Птица череша: лечебни свойства и противопоказания

От древни времена черешата е символ на любовта, младостта и чистотата. Нежният му и приятен аромат пази най-съкровените тайни на влюбените и лекува наранени души.

От поколение на поколение се предават легенди за появата на птицата череша в нашия свят. В един от тях се казва, че младо момиче се влюбва в млад мъж, който не споделя чувствата ѝ. Момичето страдало дълго време, сърцето му не можело да се справи с това по никакъв начин. Накрая тя умира, сърцето ѝ изстива и тя се превръща в красиво дърво. Причината за това е, че по време на цъфтежа на птичата череша обикновено настъпва рязко застудяване.

Древните славяни са смятали това дърво за свещен покровител на любовта и са се грижили за него. Съществува популярно схващане, че черешата получава името си от цвета на ствола си: в древния славянски език има дума "cherma", която означава "тъмнокос". Първите сведения за дървото датират от 15 век.

Птичето грозде (Padus) принадлежи към семейство Розоцветни (Rosaceae) и се среща в Евразия, Южна и Северна Америка. Тук има над 20 вида птици.

Химически състав

Плодът му е съставен от изобилие от гликани и танини. То е богато и на етерични масла, микро- и макроелементи и витамини.

1. В семената има триацилглицериди. Те съдържат и гликозиди.
2. Листата съдържат витамини и същите етерични масла.
3. Кората, цветовете и плодовете съдържат танини и циановодородна киселина (циановодородна киселина), която е отровен елемент.
4. Почти цялото растение съдържа бензоенов алдехид. Той определя фитонцидните свойства на черешата.

Максималното количество биоактивни вещества се съдържа в плодовете.

Витамини (mg):

• С - 23,1;
• Е - 3,67;
• PP (никотинова киселина) - 6,31.

Минерали (mg):

• калций - 2.2;
• калий - 13.4;
• магнезий - 1,2.

Микроелементи (mg):

• кобалт - 7.0;
• мед - 22;
• желязо - 0,04;
• манган - 1;
• цинк - 15,6.

Как изглежда черешата и къде расте

Птичата череша е висок храст или дърво. Черешата и сливата също са сортове от семейство Rosaceae, така че растенията си приличат, особено по време на цъфтеж. Височината на дървото зависи от вида и може да варира от 5 до 18 метра. В дивата природа птичите череши могат да бъдат открити на височина до 30 м.

Когато е млада, кората ѝ е тъмносива или кафява с бяло-жълти лещи. При по-старите растения кората е напукана и покрита с кафяви петна. Кората е жълта от вътрешната страна и има ясно изразен мирис.

Стъблото обикновено е извито и може да достигне до 0,4 м в диаметър.

Листата са продълговати или овални със заострен връх. Листата са дълги 6-25 см и широки 5-7 см. Цветът зависи от възрастта на дървото. Листата са златистозелени при младите растения и матовозелени при по-старите. Долната страна на листата е матова, а горната е лъскава. През есента листата променят цвета си в ярко жълто или червено.

Короната е гъста, широка, с висящи или изправени клони.

Цветовете се появяват в края на май и остават така до около 10 юни. В зависимост от вида те са червени, розови или бели, с катерливи съцветия, дълги около 12 см. Цветовете, кората и листата отделят фитонциди, които дезинфекцират въздуха.

В нашата страна птичата череша расте навсякъде в средните ширини, но рядко се среща в Далечния север. Може да се срещне във всеки тип гора. Растението предпочита най-добре осветените места: поляни, просеки, подлес. Той може да образува непроходими храсталаци по бреговете на водоемите. Птичето грозде може да расте на всякаква почва, но най-силните и здрави растения се развиват на богати глинести почви, които са достатъчно влажни. Черешата не расте на преовлажнени почви.

Видове

Има повече от 20 вида птици череши. Почти всички видове могат да бъдат дървесни или храстовидни. Някои от сортовете са декоративни, а други дават плодове. Най-често срещани в природата са следните видове:

• Обща (тип четка).
• Късен цъфтеж.
• Virgin.
• Маака.
• Пенсилвания.
• Sciori.
• Antipka.
• Магалебия.
• Самостоятелно плодороден Сахалин.
• Poskistaya.
• Малкият аманогхава с пила.

Птичата череша има още две наименования: птича череша и храстовидна череша. В естественото си местообитание расте в Евразия. Обикновено е дървесен вид, но рядко се среща като храст. Дървото израства до 18 м височина. Листата са зелени със син оттенък. Цъфти ежегодно в края на май. Плодовете са тъмни, малки, с диаметър до 5 mm и леко сладки. Обикновената череша се разделя на сортове. Сред тях има някои много интересни:

• Pendula, падаща корона.
• Pyramidalis - пирамидална корона.
• Plena - хавлиени цветя.
• Leucocarpa - жълтеникави плодове.
• Aucubaefolia - листа с малки жълти петна.

Късната череша произхожда от Северна Америка. Той се развива добре и в нашата страна, като се заселва в умерените географски ширини. Това е здраво самораждащо се дърво, достигащо височина от 30 м. Цъфтежът е обилен. През есента богатите на зеленина листа променят цвета си до жълто-червен. Кората е черна, с доста големи плодове с диаметър 10 mm. Тези плодове са ядливи, леко горчиви и узряват през есента. Тя има здрави корени. Устойчив е на зимни студове.

Дивата череша се среща естествено в Северна Америка. Дървесната форма може да достигне до 15 м. Храстовидните представители са средно големи, високи до 5 м, с бели цветове и листа с червено-бургундски цвят. Периодът на цъфтеж е през последните дни на май и не е съпроводен с аромат на птича череша, цветовете не миришат. Плодовете са средно големи, червеникави, ядливи. Ниските температури, горещините и сушата не могат да навредят на растението. То е толерантно към климатичните промени. Този вид череша има няколко оригинални разновидности:

• Нана - нисък храст.
• Rubra е с черешов цвят на плодовете.
• Melanocapra има черни плодове.
• Xanthocapra с леко жълтеникави плодове.
• Pendula - с надвиснала корона.

Маака произхожда от Китай и Корея, както и от южната част на Далечния изток. Дърветата от този вид достигат до 17 м височина. Рядко се срещат храсти с височина от 4 до 8 м. Конусовидната корона украсява растението. Кората е оранжево-червена, гладка и грапава и има склонност да се лющи. Богатите зелени листа стават жълти през есента. Белите цветове са без мирис. Плодовете не са подходящи за консумация. Маака е устойчива на замръзване и расте бързо, но няма да се развива добре без добра светлина и много влага.

Пенсилванската череша произхожда от естествен район в Северна Америка, но се е адаптирала добре и към нашия климат. Растението от този вид е изправено дърво, чиято височина от земята до върха на короната достига 12 m. Съществува и храстовидна форма, но тя рядко се среща в природата. Дървото има черешова кора и буйна, овална корона. Зелените листа стават яркочервени през есента. Белите съцветия са големи по размер. Червените дребни плодове се появяват едва на третата година след засаждането. Този вид череша цъфти обилно и ражда много плодове. Гъстата разклонена коренова система позволява на дървото да издържа на всякакви климатични условия, да се развива на всяко място и във всякаква почва.

Sjori се среща в естествената среда на Курилите, Сахалин и Северен Китай. Черешовите дървета достигат височина до 10 м. В най-горната част на короната листата са зелени, а към долната част цветът постепенно преминава в маруля. По-младите листа и съцветията са с еднакъв цвят - червеникаво-лилав. Цъфтящото дърво разпръсква много силен аромат наоколо. Плодовете са големи, с диаметър до 12 mm, и са годни за консумация.

Antipka е само храстовидна форма. Произхожда от Далечния изток и Европа. Кореновата му система е добре развита и се адаптира добре към различни типове почви. Храстите често се засаждат на склонове, за да се предотврати свличането на почвата. Птичето грозде е добра подложка за плодоносни храсти. Белите му съцветия са малки и имат деликатен аромат. Плодовете са малки и имат черникав оттенък.

Черешовото дърво Magalep е разпространено в Европа. Дърветата достигат височина до 10 м, а широчината на короната им е до 8 м. Ароматните бели цветове са събрани в щитовидни гроздове. Черните плодове са малки и с горчив вкус. Растението се нуждае от плодородна почва и много светлина. Цъфти и дава плодове след 3-4 години след засаждането. Дървото понася добре високи и ниски температури. Тези растения често се използват като жив плет. Те са дълголетни и подрязването на клоните за оформяне на короната има добър ефект върху развитието им.

Самоопрашващите се и Сахалин са ранозрели растения. В средата на лятото плодовете вече са узрели. Те имат отличен вкус. Дървото може да достигне височина от 8 м и е устойчиво на неблагоприятни климатични условия. Самостоятелно растящите черешови дръвчета са с висок добив: едно дърво може да даде около 20 kg плодове.

Семеносната череша расте и се развива добре в северните и средните географски ширини. Дървото е сравнително ниско, с максимална височина 5 м. Стволът е груб, сив на цвят, а младите клони са кафяви. Снежнобелите съцветия събират по 40 цвята. Кафявите плодове са с жълто, много сочно месо. Кисело-сладкият вкус на плода е тръпчив. Дървото цъфти обилно, има висок добив и добра устойчивост на студ и вредители. Плодовете се консумират като храна под всякаква форма: пресни, сушени, консервирани.

Фино назъбеният аманогава е най-красивият от всички видове. Има интересна куполообразна корона. Цветовете са с красив мек розов цвят с фимбриране. Обилно цъфтящата череша е не само красива, но и излъчва деликатен аромат.

Събиране и складиране

В началото на пролетта, когато природата тъкмо започва да се събужда от зимния си сън, започва брането на череши за птиците. Кората и клоните се събират, когато сокът започне да тече. Те могат да се сушат и цели, но тънките клонки и кората могат да се нарежат на малки парчета с помощта на градинска ножица или нож, за да се ускори процесът и да се улесни съхранението. След това се поставят на равна повърхност в навес или в добре проветриво помещение; можете да поставите суровината и в шкаф за сушене. След изсушаването всичко се поставя в торбички от памучен плат и се съхранява на сухо място до 5 години.

Цветовете и листата се събират през периода на цъфтеж. Не отрязвайте всички съцветия в един ред. Вместо това ги разредете, като ги откъснете на различни места, особено там, където растат твърде гъсто. Това ще помогне на останалите съцветия да получат повече светлина, да се развият по-добре и по-късно да дадат повече плодове. Цветовете и листата не бива да се смачкват и трябва да се сушат на открито или на закрито, или в специални сушилни камери. Те могат да се съхраняват в торбички, но не толкова дълго, колкото клонките и кората. Срокът на използване е ограничен до 1 година.

Събирайте плодовете, когато са напълно узрели. Важно е да се провери дали няма повредени плодове. Те не трябва да се берат, ако дървото е болно или е нападнато от вредители, дори ако плодовете изглеждат съвсем здрави. Брането на череши трябва да се извършва, когато времето е хладно и сухо. Това може да се направи сутрин, когато росата е суха, или вечер. Гроздовете трябва да се отрежат като цяло. Събраните плодове не трябва да се излагат на влага. Черешовите костилки се разстилат на тънки пластове и се сушат по същия начин, както другите части на растението. След като се изсушат, плодовете се почистват от клонките и дръжките и се поставят в платнени торбички. Могат да се съхраняват до 2 години на закрито без влага.

Някои хора смятат, че плодовете могат да се сушат на слънце. Това е спорно, тъй като всички лечебни растения не трябва да се излагат на слънчева светлина, когато се сушат.

Не бива да се забравя, че растенията, включително черешата, не бива да се събират в близост до магистрали или до предприятия с опасни производства. Всички растения поглъщат като гъба изгорелите газове от автомобилите и токсичните промишлени емисии.

Терапевтични свойства на птичата череша

Свойството на птичата череша да лекува хора от различни болести е известно от много отдавна. Тази красавица има наистина чудодейни способности. Хората за първи път разбират, че тръпчивият вкус на плодовете показва, че те могат да се използват като стягащо средство при различни заболявания на стомашно-чревния тракт. По време на употребата му е установено, че всички части на растението имат лечебни свойства в по-голяма или по-малка степен: диуретични, противовъзпалителни, потогонни и стипцащи.

В плода се съдържат най-много полезни за човешкия организъм вещества.

1. Голямото количество витамин С кара плодовете да се консумират в прясно състояние или настойка от сушени плодове в случай на авитаминоза. По време на война или дълги морски пътувания черешата помага на хората да се спасят от скорбут. Витамин С укрепва имунната система, регулира нивата на глюкозата в кръвта, има противовъзпалително действие и е мощен антиоксидант.
2. Витамин РР участва в образуването на хормони. Никотиновата киселина помага за поддържане на нормалното състояние на нервната система, предотвратява мигрената и облекчава нейното протичане.
3. Витамин Е предпазва от сърдечносъдови заболявания. Необходим е за жените по време на бременност. При мъжете той влияе на сперматозоидите, като увеличава тяхната подвижност. Витамин Е предотвратява дегенерацията на зрението, включително катарактата.

В плодовете има и много микроелементи:

1. Медта помага на човешкия организъм да абсорбира желязото, участва в снабдяването на тъканите с кислород и в производството на хемоглобин.
2. Цинкът повишава устойчивостта на организма към инфекции. Той е от съществено значение за поддържането на здрави зъби, подпомага заздравяването на рани и облекчава възпаленията. Цинкът е основният елемент в структурата на окото, така че количеството му в организма влияе на зрението.
3. Кобалтът подпомага производството на хормони на щитовидната жлеза, помага за извеждането на холестерола от организма, особено от кръвоносните съдове, като предотвратява образуването на плаки. Той също така селективно предотвратява деленето на раковите клетки.
4. Манганът спомага за образуването на костите, хрущялите и съединителната тъкан, така че е много важен за растящия организъм. Този микроелемент предотвратява мастната чернодробна хепатоза.
5. Плодът притежава всички свойства, които другите части на растението притежават в различна степен.
6. Кората се използва за приготвяне на антипиретични, диуретични и потогонни средства. Отварите се използват в гинекологията при възпалителни процеси в женската урогенитална система.
7. Отварите се използват при стомашни разстройства и храносмилателни разстройства, които не са причинени от инфекциозни патогени. Трябва да се отбележи, че листата са аутсайдери по отношение на количеството полезни вещества, които съдържат.
8. Инфузията от цветове е полезна при различни видове възпаления на очите. Най-добрият начин е да дестилирате тинктурата в дестилационен уред; тогава дестилираната вода ще съдържа максимално количество лечебни съставки и резултатът ще бъде забележим много по-бързо.
9. Препаратите, приготвени от кора и клонки, облекчават болката и възпалението на ставите.
10. Черешата помага за заздравяване на рани, възстановява увредената кожа.
11. Напитките от птичи череши облекчават стреса, осигуряват здравословен сън, повишават устойчивостта на организма към болести и подобряват зрението.
12. Средствата от птича череша се използват, за да се отървете от чревните паразити. Основното нещо е да сте сигурни, че няма було: не може да бъде изхвърлено по този начин, но тялото може да причини много неприятности.

За жени

Препаратите от птича череша са полезни за женския организъм. Те укрепват имунната система, помагат в борбата с депресията, подобряват цвета на кожата и състоянието на косата. Отварите и настойките от кората се използват в гинекологията за промивки при възпалителни процеси на пикочно-половата система. В миналото продуктите от птича череша са били ефективно използвани от жените като контрацептивно средство. Сега те успешно се заменят с химически препарати.

За мъже

Средствата от птича череша помагат на мъжете да възстановят детеродната си функция, като подобряват състава на семенната течност и увеличават подвижността на сперматозоидите. Черешата има благоприятен ефект върху общото състояние на организма, укрепва мускулната система и подобрява кръвообращението.

Бременност

Не се препоръчва употребата на плодове от череша по време на бременност. Той може да има неблагоприятни ефекти върху развитието на плода.

При кърмене

Кърмещата майка не трябва да използва вътрешно средства за защита от птича череша, тъй като те се предават с млякото на бебето, а дозата може да е твърде висока. С повишено внимание те могат да се използват външно.

За деца

Лекарствата от птича череша са полезни за подрастващия организъм: те укрепват имунната система, подпомагат нормалния растеж и развитието на костната и мускулната система. Въпреки това тези продукти трябва да се използват с голямо внимание при деца и е добре предварително да се консултирате със специалист.

Всички трябва да помнят, че черешите съдържат съставка, която е силна отрова - циановодородна киселина (циановодород). Безопасен е в малки количества. Например трябва да изядете наведнъж 50 ядки от костилките на череша, за да получите отравяне. циановодородът се съдържа и в семената на други растения, но в по-малки количества. Например, за да се отровите с кайсиеви ядки, трябва да изядете 100 от тях. Циановодородната киселина не се натрупва в организма, нейните молекули се съединяват с молекулите на глюкозата и постепенно напускат организма като нетоксично вещество. Но дозировката на лекарствата от птича череша, приемани вътрешно, трябва да се следи стриктно, тук повече не е по-добре.

Черешата в народната медицина

Поради наличието на циановодород в птичата череша официалната медицина не бърза да използва нейните терапевтични свойства. В аптеката се предлагат само изсушени плодове и вода от цветовете, която се използва за промиване на възпалени очи.

Птичето грозде отдавна се използва в народната медицина. За външна употреба е напълно безопасен.

1. При ишиас, ревматизъм, артрит и артроза помагат компреси от настойка от птича череша: 20 г изсушена кора или клонки се заливат с 500 мл силно вряща вода, покриват се с капак, оставят се да се охладят до стайна температура. Направете компреси на болното място. За да подсилите ефекта, можете да покриете компреса с целофан и да го увиете с кърпа.
2. Помага при кашлица при остри респираторни инфекции, бронхит: 20 г пресни листа се заливат с 200 мл вряла вода, варят се 10 минути на слаб огън под капак. Оставете да се охлади, прецедете, добавете вряла вода до първоначалния обем. Приемайте по 100 ml 3 пъти дневно.
3. Потогонно и диуретично средство: 5 г сушена, смляна на прах кора се залива с 1 чаша вряла вода, вари се 15 минути. Оставете да се охлади, след което прецедете и добавете вода до 200 ml. Пийте по 1 чаена лъжичка три пъти дневно.
4. Помага при колит, ентерит: 10 г прясна кора се изсушава, натрошава се, залива се с 200 мл вряща вода, поставя се на слаб огън и се оставя да заври. Оставете да се настойва в продължение на 50-60 минути. Приемайте по 1 супена лъжица сутрин и вечер.
5. Лечение на възпалено гърло с ангина: 1 чаена лъжичка сушени плодове се залива с 400 ml вряла вода. Оставете да се настойва поне 8 часа. Гаргара 3 пъти дневно.
6. Използва се при фурункулоза, дерматит, язви: 20 г пресни листа и тънки клонки се нарязват, заливат се с 1 чаша вряла вода. Вливайте в продължение на 30 минути, прецедете. Прилагайте като лосиони.
7. Облекчава възпалението на устната кухина: 1 супена лъжица сушени плодове се залива с 200 мл вряла вода. Варете на слаб огън в продължение на 10 минути. Оставете да престои на стайна температура в продължение на 2 часа. Изплаквайте устата 3 пъти дневно.
8. Нормализира сърдечния ритъм, успокоява нервната система: 1 чаша пресни, леко намачкани плодове, залейте с 500 мл водка. Оставете на тъмно място за поне 3 седмици. Прецедете и поставете в хладилника. Приемайте по 2 чаени лъжички сутрин и вечер.
9. Помага при болки в ставите и мускулите: 2 супени лъжици нарязани листа и клонки се заливат с 500 мл вряла вода. Задушавайте на слаб огън в продължение на 10 минути, след което прецедете. Пийте по 50 мл 3 пъти дневно.

Видове лекарствени състави

Съществуват няколко вида лекарствени състави:

Инфузия.

Лечебните суровини от един или повече видове се заливат с вряла вода и се настоява няколко часа, в зависимост от рецептата, да се прецедят. Някои видове инфузии се нуждаят от допълнително затопляне на водна баня и могат да съкратят времето за инфузия.

Тинктура

Залейте суровината с водка или друг алкохолен разтвор, оставете я да престои 2 седмици или повече на стайна температура и я прецедете. След това съхранявайте тинктурата на студено и тъмно място.

Отвара.

Залейте със студена или гореща вода и варете на слаб огън в продължение на 5-10 минути, налейте за кратко и прецедете.

Чай .

Залейте с вряла вода (1 чаена лъжичка на чаша вода) и запарете за няколко минути.

мехлем

Мехлемът е лека форма на лечение. Вкъщи смесете лечебните съставки с мазнина и ги загрейте на водна баня за няколко часа.

Козметична употреба

Плодовете на птичата череша, както и кората ѝ, намират широко приложение в козметиката. Черешата се използва в много козметични продукти. Тази суровина има успокояващ ефект върху кожата, намалява отоците и зачервяванията, подпомага заздравяването на малки лезии, регенерира и укрепва кожните клетки. Плодовете се използват най-често в козметиката, докато кората и листата са по-рядко срещани. Екстрактите от плодове и кора, произвеждани от козметичната индустрия, могат да се използват като самостоятелен продукт, да се добавят към кремове и лосиони, за да се засили действието им. Благодарение на химическия си състав компонентите на продуктите от птича череша проникват дълбоко в слоевете на кожата, като я почистват на клетъчно ниво и я подхранват.

1. Маската от птичи череши подхранва кожата, овлажнява я и я тонизира, предотвратява стареенето ѝ.
2. Инфузията от цветове на птича череша отдавна се използва за изплакване на косата след измиване. Той укрепва косата, прави я блестяща и копринена.
3. Инфузията от ягоди се препоръчва за използване като ежедневен лосион за кожата.
4. Сокът от пресни плодове ще ви помогне да се отървете от пъпките. Трябва да се използва за намазване на проблемните зони.

За лечение на пъпки и рани

Изсипете по 1 супена лъжица от цветовете, листата, кората на черешата и цветовете на невена в равни количества в 1 литър вода. Оставете да заври на слаб огън, охладете, без да сваляте капака. Промивайте рани и правете лосиони.

Маска за подмладяване и подхранване на кожата на лицето

Пюре от пресни череши: смесете 1 чаена лъжичка от пюрето с 1 супена лъжица затоплен мед и добавете една супена лъжица кефир. За да се сгъсти маската, може да се добави малко ръжено брашно. Нанасяйте го върху кожата 2 пъти седмично за 20-30 минути. Изплакнете с топла вода, като добавите малко лимонов сок.

младежки лосион

Залейте 2 супени лъжици от цветовете с 200 ml вряща вода и оставете да престои 1 час. Добавете по 2 супени лъжици глицерин и мед, както и 100 ml водка. Втривайте ежедневно в областта на лицето и шията.

Череша за птици при готвене

Ароматната птича череша намира приложение и в кулинарията. Много хора си спомнят вкуса на питките от птичи череши, пълнени с пресни плодове, които баба им е пекла в селото. Изглеждаха като шедьовър на сладкарското изкуство. Миризмата на прясно изпечени сладкиши с вкус на череши е невъзможно да се забрави. Плодовете се използват за приготвяне на сладка, компоти и сиропи за зимата. В горещите дни квасът от птичи череши ще утоли жаждата ви, а разнообразните печива, приготвени от брашно от птичи череши, ще задоволят вкуса на всеки гастроном. Черешовите плодове се използват за приготвяне на настойки и се слагат в чайове.

Kissel

Залейте 200 г череши с 1 литър вода и ги оставете да се варят около 15 минути. Прецедете, изсипете 3 супени лъжици захар в бульона, оставете отново да заври и налейте на тънка струйка разтворените във вода 2 супени лъжици нишесте, като бъркате непрекъснато. Когато кипне, киселът е готов. Оставете да се охлади. За по-ярък вкус можете да добавите към нишестето сока на половин лимон или мед.

Квас

Намачкайте 3 чаши пресни плодове, добавете 300 г захар и оставете да престои 12 часа. След това го разбъркайте, добавете 5 г прясна мая и добавете 3 литра вода. След един ден прецедете и оставете кваса за два дни, за да завърши процесът на ферментация. Изсипете в съдове за съхранение и съхранявайте на студено място.

Задушени вишни

Смесете 3 чаши мазна заквасена сметана, 3 яйца, 1,5 чаши захар, 1,5 чаши черешово и пшенично брашно и разбийте с миксер. Изпечете палачинките, подредете ги една върху друга и ги намажете със сиропа от птичи череши. Изсипете отгоре разбитата смес от 2 белтъка и половин чаша захар и запечете във фурната за 10-15 минути.

Jam

Приготвянето на сладко от череши е много лесно. Първо, смелете плодовете с месомелачка 2-4 пъти. След това добавете захарта, оставете да престои 20 минути и гответе на слаб огън около час. На 1 kg череши се падат 1,2 kg захар.

Напитки (кафе)

Смелете сушените плодове в кафемелачка на прах. Направете го като обикновено смляно кафе.

Мъфини

Вземете 120 г брашно от вишни, 200 г пшенично брашно, 240 г захар, 240 г заквасена сметана, 4 яйца, 1 равна чаена лъжичка бяла сода, 0,5 чаена лъжичка сол. Разбъркайте всичко добре, поставете във формите и печете 30-40 минути на 200°C.

Кифлички

Изсипете 100 мл минерална вода в купа, добавете 50 г захар, 1 чаена лъжичка бакпулвер, 50 г зехтин и разбъркайте добре. Разбъркайте по 150 г пшенично брашно и брашно от череши и по 1 супена лъжица нишесте. Омесете, оформете рула и печете на 180°C за 15-20 минути. Ако желаете, добавете сушени плодове или захаросани плодове към тестото. Поръсете готовите кифлички с пудра захар.

Лесна шоколадова торта

Смесете 200 г захар, 250 мл вода и 100 мл слънчогледово олио. Добавете по 2 супени лъжици брашно от череши и какао на прах, 6 супени лъжици пшенично брашно и 2 супени лъжици бакпулвер. Разбъркайте добре или използвайте миксер, за да омесите тестото, за да стане равномерно и без бучки. Печете в намазнена тавичка за 40-45 минути на 180°C. Когато изстине, разрежете тортата на две части, намажете долната част със сладко от череши, сложете втората част отгоре и поръсете с пудра захар.

Каква е употребата на брашно от череши за птици

Процесът на сушене е добър начин за приготвяне на храна, тъй като съставът остава максимално близък до този на пресния продукт. При всяка термична обработка, добавяне на консерванти, съдържанието на полезни вещества намалява.

Брашното от изсушени плодове запазва всички полезни свойства на черешата. Ето защо прахът се използва за приготвяне на отвари, настойки и мехлеми: те също така лекуват болести и могат да се използват за козметични цели.

Черешата е широко разпространена в по-голямата част от нашата страна, но брашното ѝ е популярно само в Бурятия и Сибир. Там се произвежда в промишлени мащаби, но в малки количества. Брашното може да се приготви самостоятелно. За целта плодовете на черешата трябва да се съберат, да се изсушат и да се смелят в кафемелачка.

Енергийната стойност на брашното от череши е почти 3,5 пъти по-ниска от тази на пшеничното брашно. Това е особено важно за тези, които обичат торти и пайове, но не искат да качват излишни килограми. Ако приготвяте печива само с черешово брашно, нищо няма да се получи. Необходимо е пшенично брашно, като делът му в общата маса трябва да бъде поне 50%. Брашното от птичи череши прилича на какао и мирише на бадеми. В миризмата се усещат нотки на ванилия и шоколад.

Противопоказания за употреба

Птичето грозде е много полезно растение. Приемането му като лечебно средство и консумирането му обаче не е подходящо за всеки.

Черешата за птици е противопоказана:

• хора с хроничен запек и колит;
• хемороиди;
• бременни и кърмачки;
• деца на възраст под 3 години;
• Хора с индивидуална непоносимост;
• страдащи от хипотония.

Птичето грозде е невероятно растение. Освен красотата, на която хората се възхищават, тя лекува болести, повишава имунитета, запазва красотата и младостта, прави храната по-здравословна и разнообразна и помага в борбата с вредителите.

Снимка на птица череша