Резени от рамсон: 20 рецепти

През Средновековието дивото растение е използвано като защита срещу чума и холера. В продължение на векове таралежът се включва в рецепти за домашно приготвяне на храна, използва се в народната медицина за лечение на скорбут, подобряване на храносмилането и пречистване на кръвта. Тревистото растение, което съдържа значителни количества витамини С, А, бета-каротин, е усвоило най-добрите свойства на чесъна и лука.

Какво е ромсон, къде расте и какъв е вкусът му?

Имената на едно и също растение в семейство Amaryllis, подсемейство Onion, род Onions, wild garlic, bear onion, bulb, chenseli.

Растението се състои от издължена луковица, изправено стъбло и големи, ланцетни листа. Често се бърка с момина сълза и червен божур. Има вкус на чесън.

Най-често се събират диворастящи растения, но при подходящи климатични условия рамсонът вирее добре и в градините на частни дворове и дачи.

Къде да отглеждаме

В Русия мечият лук расте в сенчести широколистни гори, в долните течения на реките, в овразите на европейската част. Особено разпространен е в Московска и Ленинградска област.

Друг вид таранка е разпространен в Кавказ, Камчатка, Урал, Сибир, Приамурие, Приморие.

Кога да избирате

В Кавказ реколтата от овнешко се събира през февруари-март, в района на Москва - през май-юни, а в Сибир, Урал и Далечния изток - през април-май. За началото на вегетацията на диковете може да се съди по копривата. Растенията започват да вегетират по едно и също време.

Дивият чесън запазва полезните си свойства до цъфтежа. Нарязаните млади листа се събират на снопчета и се съхраняват в хладилник или се консервират.

За да избегнете объркване на полезното растение с отровното лилиум или раменник, трябва да откъснете и разтриете едно листо. Ако усетите миризма на чесън, значи имате работа с таралеж. Отровните растения миришат само на гора.

Това е интересно! Знаете ли, че в германския град Ебербах се провежда ежегоден фестивал на овнешката торбичка, на който можете да научите тънкостите на отглеждането, брането и да опитате ястия и домашно приготвени лакомства с това растение.

Какъв е вкусът

За разлика от острия аромат на чесъна, вкусът на таралежа не е толкова горчив. Той е приятен, пикантен, подобен на зелените стръкове чесън, но по-мек.

Включен ли е в Червената книга

Поради масовото събиране на диворастящи продукти от населението лукът е включен в червения списък на Башкортостан, Свердловска, Челябинска и Тюменска област и Ханти-Мансийския автономен окръг.

Друг вид таралеж - мечият лук - е включен в Червената книга на Ставрополска, Ленинградска, Брянска, Курска, Смоленска, Липецка, Московска и Рязанска област.

Каква е употребата на ramson

Сто грама див чесън допълват дневните нужди на организма от аскорбинова киселина със 110% и от витамин А с 80%. Освен това листата на растението концентрират мед, която участва в синтеза на червените кръвни клетки, колаген и селен с антиоксидантни свойства.

Полезни действия на ramson:

• подобрява секрецията на храносмилателните жлези;
• увеличава апетита;
• спира диарията;
• укрепва имунната система;
• контролира нивата на холестерола;
• ускорява метаболитните реакции;
• нормализира нервната система;
• понижава кръвното налягане;
• стимулира работата на сърцето;
• Втечнява, изхвърля храчките от бронхите;
• блокира активността на хелминти.

Суровият овнеш се консумира или отвара при настинки, чревни инфекции, метеоризъм, кашлица, хипертония. Втриват се спиртни настойки и се правят лосиони за ревматизъм, ишиас, бронхит, кожни обриви.

Вреди и противопоказания

Дивият чесън стимулира храносмилането. По тази причина продуктът е противопоказан при хепатит, панкреатит, холецистит. Лекарите не го препоръчват за бременни и кърмещи жени, използвайте го на празен стомах при гастрит с повишена киселинност, пептична язва, чревна язва.

Прекомерната консумация на растението може да доведе до главоболие, диария и безсъние.

Как да изпечем бързо и вкусно овнешко

Дивият таралеж може да се пържи суров или варен. Изпърженият в тиган продукт се сервира като отделно предястие или като гарнитура към риба или месо.

Пържен овен по чеченски

За да приготвите солено ястие, пригответе:

• 100 г рампсон;
• 0,5 л вода;
• 2 с.л. доматено пюре;
• черен пипер, сол;
• 30 мл растително масло.

Как се пече:

1. Обелете и изплакнете стъблата на растението. Отстранете фолиото и нарежете на парчета.
2. Поставете тенджера с подсолена вода на котлона. Оставете да заври и хвърлете стъблата. Варете в продължение на 5 минути.
3. Изплакнете ги в гевгир. Когато водата се отцеди, поставете нарязаните стръкове в горещ тиган с растително масло.
4. Запържете рампсона до зачервяване. Добавете доматеното пюре и подправете с черен пипер.

Съвет! Олиото може да се замени с масло, а доматеното пюре - с доматено пюре.

Домашно отгледана маруля с доматено пюре

Това ястие се приготвя с маринован див чесън, който се съчетава добре с доматите.

Съставки:

• 6 чери домата;
• 100 г рампсон;
• 50 мл сос маринара;
• 1 с.л. доматено пюре;
• черен пипер, сол.

Как да се подготви:

1. Поставете тиган с олиото на средна температура. Изпечете чери доматите, нарязани на четири парчета.
2. Нарежете измитите дръжки на черешите на 3 части и ги добавете към доматите.
3. След 3 минути пържене добавете соса маринара и доматите.
4. Подправете със сол и черен пипер. Задушавайте в продължение на 5 минути, като разбърквате непрекъснато.

Поднесете като пикантна гарнитура към печена риба, свински котлети или кебап.

14 рецепти на ramson

В Германия дивият чесън се добавя към печени изделия и сос песто. В Кавказ младите стъбла на тревистото растение се използват за приготвяне на топли ястия и осетински пити. В Русия овнешкото месо се консумира със сол и хляб, прави се на салати, пържени пирожки.

Това е интересно! Знаете ли, че Карл Велики, ценител на подправките, е препоръчал отглеждането на овнешко в кралските частни градини и е включил растението в "Капитуларий за земите и съдебната система на империята".

Салата с овнешко и яйце

За да приготвите това пролетно витаминозно ястие, ще ви трябват:

• По 0,5 връзки рампсон, зелен лук;
• две яйца;
• 2 с.л. майонеза;
• сол;
• 2 скилидки чесън.

Стъпки за подготовка:

1. Сварете и нарежете яйцата на кубчета. Нарежете на ситно овнешката кайма, нарежете люспите на лука.
2. Обелете и смачкайте чесъна с преса за чесън.
3. Смесете нарязаните съставки в купа, посолете и добавете майонезата.
4. Разбъркайте, след което поставете в купа за салата.

Съвети! Салатата ще бъде по-малко калорична, ако замените майонезата с гръцко кисело мляко.

Салата Серано

Яркият пикантен вкус на тази салата със сигурност ще се хареса на любителите на корейската храна.

Съставки:

• купчина Рампсън;
• един морков;
• 1 ч.л. корейска подправка за моркови;
• 2 с.л. лимонов сок;
• сол;
• 50 мл растително масло.

Приготвяне:

1. Отделете стъблата от листата. Изплакнете.
2. Поставете тенджера с вода на котлона. След като кипне, потопете овнешкото месо във водата и оставете да къкри за 3 минути.
3. Отцедете врялата вода и залейте продукта със студена вода.
4. Когато беарнезът се охлади, извадете го от тигана.
5. Настържете морковите на дълги сламки и ги сложете в купа за салата.
6. Добавете рампсона, подправете с корейската подправка за моркови и лимоновия сок.
7. Загрейте олиото в тиган и поръсете с него салатата.

Покрийте купата със салатно фолио и я поставете в хладилника за няколко часа.

крем супа ramson

За да получите здравословна и вкусна супа, пригответе:

• 50 г листа от див чесън;
• 0,5 кг картофи;
• един лук;
• 1,2 литра вода;
• черен пипер, сол;
• заквасена сметана за сервиране.

Как да се подготви:

1. Загрейте олиото в дебелостенна тенджера. Запържете лука, нарязан на кубчета.
2. Обелете, нарежете картофите на кубчета и ги добавете към лука. Залейте зеленчуците с вода и варете, докато омекнат.
3. Добавете рампсон към зеленчуковия бульон. Подправете със сол и черен пипер.
4. Разбийте съдържанието на тигана с потапящ се миксер.

Сложете по една лъжица заквасена сметана във всяка купа непосредствено преди сервиране.

Сотирано песто от вишни

Сосът, приготвен от овнешко, е също толкова вкусен, колкото и пестото от босилек.

Съставки:

• По 50 г лешници, настърган пармезан;
• 100 г листа от див чесън;
• половин лимон;
• 60 г зехтин;
• Вкус: черен пипер, сол.

Инструкции за приготвяне на соса песто:

1. Запечете ядките в сух тиган. Накълцайте ядките на трохи, както ви харесва.
2. Измийте овнешкото месо. Отделете листата от дръжките, счукайте ги и ги смелете в хаванче.
3. Добавете сиренето, лешниците, черния пипер и солта към зелената смес.
4. Изстискайте сока на един лимон и изпробвайте соса на порции.
5. Когато се запече, изсипете маслото и разбъркайте, за да се смеси.

Съвет! Съхранявайте соса в хладилника в стъклен буркан, където пестото запазва своята полезност в продължение на 7 дни. Ако го замразите, можете да го съхранявате до четири месеца.

Пирожки с куркума и яйце

За да приготвите тези вкусни и ароматни пролетни рулца, са ви необходими следните съставки:

• 200 г зелен лук;
• 300 г див чесън
• 1 с.л. мляко;
• 6 г суха мая;
• зелени листа от копър;
• 400 г брашно;
• едно сурово яйце; четири варени яйца;
• 3 супени лъжици. 1 литър растително масло, 30 г масло;
• 20 г захар;
• 0,5 ч.л. сол.

Как да се подготви:

1. Активирайте маята, като направите закваска. Добавете топлото мляко, 0,5 ч.л. захар, 2 с.л. брашно и разбъркайте. Поставете я на топло и изчакайте да увеличи обема си.
2. Пресейте брашното в купа през сито, добавете захарта и солта.
3. Разбийте яйцето, изсипете закваската, разбъркайте и оставете за четвърт час.
4. Добавете растително масло и замесете тестото до хомогенност, така че да не залепва по ръцете ви.
5. След един час омесете тестото на полуфабрикат и го оставете за още 60 минути.
6. Пригответе пълнежа. Обелете яйцата и ги нарежете на малки кубчета.
7. Измийте зелените листа и ги нарежете. Запържете овнешката кайма в тиган, след няколко минути добавете лука и гответе за 30 секунди.
8. Оставете съдържанието на тигана да се охлади и го поставете в купа. Добавете нарязаните яйца, копъра, солта и разбъркайте.
9. Разделете тестото на порции, оформете топчета и направете тортили. Поставете плънката в центъра на всяка от тях и оформете питки.
10. Поставете парчетата тесто върху тава за печене с шева надолу. Намажете с жълтък, за да се зачервят по-добре.
11. Печете за 25 минути в предварително загрята фурна на 200°C.

Съвет! Постелете тава за печене с пергамент или восъчна хартия. Не намазвайте тавата с олио, защото сладкишите няма да залепнат.

Солен тарт с овнешко

Апетитен и обилен пай, който се съчетава много добре с бульони.

Съставки:

• По 75 г шунка, пушен бут;
• 150 г твърдо сирене;
• 200 г заквасена сметана;
• 4 яйца;
• 3 с.л. растително масло; 50 г масло;
• По 250 г пшенично брашно и листа от овчарска торбичка;
• 25 г прясна мая;
• сол, черен пипер.

Стъпки за готвене:

1. Смесете намачканата мая с млякото и захарта. Изсипете сместа в пресятото брашно и замесете тесто. Оставете тестото да втаса на топло място за един час.
2. Нарежете на ситно почистените и изсушени листа от овнешко.
3. Нарежете на кубчета и запържете шунката и бутчето.
4. Добавете в тигана маслото и нарязания на ситно овнешко семе. Продължете да готвите за 3 минути.
5. Разбийте яйцата, добавете заквасената сметана, нарязаното на кубчета сирене и съдържанието на тигана. Овкусете със сол и черен пипер и разбъркайте.
6. Постелете тавичка за печене с пергаментова хартия. Разстелете разточеното тесто.
7. Обърнете страните и подредете пълнежа. Покрийте с фолио.
8. Загрейте фурната до 200 градуса. Поставете полуготовия продукт във фурната.
9. Печете 20 минути с фолио и половин час без фолио.

Сервирайте тартата топла или гореща.

Кнедли с рампсон и извара

За да приготвите тези кнедли, ще ви трябват:

• 0,5 кг извара;
• 3 яйца;
• снопче рампсън;
• 1,5 с.л. вода
• 0,6 кг брашно
• 2 с.л. 9 % оцет и растително масло;
• сол, черен пипер.

Алгоритъм за готвене:

1. Загрейте леко водата. Разтворете в нея една чаена лъжичка сол, разбийте 2 яйца, изсипете оцета и олиото.
2. Изсипете брашното на порции и замесете тесто за кнедли.
3. Докато кнедлите почиват, пригответе плънката.
4. Нарежете на ситно овнешкото семе. Смесете с изварата, яйцето, солта и смления черен пипер и разбъркайте.
5. Разточете тестото на тънко плоско тесто. Изрежете кръгове с помощта на формичка или стека, поставете плънката в центъра на всеки от тях и притиснете краищата.
6. Поставете на котлона тенджера с много подсолена вода. След като заври, добавете кнедлите. Когато заври, оставете да къкри още 5 минути.
7. Загрейте тиган с масло. Запържете готовите кнедли, докато покафенеят.

Поднесете в чиния със заквасена сметана.

Китайски кнедли с рампсон

Любителите на ориенталски ястия със сигурност ще харесат кнедли в китайски стил.

Съставки:

• Снопче див чесън;
• 100 г мариновани дървесни гъби;
• един лук;
• 300 г пилешки бутчета;
• една чаша вряла вода;
• 300-400 г брашно;
• 0,5 ч.л. сол;
• 30 мл растително масло;
• соев сос.

Метод на приготвяне:

1. Измийте и нарежете овнешкото семе. Обелете, нарежете и запържете лука. Смесете с билките.
2. Нарежете пилешкото месо на малки кубчета. Запържете в олиото, разбъркайте със соевия сос и задушете за няколко минути.
3. Нарежете гъбите на ситно. Смесете ги с дивия чесън, лука и месото.
4. Пресейте брашното в купа и го подправете със сол.
5. Налейте чаша вряла вода и замесете тестото. Тестото трябва да е еластично и да не лепне по ръцете ви.
6. Поставете тестото в найлонов плик и го оставете за половин час.
7. Отделете парче тесто, разточете тънък пласт, изрежете кръгчета и сложете плънката. Завържете краищата като манта.
8. Гответе в парахода за 15 минути.

Нашият съвет! Ако кнедлите са оформени като питки, можете да ги изпържите в тиган. Ще бъде още по-вкусно!

Шишчета с рампсон и сирене

За да приготвите тези сърдечни тортили с див чесън, пригответе:

• Сноп рампсон;
• 200 г сирене;
• 400 г брашно;
• една чаша заквасена сметана;
• 0,5 ч.л. сода, сол.

Как да се подготви:

1. Пресейте брашното в купа. Смесете със солта, содата за хляб и заквасената сметана. Омесете тесто, което не лепне по ръцете.
2. Измийте, подсушете и накълцайте овена. Настържете сиренето на ренде. Комбинирайте двете съставки и ги разбъркайте.
3. Разделете тестото на 12 равни части. Разточете по една питка от всяка от тях.
4. Поставете плънката върху парчетата тесто. Съберете краищата и ги притиснете в средата. Разточете на тортили.
5. Запържете в горещо олио от двете страни, докато станат хрупкави.

Сервирайте горещо със заквасена сметана.

Рулца от бутер тесто с рампсон

Леко сезонно ястие, което може да се сервира като предястие. Рулцата са чудесни за закуска.

Съставки:

• 200 г бутер тесто;
• Сноп рампсон;
• 100 г сирене;
• 1 супена лъжица зехтин;
• 3 бр. сушени домати;
• черен пипер, сол.

Метод на приготвяне:

1. Нарежете доматите на ситно, почистете листата на дивия чесън. Настържете твърдото сирене на ренде.
2. Смесете нарязаните съставки, разбъркайте с олиото, черен пипер и сол.
3. Размразете тестото. Разточете тестото на тънък правоъгълник.
4. Подредете плънката по дългия край и навийте плътно на руло.
5. Нарежете тестото на филийки с дължина 2 см. Поставете ги върху тавата за печене.
6. Печете за 20 минути в предварително загрята фурна на 200°C.

Рулцата могат да се консумират охладени, но са по-вкусни топли.

Пилешки котлети с рампсон и извара

Благодарение на ръчно раздробените месни и зеленчукови съставки котлетите са сочни, с богат и наситен вкус.

Съставки:

• 400 г пилешко филе;
• 150 г извара
• 70 г Рампсън
• 60 г картофено нишесте
• 100 ml растително масло;
• две яйца
• сол.

Как да се подготви:

1. Нарежете пилето с нож.
2. Нарежете на ситно измитите и изсушени листа от овчарска торбичка.
3. Комбинирайте филетата, изварата и дивия чесън. Разбийте яйцата, солта, разбъркайте.
4. Разбъркайте нишестето. Разбъркайте още веднъж.
5. С лъжица нарежете каймата на котлети и ги поставете в загрят тиган с олио.
6. Пържете по 3 минути от всяка страна.

Сервирайте горещо с пресни зеленчуци.

Зелен Рамсон Пхали

Пикантна и вкусна закуска, която ще се хареса на ценителите на грузинската кухня.

Съставки:

• 70 г орехи;
• 250 g rampson;
• една трета от лук;
• 2 скилидки чесън;
• 50 г семена от нар;
• 1 с.л. бял винен оцет;
• 0,5 ч.л. хмел suneli;
• сол, черен пипер.

Стъпки за готвене:

1. Измийте и сварете до омекване листата на овчарника (5 минути). Охладете ги в купа с ледено студена вода и ги отцедете в цедка.
2. Нарежете ореховите ядки и ги запечете в сух тиган.
3. Нарежете лука и чесъна на парченца.
4. Комбинирайте всички съставки и ги смесете с потапящ миксер.
5. Смесете подправките, оцета и солта в зелените листа. Направете топчета от сместа, сплескайте ги малко от двете страни. Направете вдлъбнатина във всяка от тях и сложете зърна от нар.

Сервирайте пхали като предястие с младо грузинско вино.

Съвет! Заменете винения оцет с ябълков оцет или лимонов сок.

Гнезда от фило тесто с рампсон

Пригответе съставките за хрупкавите гнезда от тесто с вкусен пълнеж:

• По 200 г сирене фета и извара;
• 50 г от всяко твърдо сирене;
• 100 г див чесън;
• 50 мл зехтин или разтопено масло;
• 1 яйце;
• 400 г тесто от фило.

Как се приготвя и пече:

1. Нарежете на ситно овнешкото семе. Настържете твърдото сирене на ренде.
2. Натрошете фетата с вилица. Комбинирайте с изварата, яйцето, сиренето и рампсона и разбъркайте добре.
3. Подредете един лист фило с тясната страна към вас, намажете тестото и дървената пръчка с масло.
4. Навийте листа фило на шишче, като оставите 2 см свободен край.
5. Свийте тестото на хармоника и го притиснете с ръка, за да запази формата си. Извадете пръчката и оформете гнездо, като съедините краищата.
6. Поставете пълнежа в кухината. Прехвърлете гнездата в застлана с пергамент тава.
7. Печете във фурна за половин час на 180 градуса.

Съвет! Не оставяйте фило за дълго време на въздух, тъй като тестото изсъхва много бързо. По същата причина пригответе пълнежа предварително.

Мляко и лешници

Неузрелите черешови издънки в млякото имат кремообразен вкус, а ароматът на чесън е по-слабо изразен.

Започнете готвенето в чеченски или кавказки стил, като запържите сискала и изварата:

1. Добавете сол към царевичното брашно и добавете вода. Замесете твърдо тесто.
2. Направете питка с големината на дланта си.
3. Поставете 2 с.л. от прясната, зърнеста извара в средата. Притиснете краищата и оформете продълговата питка.
4. Запържете в намазан с масло тиган.

Обелете неузрелите млади чесънчета и отстранете всички остатъци. Накиснете ги в студена вода, така че да се отстрани пръстта, да изплуват люспите на покритието.

Изплакнете овнешкото семе на сито. Изсипете пълномасленото краве мляко в тенджера на 2 см над дъното. След като заври, добавете ароматните череши, затворете капака и задушавайте за 5 минути, докато омекнат.

Загрейте тиган с разтопено масло, запържете извадената от тигана овнешко месо, залейте го с млякото, в което се е задушавало.

Сервирайте горещо или охладено със сирене от извара.

Как да сготвим рампсон за зимата: 4 рецепти

За да се подобри вкусът и да се направят ястията по-здравословни не само през пролетта, но и през цялата година, се събира див чесън. Дивият чесън се осолява, нарязва, маринова или се използва по най-лесния начин за удължаване на срока на годност - замразяване.

Това е интересно! Знаете ли, че ако дъвчете едно листо от овчарска торбичка в продължение на две минути, цялата патогенна микрофлора в устата ви ще бъде убита.

Маринован овнешко

Маринованият див чесън запазва яркия си цвят и е подходящ за овкусяване на месо, салати, за приготвяне на пълнеж за пайове.

Съставки:

• 0,8 кг рампсон;
• 20 г сол;
• 40 г захар;
• 1 литър вода;
• 100 ml 9% оцет;
• 8 грахчета бахар;
• 4 карамфила.

Метод на приготвяне:

1. Стерилизирайте бурканите, сварете металните капачки.
2. Измийте овнешките краставици, отрежете дръжките на 1,5 см. Накисвайте растенията последователно във вряла и гореща вода, за да запазите яркия им цвят.
3. Наредете ги в буркани и ги покрийте с капачки.
4. Кипнете водата, добавете солта и захарта. Свалете тенджерата от котлона и добавете оцета.
5. Изсипете маринатата от див чесън върху гърлата на бурканите. Обърнете с главата надолу, покрийте с одеяло.
6. Когато са готови за охлаждане, поставете ги на тъмно и хладно място.

Сервирайте маринован овен като отделна закуска с хляб или го добавяйте към различни ястия.

Солен рампсон с бекон

Приготвянето на пълнени сладкиши за зимата е лесно, ако разполагате с кухненски робот, блендер или месомелачка.

Обезкостете 400 г от осолената свинска мас. Измийте 60 г рампсон. Нарежете бекона на малки парченца, а дивия чесън - на 3-4-сантиметрови филийки. Поставете двете съставки в купа.

Нарежете продуктите в кухненския робот за пет минути и ги разбъркайте добре. Поставете бекона и рампсона в чисти и сухи буркани или съдове за храна и ги затворете с капачки. Съхранявайте консервите само в хладилник. Срокът на годност е 4 месеца.

Аспержи adjika

Пригответе съставките:

• 0,5 с.л. зехтин;
• 2 с.л. настърган пармезан;
• 300 г от младия овен;
• Смлян черен пипер, сол.

Как да се подготви:

1. Измийте и стерилизирайте половинлитрови буркани и капачки.
2. Накиснете за известно време таралежа, след което отстранете мръсотията и остатъците. Оставете да изсъхне върху кухненска кърпа. Накъсайте ги на парчета с ръце.
3. Накълцайте билките в блендер или месомелачка, след което ги поставете в тенджера.
4. Добавете настъргания пармезан, сол и черен пипер, залейте с олиото. Сложете съда на котлона, оставете го да заври и намалете температурата. Гответе за 10 минути.
5. Сложете аджика в буркани и ги запечатайте.

Добавете доматите и чушките, за да омекотите вкуса. Ако пренебрегнете варенето, след няколко месеца аджика ще се вкисне.

Масло и рампсон

Разделете 250 г меко краве масло на две части. Посолете първата част и добавете чесъна, пресован през пресата, на вкус. Разбъркайте, поставете върху фолио и оформете правоъгълник.

Накълцайте 20 г рампсон в блендер. Добавете зелената смес към втората част от маслото, разбъркайте, за да се комбинира, след което разпределете върху първата част. Навийте маслото на руло и го поставете в хладилника.

С готовия продукт приготвяйте сандвичи, добавяйте към макаронени изделия, варени картофи.

Може ли да се замразява ramson

Можете да замразите див чесън в домашен фризер, без да загубите полезните му свойства, стига температурата да е под 15°C.

Рецепта

За да се запази сочността на рамиса, най-добре е да замразите порасналите растения с месесто стъбло в деня на брането.

Как да замразявате правилно:

1. Накиснете дивия чесън в съд със студена вода за четвърт час.
2. Изплакнете добре всяко листо под чешмата от двете страни. Отстранете покриващото бордовото фолио от дръжките.
3. Поставете растенията върху вафлена кърпа и ги покрийте с втора кърпа.
4. Съберете овнешката торбичка на малки снопчета. Нарежете стъблата и листата с нож.
5. Натъпчете ги в торбички или контейнери за храна. Напишете актуална дата върху опаковката и я изпратете във фризера.

Замразеният див чесън запазва потребителските си свойства в продължение на шест месеца.

Живот хак! Нарежете овнешката риба на различни по големина парчета, опаковайте ги в различни съдове и ги етикетирайте според вида на готвене.

Как да се отървете от прекомерната миризма

Има няколко начина да се отървете от лошия дъх, причинен от дивия чесън.

1. Най-ефикасният метод е да поставите една чаена лъжичка горчица в устата, да я разнесете с език из устата и да я изплюете след половин минута. Поглъща се малко горчица навътре, за да се затвърди резултатът.
2. Ако решите просто да измиете зъбите си с паста за зъби, това няма да е достатъчно. Освен това ще трябва да изстържете плаката от езика си, да използвате конец за зъби и освежител.
3. Гъбите, картофеното пюре, ядките и лимоновата кора абсорбират миризмата на чесън. Ако продуктите не помагат, изпийте чаша мляко.
4. Подправките са добър начин да се прикрие неприятната миризма. Дъвчете зелен магданоз, босилек, семена от кардамон и ще усетите мирис на подправки.

Рамонът се използва не само в кулинарията. Дивият чесън се използва за производството на лекарство, наречено Urzallin, което ускорява заздравяването на гнойни рани и пролежавания. Благодарение на бактерицидните си свойства растението се използва като консервант при липса на хладилник.