Авокадо: ползи за здравето и противопоказания

Поразителната маслена месеста част на авокадото се е превърнала в неизменна част от домовете далеч извън родното му Мексико и САЩ. Нежният му тревисто-ядков аромат, високата му хранителна стойност и широката гама от полезни свойства го правят желан гост на нашата трапеза. Нека разгледаме по-отблизо неговите достойнства, възможни противопоказания и методи за приготвяне.

Състав и калории

Авокадото е уникално растение, каквото няма друго. Големите многогодишни дървета дават крушовидни плодове с голяма костилка и мазна месеста част. Те нямат характерен вкус или мирис, така че в кулинарно отношение е много трудно авокадото да бъде причислено към някой клас храни. Най-често се използва в салати, крем супи, предястия и сосове, а по-рядко - като основа за десертни пасти.

Редките растителни мазнини в авокадото не съдържат холестерол и могат да ви помогнат да свалите няколко излишни килограма, ако ги консумирате правилно. Освен това авокадото съдържа много витамини и микроелементи, като водещо място заема витамин Е, който е от съществено значение за поддържане на метаболизма и здравата кожа.

Авокадото съдържа също така около 10% мононенаситени и по 2% полиненаситени и наситени мазнини, които осигуряват на организма необходимите резерви. Само 50 г плодове дневно покриват нуждите от каротеноиди, които са полезни за зрението и заздравяването на тъканите.

При цялата си хранителна стойност авокадото има нисък гликемичен индекс, което прави плода полезен за диабетици. Всички съставки на плода, включително фибрите, се усвояват лесно от организма.

Авокадото е богато на минерали, като калий, калций, магнезий, мед, желязо, селен, цинк, фосфор и натрий, и съдържа почти всички витамини, включително А, Е, С, РР, К, В и дори D. Съдържа олеинова и пантотенова киселина, които са от съществено значение за правилното функциониране на нервната и имунната система.

В зависимост от сорта авокадо калоричността му е от 160 до 240 ккал на 100 г, като около 50 г дневно са достатъчни за балансиране на хранителните вещества в организма.

Ползи за здравето от авокадото

Общи ползи

Едно от основните предимства на авокадото се счита за неговата хранителна стойност, плодът е високо ценен сред веганите, тъй като може да запълни голяма част от диетата със своите "здравословни калории". Наред с други неща, той помага на стомашно-чревния тракт, като успокоява дори раздразненията на лигавицата и прочиства червата.

Освен това укрепва сърцето, нормализира кръвното налягане и помага на бъбреците благодарение на високото си съдържание на калий.

Друго ценно свойство е положителният му ефект върху репродуктивната система. Тук авокадото върши "сложна работа":

1. Фолиевата киселина подготвя женския организъм за износване на бебето и укрепва имунната система, а при мъжете подобрява качеството на спермата.
2. Витамините Е и С пречистват организма от токсините.
3. Противовъзпалителните вещества укрепват имунната система и предпазват от болести.
4. Минералите стабилизират състава на кръвта и нормалните нива на хемоглобина.
5. В същото време авокадото се смята за един от афродизиаците, който често се допълва в рецептите с червен пипер, морски дарове, банани - компоненти, които повишават потентността, поддържат силно либидо и издръжливост.
6. Противовъзпалителните вещества поддържат здравето на местните гениталии.

Консумацията на авокадо има положителен ефект върху нервната дейност, като подхранва мозъка и облекчава симптомите на нервни заболявания като депресия и умора. Затова плодът е полезен за всички, които се занимават с умствена работа.

Освен това се смята, че авокадото е полезно за зъбите, тъй като укрепва емайла им, нормализира киселинно-алкалния баланс в устата и унищожава бактериите, които водят до кариес и лоша миризма.

С какво авокадото е полезно за женското тяло

Общи ползи

Красивият пол най-много цени грижовните свойства на авокадото. Използва се в козметиката за почистване на кожата от старчески петна, за защита от слънцето, за борба със стареенето, за активно овлажняване и подобряване на еластичността. Освен това е подходящ за употреба на всяка възраст и за всеки тип кожен "проблем": за младите красавици помага за премахване на акнето и контролира омазняването, а за зрелите жени омекотява бръчките и подхранва кожата.

Авокадото е полезно и за поддържане на тънката кожа. Ако замените плодовата част от животинските мазнини в диетата, организмът се справя по-лесно с постъпващите калории, тялото се изчиства, метаболизмът се регулира. Авокадото улеснява спазването на диета, тъй като задоволява нуждата от мазнини, които са от съществено значение за нормалното функциониране на мозъка и други системи. Горепосочените свойства са от значение и за мъжете, които искат да се борят с напълняването, да се отърват от кожни проблеми или да подобрят косата си.

Свойствата на авокадото помагат за балансиране на хормоните и укрепване на нервите, което може да бъде полезно за жените по време на менопауза. Плодът помага за регулиране на кръвното налягане и за премахване на неприятните миризми.

При бременност

Комплексът от витамини, съдържащ се в авокадото, помага за укрепване на женския организъм и осигурява правилното развитие на плода. Продуктът е хипоалергенен и лесен за храносмилане, осигурява всички необходими мазнини, без да натоварва твърде много черния дроб, помага да се избегне запекът и премахва подуването по време на бременност.

Авокадото също така поддържа нормалния състав на кръвта, осигурявайки правилното хранене на плода, регулирайки захарта, холестерола и функционирането на нервната и хормоналната система. Богатото съдържание на витамини позволява на бебешкия организъм да се формира пълноценно, включително чрез правилно хранене, изграждане на здрава нервна система и развитие на имунитета.

Освен всички останали свойства, авокадото в жегата ще ви помогне да избегнете дехидратацията, която бременните жени изпитват след чести посещения на тоалетната.

При кърмене

По време на кърменето е важно да се уверите, че нито майката, нито бебето имат алергии, и трябва да се има предвид, че хормоналните промени могат да променят поносимостта на организма. Ако не се открие непоносимост, авокадото ще бъде ценен компонент в диетата, осигурявайки на млякото леки, лесно усвоими мазнини и витамини, необходими за здравословния растеж на бебето.

Ползи от авокадото за здравето на мъжете

Максималните ползи за мъжкото тяло от авокадото са:

1. Сърдечно-съдова система. Плодът помага в борбата с холестеролните плаки и предпазва от инфаркт и други заболявания.
2. Здраве на мускулите. Плодовете помагат за изграждането на развитите мускули, за изхвърлянето на излишните соли и течности по време на тренировка и за поддържането на калциевия баланс, така че тялото да остане гъвкаво.
3. Сексуална власт. Авокадото стимулира здравословната потентност, поддържа добрия кръвоток и осигурява високо качество на спермата.

Освен това помага за премахването на токсините и бактериите и прочиства тялото на клетъчно ниво, така че да се отървете от неприятната телесна миризма.

Авокадо в детската диета

Авокадото не трябва да се дава на бебета, за да не предизвика отхвърляне в организма. Продуктът може да се изпробва след 2-3-годишна възраст или под наблюдението на педиатър. Започнете с половин лъжица и постепенно увеличавайте порцията до 40 г. Тийнейджърите могат да ядат по половин авокадо наведнъж - това няма да навреди на растящия организъм.

Авокадото стимулира нормалната сърдечна дейност, успокоява свръхчувствителната нервна система, подпомага нормалния растеж, развитието на мускулите и вътрешните органи, изглажда хормоналните колебания в младия организъм и премахва обривите, акнето и раздразненията.

Масло от авокадо: свойства и приложения

Маслото от авокадо има широка употреба, но най-често се използва в козметиката, домашната медицина и кулинарията.

1. Малка капка може да успокои кожните раздразнения, да ускори заздравяването на изгаряния и ухапвания от насекоми, да омекоти загрубялата кожа на лактите и петите, да осигури хигиена в интимната област.
2. Маслото от авокадо се използва и в детски кремове, деликатни лечебни мехлеми, вагинални свещички, кремове за лице и балсами за коса. Маслото от авокадо помага за облекчаване на възпаленията, премахва гъбичките, възстановява здравословното рН на кожата и подобрява нейната еластичност.
3. Няколко маски могат да възстановят здравината на къдриците, да запечатат цъфтящите краища и да наситят фоликулите с влага, като осигурят възстановяващ ефект и здравословен растеж на косата.
4. В масажните смеси маслото се превръща в отлична основа за антицелулитни масажи с масло от грейпфрут и мед. Освен това маслото от авокадо се използва широко в продуктите с SPF, за да овлажнява кожата и да я предпазва от свободните радикали.
5. Интересно е, че маслото от Persea е полезно през всеки сезон: през лятото то овлажнява и охлажда кожата, като успокоява раздразненията, при ветровито време премахва лющенето, а през зимата подхранва и тонизира епидермиса.
6. Маслото се използва и при гастрит за лечение на чувствителни лигавици. А в женските витаминни комплекси се използва за профилактика на ранната менопауза и стареенето.

Ползите от ядките на авокадото

Ядките на Persea са съкровищница от танини и противогъбични вещества. Те действат като естествени консерванти, като предпазват другите храни от преждевременно разваляне и предотвратяват разграждането на протеините и мазнините. Тази суровина сега се използва в много хранителни добавки. В същото време трябва да се има предвид, че такъв продукт е полезен само в малки дози, в противен случай може да предизвика отравяне.

Семената от авокадо се считат за естествен антибиотик и се използват като противораково средство. Той може да премахне хранителни отравяния и да понижи нивата на холестерола в кръвта. Прахообразните лосиони на този продукт са създадени, за да се отърват от гъбични заболявания на кожата и ноктите и да заздравят засегнатите области.

За да добавите ядки към храната, първо трябва да ги приготвите правилно:

• обелете твърдия слой и ги нарежете на трохи;
• изсушете ги във фурната;
• смелете в кафемелачка.

Вземете предвид противопоказанията, потенциалните опасности от алергии и използвайте продукта възможно най-малко.

Как да ядем правилно авокадо за отслабване

Ползите от крушата алигатор в диетата за отслабване са следните:

1. Нормализиране на метаболизма и контрол на хормоналния фон, благодарение на което организмът по-лесно "губи" наднорменото тегло и по-бързо се приспособява към новите норми на телесните параметри.
2. Антиоксидантно действие, осигуряващо пречистване на организма от токсини, подмладяване и "стягане" на контурите. Той също така стимулира производството на колаген, за да увеличи еластичността на кожата.
3. Регулиране на нивата на холестерола и намаляване на негативните му ефекти върху организма.
4. Контрол на нормалната бъбречна функция, нормализиране на нивата на рН, защита на стомаха от дразнене при промени в диетата.
5. Стимулиране на здравословната мозъчна функция, поддържане на нормално настроение, повишаване на физическата и психическата издръжливост благодарение на здравословните мазнини.
6. Осигурява усещане за ситост и подкрепа за отказване от сладкото. Авокадото намалява вероятността да пожелаете закуски с високо съдържание на захар.

Авокадото улеснява понасянето на диетата от организма. За да постигнете най-добър ефект, е желателно да спазвате правилните пропорции на продукта и да го комбинирате с други здравословни съставки.

За отслабване диетата включва не повече от 100 г авокадо на ден, като се комбинира с грейпфрут, червени чушки, тиквички, целина, постно месо, бобови растения и полезни за червата ястия от тиква.

Авокадо в медицината

За медицински цели маслото и ядките на продукта се използват най-често за лечение на гъбични и бактериални заболявания, като се използва и лечебният ефект на суровината. При определени здравословни състояния въвеждането на авокадо в диетата е препоръчително, а понякога и нежелателно.

В случай на диабет

Поради ниския си гликемичен индекс (10) и високата си хранителна стойност той е полезен за диабетици. Авокадото контролира холестерола, така че може да замени месните продукти, а директното му въздействие върху метаболизма помага в борбата с наднорменото тегло, което често съпътства диабета. Авокадото помага и за лечение на кожни проблеми и за възстановяване на зрението.

За панкреатит

В острите етапи на заболяването на панкреаса е препоръчително да се избягват всякакви мазни храни. Това се отнася и за пулпата на авокадото. При хронично протичане на панкреатит продуктът може да се въведе в диетата. Използването на семена от авокадо на прах може да помогне за борба с възпаленията, но преди да го използвате, трябва да се консултирате с лекар.

За гастрит

Тъй като авокадото е отличен начин за балансиране на киселинността на стомаха, то може да бъде полезно при гастрит. Деликатната целулоза има противовъзпалителен ефект върху лигавицата и помага за нормализиране на стомашно-чревния тракт при свръхчувствителност. За разлика от тежките месни протеини и мазнини, авокадото не натоварва стомаха, а зарежда тялото с енергия.

За червата

Авокадото съдържа малък процент ценни фибри, така че продуктът, от една страна, не е тежък за организма като плодовете с груби фибри, а от друга - помага за прочистване на организма от токсини, като подобрява процеса на усвояване.

За запек

В случай на хронично твърди изпражнения и запек въвеждането на авокадо в диетата ще нормализира редовната дефекация, ще омекоти отделяните маси и ще облекчи симптомите на хемороидите.

В случай на подагра

Особен случай е подаграта, както и нарушенията в организма, свързани с отделянето на пикочна киселина и твърди отлагания. Поради високото си съдържание на пурини авокадото е нежелателно за страдащите от подагра, за да не предизвиква обостряния. Малки дози от плода могат да се консумират от време на време по време на спокойни периоди за общо възстановяване. Но най-добре е да се консултирате с Вашия лекар за съвет.

При колит

Настойки от листа и семена на авокадо се използват при чревни разстройства, включително бактериални. Такава отвара помага да се убият патогенните организми, да се облекчи температурата, да се успокои дразненето и да се заздравят лигавиците. Същевременно самото авокадо ще бъде ценен хранителен компонент, който ще подкрепи силите на организма в борбата му с такова деликатно заболяване.

За черния дроб

Деликатните мазнини и антиоксидантите в авокадото помагат за прочистването на кръвта от токсини и за прочистването на черния дроб, както и за възстановяването на тъканите му. Авокадото се усвоява лесно, без да натоварва организма и по-специално черния дроб, стабилизира концентрацията на жлъчката и поддържа оптимален баланс на кръвните съставки.

За хемороиди

Противовъзпалителните и лечебни свойства на авокадото могат да ускорят заздравяването на подутите хемороиди. Въпреки това, ако причината за хемороидите е паразитна зараза, в диетата може да се добави добавка от семена на авокадо - тя може да помогне за унищожаването на червеите и бактериите. Ако причината е заседнал начин на живот и запек, авокадото може да помогне за нормализиране на изпражненията и за изхвърляне на отровите от кръвта.

Остър холецистит

В острия стадий на заболяването е по-добре да се откажете от авокадото, но след 6 седмици след възстановяването от острата фаза можете да въведете продукта в диетата, но на малки порции. Авокадото може да помогне за намаляване на киселинността и за намаляване на възпалението. Но най-важното е да не преяждате, тъй като продуктът е доста мазен.

Авокадо в козметиката

Благодарение на високото съдържание на витамин Е и каротеноиди авокадото е много полезно за подхранване и овлажняване на кожата, косата и ноктите. Пулпата му е отлична основа за маски и обвивания, а също така се добавя към кремове, серуми и шампоани.

Интересно е, че това е изключително рядък продукт, който може да предизвика алергии; той не щипе, не изсушава и не дразни кожата и е идеален за всички типове кожа и коса, но е особено подходящ за суха и чувствителна кожа.

Авокадото позволява на полезната влага да проникне дълбоко в клетъчната структура и кутикулата и да се задържи вътре, като прави кожата гладка и мека, а косата - копринена и податлива. Той предпазва от изсушаване и накъсване, стимулира производството на колаген и подобрява еластичността на тъканите.

Маслото от авокадо също така нормализира метаболитните процеси в клетките и предизвиква подмладяване, като предпазва тъканите от негативното въздействие на слънцето и факторите на околната среда.

Маски за коса

Маслото от авокадо се добавя към маските за коса за мекота, еластичност, хидратация и здравина. Маслото от авокадо се използва за бързо съживяване на корените и възстановяване на краищата, както и за придаване на блясък. Но за обща хидратация на всички типове коса се препоръчва освежаваща маска с пулпа веднъж седмично.

Една класическа рецепта е да смесите 1 яйце и половин авокадо, да добавите 1 с.л. масло от пшенична трева и репей. Добре разбърканата смес може да се държи върху косата в продължение на 20-40 минути. Това ще осигури здравословен растеж на косата, нейното удобно разресване и ще предпази скалпа от пърхот, изгаряне и гъбични заболявания.

Маски за лице

1. Маските от авокадо се използват за стягане на кожата, успокояване на раздразненията и защита от слънцето. За омекотяване на кожата се смесват няколко лъжици пюре от авокадо и 4-5 капки розово масло и се нанасят два пъти седмично върху почистено лице и деколте за 10-15 минути.
2. Сместа от авокадо и чаено дърво ще помогне за успокояване на раздразненията, без да изсушава епидермиса, и е подходяща за мазна, смесена и проблемна кожа.
3. Ако към основата на пюрето от авокадо добавите няколко капки масло от грейпфрут и невен, ще получите отлична маска за контрол на омазняването и борба с акнето.

За вежди и мигли

За да подобрите растежа на миглите и веждите си, просто втривайте редовно по една капка от маслото в желаната област. Може да се добави към хидратиращия гел. Дълбокото подхранване ще осигури засилен растеж на гъсти косъмчета.

Опасности и противопоказания

Подобно на други доста калорични храни, авокадото трябва да се консумира умерено. Свръхконсумацията крие риск от напълняване, затова се препоръчва само при специални диети след изтощително заболяване.

Трябва да се внимава, когато се въвежда в хранителния режим на децата. За деца под 3-годишна възраст е препоръчително изобщо да не се дават мазни плодове, но вашият педиатър може да ви даде по-подробен съвет. Особено внимание трябва да се обърне на носителите на алергии към латекс или цитрусови плодове, тъй като тези хора са изложени на риск поради кръстосани реакции.

Хората със сериозни заболявания на стомашно-чревния тракт, панкреаса, черния дроб и жлъчния мехур, както и с подагра също трябва да избягват да се занимават с този мазен плод.

Прекомерните дози прах от ядките на авокадо могат да доведат до отравяне с персин. Освен това трябва внимателно да измиете екзотичния плод, тъй като опасно е не самото авокадо, а химикалите, използвани за обработката му преди транспортиране.

Симптоми на алергия към авокадо
Алергиите към авокадо могат да се появят, когато плодът не е узрял, поради съдържащите се в него фунгицидни токсини. Реакциите могат да включват гадене, повръщане, дехидратация и стомашни спазми. Авокадото обикновено не предизвиква сърбеж или обриви.

Как да изберем зряло авокадо в магазина

Много хора вече са се сблъсквали с проблема с избора на добро авокадо: авокадото е труден плод, така че често може да се окаже, че имате зеленикав или прекалено зрял плод. Има няколко критерия, за които трябва да внимавате, за да сте сигурни, че сте избрали правилния:

1. Цвят. Сортовете варират от светли до черни, но средностатистическото зряло авокадо има тъмнозелен оттенък и леко набраздена кора. Допустимо е да изглежда груба и суха, но не набръчкана.
2. Текстура. Зрялото авокадо е твърдо на пипане, при стискане с пръсти се отпуска, но бързо се отделя. Ако е твърде меко, може да е презряло или дори загнило, докато твърдото авокадо все още не е узряло. Но можете да го използвате, ако го купите за бъдеща употреба: то ще бъде напълно узряло навреме, за да го приготвите.
3. Звукът. Счита се, че в костилката на добре узрелия плод има семе, поради което при разклащане се чува тупване. Ако няма такъв звук, плодът или отдавна е развален, или все още не е узрял.
4. Специални знаци. Можете да разгледате цвета в основата, където е било стъблото. Белият или бежовият цвят е идеален, зеленият цвят показва подходящия статус на плода, но черният цвят определено трябва да се изхвърли. Освен това плодовете не трябва да имат порязвания, вдлъбнатини и плесени и не трябва да излъчват неприятна миризма на гнило. Допустим е лек тревист или йоден аромат.

Ако плодовете са зелени, можете да ги купите, но ще са ви необходими 2-3 дни, за да ги оставите да отлежат. Друг интересен факт е, че авокадото се доставя отдалеч и се продава 1-2 дни предварително. Обикновено в един магазин не трябва да има непрекъсната продажба на този екзотичен плод. Може да се внася веднъж седмично, например. Ако на витрината винаги има авокадо, си струва да се запитате за неговата свежест.

Как и къде да съхранявате правилно авокадото

Авокадото винаги трябва да се съхранява в хладилник за 3-5 дни до 2 седмици у дома. Авокадото не трябва да се държи в близост до плодове, защото в противен случай ще се развали бързо. Оптималната температура е 2-4 градуса.

Нарязаното авокадо трябва да се напръска с лимонов сок, в противен случай то ще се окисли незабавно и ще започне да гние. Такъв продукт трябва да се съхранява в херметически затворен контейнер или поне под фолио за не повече от 12 часа, но 4-6 е по-добре. Нарязано на филийки авокадо може да престои на студено в продължение на 2-4 часа.

Как да накараме авокадото да узрее

Ако сте пазарували през седмицата и сте взели зелено авокадо, не го слагайте в хладилника през следващите няколко дни, а го оставете на стайна температура. Плодовете ще узреят по естествен начин и ще станат по-меки.

Когато трябва спешно да приготвите плодовете за трапезата, има допълнителен метод: поставете авокадото в хартиен или найлонов плик заедно с ябълки или банани. Газовете, отделяни от сладкия плод, ще доведат авокадото до зрялост за 10-12 часа. Въпреки това е препоръчително да проверявате мекотата на плодовете по време на замразяването им и ако те бързо узряват, да ги съхранявате в хладилника отделно от плодовете.

Може да се замразява

Плодовата каша на авокадото понякога може да се замразява, за да се запази свежестта ѝ. За тази цел плодовете се нарязват на кубчета, поставят се в отворен съд за замразяване във фризера, а след като се заледят, се затварят херметически и се съхраняват до няколко седмици. Можете също така да приготвите паста или сос от авокадо и да го замразите във формички за лед или по друг удобен начин.

Как да ядем правилно авокадо

Крушата от алигатор се съчетава с много храни, като им придава пикантен вкус. В същото време може да се сервира като самостоятелна закуска. Може да се консумира просто с лъжица от кората, като по желание се добавя мед или подправки.

Важно е да се има предвид, че авокадото е най-полезно в първите часове на обработката, докато пулпата е свежа. Ястията на основата на авокадо не трябва да се съхраняват за повече от 4 часа, дори в хладилник. Практически не се загрява и се сервира леко охладен.

С какво да го ядете

Авокадото обикновено се комбинира със зеленчуци и подправки, прави се на паста и се сервира с традиционния царевичен чипс nachos или тортили и хляб. Друг вариант е студена закуска. Авокадото често се комбинира с морски дарове, кисели плодове и зеленчуци върху сандвичи. Третият популярен вариант са крем супите. Авокадото прави консистенцията на пюретата деликатна и добавя приятна сърдечна нотка, което прави продукта любим на вегани и диети.

Идеални комбинации:

• с домати, лют сос и червен пипер;
• салати, риган и други билки;
• чесън;
• цитрусови плодове - лимон, лайм, портокал, грейпфрут;
• варени или пържени яйца;
• царевица, ориз;
• рибни филета, скариди, калмари, миди;
• сирене, сметанов сос;
• зелени зеленчуци;
• деликатни плодове - ягоди, банани, круши;
• ядки.

Авокадото не се съчетава с маринати и остри храни. Освен това не се комбинира с майонеза и мазни млечни сосове, а ако се използва масло, се добавя минимално количество олио.

Може ли да се консумират костилката и кожата

Кожите на авокадото са опасни за консумация, тъй като те, както и костилката, съдържат защитни отрови. Обикновено се приготвят отвари от обелките на авокадото, а прахът от калцинираните ядки се добавя към храната само по щипки за нормализиране на холестерола и за борба с храносмилателните разстройства. В случай на случайна консумация е препоръчително да се промие стомахът, да се вземе адсорбент и да се следи за доброто ви състояние. Ако се появят признаци на отравяне, трябва да потърсите медицинска помощ.

Колко можете да ядете на ден

Авокадото може да бъде хранително и питателно: 1 половинка е достатъчна, за да засити тялото ви. 100-150 грама дневно за възрастен човек е нормата.

Препоръчва се на децата да се дава малко по-малко от екзотичния плод, за да свикне храносмилателната им система с непознатите храни малко по малко. По-възрастните хора може да смятат, че авокадото е трудно смилаемо, затова е препоръчително да намалят приема му.

Въпреки това диетолозите не препоръчват да ограничавате диетата си до ястия с авокадо, а да я разнообразявате с други хранителни компоненти. Оптимално е плодовете да се консумират два пъти седмично.

Можете да ги ядете преди лягане и на гладно.

Авокадото на празен стомах е добър вариант, стига да не става дума за пикантни или кисели рецепти. Факт е, че маслото от авокадо приятно обгръща стомашно-чревния тракт, като нормализира киселинността на организма и стимулира стартирането на метаболитните процеси.

Мазнините се усвояват умерено бързо, което предотвратява скоковете на кръвната захар. Благодарение на лекотата си може да бъде включен в менюто за закуска и ще зареди тялото с енергия, без да натоварва стомашно-чревния тракт.

Не е препоръчително да се яде авокадо преди лягане, за да не се стимулира панкреасът и жлъчният поток преди лягане. Най-подходящото време е 6 часа преди лягане, за да има време плодовете да се усвоят.

Мога ли да ям почерняло авокадо?

Яденето на лошо авокадо може да бъде опасно за здравето ви. Месестата част започва да гние и образува вредни вещества, затова не трябва да ядете гнило авокадо.

Ако авокадото е потъмняло от окисляване на открито, трябва да го обработите с лимонов сок, преди да го консумирате. Препоръчително е да се добавят пикантни билки и люти подправки, които съдържат антибактериални вещества, предотвратяващи отравяния.

Мога ли да пържа авокадо?

Не е прието мазното месо да се обработва термично - в този случай то губи здравословните си свойства и текстура. Освен това продуктът придобива странен вкус с горчивина. Подобна обработка обаче не е забранена.

Какво да приготвяме с авокадо: Рецепти

Авокадото често се нарязва на паста или се нарязва на кубчета и резени, след което се използва в прясно състояние в ястия. Ето няколко здравословни рецепти, които можете да приготвите дори в бързината.

Салати

1. Вкусна лека закуска може да се приготви от листа спанак, разполовени чери домати, резени авокадо и смлян чесън. Облечете салатата с лимонов сок и зехтин.
2. Друг вариант е диетична салата от раци, в която в равни пропорции се смесват варени яйца, краставици, царевица, авокадо и любимите ви морски дарове: скариди, калмари или пръчици от раци. Салатата трябва да се осоли и да се залее с цитрусов сок.
3. Можете да смесите задушени тиквички, чушки, авокадо, праз и всякакви билки, като рукола или маруля. Нарежете ги на малки кубчета, посолете и подправете със зехтин и сок от лайм, ако е необходимо.

Супа от авокадо

Със скариди може да се приготви лека екзотична супа. За да направите това, сварете ги и ги обелете, като оставите бульона. Разбийте 1 авокадо с няколко лъжици сметана, добавете половин лъжица сухо бяло вино и разбъркайте с бульона (около 1 чаша).

Гарнирайте супата със зелен лук и няколко скариди, получава се много необичайна.

Друг вариант е да загреете малко зехтин и да задушите няколко консервирани домати в собствения им сок в съотношение 2 домата на половин плод авокадо. След това добавете сушен босилек, сол и черен пипер на вкус. След това обелете авокадото и пасирайте печения плод и зелената пулпа в блендер. Можете също така да добавите настърган пармезан към тази рецепта за поръсване.

Смути

С авокадо може да се приготви обилно диетично смути, например смесете в блендер ягоди, банан, авокадо и малко кашу.

Една трета от краставица и половин авокадо с няколко листа мента и точното количество минерална вода са вкусни. Такава напитка е много освежаваща в жегата и помага за предотвратяване на дехидратацията.

Можете да направите мус от бадеми, мед, портокал и авокадо. Вземете половин плод, смесете го с 5-6 ядки и една лъжица мед, залейте го със сок или вода.

Сандвичи

Пригответе си обилна закуска или лека закуска за няколко минути с авокадо. Ако замените маслото или сиренето в сандвичите с парче от плода, ще намалите калориите на закуската, без да губите ценните хранителни свойства и да я обогатявате с витамини.

Просто нарежете авокадото на тънки филийки и пригответе няколко допълнителни съставки по ваш избор:

1. Любим хляб, няколко резена авокадо, червена риба, сол на вкус, лимонов сок.
2. Пшеничен или ръжен хляб, авокадо, лист маруля, резени домати, босилек, сол на вкус.
3. Царевична тортила, авокадо, счукани фъстъци, сол или мед на вкус.
4. Овесен хляб, основна съставка, риган, парче пилешко филе.
5. Пшенична тортила, авокадо, чеснова паста (пресована през машинка за разбиване), по 2 резена варено яйце и краставица. Намачкайте яйцето и авокадото с вилица и ги смесете с чесъна.

Благодарение на неутралния си вкус плодът може да се комбинира с почти всяка храна.

Сос гуакамоле

За да приготвите традиционен мексикански сос за риба, боб и начос, намачкайте 1 авокадо с вилица и добавете зехтин и сок от лайм. Изберете пропорциите по ваша преценка, но авокадото трябва да съставлява около 2/3 от сместа. Оставете макароните да престоят около половин час и сервирайте.

Как да обелим правилно авокадото

Авокадото не се обелва, както картофите и другите плодове; месестата му част е твърде мека за този метод на обработка. За да го извлечете от кожата, трябва да:

1. Измийте авокадото в топла вода.
2. Разрежете го по дължина докрай - вътре ще има ямка. Направете пълен кръг с ножа.
3. След това стиснете половинките в дланите си и леко ги завъртете в противоположни посоки. Зрелият плод може лесно да се отдели от костилката. Извадете костилката и я оставете настрана.
4. Вземете една супена лъжица и я плъзнете по кората. Заобиколете ръба на плода, като издърпвате месестата част от кората. Предварително можете да нарежете авокадото на линии или филийки с лъжица или нож, за да получите резени или кубчета. В последния случай изваждайте месото на пластове, а не направо на дъното.

Превръщането на авокадото в крем може да стане в блендер, но най-често е достатъчно да го намачкате с вилица.

Мога ли да давам авокадо на домашни любимци?

Отровното вещество персин, което е консервант и предпазва от бактерии, е безопасно за човешкия организъм в малки количества. Ветеринарните лекари обаче предупреждават, че животните не могат да храносмилат този компонент, така че авокадото никога не трябва да се дава на котки, кучета или птици.

Как да отгледаме авокадо от семена на авокадо

Можете да отгледате собствено авокадово дърво у дома и то расте добре в апартамент. Трябва да оставите здрава цяла семка от авокадо и да я изсушите. Семената трябва да се поставят в обогатена почва с 25 мм дренаж от керамзит и да се поливат обилно.

Друг метод е да се направят 3-4 дупки в семенника, да се поставят клечки за зъби и да се постави върху такива опори върху чаша с вода, като нивото му се поддържа постоянно високо. След 2 до 6 седмици трябва да се появят корени с дължина около 30 мм и тогава семената трябва да се прехвърлят в почвата.

След това трябва да се спазва 8-10-дневен режим на поливане, пръскане на листата и температура от около 15-20 градуса.

Защо листата на авокадото стават черни и сухи

Няколко фактора могат да бъдат причина за спиране на развитието и появата на заболявания:

• Проблеми с кореновата система;
• Неправилен микроклимат;
• тесен съд;
• наличието на растителни инфекции.

За да се отстрани проблемът, авокадото трябва да бъде пресадено и да се полагат подходящи грижи за него.

Растението не обича засушаването и заливането на почвата, затова преди всяко ново поливане трябва да оставяте почвата да изсъхне и да овлажнявате по-често короната, а не корените. Друга причина може да бъде, че растението е било пресадено небрежно и почвата е била променена. Внимателно отстранете буците почва от кореновата система и ако е необходимо, изрежете изгнилите корени. Почвата трябва да е обогатена с минерали, а новата саксия трябва да е с 2-3 см по-хлабава от предишната, като се погрижите за дренажа.

Ако листата са потъмнели, направете оранжерия, напръскайте листата, но спрете да поливате растението често. Полезно е да добавяте епин веднъж седмично. Възможно е също така растението да се нуждае от повече светлина за нормалното развитие на листата.

Интересни факти за авокадото

1. Авокадото е наричано круша алигатор заради грапавата си кора, наподобяваща крокодил. Плодът обаче няма нищо общо с крушата.
2. Археолозите в Северна и Южна Америка са открили литографии (скално изкуство), изобразяващи плодовете Persea, които са на възраст над 12 000 години.
3. Най-много авокадо се отглежда в Мексико, но Бразилия и други страни от Южна и Северна Америка също доставят този плод.
4. Според Книгата на рекордите на Гинес авокадото е най-хранителният плод в света. Стойността на маслото в менюто се сравнява с хранителната стойност на пилешкото филе.
5. Неочаквано авокадото е "братовчед" на лавровото дърво и расте в различни части на света.
6. При термична обработка плодовете стават неприятно горчиви, затова трябва да се консумират само сурови.

Ако все още не сте включили този невероятен плод в диетата си, непременно се поглезете. Тя ще зареди тялото ви с енергия и ще ви донесе нови страхотни преживявания.

Снимка на авокадо