Архат: Какъв е този плод и защо е полезен за вас?

Тайланд и Китай са дом на много уникални растения. Сред тях плодът архат се отличава с необичайните си свойства. Малко хора извън тези страни са чували за него. Причината е в особеностите на плодовете му и много тесния район на растеж. В други страни това лианоподобно многогодишно растение просто не пуска корени.

Плодовете на будистките монаси

Имайки общи черти с руската краставица и тиквата, архатът не се задоволява с хоризонтални повърхности, а се опитва да се изкачи по-високо, опирайки се на стволовете на дърветата. Дължината на стъблата му позволява да се изкачва нависоко, като стъблата достигат до 5 м. На щедрото тропическо слънце растат малки, закръглени плодове с месест център. Той е скрит от тънката, но твърда кожа, която е окосмена по цялата си повърхност. При сушене месото губи много обем, но става 200 пъти по-сладко от захарта. Жалко, но нито едно промишлено производство не е успяло да се възползва от тази функция. По време на обработката вътрешната част на архата придобива остра миризма на гниене. Тя все още не е напълно отстранена от крайния продукт. Втората пречка е ограниченият брой насаждения, тъй като растението не е аклиматизирано към други географски ширини и състав на почвата и расте само в Южен Китай и Северен Тайланд.

Първото описание на външния вид и уникалните свойства на растението е направено през XIII в. от будистки монаси, които го отглеждат в манастирските градини в района на Гуанси. Второто име, Ло Хан Го, се превежда като плода на Буда и архатът не напразно е получил това име. Използва се в народната медицина на тези страни като ценен продукт, който удължава активното дълголетие и спира процеса на стареене благодарение на силното си пречистване на организма и възстановяване на циркулацията на вътрешните енергии.

Почти не се консумира в прясно състояние. След като достигне зрялост, то започва да се разваля много бързо и сокът започва да ферментира. Продава се под формата на екстракти, изсушен цял или на прах. Използват се като ароматизатор, подправка за чай или като лекарство.

Състав и калории

Сочната и сладка месеста част е разположена по-близо до стените. В средата, подобно на тиквичка или тиква, има множество семена. Всички части на плода се използват в кулинарията и традиционната медицина. Растението не е включено в официалния регистър на Държавната фармакопея на Руската федерация, което не пречи на използването на екстракти и сушени плодове като мощно средство за подмладяване, за стабилизиране на пациенти с рак и за лечение на суха натрапчива кашлица. Като естествен подсладител, архатът се препоръчва при диабет и като част от програми за отслабване. Този широк спектър от приложения е възможен благодарение на много интересния му състав. Компоненти:

• витамини A, C, E, K, PP, B-група в почти пълен състав;
• ниацин;
• фолксвагени;
• цинк;
• калций;
• мед;
• желязо;
• манган;
• калий;
• магнезий;
• сапонини;
• каротини;
• влакна;
• моно- и дизахариди.

Макар и много сладки, калорийната им стойност е почти незначителна - 2,3 ккал на 100 г пресен продукт.

Полезни свойства на архат

Въздействието на плода върху организма все още не е напълно изяснено поради слабото му разпространение. Известно е, че плодът облекчава трескави състояния, повишава имунитета и тонуса на организма и премахва токсините и отпадъците. Архатът спира развитието на ракови заболявания, свързани с дихателната система и УНГ органите. Плодът е полезен за тези, които работят на висок глас и говорят много. Пресният и изсушеният пулп възстановява гласа, намалява пукането, ускорява регенерацията на увредените гласни струни.

Плодът има противовъзпалителни и температуропонижаващи свойства, стимулира бързото изхвърляне на излишните течности от организма, омекотява фекалните камъни и нежно прочиства червата, като нормализира храносмилането и водно-солевия баланс.

В рецептите на традиционната медицина архат се използва за успокояване и спиране на сухата лаеща кашлица, за изхвърляне на храчките, за облекчаване на дишането, за облекчаване на субфебрилната треска, за спиране на възпалителните процеси и за намаляване на периода на възстановяване след наранявания и сериозни заболявания. Чаят с парченца плод от Буда е чудесен за утоляване на жаждата и дава енергия, за да се движите в горещ ден, като предпазва тялото от прегряване и топлинен удар.

Тайните на прибирането на реколтата

Хвойната е много капризна, не се съхранява в зряло състояние, може да се развали за един ден. Не може да се суши и в естествени условия, тъй като ще придобие отблъскваща миризма на гниене и ферментация. За да се запази уникалният продукт, плодовете се берат неузрели и се сушат във фурни на слаб огън.

Procter & Gamble, която патентова метода си през 1995 г., успява да премахне повечето от неприятните миризми. Специално обработените и изсушени плодове се почистват от семената и кората, а пулпата се изсушава и се продава само в този вид.

Противопоказания

Плодът има двойно действие, което трябва да се вземе предвид при въвеждането на продукта в диетата. Не трябва да се забравя, че ускореният метаболизъм на нуклеиновите киселини води до нарушаване на оттока на урината, което е неприемливо за хора, страдащи от хронични отоци. Не трябва да започвате да се срещате с архат по време на обостряне на подаграта и уролитиазата. Ефектът на феталната пулпа върху женския организъм по време на бременност и кърмене не е проучен.

Интересно: Плодовете на Буда имат много нисък индекс на алергенност. Известни са само няколко случая на индивидуална непоносимост към продукта.

Ако ви предложат да купите пресни плодове, в името на здравето трябва да откажете, защото в зрялата си форма те имат срок на годност от 24 часа до 5-6 дни в хладилника, а при най-малкия признак на разваляне се появява силна неприятна миризма.

Как да се храним правилно с архат

Истинският зрял плод може да се опита само в плантацията, където се отглежда. В други случаи трябва да се задоволим със сушена версия или екстракт. Ако сте имали късмета да дойдете в Тайланд, за да опитате плода на Буда, трябва да вземете предвид, че скалната риба се яде като тиква, сурова, като се отстранят кожата и семената. Изнася се в изсушен и сушен вид. Добавя се като подсладител в напитки, спортни ястия и алкохол.

Какво може да се сготви от arhat: Рецепти

Обхватът на кулинарните приложения на архат е ограничен. Използва се само в малки количества, тъй като е много по-сладка от обичайната захар. В народната медицина плодовете се използват най-често за облекчаване на силна кашлица.

Чай

Сушените плодове се натрошават и се оставят да врят на слаб огън за около половин час.

Млечна напитка

Залейте един литър вряла вода с 1 харико, пробийте няколко дупки в кората и оставете да се запари под капак за 60 минути. Регулирайте степента на сладост, като добавите мляко към инфузията.

Лекарство за кашлица

Смлени на прах сушени плодове се запарват с вряла вода и се настояват 2-3 часа, като силата и сладостта се регулират на вкус. Същата рецепта е полезна и за възстановяване на силите след тежки физически натоварвания и силови тренировки.

Интересни факти за архат

1. Принадлежи към семейството на тиквите, дава богата реколта, но размерът на плодовете му не надвишава 5-7 см.
2. Разпространението му е ограничено до 2 държави.
3. Узрелият плод е нетраен и се разваля в рамките на 24 часа.
4. Прясната и изсушената пулпа се използва в рецептите на народната медицина като продукт, който удължава живота и възпрепятства процеса на стареене.
5. Целулозата на архата е 200 пъти по-сладка от захарта.
6. Средствата на основата на плодовете на Буда се използват за облекчаване на никотинова, алкохолна и наркотична зависимост и за блокиране на абстинентния синдром.
7. Плодът е класифициран като храна с нулева калоричност.

Удивителният плод на Буда крие още много тайни, които предстои да бъдат разкрити от изследователите, а в практиката се използва най-често като естествен подсладител и средство за укрепване на имунитета и удължаване на младостта.

Снимка на плодовете на Архат