята за една от алергенните храни. По време на кърмене плодовете, консумирани от майката, могат да причинят обриви по кожата на бебето, диария, колики и дори отравяне. Специалистите препоръчват да добавите портокал към диетата на кърмещата майка, след като бебето навърши шест месеца.

За деца

Ако детето не е алергично към цитрусови плодове, портокалът може да бъде лакомство за него, което също носи ползи за организма. Първо, в него има много фруктоза, глюкоза, аскорбинова киселина, чието благоприятно въздействие върху сърцето, кръвоносните съдове, имунитета на детето е неоспоримо. На второ място, наличието на голям брой микроелементи, фибри, пектин в цитрусовите плодове помага за укрепване на костите и храносмилателната система.

Важно: Не е добра идея да давате на бебето си портокал преди да навърши 9 месеца.

Червени портокали: ползи и вреди

Червеният портокал е малко по-малък цитрусов плод от портокаловия си събрат, наречен така заради тъмночервената си кора и по-тъмното си месо. Вкусът му обикновено е ягодов, малинов и гроздов. Всички части на червения портокал се смятат за ценни. Кората на цитрусовите плодове се използва в много ястия, пулпата се използва за извличане на сока, а цветовете се използват за украса и като съставки заради специалния им вкус.

Този сицилиански цитрусов плод е по-благоприятен от портокала поради големия брой важни за организма съставки. Само този плод съдържа толкова много витамин С, че не е необходимо да го набавяте през деня. Сицилианският е обогатен с витамини А, В (няколко разновидности), фолиева киселина, магнезий, калций, калий и желязо. Антиоксидантите предотвратяват навлизането на свободните радикали в организма.

Изследванията на учените потвърждават благоприятното въздействие на червения портокал върху сърдечносъдовата функция. Той може да нормализира кръвното налягане и да подобри умствената дейност на мозъка. Наличието на калций в него е полезно за зъбите и костите. Комбинираните бета-каротин и тиамин предотвратяват увреждането на клетките и улесняват получаването на енергия от храната.

Списъкът с ползите за здравето на този портокал може да бъде продължен с важната му роля за поддържане на имунната система. Борбата с вирусите, производството на хемоглобин също са включени в кръга от полезни качества на този плод. Ревматизмът, астмата, бронхитът, туберкулозата, пневмонията се лекуват по-бързо, ако заедно с лекарствата пациентът консумира "кръвни портокали". Той помага за подобряване на храносмилането, нормализиране на апетита, преодоляване на умората, намаляване на отоците и понижаване на холестерола. Организмът придобива по-голяма издръжливост и устойчивост на стрес и се освобождава от токсините благодарение на съставките в този продукт.

Когато се приема по време на настинка, при анемия, атеросклероза, колит, запек, тумори и метеоризъм, сокът от този цитрусов плод помага на организма да се възстанови по-бързо. Сокът е много полезен за дезинфекция на устата. Ниското съдържание на калории в продукта го прави помощник за тези, които искат да се отърват от излишните килограми.

Вредността на червените портокали може да бъде значителна, ако човек има гастрит или язва. Тези, които трябва да ограничат приема на захар, трябва да внимават: червените портокали са с много високо съдържание на захар. Алергиите към цитрусови плодове и кърменето също изискват повишено внимание при консумацията на този сицилиански плод.

Ползите от портокаловия сок

Портокаловият сок е толкова популярен, че почти всеки пети човек по света го смята за любима напитка.

Богатият състав на съставките, който е подобен на този на плода, от който е извлечен сокът, помага за укрепване на защитните сили на организма. След като изпие сока, човек усеща прилив на енергия и се отървава от умората.

Лекарите, лекуващи пациенти с патологии на сърцето, съдовете, ставите, черния дроб, белите дробове, кожата, кръвта, препоръчват да включите портокалов сок в диетата си. Проблемите със запека ще се решат по-бързо, ако пиете този сок. Сокът за пушачи ще помогне за по-бързото елиминиране на никотина и ще укрепи стените на капилярите, които губят еластичност поради този вреден навик.

Хипертонията, подаграта и атеросклерозата ще намалеят по-бързо, ако пиете портокалов сок. При това значителна е ролята на калия и аскорбиновата киселина, които са част от полезните съставки на сока, в резултат на което кръвта се изчиства добре от холестерола.

Как се прави сок

Малките оранжеви плодове са най-подходящи за изцеждане на сок. Портокалите трябва задължително да се обработят термично, като се попарят с много гореща вряща вода. След това сушените портокалови плодове трябва да се охладят, за предпочитане във фризера за няколко часа. Портокалите могат да бъдат нарязани с месомелачка, блендер или сокоизстисквачка. Някои домакини правят сок от замразените плодове.

За да получите много сок, можете да използвате рецептата за приготвяне на напитка от 4 портокала, 1 кг захар, лимонена киселина и 9 литра вода. Изсипете 1/3 от нарязаните плодове във водата и прецедете. Изсипете останалата част от водата в течността, почистете я от парчетата и семената на портокала, добавете останалите съставки и изпийте сока след един час вливане. За дългосрочно съхранение трябва да се направи 20-минутно варене.

От един замразен портокал могат да се получат два литра сок. Настържете или смелете продукта със 100 грама захар, добавете най-малкото количество лимонов сок, залейте с един литър вода и оставете в хладилника за една нощ. На сутринта сокът може да се изпие, като приготвеният препарат първо се залее с вода със стайна температура.

Не само кухненски уреди като месомелачки, блендери и сокоизстисквачки могат да помогнат при приготвянето на сок. Напитката може да се извлече, като половинките на портокала се изстискат с ръка и предварително се нарежат на перпендикулярни ленти. От два плода може да се получи чаша истински натурален сок.

По този начин приготвянето на портокалов сок не изисква специални адаптации, а резултатът е здравословна напитка без химически добавки.

Полезна ли е портокаловата кора?

Портокаловите кори имат горчив вкус и сочност. Съдържанието на етерични масла прави горната част на кората груба.

За да се подготви кората, трябва да се отстрани бялата част на кората, която е безполезна. Сочната кора обаче се смята за основен склад на аскорбинова киселина и твърди влакна, от които зависи успешното храносмилане на храносмилателните органи. В кората се съдържат също фосфор и калций.

Още древните предци са забелязали, че раните и язвите заздравяват по-бързо, ако върху тях се поставят портокалови кори. Това се обяснява с наличието на лимонена и платонова киселина, фитонциди. Свойствата им са подобни на тези на антибиотиците, които убиват вредните микроорганизми, но те са естествени и следователно по-безопасни.

Експерти твърдят, че портокаловите кори са в състояние да лекуват атеросклероза, да почистват стените на кръвоносните съдове, да освобождават кръвта от холестерол. Портокаловите кори, добавени към ястия като салати, сосове, чайове, печива и дори супи, не само придават вкус, но и подобряват настроението и ободряват.

Консумацията на портокалови кори е известна с това, че избавя от киселини и гадене и подобрява метаболитните процеси в организма.

Полезни свойства:

1. Астматиците ще получат облекчение, като приемат прах от кората, който ще премахне натрупаната слуз от дихателните пътища. Портокалова кора, поставена в стаята, ще помогне на пациент с остри респираторни инфекции и ще изпълни стаята с приятен аромат.
2. Свойството на етеричните масла да унищожават вредните микроби позволява на хората, страдащи от чревни разстройства и повишена киселинност на стомашния сок, да почувстват облекчение след редовна употреба на портокалови кори. Доказано е, че ползите от него разтоварват черния дроб, укрепват защитните сили на организма, избавят от нарушенията на съня, чувството на страх и стреса.
3. Проблемите с водно-солевия дисбаланс, отоците, натрупването на токсини в организма се решават, ако човек постоянно консумира портокалови кори или самия продукт.
4. Маските и скрабовете, направени с него, помагат да се отървете от фините линии и бръчките. Лицето и шията започват да изглеждат свежи. Двойна крем-маска с портокалови корички на прах ще подмлади кожата.
5. Настойка от портокалови кори може да помогне на жените, които изпитват болки по време на менструация.
6. Хората, които искат да се отърват от излишните килограми, трябва да използват кората. Метаболизмът в организма се активира благодарение на полезните вещества, които съдържа. Това води до отслабване, за което е достатъчно да сварите кората в чаша вряла вода и след известно време да я изпиете на гладно в началото на деня и през втората половина на деня.
7. Пилингът помага за разграждането на мазнините, което е основната предпоставка за премахване на мастните натрупвания в областта на талията и ханша.

Няма противопоказания за употребата на портокалови кори, освен ако не сте алергични към тях.

Портокаловите кори са полезни като добавка при различни здравословни проблеми.

Мога ли да ям портокали при отслабване?

Когато искате да отслабнете, трябва да ядете нискокалорични храни, една от които е портокалът. Редовната консумация на този плод предпазва организма от напълняване, тъй като съдържащите се в него фибри засищат глада. Храносмилателният процес се нормализира, стомашно-чревният тракт започва да работи правилно.

Сред многото разновидности за отслабване е по-добре да изберете червен портокал, който е с антиканцерогенно действие. Той може да противодейства на мастните натрупвания и целулита.

Етеричното масло от портокал се използва като основа за изгарящи мазнините обвивания и скрабове за тяло, за да поддържа еластичността на кожата и да подобрява регенерацията на клетките.

Оранжево в медицината

Портокалът има много доказани лечебни свойства. Той е допълнителен компонент към традиционните средства за лечение на различни заболявания.

За захарен диабет

Твърдението, че богатото съдържание на захар в портокала може да навреди на диабетика, не е съвсем вярно. Консумацията на пресни плодове и сокове подобрява благосъстоянието на диабетиците, нормализира сърдечната дейност и забавя навлизането на глюкозата в кръвта.

Важно: Гликемичният индекс на един портокал е 40-50 единици.

За панкреатит

Възпалението на панкреаса изисква от диетата на пациента да се изключи всеки продукт, който може да доведе до дразнене на лигавицата на храносмилателния тракт. Възможни са болка, киселини, подуване на корема, силно повръщане и диария след консумация на портокал или портокалов сок, тъй като те действат дразнещо.

Гастрит

Ако стомахът е засегнат от гастрит, портокалите оказват неблагоприятно въздействие върху лигавицата. Затова е забранено да се яде, особено в моменти на обостряне на заболяването. Но в случаи на ниска киселинност са приемливи малки дози от този продукт.

За червата

Цитрусовият плод е полезен за доброто функциониране на червата. Високото съдържание на фибри допринася за усещането за ситост и активира процеса на прочистване на дебелото черво. Но при остри заболявания в тази част на храносмилателния тракт портокалът може да влоши процеса.

За запек

Когато човек има проблеми с изхождането поради запек, няколко портокала, изядени преди лягане, ще му помогнат най-добре. Редовната консумация на продукта ще направи изпражненията нормални и червата ще функционират правилно.

За подагра

Подуването и зачервяването на ставите при подагра се дължат на натрупването на кристали пикочна киселина. Витамин С помага за облекчаване на някои от симптомите и за забавяне на развитието на болестта. Високото съдържание на аскорбинова киселина в портокала го прави много важна и съществена храна в ежедневната диета на такива пациенти.

При колит

Това заболяване засяга дебелото черво. Портокалът предизвиква дискомфорт при пациентите с колит, затова е по-добре да не го ядете.

Хемороиди

За облекчаване на хемороидите са важни плодовете, които помагат за нормализиране на изпражненията. В този списък обаче не влизат портокалите, защото те дразнят чревната лигавица, а с нея и хемороидите около ректума.

При холецистит

На пациентите, страдащи от това състояние, са противопоказни кисели храни, сред които е и портокалът.

Рецепти за народна медицина на основата на портокал

Традиционната медицина съчетава всички известни ползи за здравето на портокала. Но лечението без консултация със специалисти не винаги е успешно.

1. Рецепта от 75 мл портокалов сок и една супена лъжица мед се препоръчва за лечение на високо кръвно налягане. Ако приемате този сок редовно преди хранене, може да почувствате облекчение. Не превишавайте дневна доза от 250 ml.
2. Отвара от 4 грама портокалови цветчета и листа или неузрели кори и 250 мл вряла вода ще ви помогне да подобрите апетита си. Трикратното приемане на 125 ml от това средство преди хранене ще има положителен ефект.
3. Ако имате добра идея, можете да направите отвара от седем портокала от корите на обелените портокали. Обелете кората, освободете я от кората, залейте я с литър и половина вода и варете, докато течността се изпари наполовина. Приемайте по две супени лъжици бульон с добавена захар на вкус три пъти дневно.
4. Резени портокал могат да помогнат да се отървете от киселините.

Разумното използване на народни рецепти може да ви помогне да се почувствате по-добре.

Оранжевото като козметично средство

Плодът на слънцето отдавна е търсен в козметиката. Много препарати съдържат етерични масла и екстракти.

За лицето

Този продукт има подмладяващ ефект благодарение на стягащите и стягащите си свойства. Богатството му на аскорбинова киселина спомага за нормалното функциониране и регенерация на кожните клетки. Противовъзпалителните свойства на портокала го правят търсен за възстановяване на еластичността на кожата. Основното е, че лечението трябва да се извършва ежедневно.

1. Ежедневното измиване с портокалов сок или третирането на кожата с памучен тампон, потопен в сока, ще придаде на кожата ви здравословен блясък, ще я доближи до идеалното състояние и ще стегне порите.
2. В горещ ден избърсването на лицето с памучен тампон, напоен с портокалов сок, и измиването на лицето с хладка вода след 5 минути ще ви накара да се почувствате свежи и леки.
3. Витамин С, който е в изобилие, помага да се отървете от акнето и мъртвите кожни клетки. Повлиян от химичните съставки на "китайската ябълка", той действа като стягащо средство, което изсушава малките пъпки и намалява омазняването на кожата. Настърган плод с консистенция на каша, нанесен върху лицето с акне за четвърт час, ще ви помогне да се отървете от проблема с ежедневни процедури.
4. Настърганата портокалова кора, смесена с мляко до консистенция на паста, има избелващ ефект. След 25 минути нанасяне и изплакване с хладка вода кожата ще стане по-светла.

"Китайската ябълка" може да бъде верен помощник в борбата с повяхналата кожа, тъй като антиоксидантите предотвратяват стареенето. Колагенът, произвеждан от аскорбиновата киселина, хидратира и стяга кожата. Ежедневният прием на аскорбинова киселина в храните и козметичните продукти трябва да забави процеса на стареене. Благодарение на него кислородът прониква в кожата с по-малко препятствия. Портокалът намалява въздействието на свободните радикали върху кожата.

За коса

Портокалът и портокаловото масло насищат скалпа с витамини, помагат за премахване на пърхота, възстановяват увредената коса, възстановяват структурата ѝ, укрепват корените и предотвратяват косопада. Портокалово масло (5 капки) се смесва с кокосово масло и се нанася върху косата за една нощ.

Ако се използва редовно и разумно, портокалът ще помогне ефективно за красотата и здравето на лицето и косата ви.

Вреди и противопоказания

Портокалът, който има способността да повишава киселинността, е опасен за пациенти с гастрит и язва. За да избегнете предизвикването на болка, киселини, оригване, можете да консумирате малко количество сок, разреден с вода. Трябва да се избягват цели плодове.

Изобилието на глюкоза и фруктоза в плода го прави опасен за диабетиците, особено в острия стадий на заболяването.

Портокаловият плод може да предизвика алергии, ако имате предразположеност към непоносимост към цитрусови плодове. Обривите и дразненето могат да бъдат резултат от алергична реакция.

Захарта и киселината, които са почти основните съставки на продукта, могат да бъдат опасни за зъбния емайл. Изплакването на устата след консумация на портокал и други цитрусови плодове ще предпази емайла на зъбите ви.

Консумацията на портокали за перфектна фигура трябва да е в разумни граници.

Важно! Изключителните хранителни качества на портокалите означават, че не трябва да ги консумирате в прекомерни количества.

Симптоми на алергия към портокал

Причините за алергична реакция към него могат да бъдат различни: неспособност на организма да смила и усвоява продукта поради липса на необходимите ензими, наличие на хронични заболявания на храносмилателната система, насищане на плода с химически съставки, които не се приемат от организма.

Реакцията към плодовете може да се прояви като:

• обриви по лицето и тялото;
• силен сърбеж;
• зачервяване на кожата;
• екзема и конюнктивит.

Непоносимостта към портокал и портокалови продукти може да повлияе на функционирането на дихателните органи и да се прояви като подуване на лигавиците на устните, носа, устата, затруднено дишане и хрипове, задушаваща кашлица.

След консумация на портокал алергичният човек може да се почувства замаян, да понижи кръвното налягане и да ускори сърдечния ритъм, като стигне до припадък. Портокалът може да причини силни стомашни болки и гадене, които по-късно могат да преминат в повръщане и диария. Подобна непоносимост рядко изчезва с възрастта, така че реакцията на организма трябва да се следи след консумация.

Как да изберем сладък и вкусен портокал

Когато избирате "правилния" портокал, трябва да се ръководите от неговата миризма, тегло на плода, страна на произход, форма и външен вид. Пълнотата на вкуса на плода подсказва на клиента, че той е узрял. Големият, но лек плод не може да бъде вкусен.

"Китайските ябълки" от Испания, САЩ и Мароко са по-вкусни от турските и египетските ябълки. Перуанските и южноафриканските портокали по-често са неузрели и невкусни. Пъпните портокали, които имат възел на върха, са предпочитани от гледна точка на вкуса. Ядките "Джафа" и "Кингс" с кафява месеста част и тънка кора не отстъпват по нищо.

Ако по кората има вдлъбнатини, а при натискане се усеща мекота, плодът няма да може да задоволи купувача по отношение на аромата и сочността.

Как и къде да съхранявате правилно портокали

1. Тези цитрусови плодове не могат да пострадат, ако останат на стайна температура (за една седмица). Идеалното място за съхранението им е в специалните отделения за плодове на съвременните хладилници. Хладно и тъмно място ще запази плодовете за дълго време.
2. Ако портокалите трябва да се съхраняват дълго време, трябва да се предпочитат неузрелите плодове.
3. Опаковани в хартия, за предпочитане в салфетка, подредени в картонена кутия и ако температурата е подходяща, цитрусовите плодове могат да се съхраняват много дълго време.
4. Ако цитрусовите плодове се смесят с други храни, те могат бързо да се развалят или да погълнат портокаловия аромат.
5. Удължаването на срока на годност на цитрусовите плодове може да стане чрез нанасяне на тънък слой олио за готвене върху повърхността им.

Изобилието на този плод в точката на продажба улеснява покупката му. Не трябва да съхранявате портокали, когато има постоянна възможност за закупуване на пресни продукти.

Как да ядем правилно портокали

За да ядете портокал, той трябва да бъде обелен.

Как да обелите и нарежете портокал

Избраният плод, поставен върху твърда повърхност, трябва да се усуче под натиска на дланта на ръката ви. С помощта на нокътя си, като държите цитруса в дланта си по-близо до дръжката, трябва да достигнете под кората и да я откъснете. След това използвайте пръстите си или нож, за да завършите процеса.

Нарязването на портокала, както и на всеки друг плод, трябва да се извърши непосредствено преди сервиране. Опитните готвачи могат да направят красиви ядливи украшения с нарязан портокал, например карвинг, букет. За редовна консумация плодът може да се нареже на кръгчета, полукръгчета и резени.

Какво количество може да се консумира на ден

Два до три портокала на ден ще донесат осезаеми ползи за организма, но консумацията на повече от тях може да доведе до алергии.

Може ли да се ядат портокали преди лягане?

Ниската калоричност на портокала предполага, че консумацията му преди лягане облекчава глада. Всъщност забавянето на метаболитните процеси по време на сън няма да позволи пълното разграждане на елементите на продукта.

Заключение: яденето на "китайска ябълка" преди лягане не е възможно.

Етерично масло от портокал: свойства и приложения

Етеричното масло от портокал е жълто-оранжево масло с приятен аромат. Портокаловото масло се комбинира с други компоненти от същото семейство масла, като хвойна, жасмин, лавандула и други, за още по-приятен аромат.

1. Този продукт има широк спектър от приложения в козметиката, ароматерапията и народната медицина. Веществото може да се използва като седативно, противовъзпалително, антисептично средство.
2. Портокаловото масло се използва за облекчаване на болки в ставите, мускулите, главоболие, невралгия, болки по време на менструация при жените. Той е отлично болкоуспокояващо и спазмолитично средство.
3. Продуктът ще се окаже безценен за възстановяване от заболявания. Стоматит, настинка, заболявания на дихателните пътища няма да устоят на антисептичните свойства на маслото. Използването на този продукт за облекчаване на напрежението в очните мускули също е ефективно. Пародонтозата и кървящите венци ще се излекуват по-бързо, ако се използва етерично масло от портокал.
4. Възстановяване на стомашната функция, подобряване на перисталтиката, стимулиране на отделянето на токсини, намаляване на гнилостните процеси в стомаха, елиминиране на абсорбцията на вредни вещества, подобряване на апетита - това е спектърът на въздействие на етеричното масло от портокал върху храносмилателната система.
5. Ефективността на маслото при осигуряване на холеретично и диуретично действие разширява сферата му на приложение. Той предотвратява, наред с други неща, образуването на камъни в жлъчката, запек, помага при отравяния.
6. Тези, които искат да се сдобият с перфектна фигура, знаят за способността на етеричното масло от портокал да нормализира метаболизма на мазнините и въглехидратите, да противодейства на появата на нежелано тегло, затлъстяване, целулит. Той възпрепятства развитието на атеросклероза, подуване, предотвратява растежа на холестерола.
7. Сърцето и кръвоносните съдове получават допълнителна сила за нормално функциониране, когато портокаловото масло се използва при лечението им или като превантивна мярка. В резултат на това се стимулира кръвообращението, кръвта се пречиства и се нормализира кръвното налягане.
8. При хора, които имат проблеми със съня, телесна умора, вътрешен дискомфорт, нервно пренапрежение, чест стрес, маслото ще помогне за успокояване. Освен това има положителен ефект върху нервната система и лекува безсъние.
9. Като тонизиращо средство, портокаловото масло се препоръчва да се използва при намаляване на работоспособността, за подобряване на концентрацията и вниманието.
10. Една капка портокалово масло ще има терапевтичен ефект при изплакване на устата при възпалено гърло. Сухата инхалация с няколко капки от етеричното масло е ефективна при това заболяване. Поставете капка от маслото върху кърпа и го вдишайте през устата си със затворени очи.
11. Вирусите ще бъдат унищожени по-бързо, ако маслото се използва за горещи инхалации при лечение на инфекции.
12. Портокаловото масло в аромалампа може да облекчи безпокойството и да подобри съня, ако процедурата отнема не повече от половин час.
13. Портокаловото масло в комбинация с други подобни съставки е полезно за масажи.
14. Една капка портокалово масло, разтворена в три супени лъжици мляко, добавена към ваната на бебето, ще има успокояващ ефект.
15. Полезно е нанасянето на етерично масло върху камъни във вана или сауна. Не се препоръчва да се престоява повече от пет минути в такава вана.
16. Няколко капки от маслото и половин чаша вода могат да се използват за компреси за облекчаване на болката във вътрешните органи и ставите.
17. Ако се използва вътрешно като добавка за чай или сок, два пъти дневно е достатъчно. Етеричното масло от портокал има благоприятен ефект върху целия човешки организъм, когато се използва по този начин.

По този начин етеричното масло от портокал е универсално средство за външна и вътрешна употреба.

Какво може да се приготви с портокали: Рецепти

Портокалите могат да се консумират в прясно състояние, но от тях могат да се приготвят и сладки деликатеси, вино и чипс.

Заглушаване

Наличието на портокали по всяко време на годината улеснява приготвянето на сладко.

За класическото сладко от портокали са необходими 1 kg плодове, 1,5 kg захар, 2 чаши вода и 3 супени лъжици портокалова кора.

След като се отстранят семките и твърдите жилки на плода, всяко парче се разделя на половина, а масата с кората се поставя в емайлирана купа с готовия сироп. Варете сместа на слаб огън в продължение на два часа. След като мармаладът бъде свален от огъня, охладете го и повторете процеса на варене. Процесът се повтаря два пъти. След това готовият продукт се изсипва в стерилизирани буркани.

Захаросани плодове

Пет-шест портокала, две чаши захар и 2 грама лимонена киселина са всичко, от което се нуждаете, за да приготвите захаросани плодове. Подправките могат да се използват по желание, например канела, ванилия и пудра захар.

Подходящи за захаросани плодове са портокалите с дебела кора. Преди да обелите плода, трябва да го накиснете във вряла вода и след това да го нарежете на парчета с дебелина не повече от 1,5 cm и дебелина не повече от 0,7 cm.

За да се отървете от горчивината, сварете корите няколко пъти във вряща вода. Сложете сварените кори в студена вода, изчакайте да заврат, след 5-7 минути изплакнете със студена вода и ги върнете на огъня със студена вода. След три-четири повторения обелените кори се изсушават върху гевгир и се варят в сироп, към който могат да се добавят подправки, за около два часа. Отцедените и охладени филийки се поръсват с пудра захар и накрая се изсушават.

Чай

Портокаловият чай може да се приготви на базата на зелен чай, който се изсипва в чайник с 40 грама портокалови кори. Можете да добавите пикантни билки и да ги запарите за около 10 минути, след като залеете врящата вода.

Със същата дозировка на съставките и консистенция можете да приготвите друг чай, като замените зеления с черен.

За да приготвите портокалов чай с ябълка, използвайте по половин цитрус и една ябълка, пикантни билки и около 400 мл вряща вода. Залейте с вряла вода нарязаните парчета плодове и билки и оставете да се запарят, след което изпийте.

Компот

За една класическа рецепта са необходими 4 портокала, 150 грама захар и три литра вода. Обелете портокалите, нарежете ги на кръгчета, отстранете кората и бялата част. Сложете всички съставки в съд и сварете компота за около четвърт час на умерен огън. Изсипете охладената напитка в буркани, като преди това отстраните семките от плодовете.

Смути

Портокаловите коктейли се приготвят от прясно обелени и почистени от кората портокалови резени. Поставените в блендер и пасирани до гладка консистенция портокалови резени ще подобрят защитните сили на организма.

Желе

Започнете да приготвяте желето, като приготвите пакет желатин и го оставите да набъбне в 100 ml вода. След като приготвите изстискания сок от пулпата и кората на един портокал, направете отвара. Смесете желатина със захарта (две и половина супени лъжици) и оставете да заври, след което свалете от огъня. Смесете всички съставки: желе, сок и бульон, разбъркайте добре, изсипете във формите и оставете да се охлади за 4 часа.

Оранжеви чипсове

Поставете портокалите, нарязани на тънки резени, върху пергаментова хартия и ги оставете да съхнат във фурната за около 4 часа, като ги обръщате на всеки час. След това извадете портокалите от хартията и ги върнете в тавата за печене. Изключете фурната и изчакайте да се охлади напълно с кръговете. След това чипсът е готов за консумация.

Портокалът може да се нарече "многофункционален" плод поради широката му гама от приложения в много области.

Може ли портокали да се дават на домашни любимци?

Портокалите не са подходящи за повечето домашни любимци. Например, те могат да бъдат вредни за кучета, котки и зайци поради съдържащите се в тях киселини. Папагалите с удоволствие ядат парченца портокал. Разбира се, ако домашният любимец е маймуна, портокалът е любима храна за него.

Интересни факти за портокалите

1. Днешният портокал е далеч от своя далечен предшественик - портокаловото дърво, което е било неприятно за консумация.
2. Смята се, че първите европейци, които са видели портокал, са войниците на Александър Велики.
3. Портокалът е невероятен плод, създаден от природата и с усилията на човека.
4. Калифорнийските закони забраняват яденето на портокали по време на къпане, тъй като киселинността на плодовете с други добавени масла може да предизвика експлозия.
5. Портокалите стават оранжеви поради липсата на слънчева светлина, затова в тропиците са зелени.
6. За да се стимулират продажбите на "китайската ябълка", с рекламна цел е измислен супергероят Citrus.
7. Ароматът на плодовете е третият по популярност след този на шоколада и ванилията.
8. Според ботаниците портокалът е плод.
9. Оранжевите пръчици се използват в салоните за маникюр.
10. Портокалите са четвъртият най-популярен плод, а сокът от тях - първият.
11. В миналото портокалите са били смятани за плод на боговете.
12. Ямайците използват резенчета портокал за почистване на подове и отстраняване на мазнини и масла.
13. Испания е рекордьор по брой на портокаловите дървета - те са 35 милиона.
14. Животът на много портокалови дървета е 100-150 години.

Снимка на портокали