Семена от диня: ползи за здравето и противопоказания

Традиционният сезон на зрелите, сочни и ароматни дини е в края на август и началото на септември. Руснаците обичат тези гигантски плодове, но за съжаление не всички знаят, че семената на динята могат да се консумират, тъй като са полезни за човешкия организъм. Този безобиден продукт обаче също има своите противопоказания. Нека се опитаме да разберем подробно този въпрос, кой може и дори е препоръчително да включва диня и динени семки в диетата си и кой трябва да се въздържа от консумацията им.

Състав и калории

Точната калорийна стойност на динята и семките ѝ не може да бъде изчислена, тъй като тя зависи пряко от размера на плода и неговата зрялост. На 100 грама от продукта се падат около 25-30 ккал. Нека разгледаме по-подробно параметрите на FFA.

• Протеини - 0,6 грама;
• въглехидрати - 0,8 грама;
• мазнини - 0,2 грама;
• холестерол - 0.

Интересно: ако добавите мазнини към динята, например, направите от нея салата с листа от рукола и козе сирене, такова ястие може да замени едно от храненията и да се превърне в лека вечеря през горещия сезон.

Месестата част на динята съдържа много полезни вещества:

1. Растителните фибри имат благоприятен ефект върху храносмилателната система и карат човешкото тяло да работи като точен часовник. Освен това фибрите са отличен начин за премахване не само на токсините, но и на лошия холестерол, което от своя страна спомага за намаляване на риска от сърдечносъдови заболявания.
2. Органичните киселини поддържат правилния баланс на киселинно-алкалното равновесие. Така се нормализират метаболитните процеси и се произвеждат специални вещества, които зареждат всяка клетка с енергия.
3. Пектинът стабилизира обмяната на веществата, като освен това има способността да предпазва организма от вредни вещества.
4. Аскорбиновата киселина е много силен антиоксидант, витамин С отлично подсилва естествената имунна система и помага на организма да се бори с инфекциите.
5. Витамините от група В участват активно в метаболитните процеси и имат благоприятно въздействие върху ЦНС.
6. Провитамин А допринася за това косата, кожата и ноктите да са в отлично състояние.
7. Желязото е необходимо на хората, за да се гарантира, че тялото произвежда правилно хормоните на щитовидната жлеза. Минералът е от съществено значение за правилното протичане на хемопоезата в организма.
8. Магнезият участва в синтеза на протеини, правилното усвояване на глюкозата и производството на енергия. Минералът е важен за правилното функциониране на нервните импулси, които предават сигнали от мозъка до всяка клетка в тялото.

Полезни свойства на семената от диня

Общи ползи

1. Сред най-полезните аминокиселини, които съставляват семената на динята, отделно се откроява аргининът. Той не само регулира кръвното налягане, но и нормализира сърдечния мускул. Редовната употреба помага за предпазване на организма от злокачествени заболявания.
2. Триптофанът играе активна роля в метаболитните процеси и е отговорен за стабилните човешки емоции.
3. Лизинът подпомага регулирането на протеиновия и въглехидратния метаболизъм.
4. Високото съдържание на витамини от група В има положителен ефект върху ЦНС.

За жени

Желязото, съдържащо се в костите, укрепва косата, а съдържащите се в тях магнезий и мед оказват благотворно влияние върху нейното здраве. Мастните киселини овлажняват косата. Ненаситените мастни киселини предотвратяват изсушаването на кожата, като я правят гладка и блестяща. Антиоксидантите предотвратяват стареенето на кожата и появата на пигментни петна.

Консумацията на семена от диня компенсира недостига на протеини, особено при вегетарианска диета.

За мъже

За мъжете ще бъде полезно да знаят, че учени са провели проучване върху мишки, при което е научно доказано, че екстрактът от семена на диня помага за свиване на простатната жлеза. Също така е отбелязано, че редовната консумация на семената от този плод увеличава мъжката сила и издръжливост.

Мъжете невинаги се хранят правилно и ако включите в диетата им сушени динени семки, те ще имат благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт. Те ще бъдат също толкова ефективни при лечението на язви, колкото и лекарствата, като обновяват и защитават клетките.

Шепа динени семки може да помогне за облекчаване на махмурлука, да понижи кръвното налягане и да върне живота на човек, който е прекалил с алкохола предната вечер.

Бременност

Семената на динята се състоят от 1/3 чист протеин, който е много полезен по време на бременност, тъй като консумацията на протеинова храна помага за поддържане на тонуса на мускулната тъкан.

100 грама сушени динени семки съдържат до 51% мазнини, което прави продукта изключително полезен по време на бременност.

Постоянният спътник на бременната жена са гаденето и киселините. С помощта на семената от диня можете да се отървете от този проблем за доста дълго време.

Комбинацията от микроелементи в продукта е уникална и не може да се намери никъде другаде в природата. Някои от тях могат буквално да осигурят необходимата дневна доза за организма на възрастен човек, а също и на бременна жена. Най-много минерали има не в ядката на семената, а в кожицата, затова се препоръчва да ги печете и да ги ядете, без да ги обелвате.

Семената на динята помагат за облекчаване на подуването, което е много полезно за бременни жени. Достатъчно е да изсипете 50 грама изсушени семена във вряща вода и да настоявате, докато отварата стане топла. Приемайте по 100 ml преди всяко хранене в продължение на 5 дни.

При кърмене

Кърмещата майка трябва не само да се храни пълноценно, но и да си набавя максимално количество витамини, минерали и хранителни вещества с храната. В противен случай, както са казвали нашите баби, кърмата ще бъде "празна" и бебето няма да може да наддава на тегло. А костилките на динята съдържат максимално количество от тези вещества на 100 грама продукт, така че не ги пестете.

Но също така си струва да се помни, че семената на динята са доста калорични и могат да имат слабителен ефект както върху майката, така и върху бебето.

За деца

Растящият организъм се нуждае най-вече от витамини и минерали, а хранителните вещества са необходими за растежа и развитието. Ето защо диетата на детето трябва да включва продукти, които са възможно най-богати на тези вещества. Сред тях са семената на динята. За детето те могат да се изпържат в сух тиган с малко сол и да се предлагат като лакомство.

Семките от диня, както и тиквените семки, имат антихелминтно действие, така че не трябва да отказвате да ги ядете, а още повече да ги изключвате от диетата на детето. Дори малка сума ще бъде от огромна полза за здравето на децата.

При отслабване

Но тези, които искат да отслабнат и да се отърват от излишните килограми, трябва да вземат предвид, че както самата диня, така и нейните семки са доста калорични. Въпреки че съдържат много ползи за здравето и биха били полезни, особено при строга диета, те трябва да се използват с повишено внимание.

За да компенсирате недостига на витамини и минерали, е достатъчно да добавяте към ястията или да използвате като закуска не повече от 1-2 цели семена (можете да ги използвате с плъзгач) в храненията си по време на диетата. Това количество ще бъде повече от достатъчно, за да не попречи на ефекта на отслабване.

Семена от диня в народната медицина

Не всички болести могат да се лекуват с лекарства и тогава на помощ идва народната медицина. Рецепти за настойки и отвари, използвани от нашите предци и работещи в днешно време.

С динята и нейните семена могат да се излекуват много заболявания и дори някои сериозни болести. Затова трябва да обърнете внимание на тези народни рецепти, които ще ви помогнат в труден момент и ще ви помогнат да възстановите здравето си.

За червеи и чревни паразити

За да приготвите отварата, са ви необходими 950 мл чиста вода и 115 грама динени семки, които вече са почистени и запечени във фурна или в тиган.

1. Смелете семената в хаванче на фин прах. Ако не разполагате с хаванче, можете да сложите семената в торбичка и да ги смачкате с клечка за зъби.
2. Налейте вода в тенджера върху счуканите семена и поставете на слаб огън. Варете на слаб огън в продължение на 40-45 минути.
3. Охладете настойката и я прецедете през фино сито или чиста марля, сгъната на няколко слоя.

Приемайте по една чаша (200 ml) 1-1,5 часа преди всяко хранене.

За стабилно кръвно налягане

Благодарение на правилно приготвената тинктура можете да се откажете от употребата на химически лекарства и да нормализирате кръвното налягане. Той може да се използва и заедно с лекарства, за да се нормализира и стабилизира по-бързо кръвното ви налягане.

Пригответе 500 грама изсушени кори от диня и 300 грама обелени и изсушени семена.

1. Смелете компонентите на тинктурата с помощта на кухненски робот и ножове до фин прах.
2. Изсипете всичко в тенджера с един литър чиста вода и оставете да заври.
3. Намалете температурата и оставете тинктурата да къкри за около 15 минути.

Прецедете охладената напитка и приемайте по 80-100 мл между храненията.

В случай на маточно кървене

Можете също така да използвате семената от диня, за да спрете много опасно маточно кървене - просто трябва да приготвите правилно тинктура на основата на динени семена.

1. Вземете произволен брой динени семки, обелете ги и ги изсушете във фурна или в сух тиган, без да добавяте масло.
2. Смелете с кухненски робот или месомелачка до ситно нарязване.
3. Сварете мляко с нормална масленост и го разбъркайте в съотношение 1:10, т.е. 100 грама прах на литър мляко.

Пийте млечна инфузия със семена от диня два пъти дневно между храненията.

За треска, втрисане и повишена температура

Когато вие или ваш близък сте настинали и се чувствате зле, можете да облекчите състоянието му, като направите здравословна витаминна инфузия с добавени семена от диня.

1. Разбийте семената със студена преварена вода в съотношение 1:10.
2. Пийте по 2-3 супени лъжици на всеки час за възрастни и 2-3 супени лъжици за деца.

В детската част на "лекарството" можете да добавите малиново сладко, мед или плодов сироп. Подходяща за сладка и обикновена гранулирана захар.

Диуретик

Когато страдате от оток, динята, или по-скоро нейните семена, може да ви помогне. С тяхна помощ можете не само да се отървете от подуването, което прави външния ни вид непривлекателен, но и да свалите няколко килограма от излишното тегло.

1. Изсипете 200 грама счукани динени семки в 800 мл студена вода в тенджера, сложете на огъня и оставете да заври.
2. Оставете отварата да къкри около 15-20 минути, охладете я и я прецедете през марля или сито.

Преди всяко хранене изпийте чаша от хладката отвара за 15-20 минути и едва след това продължете с храненето.

Ползите от маслото от семена на диня

Ако сте бременна или имате определено телесно състояние, например, може да не е възможно да приемате лекарството. Тогава на помощ идва народната медицина със своите рецепти, които помагат не по-зле, а понякога дори по-добре от химическото "хапче". Маслото от семена на диня има много приложения и на практика няма противопоказания за употреба:

1. Той помага за правилното храносмилане.
2. Регулира оптималния киселинно-алкален баланс.
3. Отлично средство за прочистване на чернодробните клетки.
4. Помага за предотвратяване на образуването на камъни и пясък в бъбреците и е отлично профилактично средство.
5. Добър за рани и драскотини, изгаряния и възпаления.

Как се използва маслото от семена на диня

1. На първо място, ароматното етерично масло от семена на диня е отличен овлажнител за кожата и косата. Той има много лека текстура и деликатен, приятен аромат. Добре е да се използва, ако сте се наранили или изгорили, тъй като регенериращите му свойства са отлични за заздравяване.
2. Маслото може да се използва за овлажняване на детската кожа, да се смеси с крем и да се използва "под пелената". Той ще помогне за предотвратяване и лечение на обриви, зачервяване и лющене. Маслото може да се добави и към слънцезащитен крем за допълнителна защита.
3. Ако добавите няколко капки от маслото към крема си за лице и тоника за измиване на лицето, ще получите чудесно козметично средство за акне и уртикария.

Важно: Маслото не бива да се съхранява повече от 6-7 месеца, тъй като дотогава всички негови полезни свойства се изпаряват и изпаряват.

Вреди и противопоказания

Големите ползи от семената на динята са пряко свързани с богатия им минерален състав. Например само една шепа семена съдържа 565 mg магнезий, което е 145% от дневната доза за възрастен човек. Магнезият е необходим за регулиране на кръвното налягане, а също така помага на организма да усвоява правилно въглехидратите, като намалява и стабилизира кръвната глюкоза, което е важно за диабетиците.

Но тези, които имат заболявания на урогениталната система, не могат да злоупотребяват нито с динята, нито с нейните семена. Семената съдържат цитрулин, който, постъпвайки в организма, се превръща в амоняк. Ако здравият човек може лесно да го елиминира от организма, то тези, които страдат от бъбречна недостатъчност, ще се справят много трудно.

Как да съхраняваме семена от диня

Най-доброто решение за съхранение на сурови или вече изсушени динени семена е стъклен буркан с плътно прилепващ капак. Препоръчително е да го съхранявате на тъмно и хладно място, ако е възможно, за да не загуби полезните си свойства.

Как да изсушаваме

Семената от диня могат да се изсушат във фурната, като се разпределят на тънък слой върху тава за печене и се оставят във фурната за 18-20 минути при температура 160°C.

Съвет! Ако е необходимо, можете да добавите фина сол или подправки към семената, за да им придадете допълнителен вкус. Тези семена трябва да се използват само като закуска и да се добавят към други ястия.

Мога ли да ям семена от диня заедно

Почти всеки от нас, който яде диня, е склонен да изплюе досадните семки от устата си възможно най-скоро. А междувременно това е грешка, защото в тях има много добри неща. Само няколко шепи от този продукт съдържат почти една трета от дневната нужда от протеини, необходими за доброто състояние на човека.

Интересно: След като сте изяли една голяма шепа динени семки, можете да смятате, че сте получили поне една пълноценна закуска, и то благодарение на богатия минерален състав, протеините, въглехидратите и полезните мазнини за косата и кожата.

Ето защо не бива да изхвърляте такъв полезен и ценен продукт. Например в азиатските страни са се научили да правят брашно от тези семена и дори да изстискват ароматно масло. В повечето случаи обаче те просто се консумират, апетитно напукани, след като са добре изсушени или изпечени със сол. В крайна сметка вкусът им е много близък до този на фъстъците и изобщо не приличат на тиквените семки.

Как да вземем семена от диня

Семената от диня могат да се използват не само за готвене, но и за лечение и възстановяване, за козметични цели. Най-често те се използват просто като закуска или солено лакомство между храненията или се приготвят в напитки с лечебна и профилактична цел при заболявания на бъбреците и пикочния мехур, за нормализиране на кръвното налягане и срещу паразити (глисти).

За здравословни цели семената от диня могат да се изсушат и да се добавят като подправка към салати, крем супи и сутрешно мюсли.

Все пак си струва да се отбележи, че дневната доза не трябва да надвишава количеството, което се побира в дланта на ръката ви. Продуктът е и доста калоричен. Ето защо, ако сте на диета, слънчогледовите семки могат и трябва да бъдат включени в менюто, но като се намали количеството им.

Правилният начин за пържене

Най-лесната рецепта за сушене на динени семки е да ги запържите в тиган, без да добавяте олио. Семената трябва да се измият и да се изсушат върху чиста кухненска кърпа. След това ги поставете в сух тиган и ги запържете на среден огън за около 6-7 минути, като разбърквате непрекъснато. Охладете продукта и го поставете в буркан с плътна капачка за приготвяне на настойки и отвари.

Като удоволствие! Разтворете една четвърт чаена лъжичка сол в 50 ml вряща вода и разбъркайте добре, изчакайте, докато се разтвори целият пясък, и след това изсипете соления разтвор в съда със семената. Увеличете температурата и продължете да пържите семената, докато цялата течност се изпари.

Рецепта за чай от семена на диня

От семената на динята може да се приготви много вкусен и ароматен чай, който не само ще ви зареди с енергия, но и ще помогне за нормализиране на кръвното налягане, за справяне с инфекции и възпаления на пикочно-половата система и за подобряване на бъбречната функция.

За да го приготвите, ще ви трябват:

• 45 грама изсушени семена от диня;
• 950 ml чиста, студена вода;
• 165 грама диня.

Подгответе се .
Започнете да кипвате вода в чайник или тенджера. Докато водата ври, смелете сушените зърна на фин прах с помощта на хаванче и чукче. Можете също така да използвате кафемелачка или кухненски робот. Сега залейте счуканите семена с вряла вода, сложете ги на слаб огън и оставете да къкрят за половин час. Извадете готовата настойка от котлона, покрийте я и я увийте, за да се охлади бавно до стайна температура.

След като изстине напълно, прецедете бульона през сито и чиста марля, сгъната на няколко слоя. Сега нарежете динята на парчета, сложете я в блендер заедно с бульона и пасирайте до гладка смес. Пресипете в чиста бутилка с плътна капачка и съхранявайте в хладилника.

Как да пием чай от семена на диня

Чаят трябва да се вземе предварително затоплен или изваден от хладилника, за да е със стайна температура. Първата чаша трябва да се приема топла на гладно, а останалите - половин час преди хранене. Курсът на лечение е две седмици, след което трябва да направите едномесечна почивка.

Много е важно да не добавяте гранулирана захар към напитката. Ако искате да добавите сладост, е добре да използвате качествен мед, но не повече от една чаена лъжичка на чаша бульон.

Важно! Тъй като динята е сезонен плод и семената могат да се събират в големи количества през цялата година, самата пулпа за приготвяне на такава напитка може лесно да се замрази в специални торбички.

Много е важно да помните и да не превишавате определеното количество семена за приготвяне на инфузия, като внимателно следите здравето си.

Как се прави отвара

Вземете около 150-200 грама семена от диня за 1 литър вода, които вече са изсушени. Смелете семената в хаванче, залейте с вода и оставете на огъня за около 30-40 минути. След това прецедете бульона през чиста марля.

Можете ли да давате на хамстери и пилета семена от диня?

Да, семената от диня могат да се дават както на пилета, така и на хамстери, като за вторите те ще се считат за чудесно лакомство и ще разнообразят добре диетата им.

Ветеринарните лекари обаче препоръчват да добавяте малко по малко семена от диня към храната на животните, защото в противен случай те ще загубят хранителната си стойност.

Интересни факти за динята

По време на сезона е просто невъзможно да откажем да си купим зряла и сочна диня - в крайна сметка искаме да се насладим на сладкия плод, докато има такава възможност. И какво знаем за този "плод"?

1. Може да се изяде цялата диня. Що се отнася до целулозата, няма какво да говорим за нея; всеки я харесва, когато е хладна. Ако искате, можете да приготвите сладко от корите или много вкусни захаросани плодове, които могат да се използват като закуска или за домашно печене. Изсушените семена могат да се използват като пълноценна закуска и за приготвяне на здравословни отвари.
2. Плодовете съдържат до 92% вода, а останалите 8% са фибри.
3. Дини без семки - да, да, не е изненада, че има такива плодове. Те, разбира се, са генетично модифицирани, но са напълно безопасни за хората. Можете да ги давате и на животни, например хамстери.
4. Благодарение на съдържанието на ликопен динята ефективно се бори с образуването на злокачествени тумори, като предпазва организма от негативни ефекти.
5. В южната част на Русия, където растат много дини, жителите са се научили да правят мед от плодовете. За тази цел сокът от диня без семки се запарва, докато стане гъст, охлажда се и се прибира за съхранение.
6. Динята зеленчук ли е, плод ли е, или ягодоплодно растение? Всъщност тя е по-скоро зеленчук, тъй като принадлежи към семейството на тиквите. Затова е по-логично да си я представим като голяма, сочна тиква.
7. Средното тегло на една зряла, сладка и сочна диня е от 5 до 10 кг. И не става дума за това, че колкото по-голям е плодът, толкова по-сладък и вкусен е той. Всичко зависи от това колко зрял е плодът.
8. Динята може да бъде не само нарязана на парчета и кубчета. Динята може да се добавя и към освежаващи летни салати, да се смесва в сокове, смутита и дори летни плодови супи. Динята може дори да се осоли или маринова с подправки - от нея се получава много вкусна и пикантна заготовка за месни ястия.

Снимка на семена от диня