Леща по време на кърмене: ползи и вреди

След раждането на бебето пред всяка майка стои въпросът за създаване на балансирана, но безопасна хранителна програма. Понякога тази на пръв поглед проста задача се превръща в истински проблем. На първо място, всички продукти, които кърмещата майка има на масата всеки ден, преминават през няколко часа в незрялото тяло на малкия човек. Така че жената има много ограничен избор. Втората трудност е, че при многобройните "табута" грижовната майка просто трябва да попълни диетата си с витамини, минерали и други здравословни добавки, които са толкова необходими за пълноценния растеж и развитие на бебето.

Вярно е, че списъкът със здравословни, но безопасни храни не е дълъг, но в него можете да намерите нещо, което да разнообрази диетата на кърмещата майка и да осигури всичко, от което се нуждае бебето ви. И този вариант е леща. Този скромен представител на семейство бобови култури в миналото се е радвал на голяма популярност в Русия. За съжаление, екзотичните чуждестранни продукти засенчиха предишната слава на една от най-старите култури, от която могат да се приготвят много вкусни и много полезни ястия за кърмачките. Ще се опитаме да поправим тази грешка. Ще ви разкажем за уникалните свойства на лещата, нейния състав и правилата за консумация.

Може ли лещата да се консумира по време на кърмене?

Всяка кърмеща майка има уникалния шанс да създаде най-благоприятните условия за растежа и здравословното развитие на своето бебе. В края на краищата, през първите месеци от живота си бебето е активно формиране на всички органи и системи. Затова храненето е от първостепенно значение на този етап. Според диетолозите лещата е идеална във всяко отношение, тъй като притежава следните характеристики:

1. Бобовите растения са с ниска калоричност. Това означава, че лещата няма да допринесе за увеличаване на теглото в менюто на кърмещата жена. Това много важно предимство на лещата ще ви помогне да възстановите предишната форма на фигурата много бързо.
2. Всички зърна запазват по-голямата част от състава и полезните си свойства дори след продължителна термична обработка.
3. Лещата е екологично чиста, тъй като в нея не се натрупват пестициди и други токсични вещества.
4. Съставът на боба е богат на ползи за здравето, които ще помогнат на майката бързо да се възстанови от раждането, а на бебето - да расте и да се развива.

С една дума, лещата може да се счита за идеален продукт за ежедневното меню на кърмещата жена.

Това е интересно! Лещата се консумира още от неолита. Този факт се потвърждава от много научни изследвания. В много азиатски страни лещата все още е основна храна, като замества хляба и дори месото.

През първия месец

Разбира се, възможността даден хранителен продукт да бъде включен в диетата на кърмещите майки зависи най-вече от възрастта на бебето. И така, първият месец - това е най-отговорният и труден период за новородените. Малкото крехко тяло просто се адаптира към новите условия на живот. Затова по това време диетата на майката не трябва да се променя или добавя. Строга забрана се налага дори на продукти, които жената е консумирала по време на бременността. Педиатрите и специалистите по хранене смятат, че бобът може да се въведе едва след три месеца от раждането.

През втория месец

В края на втория месец от живота си бебето е малко по-голямо и по-силно и има първите си умения. За да може бебето да расте силно и здраво, майката може да разнообрази малко собствената си диета. Лещата е най-подходяща за тази роля, особено ако жената е консумирала тази зърнена култура под една или друга форма по време на бременността. Но както при всеки нов продукт, полезните зърна трябва да се въвеждат много внимателно, като постоянно се следи реакцията на бебето към разширяването на хранителната програма на майката. Като начало лещата може да се използва като лек дресинг за супа. Осем до десет зърна са достатъчни за първата дегустация. Ако след това бебето не развие храносмилателни разстройства или други негативни реакции, можете да продължите да включвате леща в ежедневното меню.

Полезен съвет: Най-добре е първият опит да се извърши по време на закуска.

Как да ядем леща правилно

В диетата на кърмещата майка няма подробности. Най-малката грешка е риск за здравето на бебето. Ако лещата се консумира в излишък, бебето и майката могат да получат метеоризъм и чревни колики. Особено важно е това да се вземе предвид, ако жената не е познавала лещата преди това. Ето защо, преди да разширите диетата за сметка на бобовите треви, първо трябва да проучите правилата и нормите за използването им.

Правила и разпоредби

1. Основният принцип при въвеждането на нов продукт в диетата на кърмачката е постепенността.
2. Второто правило: най-доброто време за разширяване на диетата е 3-ият месец от живота на бебето.
3. Идеалното ястие, което трябва да опитате, е бульон с боб. Но самата зърнена култура не бива да се яде, може да се опитат само няколко лъжици бульон.
4. След първия опит трябва да изчакате два дни. Ако състоянието на детето е стабилно и изпражненията са нормални, можете да продължите да опитвате различните начини на консумация на леща.
5. На следващия етап се разрешава да се ядат варени плодове. Процесът не бива да се прибързва и състоянието на бебето трябва да се следи отново в продължение на няколко дни. Ако няма промяна към по-лошо, можете да преминете към следващото ниво на познание - приготвяне на отделни ястия.
6. Не е препоръчително да приготвяте едновременно няколко ястия с леща, тъй като това може да доведе до отпадане на резултатите, постигнати през първите два етапа. Първоначално можете да опитате лека супа, запеканка на пара, приготвена от зърна леща, и салата.
7. Когато детето свикне с лещата, майката ще има възможност да избере по-сложно и вкусно ястие.

Забележка: Ако в процеса на запознаване с новия продукт бебето е имало незначителни нежелани реакции под формата на колики и подуто коремче, не е необходимо да се отказвате от лещата завинаги. Като алтернативен заместител се предлагат покълнали бобови култури.

Колко можете да ядете на ден

Всеки хранителен продукт има своя собствена допустима стойност. Поради тази причина при изготвянето на различни програми диетолозите винаги изчисляват допустимата дневна доза. Тъй като лещата е част от семейството на бобовите растения, при съставянето на диетата трябва да се определи оптималната порция за тази хранителна група. Ето някои норми за консумация на зърнени култури от леща, които отговарят на хранителния режим на кърмачките:

1. През първата седмица са разрешени до 10 плода на ден, ако бебето няма негативни прояви.
2. През втората седмица дневната порция може да се увеличи до 25 зърна.
3. След това всяка следваща седмица могат да се добавят 10-15 зърна, но порцията зърнени храни не трябва да надвишава 25 g в сух вид.
4. Ако въвеждането на новия продукт е имало отрицателен ефект върху състоянието на бебето, всички опити трябва да бъдат спрени за един месец, след което трябва да се опитате да добавите леща към менюто отново.
5. Лещата трябва да присъства в менюто не повече от 3 пъти седмично.
6. По време на готвенето зърната трябва да се варят дълго време и да се накиснат за една нощ преди употреба.

Важен момент: Въвеждането на бобови продукти в диетата обикновено протича безпроблемно при жени, които са ги консумирали по време на бременност.

Може ли да се консумират преди лягане и на гладно?

Идеалното време за приготвяне на ястия от леща е първата половина на деня. Въпреки че естественият продукт съдържа протеини, които са лесно смилаеми в храносмилателния тракт, всички бобови зърна се смилат сравнително дълго време. Дори и в малки количества обаче те могат да причинят прекомерно натрупване на газове. Поради тази причина не се препоръчва да се натоварва стомашно-чревният тракт през нощта с такава храна. Лещата е хранителна и питателна, затова трябва да се приготвя за закуска.

Ползи от лещата по време на кърмене

По време на бременността и раждането тялото на жената губи огромно количество ресурси. Поради това кърменето често се характеризира с недостиг на витамини, минерали и други важни за бебето и майката вещества. Въвеждането на леща може да компенсира този недостатък. Този вид зърнени храни се смята за рекордьор по съдържание на естествени растителни протеини, които съставляват почти една трета от състава. Растящото бебе се нуждае от много протеини през първата година от живота си, тъй като те са основният градивен материал за мускулната тъкан. Освен протеини лещата съдържа и други ценни съставки:

1. Фолиева киселина (витамин В9) - този елемент е от съществено значение за косата, кожата и ноктите.
2. Желязото поддържа нормални нива на хемоглобина.
3. Калият укрепва кръвоносните съдове и осигурява нормално функциониране на нервната система.
4. Лизинът е незаменима аминокиселина, която е естествен имуномодулатор.
5. Фибрите също се съдържат в големи количества в лещата. Той подпомага нормалната функция на червата и улеснява изхвърлянето на токсините от организма.
6. Изофлавонът е сложно органично съединение от групата на фитоестрогените и е ефективно средство за предпазване от рак. Консумацията на леща по време на кърмене ще намали риска от рак на гърдата.
7. Минерални елементи. Лещата съдържа голямо количество от тази група вещества, бор, никел, силиций, манган и други минерали.
8. Витамините се съдържат в пълнозърнестите храни като комплекс. Освен фолиева киселина, продуктът съдържа витамини В1, В2, В6, никотинова киселина и гама-токоферол.
9. Освен това лещата е богата на нишесте, пепел и пектин и има ниско съдържание на захар.

Наличието на такъв разнообразен комплекс от вещества позволява лещата да се счита за ценна храна. Но при този богат арсенал калорийната стойност на 100 г пресен боб е около 290-350 единици. Това зависи от сорта на бобовите растения.

Полезни свойства
Благодарение на разнообразния си състав лещата има благотворно въздействие върху организма на майката и бебето дори в минимални количества. От полезните ефекти могат да се отбележат следните свойства:

• укрепва имунната система;
• осигурява пречистване на организма от токсини и токсични продукти;
• предотвратява развитието на анемия;
• регулира глюкозата в кръвта и намалява лошия холестерол;
• Подобрява здравето на съдовете;
• Стимулира протичането на метаболитните процеси;
• нормализира функцията на червата;
• Той помага за бързото възстановяване;
• има положителен ефект върху сърдечната дейност.

Всъщност лещата е нискокалорична и много питателна. Те са засищащи, но не увеличават телесното тегло, което е много важно за всички жени в периода след раждането.

Полезна ли е покълналата леща

Специалистите по природосъобразно хранене отдавна са оценили ползите от лещата и са я превърнали в основна част от диетата си. Съдържанието на протеини в културата е сравнимо с това на месото. Поради тази причина в много европейски и азиатски страни лещата се приготвя не само за ежедневна храна, но и за празнични поводи.

На покълналата леща трябва да се обърне специално внимание, тъй като тя придобива напълно нови свойства. Покълналият боб е една от най-популярните тенденции в съвременното хранене. Дори в Стария завет се споменава за покълнал боб. Лечителите твърдят, че покълналата леща има лечебна сила. След консумацията им хората стават спокойни, трезви и търпеливи. Това явление се обяснява с факта, че в зърната на лещата се синтезират специални въглехидрати и аминокиселини по време на процеса на покълване. Тези съединения са устойчиви на високи температури и поради това се запазват в храната дори след продължително готвене.

Консумацията на 150 г покълнала леща е достатъчна, за да осигури на организма дневен прием на витамини и минерали. Продуктът е с ниска калоричност, което дава възможност за включване на покълнала леща в диетата на кърмачките. Такава добавка ще се окаже много полезна за растящото бебешко тяло, особено за костите и мускулните тъкани.

Как да покълне лещата
Можете да си купите готови покълнали зърна, но е по-добре да си ги покълнете сами вкъщи. На вкус те приличат на пресен зелен грах, но съдържат два пъти повече витамини и минерали от обикновената леща.

За да получите такава питателна храна, трябва да направите следното:

1. Почистете боба и отстранете всички остатъци или развалени частици.
2. След това изплакнете добре боба, като смените водата няколко пъти.
3. Поставете боба върху чиста, влажна памучна кърпа и го покрийте с друго парче плат.
4. Бобът ще покълне за 48 часа. Ако кърпата изсъхне, не забравяйте да я напръскате с вода. Бобът се нуждае от влага, за да покълне правилно.

Най-полезни са току-що отворените семена, които са покълнали до 2 мм. Кълновете, по-стари от 3 дни, вече нямат същите свойства.

Забележка: Покълналата леща може да се използва за приготвяне на каша или супа, да се добавя към салати, бобено пюре и котлети. Диетолозите препоръчват покълналата леща за хора от всички възрасти, включително за малки деца.

Какви са опасностите от лещата по време на кърмене

Въпреки впечатляващия списък от достойни качества и големия потенциал за употреба като лекарство, лещата има редица противопоказания, когато става въпрос за употребата ѝ от кърмачки. Продуктът е строго забранен:

• ако детето е склонно към метеоризъм;
• жлъчна дискинезия при майката;
• камъни в бъбреците и жлъчния мехур;
• подагра и ставни заболявания;
• хемороиди и чревна дисбактериоза;
• дисфункция на панкреаса;
• По време на обостряне на гастрит и язвена болест.

Както вече беше споменато, продуктът трябва да се въвежда в диетата с повишено внимание. По време на кърмене е по-добре да се яде леща под формата на картофено пюре. Такова ястие ще се усвои бързо, което намалява риска от странични ефекти.

Внимание! Лещата може да натрупва арсен в малки количества. Ето защо не трябва да се прекалява с употребата на леща.

Как да избираме и съхраняваме леща

Как да изберем

В днешно време рядко се срещат ентусиасти, които отглеждат леща в градината си. Затова трябва да се задоволим с това, което се продава в магазините или на пазара. Когато избирате боб, трябва да обърнете внимание на следните критерии:

1. Опаковка. Тя трябва да е херметична. Трябва да проверите етикета за информация относно производителя и срока на годност.
2. Миризма. Това може да бъде оценено, ако зърнените храни се продават на тегло. Ароматът на лещата наподобява този на млади орехи.
3. Размер. Качествените зърна ще бъдат с еднакъв размер и в едно цяло.
4. За добро качество на зърното говори липсата на остатъци и прах. Зърната не трябва да се слепват, още по-малко да имат признаци на увреждане от плесен. Такъв продукт е опасен за майката и детето.

Как да съхранявате

Лещата трябва да се предпазва от влага. Не трябва да се допуска смесване на различни сортове. След като отворите опаковката на магазина, трябва незабавно да изсипете зърната в сух буркан и да го затворите плътно с капак. Преди готвене винаги проверявайте боба за наличие на грешки. Ако бъдат открити насекоми, продуктът трябва да се изхвърли.

Правилният начин за въвеждане на леща в диетата на кърмещата майка

През първите месеци на кърмене дори обичайните храни, да не говорим за боб, трябва да се използват много внимателно. Независимо от това колко полезна е лещата, тя трябва да се въвежда много внимателно в диетата на майката.

Трябва да се започне буквално с микроскопични дози. Вече посочихме, че първата храна, разрешена за консумация, е неконцентрирана отвара.

Само две супени лъжици са достатъчни за първия опит. Ако след два дни детето няма проблеми с храносмилането, на закуска може отново да се консумира малко бульон. Порцията трябва да е точно същата като при първата дегустация.

Обикновено след първата седмица става ясно дали продуктът е подходящ за допълване на диетата на кърмещата жена, или си струва да се отложи въвеждането му.

Отново, подобни гастрономически експерименти трябва да се провеждат в края на втория месец след раждането, ако лещата не е нов продукт за майката. Ако бобът не е присъствал на трапезата на жената преди бременността, по-добре е да се изчака, докато бебето стане на 3-4 месеца. По това време организмът на бебето ще бъде по-силен и готов за по-сложни храни.

След течния бульон можете да преминете към варен боб. Лещата се съчетава добре с месо, пилешко и зеленчуци. Затова няма да има недостиг на избор на ястия.

Важно: Преди готвене е задължително да се обелят и изплакнат добре. Най-добре е да го накиснете предварително за през нощта.

Рецепти за ястия с леща

За съжаление днес лещата не е толкова разпространена, колкото преди няколко десетилетия. Въпреки уникалния състав и свойства на тази зърнена култура, от нея могат да се приготвят много вкусни и здравословни ястия. Например в миналото в Русия както селяните, така и селското дворянство са приготвяли супа от леща. Не изисква специална подготовка и може да се приготви бързо. Вкусът обаче зависи до голяма степен от вида на боба. Този въпрос трябва да се разгледа внимателно, тъй като не всички видове леща понасят еднакво термичната обработка.

По рафтовете на нашите магазини можете да срещнете боб с различни цветове. Именно цветът е определящият критерий за сорта леща.

1. Червеният боб е подходящ за картофено пюре.
2. Кафявата разновидност има ясно изразен ядков вкус. Ядките с този цвят са по-подходящи за супа.
3. Черната и зелената леща не се сваряват и затова могат да се използват като гарнитура. Но тази леща трябва да се накисне за 10-12 часа преди готвене.
4. Жълтият боб е подходящ за всяко ястие. Те са универсален сорт.

След това подробно описание на характеристиките и особеностите на лещата можете да прочетете рецепти за популярни ястия, които ще бъдат полезни за кърмещите майки и техните бебета.

Супа от пилешко месо и леща

Вкусната и обилна супа с пилешки гърди и боб от леща заслужава да се превърне в основна част от ежедневния хранителен режим на кърмещата жена. Необходимият набор от продукти включва:

• пилешко филе - 350 г;
• тиквички - 250 г;
• целина - 1 бр;
• средно голям морков - 1 бр;
• картофи - 3 кореноплодни зеленчука;
• червена леща - 150 г;
• Малка глава лук или половин голяма глава лук;
• билки, сол.

Процес на готвене стъпка по стъпка:

1. Първо сварете пилешкото месо, нарязано на кубчета.
2. Препоръчва се бульонът да се отцеди след 4 минути готвене.
3. Залейте месото с нов съд с вода и го върнете на огъня.
4. Когато бульонът заври, се опитайте да отстраните цялата пяна. Тогава бульонът ще бъде чист.
5. Добавете нарязаните на кубчета картофи.
6. След около 10 минути сложете целината в бульона.
7. След това оставете супата да къкри още четвърт час.
8. Добавете лещата и нарязаната тиквичка.
9. Подправете супата със сол и я оставете да къкри още 7-10 минути.

Готовата пилешка супа може да се сервира и да се гарнира със ситно нарязани билки, които придават цвят и свежест.

Лека салата със султани и леща

Тази рецепта може да се счита за дар от Бога за жените, които кърмят новородените си деца. Просто, но питателно ястие за разнообразяване на дневното меню. А оригиналният вкус на такава лека салата ще зарадва не само майката, но и останалите членове на семейството.

Основни съставки:

• средна ябълка - 1 бр;
• кайсии - 5 половинки
• султани - 50 г;
• леща - 100 гр;
• сирене фета - 100 гр;
• магданоз - няколко стръка.

За дресинга от свинска мас са необходими щипка сол, 2 с.л. зехтин и сок от 1/2 лимон.

Как се приготвя:

1. Накиснете лещата, за предпочитане зелена или жълта, за една нощ.
2. На сутринта сварете боба за около 40 минути, но се уверете, че е останал цял.
3. Обелете ябълката и я нарежете на тънки филийки.
4. Запържете резените ябълки в зехтина.
5. Добавете кайсиите и султана към ябълките и ги поръсете с лимонов сок.
6. Разбъркайте с магданоза. Оставете салатата да попие в лимоновия сок за 5 минути.
7. След това добавете нарязания магданоз и сиренето.
8. В края на процеса на готвене добавете сушените кайсии, султана и лещата.
9. Разбъркайте добре салатата, след което можете да започнете да я опитвате.

Трябва да се отбележи, че сушените плодове и лещата действат като един ансамбъл в това ястие. Този съюз само увеличава полезността на ястието, защото сушените плодове съдържат много витамини и минерални добавки.

Пилаф с пилешко месо

За кърмачките най-здравословният и безопасен вид месо е пилешкото. Ето защо всички ястия от първа и втора категория през този период се препоръчва да се приготвят с пилешко месо, като най-добре е да се вземе филето от трупа.

За диетичен пилаф са ви необходими:

• ориз - 2 чаши;
• пилешко филе - 400-500 грама;
• моркови - 1 бр;
• Лук - 1/2 глава;
• растително масло - 2-3 супени лъжици;
• леща - 0,5 чаша;
• сол и билки - на вкус;
• вода - 2 л.

Алгоритъм на действията:

1. Първо изсипете лещата в отделна тенджера и я сложете да се вари 10 минути.
2. Междувременно загрейте олиото в тиган и поставете пилешките филета, нарязани на парчета.
3. Когато месото леко покафенее, добавете настъргания морков и ситно нарязания лук.
4. Подправете със сол.
5. Задушете пилафа, докато морковите омекнат.
6. Когато морковите се сварят, добавете вода.
7. Добавете измитите ориз и леща към врящата маса. След като се свари, прехвърлете боба в сито, за да се отцеди водата.
8. Покрийте с капак, докато цялата течност се изпари.
9. Ако оризът не е сварен, добавете вода.

Гарнирайте пилафа с нарязани зеленчуци и добавете няколко лъжици заквасена сметана.

Гастрономическият преглед, в който лещата е основен участник, може да продължи дълго. В крайна сметка от това древно бобово растение могат да се приготвят обилни котлети и деликатни запеканки. Лещата е универсален продукт.

Накрая бихме искали да ви дадем няколко полезни съвета за приготвяне на вкусни ястия с леща:

1. Когато накисвате боба, се придържайте към пропорцията: 2,5 чаши вода на чаша каши.
2. Лещата трябва да се добави към вряща вода.
3. Времето за готвене зависи от вида на храната.
4. Солта трябва да се добави 15 минути преди края на готвенето на лещата. Ако добавите сол в началото на готвенето, времето за готвене се увеличава почти двойно.
5. Всички подправки трябва да се добавят заедно със солта.
6. Можете лесно да проверите дали бобът е готов с вилица. Ако тя може да влезе лесно в зърната, тя може да се счита за готова.
7. Не използвайте различни видове леща за едно и също ястие. Всеки сорт боб има свое собствено време за готвене и при смесване един сорт боб ще се свари, а друг няма да достигне нужната степен на готовност.
8. Трябва да спазвате стриктно правилата за съхранение на зърната и периодично да ги проверявате за насекоми.

Заключение
Балансираният хранителен режим е от съществено значение за поддържане и укрепване на здравето на майката и бебето. Ето защо не е възможно да се откажете от тях поради стари митове и слухове за здравословни храни като лещата. Ако няма противопоказания за въвеждането на боб в диетата, определено трябва да използвате този уникален продукт в полза на здравето си. Лещата е ценен естествен източник на растителни протеини, богата е на витамини и минерали - всичко, от което се нуждае майката и новороденото ѝ бебе.