Банани: видове, полезни свойства и противопоказания

Благодарение на хранителната си стойност и богатия си витаминен състав бананите се считат за безспорен лидер сред диетичните продукти. Специалистите по хранене препоръчват използването на този продукт при деца, спортисти, както и при повишено умствено и физическо натоварване.

Какво представлява бананът и къде расте?

Бананът е тропическо растение. Всъщност това е грозд от листа, растящи подобно на храст, сред които расте стъбло със съцветие. Съответно бананите са горски плодове. Листата могат да достигнат гигантски размери.

Произхожда от Югоизточна Азия. Бананът е един от най-старите плодове, познати на човечеството. В съвременния свят диви сортове се срещат в Малайзия, както и в Източна и Южна Азия.

Интересно! Името "банан" идва от арабска дума, която означава "пръст".

Видове

Бананите се отличават с огромно видово разнообразие. Някои от най-популярните видове включват:

1. Бебешки банан (или банан с пръст) - има специфичен аромат и сладък вкус. То е яркожълто на цвят и е дълго до 7-8 cm. Разпространен е на Карибските острови, в Африка и Южна Америка. Високо ценени заради гастрономическите си качества.
2. Сините банани се срещат на остров Ява. Тяхната особеност е синкавият оттенък на кората. Вкусът на плода е сладък и кремообразен. Нарича се още замразен банан.
3. Видът Barrot е с квадратна форма. Зрелият плод има жълта кора с черни петна. Месото е с кремав цвят, а ароматът е с нотки на лимон. Този вид се използва за производство на бананов чипс, както и като самостоятелен продукт. Barro е подходящ и за всяка кулинарна рецепта.
4. Кавендиш е най-разпространеният вид банан. Дължината му достига 25 cm. След като узреят, те променят цвета си от жълто-зелен до черен, а вътрешността им е много мека. Това е най-популярният сорт за консумация в целия свят.
5. Manzano (ябълков банан) е обемист плод с малка дължина и аромат на ябълка и ягода. То е готово за консумация едва след като кожата му е почерняла.
6. Плантен - този сорт има най-ниско съдържание на захар и най-високо съдържание на нишесте. Преди да се консумира, трябва да се сготви. Най-често се пече или задушава. Зрелият плод е черен с тъмночервен цвят, а месестата част е светлорозова. Напълно узрелите банани са идеални за десерти.
7. Ямайските или червените банани са известни със своята сладост. Узрелият плод е с розово месо и бордо или лилава кора. Отличава се с аромат на малина и високо съдържание на витамин С.

Разликата между малък и голям банан

Освен очевидната разлика в размера, има и други разлики между отделните видове банани. По-малките са с по-изразен вкус и се характеризират с тънка кора и сочност. Когато са малки, бебешките банани са със същото съдържание на калории като голям плод (90 kcal).

По-малките плодове узряват по-бързо, затова не се запасявайте с тях, а ги купувайте пресни. Дори малките плодчета съдържат повече от дузина минерали и витамини.

Състав и калории

Бананите са с калорична стойност между 90 и 96 kcal. Съдържанието на протеини/мазнини/въглехидрати е представено в съотношение 1/0,3/14.

Минералното богатство е представено от витамините от група В (В1, В2, В5, В6, В9), РР, К, А и Е, както и от холин.

Състав на бананите (на 100 г)

• протеини - 0,5 г;
• мазнини - 0,5 г;
• въглехидрати - 21 г;
• фибри - 1,7 г;
• вода - 74 гр.

Как бананите са полезни

Общи ползи

Диетолозите твърдят, че бананите са много балансиран продукт, който е от голяма полза за организма. Редовната консумация на умерено количество банани е полезна по редица причини:

1. Благоприятно въздействие на бананите върху сърдечния мускул и кръвоносните съдове благодарение на магнезия и калия в състава им.
2. Подобряване на кислородния метаболизъм в мозъчните клетки.
3. Нормализиране на водно-солевия баланс.
4. Облекчаване на стреса и нервното пренапрежение.
5. Подобрява психическото състояние чрез превръщането на съдържащите се в бананите триптофани в хормона на щастието серотонин.
6. Стимулиране на производството на хемоглобин.
7. Нормализиране на стомашно-чревната функция благодарение на съдържащите се в продукта диетични фибри.
8. Бързо възстановяване от физически и психически стрес и задоволяване на глада.
9. Заздравяване на рани, изгаряния и сърбеж.
10. Благоприятно въздействие върху кожата и косата.

За жени

Ползите от бананите за жените са следните:

• Отстраняване на токсични вещества от организма;
• подобряване на състоянието на клетъчните стени;
• подобряване на еластичността на кожата;
• облекчаване на случайни болки в долната част на корема;
• увеличаване на синтеза на окситоцин;
• Профилактика на дългосрочни мигрени и главоболия.

За мъже

Бананите зареждат с енергия по-силната половина на човечеството и помагат за регенерирането на мускулите и сухожилията. Това е особено важно за мъжете, които водят активен начин на живот.

Бременност

Консумацията на банани от жени по време на бременност може да облекчи промените в настроението, които са характерни за това състояние. Освен това продуктът е богат на калий, който е важен за поддържане на нормални нива на кръвното налягане, както и за намаляване на отоците.

Фолиевата киселина, съдържаща се в бананите, допринася за нормалното развитие на невралната тръба на плода, а цинкът помага за укрепване на имунитета на майката и детето и влияе върху нормалното формиране на възприемателната система на бебето. Бананите също така облекчават киселините при бременни жени и помагат при запек.

При кърмене

Кърменето е важен етап от майчинството и ключов фактор за здраво бебе. Важно е кърмещата майка да следи за храненето си през този период. Бананите компенсират недостига на витамини и минерали, подобряват емоционалното състояние на кърмачето и са здравословна и питателна закуска.

Моля, обърнете внимание! Важно е бананите да се консумират умерено. Това е особено важно през първите дни на кърменето, когато диетата все още е в етап на приспособяване.

За бебета

Бананите в диетата на децата могат да допринесат за подуване на корема и обрив. Ето защо е важно да бъдете внимателни, когато въвеждате този продукт в менюто си. Може да се прилага при бебета след шестмесечна възраст, а ако организмът реагира отрицателно, опитът може да се повтори след период от поне 1 месец.

Бананите са полезни за децата, тъй като помагат за укрепване на организма, подобряват паметта, съня и концентрацията, а също така участват във формирането на елементите на опорно-двигателния апарат.

Кои банани са по-здравословни: зелените или жълтите?

Забележителна особеност на този хранителен елемент е, че по време на зреенето не се губи изобилието от минерали и витамини. По време на зреенето нишестето се превръща в захар, което прави бананите по-сладки. Тези преобразувания обаче не са показателни за по-голямата или по-малката полезност на жълтите банани в сравнение със зелените банани.

От гледна точка на количеството нишестени съединения зеленият продукт има по-голямо положително въздействие върху организма. Освен това неузрелите банани участват в поддържането на нормална чревна микрофлора, която от своя страна влияе върху цялостната функция на стомашно-чревния тракт и баланса на захарите в телесните течности. Зелените банани са надеждни приятели при отслабване, тъй като дават усещане за ситост с по-малко въглехидрати от жълтите банани.

Въпреки че много доставчици на банани препоръчват да се избира зрял продукт с жълта или кафява кора, яденето на зелени банани също има много ползи.

Ползи от сушени и изсушени банани

Сушените банани имат същата калорийна стойност като пресните. Основната разлика е намалената концентрация на вода и почти двойно по-големият процент въглехидрати.

Процедурите по сушене или втвърдяване ги подготвят за дълги транспортни разстояния и удължават срока им на годност. В същото време всички полезни свойства на бананите се съдържат и в сушените продукти. Тези компоненти участват в отстраняването на излишната влага от телесните тъкани, както и в регулирането на сърдечносъдовата система.

На хората с чернодробни, мозъчни и сърдечни проблеми се препоръчва да консумират банани в изсушен вид. Препоръчва се да се използва като закуска при стомашни и чревни проблеми.

Сушеният или изсушеният продукт се усвоява по-лесно от организма. Освен това процесът на модифициране на бананите елиминира алергените, което прави продукта универсален. Сушените и изсушените банани се използват широко в кулинарията за приготвяне на всякакви десерти и напитки.

Какво прави банановата кора за вас

Кората на банана съдържа много свойства, които могат да се използват за различни цели. Ще споменем само основните от тях:

1. Банановите кори абсорбират тежки метали (мед и олово), така че могат да се използват като филтър за вода.
2. Това е добър хранителен субстрат за отглеждане на стайни растения. За приготвянето на тора кожата на банана се накисва във вода, след което се разрежда няколко пъти с вода. Полученият течен продукт може да се използва за подхранване на почвата в домашната градина.
3. Кожите на бананите могат да се използват за полиране на прибори за хранене и придаване на блясък на сребърните прибори. За тази цел от суровината се приготвя паста с помощта на блендер.
4. Болкоуспокояващите и заздравяващи раните свойства на кората се дължат на съдържащите се в нея масла и ензими.
5. Избелващите свойства се използват, за да придадат на усмивката ви сияйна белота. Това става, като след почистване на зъбите с паста за зъби зъбите се натриват с бананова кора.
6. Наблюдава се подмладяващ ефект върху кожата.
7. Банановите обелки могат да се използват като средство за отслабване, тъй като високата доза калий, която съдържат, спомага за ускоряване на метаболизма. Кората може да се намачка, да се добави канела и ябълки и да се консумира като закуска. Такава смес повишава нивата на хормоните, отговорни за повишеното емоционално състояние.
8. Противораковият ефект на банановата кора се състои в това, че нейните компоненти стимулират производството на бели кръвни клетки, което води до повишаване на общата устойчивост на организма.
9. Полезните свойства на банановата кора могат да се извлекат чрез пиене на чай от банани. За да го приготвите, сварете корите на слаб огън за 10 минути, добавете мед на вкус. Продуктът е готов за консумация.
10. Можете да запазите сочността на птичето месо при печене или печене, ако сложите банановата кора в тавата за печене заедно с месото.

Ползите от банана, млякото и кефира

1. За хората със сезонни алергии банановият млечен шейк е спасение. Този състав неутрализира алергените на клетъчно ниво. Такава напитка се препоръчва и за нормализиране на емоционалния фон.
2. Маските за лице на основата на пюре от банани и сметана предпазват кожата от ултравиолетовите лъчи.
3. Сместа от мляко и банан се усвоява добре от организма. Той също така улеснява бързото възстановяване и прилива на енергия. Благодарение на консумацията на такъв коктейл се облекчават пристъпите на киселини и се нормализира състоянието на лигавицата на стомаха.
4. Това е питателна и здравословна закуска (150 kcal), смесена с кефир и банан, която задоволява не само глада, но и недостига на магнезий. Благодарение на диуретичния ефект на този коктейл, той нормализира сърдечния ритъм.
5. За бременните жени кефирът с банан може да бъде спасителен, тъй като облекчава симптомите на токсичност, нормализира апетита и насърчава консумирането на здравословни храни. Освен това тази комбинация от продукти премахва спазми от различен произход.

Популярен хранителен продукт, който си заслужава да бъде споменат, е изварата. Комбинирането му с банан стимулира протеиновия синтез и също така намалява възпалението на панкреаса.

Съвет! Трябва да планирате да ядете смес от банан и ферментирали млечни продукти следобед, за да увеличите положителните ефекти.

Може ли да се консумират банани при отслабване?

Бананите се смятат за висококалорични, но служат като чудесно подкрепление след изтощителна тренировка. Особено когато човек се нуждае от допълнителен източник на протеини (например при натрупване на мускулна маса).

Бананите са идеални за диетична закуска поради ниския си гликемичен индекс, високото съдържание на минерали и бързото засищане. За да се избегне обратният ефект при отслабване, консумацията на банани трябва да се ограничи до един или два плода дневно.

За ваша информация! Бананът, както и другите плодове, трябва да се консумира през първата половина на деня. Това предотвратява превръщането на захарите в продукта в мазнини. Въпреки това бананите не са подходящи за хора, спазващи нисковъглехидратни диети, тъй като един плод съдържа до 40 % от дневната доза въглехидрати.

Банани в медицината

Бананите се използват широко в медицината. Те се предписват като възстановително средство, което подобрява работоспособността и настроението, както и като нежно прочистване на организма и намаляване на стреса. Този ефект може да се постигне, като се консумират един или два банана дневно.

Лекарите, които наблюдават професионалните спортисти, препоръчват добавянето на банани към диетата им за увеличаване на теглото и мускулите.

За захарен диабет

Трябва да ограничите консумацията на зрели плодове поради високото им съдържание на захар. Неузрелият плод или продуктът в сварен вид са безопасни. В случай на хипогликемичен пристъп обаче един зрял банан е отлична помощ.

Важно: Гликемичният индекс на зеления банан е 35 единици, а на зрелия - 50.

За панкреатит

Бананите могат да се консумират, но в умерени количества. Консистенцията на зрелия продукт обгръща стените на стомаха, благодарение на което се регулират процесите в стомашно-чревния тракт.

За гастрит

Бананите могат да бъдат верен спътник при лечението. Те имат обгръщащ ефект върху стомаха и също така облекчават възпалението.

За червата

Бананът е полезен при проблеми с червата; той улеснява изпразването.

За запек

Системното поглъщане на банани спомага за облекчаване на дефекацията и премахване на проблема.

За подагра

Бананите се считат за желателни за консумация. Те помагат за намаляване на възпалението, намаляване на болката и премахване на обострянията.

При колит

Необходимо е стриктно спазване на предписаната диета. Бананите трябва да бъдат включени в тази диета и са разрешени дори в периодите на остро заболяване.

За черния дроб

Бананите са надежден помощник при изхвърлянето на токсините и регулирането на лимфния поток.

За хемороиди

Допълнителен дискомфорт се усеща по време на периоди на обостряне. През това време бананите ще бъдат отлично допълнение към диетата и ще помогнат за отстраняване на евентуални чревни проблеми.

За холецистит

Бананите са разрешени, ако се консумират в умерени количества.

Средства за традиционна медицина, базирани на банани

Бананите се използват широко в народната медицина. Използват се всички части на растението - плодове, цветове, листа, корени и дори сок.

1. Настойки от цветовете се използват за лечение на диабет, стомашни възпаления и бронхит.
2. Сокът от бананови листа се използва за лечение на епилепсия, неврологични разстройства и кървене. Стягащото действие на сока се използва при стомашни разстройства.
3. Листата на банана се прилагат върху ожулвания, рани и изгаряния, за да облекчат възпалението.
4. Банановата каша се използва за лечение на анемия, депресия, киселини и за нормализиране на кръвното налягане.

Най-популярните народни рецепти с използване на банани:

1. Народната медицина препоръчва да се ядат 1-2 банана на закуска за борба с депресията.
2. За лечение на кашлица обелете и намачкайте един банан с вилица, след което залейте с чаша вряла вода с половин чаена лъжичка мед. Разбъркайте и оставете за 30 минути с капак. Приемайте сместа топла на всеки 2 часа и по половин чаша.
3. Друга рецепта за тинктура против кашлица съдържа кората в рецептата. Измийте кората под течаща вода, нарежете я на ситно и я залейте с един литър мляко. Оставете сместа да заври и я оставете да къкри за четвърт час. След това прецедете и добавете една супена лъжица мед. След охлаждане използвайте получената тинктура топла, по половин чаша на интервали от 1-2 часа.
4. Рецептата за чудотворния бананов квас, на който се приписва способността да се бори с рака, както и общоукрепващи свойства, се основава на използването на кората. Особените му качества се дължат на наличието на триптофан, който се създава чрез ферментация. За да приготвите бананов квас, са ви необходими четири бананови кори, 3 литра охладена преварена вода и чаша захар. Сместа се оставя да отлежава, докато ферментацията приключи. Тази рецепта може да се използва и от хора, които искат да отслабнат, тъй като е нискокалоричен, но хранителен квас.

Банани в козметиката

В промишлените козметични продукти се използват екстракти от банани. Добавя се главно в продукти за грижа за кожата. Активните вещества, съдържащи се в екстракта от банан, подпомагат дълбокото подхранване на епидермиса, изглаждат фините бръчки, изравняват неравностите по кожата и нормализират вътреклетъчните метаболитни процеси. Комплексът от макро- и микроелементи, съдържащ се в бананите, прави кожата еластична, поддържа я свежа и я предпазва от негативните фактори на околната среда.

В продуктите за грижа за косата екстрактът от банан регулира омазняването на космените фоликули и скалпа и придава блясък на къдриците.

Защитните свойства на банана са довели до използването му в детски кремове и козметика против стареене. В комбинация с млечния протеин екстрактът от банан ефективно се бори с възпаленията и зачервяванията. Тази комбинация е подходяща за чувствителна кожа.

Маски за лице

Подмладяващите и подхранващи свойства на банана могат да се използват у дома. Маска за лице можете да си приготвите сами по рецептите по-долу. За да извлечете хранителните вещества, съдържащи се в този екзотичен плод, просто го нарежете малко. Нанесете маската върху лицето на дебел слой, за да подхраните всички проблемни зони.

1. Банановата яйчена маска се приготвя от пулпата на половин банан, жълтъка и една чаена лъжичка заквасена сметана. Кожата на лицето трябва да бъде предварително почистена, след което маската се нанася и се държи в продължение на 15 минути. Изплакнете с вода със стайна температура.
2. Маската с канела се състои от половин банан, намачкан на пюре, една супена лъжица заквасена сметана и масла от лимон и канела, които се добавят към основната смес, като се разбъркват по две капки наведнъж. Времето за попиване на маската върху лицето след нанасянето ѝ е 20 минути.
3. Маска за суха кожа се приготвя от цял банан (узрял) и една чаена лъжичка сметана. Получената смес се нанася на равномерен слой върху лицето и се задържа 20 минути. За да се премахне проблемът с прекомерната сухота и лющене, се препоръчва процедурата да се прилага в продължение на 20 дни, като се повтаря всеки ден.
4. Маската от банан и лен е подходяща за нормална кожа. За приготвянето му са необходими един яйчен жълтък, по една чаена лъжичка бананова каша и брашно и две чаени лъжички ленено масло. Разбъркайте добре съставките и нанесете върху лицето и проблемните зони на шията и гърдите. Време на действие на маската - 20 минути, след което изплакнете с хладка вода.

Домашните маски за лице на основата на банан имат зашеметяващ ефект. Съставът на тези смеси е съвсем прост и достъпен за всяка жена. Трябва да се внимава при избора на допълнителни съставки, като подправки и масла. В идеалния случай трябва да се направи предварителен тест за алергия върху малък участък от кожата.

Бананови маски за коса

Поради уникалния състав на бананите те се използват широко в козметиката, включително в продуктите за грижа за косата. Подхранващите маски могат да се приготвят сами.

Основните функции на банана в продуктите за грижа за косата са подхранване и хидратиране. Този продукт е подходящ за грижа за всеки тип коса - суха, мазна, нормална или комбинирана. Маските от банани могат да преобразят дори силно увредените кичури и да им придадат здравословен блясък, като ги изпълнят със сила отвътре. Освен това те намаляват чупливостта на косата и възстановяват нейната структура.

Бананът съдържа основните вещества, които го правят ценен за козметични приложения.

1. Витамин Е (токоферол) е признат витамин на младостта. Той може да върне към живот скучните коси, за които не са помогнали скъпите продукти. Той може също така да възстанови уврежданията в структурата на косъма, да слепи раздвоените краища и да подмлади косата след многократни боядисвания. Витамин Е стимулира собствения синтез на колаген и еластин в организма, което прави възстановяването на къдриците дълготрайно.
2. Аскорбиновата киселина, превърната във витамин С, прави епидермиса по-устойчив на вредните фактори на околната среда и нормализира работата на жлезите с вътрешна секреция. Благодарение на това маските с банани могат да се използват за овлажняване на мазната коса.
3. Богатият състав на бананите е представен и от витамини от група В, които оказват огромно влияние върху косата и кожата. Тези съединения укрепват клетъчните структури, забавят процесите на стареене, увеличават клетъчния тургор и еластичността на структурата на косата. Тази група витамини също така предотвратява преждевременното посивяване и намалява появата на себорея.
4. Витамин РР или В3 (ниацин) предотвратява косопада и появата на сиви коси.
5. Калият, получен от бананите, прониква дълбоко в структурата на косъма, като по този начин регулира йонния обмен между вътреклетъчните компоненти. Този минерал е в състояние да върне към живот изтощените и изтънели къдрици.

Банановите маски са удобни и защото имат мека, влакнеста консистенция, която значително намалява риска от раздразнение на скалпа. Такива продукти за грижа са много ефективни и имат нежен, деликатен ефект.

Усещането за мекота се запазва дълго време след нанасянето на маската, а приятният плодов аромат на косата се излъчва няколко дни след процедурата. Разбира се, ефективността на маската за коса зависи пряко от правилния вид на сместа.

Когато приготвяте бананова маска у дома, е необходимо да следвате рецептата и препоръките на експертите, тъй като неспазването им може да доведе до факта, че маската ще бъде лошо измита, което ще отхвърли положителните емоции от прилагането на подхранващия състав. Неправилно съставените съставки могат да оставят лепкави остатъци върху косата ви, които трудно се отмиват.

Следващите съвети са предназначени да ви помогнат да създадете перфектната маска от банан:

1. Бананите със средна степен на зрялост са идеални за домашно третиране. Зелени или презрели плодове в маската могат да бъдат разочароващи. След като отстраните пилинга, трябва да отстраните и допълнителния лепкав слой, който може да причини неприятни последици.
2. За да приготвите маската за коса, смелете добре плодовете, докато станат гладки. Между другото, при продуктите за грижа за кожата продуктът трябва само да се смачка с вилица. Максимално смилане може да се постигне с помощта на блендер. Течната маска е за предпочитане по отношение на консистенцията, тъй като ще бъде по-лесно да се отмие.
3. За по-добро смесване на сместа, която съдържа масла, мед или кефир, може да се използва леко загряване. Трябва обаче да се внимава да не се прегрее, тъй като по-високата температура може да доведе до свиване на други съставки (например яйца).
4. Добре е също така да изпробвате прясно приготвената маска върху кожата. Прост тест за алергия върху кожата на лакътя или китката също е полезен, за да се избегнат евентуални проблеми с дразнене на скалпа. Ако се появи сърбеж или зачервяване, маската не трябва да се използва.
5. Прилагането на маската от банани трябва да се планира поне 48 часа след последното измиване на косата.
6. След периода на накисване към сместа може да се добави супена лъжица зехтин, за да се улесни отстраняването на банана от повърхността на косата. Това ще осигури и допълнително подхранване.
7. Лекото повишаване на температурата в зоната, където се прилага маската, ще увеличи многократно нейната ефективност. Затова си струва да използвате найлоново фолио, за да покриете главата, а освен това можете да я увиете с хавлиена кърпа.
8. Минималното време за накисване на банановата маска върху косата е от 20 минути до половин час. Това е достатъчно време плодовият компонент да изсъхне, за да може лесно да се отмие от косата.

Особено внимание трябва да се обърне на процедурата за измиване на главата след прилагането на банановата маска. Действието трябва да се извършва спокойно. За да отмиете правилно всички компоненти на сместа за укрепване на косата, първо нанесете малко количество шампоан или балсам върху косата, обгърната от маската. След това леко масажирайте главата си, за да се образува пяна. Ако сместа е много вискозна върху косата, тя може да се манипулира с мокри ръце. След като масажирате няколко минути, банановата маска е готова за контакт с вода. Изплакнете косата за предпочитане с вода със стайна температура, под силен натиск. Ако съставките на маската останат в косата, те могат да се изчеткат под струя вода. За финал изплакнете косата си с билкова отвара (коприва или лайка).

Курсът за лечение или подхранване на косата включва до 10 процедури, които не трябва да се правят по-често от веднъж на две седмици.

Спазването на горепосочените правила ще ви позволи да постигнете най-добрите резултати у дома, които няма да отстъпват по качество на салонната грижа.

Еднократното прилагане на маската от банани може да възстанови силно увредената коса, да премахне цъфтежа, пърхота и накъсването. Всичко, което трябва да направите, е да изберете най-добрия състав на маската, като вземете предвид индивидуалните предпочитания.

Рецепти:

1. За сухата коса е подходяща маска, състояща се от един банан, смесен с един жълтък, една чаена лъжичка мед и четвърт чаша заквасена сметана. Разбъркайте добре съставките, след което нанесете сместа в зоната на корена на косата, като втриете леко в кожата, а след това разпределете останалата част от маската върху косата. За по-голям ефект увийте главата си с кърпа или носете пластмасова шапка. След един час маската може да се отмие с вода със стайна температура. Освен че придава блясък и мекота на къдриците, тази маска стимулира космените фоликули, като по този начин стимулира растежа на косата.
2. За да възстановите структурата на косата след химическо третиране (напр. трайно изрусяване), можете да намачкате един банан, да добавите мед и една лъжица пшеничен зародиш. Сместа се смесва с блендер. След като оставите маската върху косата си за 30 минути, можете да я изплакнете с шампоан.
3. За мазна коса е подходяща маска от банан с лимон. Намачкайте един плод и добавете 2 чаени лъжички лимон. Нанесете млякото върху скалпа предварително с памучен тампон и едва след това направете маската. Увийте главата си с кърпа и я оставете за половин час. Изплакнете с вода със стайна температура.
4. Приготвя се маска за възстановяване в блендер, в който се смесват половин зрял банан, един жълтък, заквасена сметана и една чаена лъжичка мед. Нанесете маската върху косата в корена, след което я разпределете по краищата. По-голям ефект може да се постигне, ако увиете главата си с топла кърпа за целия период на излагане (1 час). За да изплакнете, използвайте топла вода.

Опасности за здравето и противопоказания

Бананите трябва да се консумират умерено, защото

• сгъстяване на кръвта;
• Изтегля течността от тялото;
• Може да раздразни чревната лигавица;
• стимулира наддаването на тегло, ако се консумира в излишък.

Поради тези причини консумацията на банани не се препоръчва на хора със заболявания като:

• коронарна болест на сърцето;
• нарушения на съсирването на кръвта;
• синдром на раздразнените черва;
• с наднормено тегло.

Хората с диабет трябва да използват продукта с повишено внимание.

Може ли да има алергия към банани?
Бананите са най-безопасни по отношение на алергиите и са една от храните, които се предписват за първите допълнителни храни на децата. Въпреки това се случват редки изключения.

Алергичната реакция започва по типичния начин, като започва с усещане за сърбеж, което се разпространява към лигавицата на устата и гърлото. Сърбежът е придружен от коремна болка, понякога с диария и повръщане. Продължителната хрема също може да бъде последица от алергията.

Източникът на алергията към банани е веществото серотонин, което се произвежда от човешкия организъм. Ако възникне реакция, това означава, че организмът се е наситил с това съединение. Проблемът може да бъде решен, като временно се избягват храни, които стимулират производството на серотонин. Това са орехите, хурмите, ананасите и, разбира се, бананите.

Как да изберем правилно бананите

Освен очевидната разлика между жълтите и зелените плодове, има и характеристики, които улесняват избора на подходящия за вас плод:

1. Зрелият банан се характеризира с равномерен, наситен жълт цвят.
2. Когато купувате зрели банани, трябва да знаете, че те няма да издържат дълго и е най-добре да се консумират в деня на покупката.
3. Бананите трябва да имат приятна миризма; ако тя е неприятна или подозрителна, по-добре е да се откажете от такава покупка.
4. За предпочитане е да избирате банани с непокътната кора.
5. Плод с размер 20 cm се счита за първокласен, но размерът не винаги влияе на вкусовите качества.
6. Най-вкусните плодове са със закръглена форма.
7. Зрелите и пресни банани имат твърда кожа при допир; сухата дръжка показва, че продуктът е презрял.
8. Ако можете да избирате банани от гроздовете, за най-вкусни се смятат централните.

Можете да прецените качеството на банана и по етикета: ако на етикета е изписана комбинацията 94011 и 4011, това означава, че плодът е отгледан при естествени условия, без използване на химикали.

Как да съхраняваме бананите, за да не почернеят

Най-добре е бананите да се съхраняват на хладно място. Оптималната температура е 19°C. Ако сте купили бананите, когато са зелени, но искате да узреят по-бързо, можете да ги сложите в тъмна торбичка, за предпочитане хартиена, заедно с една ябълка.

Пазете продукта от пряка слънчева светлина. Удължете свежестта за няколко дни, като увиете опашката на всеки банан във фолио. Имайте предвид, че близостта на други плодове ще доведе до преждевременно потъмняване на кожата. Пластмасовата торбичка също е неподходящ съд за съхранение, тъй като бананите бързо се развалят.

Може да се съхранява в хладилник

Бананите потъмняват много бързо, ако се съхраняват в хладилника, затова е по-добре да не ги съхранявате там.

Могат ли бананите да бъдат замразени

Бананите могат да се превърнат в кулинарни шедьоври, като се съхраняват в замразен вид. За тази цел е по-добре да използвате презрели или узрели плодове. Преди замразяване те трябва да се измият. Начинът на приготвяне зависи от предпочитанията: те могат да бъдат замразени на пюре, цели, обелени или нарязани.

Как да ядем банани правилно

Нишките, които се отделят заедно с кората (флоем), съдържат много хранителни вещества, така че могат и трябва да се консумират.

Вкъщи бананите се ядат с ръце. Но на обществени места и в заведенията за хранене етикетът повелява да се използват вилица и нож.

Колко можете да ядете на ден

Препоръчителното дневно количество банани е 2. Това е достатъчно, за да се компенсират енергийните нужди на повишеното натоварване и да се зареди тялото с хранителни вещества.

Може ли бананите да се консумират преди лягане и на гладно?

Яденето на банани на празен стомах не се препоръчва. Те могат да доведат до дисбаланс на калций и магнезий в организма.

Яденето на банан преди лягане няма да навреди на фигурата ви, а ще насърчи бързото заспиване и спокойния сън. Свойствата му да успокоява нервната система ще ви позволят да се отървете от напрежението, натрупано през деня. Последните изследвания показват, че чаша бананово смути преди лягане може да помогне да се отървете от хъркането и внезапните спирания на дишането (апнея).

Можете ли да ядете черни банани?

Няма забрана за ядене на почернели плодове - всичко е по преценка на хранещия се.

Преди да консумирате продукт със съмнителна възраст, е добре да го прегледате. Ако има малко почернели участъци и целостта на кожата не е нарушена, такъв банан е годен за консумация. Ако по кожата има пукнатини или бразди, трябва да знаете, че плодовите мушици (дрозофили) вероятно вече са се заселили там и са отложили ларвите си.

Въпреки това отравянето с банани е изключително рядко. Не е задължително жертвите да ядат почернелите банани.

Затова могат да се консумират непокътнати плодове с черни петна.

Можете ли да ядете банани след тренировка?

В края на тренировката има въглехидратен прозорец от около половин час. През това време можете спокойно да възстановите загубите на гликоген и да повишите нивата на инсулина със сладки храни. Това е необходимо, за да се смекчат отрицателните ефекти на надбъбречните хормони кортизол и адреналин.

Бананът е здравословен и вкусен източник на въглехидрати, така че може да се консумира веднага след активна тренировка.

Може ли да се яде след отстраняване на апендицит

Строго забранено е да се ядат пресни плодове през първите две седмици след отстраняване на апендицита. Текстурата на банана позволява въвеждането му в диетата не по-рано от 3 дни след операцията и задължително под формата на пюре.

Какво да правим с банани: Рецепти

Бананите са популярен обект за кулинарни изкушения. С тяхна помощ могат да се приготвят много различни ястия.

Бананов чипс

Има три начина за приготвяне на този вид лакомство: печене, пържене и готвене в микровълнова фурна. Всеки вариант се различава по хранителната стойност на крайния продукт.

За да ги изпечете, вземете четири банана, полейте ги със сока на един или два лимона и ги сложете във фурната, докато се изпекат.

Банановият чипс може да се изпържи в тиган. Те могат да бъдат сладки или солени. За първия вариант са ви необходими пет неузрели банана, нарязани на кръгчета, по половин чаша кафява захар и вода, една чаена лъжичка сол, две чаши бяла захар и пръчка канела. Изпържете в голямо количество олио (във фритюрник). За по-пикантен вариант към бананите се добавя куркума на прах (четвърт чаена лъжичка). Можете да добавите и сол на вкус.

За вариант за микровълнова фурна вземете 2 неузрели банана, нарежете ги, потопете ги в куркума (четвърт чаена лъжичка) и щипка сол. Добавете две супени лъжици олио (зехтин или фъстъчено олио) и печете в микровълнова фурна.

За приготвянето на пикантния чипс могат да се използват всякакви подправки.

Печени банани

Печените банани са доста популярен десерт. За да го приготвите, са ви необходими самите плодове (7-8 парчета), за предпочитане зелени, едно яйце, мед (3 супени лъжици), орехови ядки (четвърт чаша), мляко (100 мл) и олио за пържене. Ванилия, захар, брашно, смляно индийско орехче и канела са помощни съставки.

По време на пърженето бананите трябва да потънат в олиото. Дълбок тиган, дълбок тиган с дебело дъно или малка тенджера ще свършат работа.

Обелете бананите и ги нарежете на големи парчета. Направете тесто от яйца, ядки, мляко и допълнителни съставки, с което да покриете парчетата банан, преди да ги поставите в загрятото олио. Консистенцията на тестото трябва да наподобява гъста заквасена сметана.

Първата стъпка е пържене на силен огън, докато бананите станат хрупкави, а втората стъпка е задушаване на среден огън за 5 минути. Подсушете печените банани върху хартиена кърпа, преди да ги сервирате. Поднесете с мед.

Смути

Рецептата за бананово смути е съвсем проста. Необходими са ви потапящ се блендер, банан и мляко от 300 мл на порция. Ако желаете, можете да добавите мед.

Обелете плодовете, нарежете ги на едри парчета, сложете ги в съд и ги залейте с мляко. Разбийте масата с потапящ се миксер до получаване на пяна. Коктейлът е готов за консумация. В зависимост от вашите предпочитания за гарнитура можете да използвате пресни плодове, замразени плодове или листа от мента.

Jam

Практичните домакини правят сладко от банани. Това е евтино лакомство, което може да се добави към зърнени храни, сирене или кисело мляко или да се консумира като самостоятелен десерт.

Меките, презрели плодове са по-подходящи за сладко. За всеки половин килограм плодове трябва да добавите 1 супена лъжица ванилова захар, един цвят от керемида, 180 грама захар и една чаена лъжичка лимонена киселина.

Намачкайте бананите с вилица. Добавете останалите съставки и сложете сместа да се вари. Оставете да заври и оставете да къкри за 4 часа. Върнете сместа да заври и я оставете да къкри още 10 минути. Разпределете сладкото в предварително стерилизирани буркани. Съхранявайте в хладилника.

Мога ли да давам банани на домашни любимци?

Домашните любимци, както и техните стопани, се нуждаят от хранителни вещества и микроелементи. Ако домашният любимец обича да яде банани, ние не искаме той да ги яде, но трябва да следим за количеството, което изяжда.

При кучетата преяждането с банани може да доведе до запек. Не трябва да давате обелки от банани на домашния си любимец.

Както кучетата, така и котките трудно храносмилат бананите, затова на домашните любимци не трябва да се дават цели или големи парчета.

Редките реакции към изядените банани могат да включват запушване на червата, алергии, стомашни разстройства и колебания в теглото.

Консумацията на екзотичните плодове от домашния любимец е разрешена на строго индивидуална основа. Ако няма алергии или храносмилателни разстройства, ветеринарните лекари позволяват на домашните любимци да ядат банани.

Забавни факти за бананите

1. Отдавна е известно, че бананите съдържат в действието си вещества, подобни на хормоните на "щастието" (ендорфини и серотонин), които водят до подобряване на психологическото състояние на човека.
2. Някои здравни експерти предполагат, че бананите могат да бъдат полезни при отказване от зависимости като тютюнопушенето. Съдържащите се в плода витамини от група В, магнезий и калий подпомагат организма по време на желанието за никотин и повишават устойчивостта му към изкушението.
3. Растението банан може да достигне височина до 10 метра. Броят на плодовете на едно стъбло може да надхвърли няколкостотин.
4. Червените банани са непоносими към транспортиране, така че е трудно да се намерят извън родния им ареал.
5. На Сейшелските острови се намира остров Мао, известен със своите червени, черни и златисти банани. Сервират се в деликатесни ястия като гарнитура.
6. Бананът е лидер по съдържание на витамин В6 сред останалите храни.
7. По отношение на добивите бананите се нареждат на второ място в света след портокалите и гроздето.
8. Лидери в производството на банани са Бразилия и Индия.
9. Един банан съдържа 300 mg калий (човешката дневна доза е 4 g), което обуславя положителния му ефект върху сърдечния мускул.
10. Първият в света турнир по бързо ядене на банани е спечелен от Маит Лепик от Естония. Рекордът му е 10 плода за 180 секунди. Състезавал се е, като е ял банани с кожите им.
11. Настоящият световен рекорд за изяждане на банан за 1 час е 81 банана.
12. Годишно в света се изяждат над 100 милиарда банани.
13. 95 % от всички храсти, които допринасят за производството на банани в света, произхождат от един храст, разположен в Южна Азия.
14. Науката познава около хиляда разновидности на тези плодове. Само шест от тях обаче са годни за консумация.
15. Популярността на сорта Cavendish не се дължи на неговото качество и вкусови характеристики. Проблемът е, че съществуващият преди това сорт "Gros Michelle" е с много по-сладък вкус и на практика е унищожен от "панамската болест" - гъбичка, която паразитира само върху това растение. Днес популярният сорт Кавендиш може да бъде сполетян от подобна съдба.
16. Различните сортове банани съдържат една и съща структура на калия и неговия изотоп (калий-40), което показва, че почти всички сортове на планетата са радиоактивни.
17. Австралийските фермери отглеждат необичаен сорт банани - Goldfinger, чийто вкус прилича повече на ябълки.
18. Жителите на африканска Уганда са най-големите консуматори на банани в света, като населението им изяжда около 220 кг банани годишно.

Снимка на банани