Сини сливи: полезни свойства и противопоказания.

Сливите са любимо лакомство за много възрастни и деца. Този продукт има не само отличен вкус, но и благоприятно въздействие върху човешкия организъм, като го насища с витамини и много макро- и микроелементи.

Какво представляват сините сливи и как изглеждат?

Въпреки голямата популярност на този продукт, не всички знаят, че той се произвежда от обикновени черни сливи. Най-често използваните разновидности са:

• Унгарски език.
• Стенли.
• Кромаин.

За производството на сини сливи се използват само узрели плодове. Сливите се подбират внимателно, като се отстраняват развалените и неузрелите, почистват се и се изсушават. Плодовете могат да се използват със или без костилка.

Висококачествените сини сливи имат наситен черен цвят и лек, характерен блясък. Този вид сушени плодове се различават по размер от плодовете, от които са направени. След като изсъхне, сливата се свива по размер и обем. Повърхността на сливата се набръчква, но запазва гладкостта си.

Състав и калории

Сините сливи съдържат много компоненти, които са необходими за нормалното функциониране на човешкия организъм. Тези сушени плодове съдържат:

• Бета-каротин.
• Тиамин.
• Рибофлавин.
• Ниацин.
• Пантотенова киселина, фолиева киселина и аскорбинова киселина.
• Пиридоксин.
• Токоферол.
• Калий.
• Хлор.
• Калций.
• Фосфор.
• Натрий.
• Магнезий.
• Желязо.
• Цинк.
• Манган.
• Селен.
• Мед.

Благодарение на този богат състав сушените сини сливи се смятат за един от най-полезните продукти, които не само ще наситят тялото с липсващи витамини, но и ще помогнат при лечението на сериозни заболявания. Освен това 100 грама сини сливи съдържат само 239 калории. Това позволява включването му в дневното меню дори на хора, които спазват диета за отслабване.

Какви са ползите от сините сливи

Полезните свойства на сушените сини сливи са потвърдени от много изследвания. Експертите твърдят, че тези сушени плодове могат да имат благоприятен ефект върху работата на много вътрешни органи, включително бъбреците и черния дроб.

Богатият състав на сушените сини сливи осигурява положителното им въздействие върху сърдечносъдовата система, спомага за укрепване на имунитета и предотвратява преждевременното стареене на целия организъм. Освен това редовната консумация на тези сушени плодове може да подобри състоянието на кожата по цялото тяло, да предотврати развитието на кариес и да повиши работоспособността.

За жени

Според много терапевти сините сливи са незаменим продукт за нормалното функциониране на женския организъм. Това ще ви помогне да се справите с много проблеми:

• депресия;
• раздразнителност;
• безпокойство;
• безсъние.

Освен това редовната консумация на този сушен плод ще помогне на всяка жена:

1. Поддържайте привлекателен външен вид на всяка възраст. Богатият състав на сушените сливи забавя стареенето на кожата, като възвръща нейната твърдост, еластичност и гладкост.
2. Отървете се от наднорменото тегло. Сливите са богати на антиоксиданти и органични киселини, които подпомагат отслабването.
3. Предотвратяване на развитието на рак. Редовната консумация на малки количества сини сливи е един от най-ефективните естествени начини за предотвратяване на развитието на рак.

За мъже

Тези сушени плодове са не по-малко полезни за мъжете. Системната употреба на сини сливи може да предотврати развитието на патологични процеси, които имат отрицателно въздействие върху потентността. Освен това човек, чието дневно меню включва сушени сини сливи, много по-рядко се сблъсква с такива проблеми като:

• авитаминоза;
• срив на силата;
• ниски нива на тестостерон в организма;
• заболявания на пикочно-половата система.

Ако сте бременна

По време на бременност експертите не само не го забраняват, но и силно препоръчват да включите сини сливи в ежедневната си диета. Тези сушени плодове помагат на бременните жени да се справят с много проблеми, включително:

• тежка токсемия;
• чест запек;
• подути крайници;
• нисък имунитет;
• авитаминоза;
• ниски нива на хемоглобин в кръвта.

При кърмене

Но периодът след раждането предполага временно или пълно отхвърляне на сушени сливи при състоянието на новородено бебе на кърмене. Педиатрите разрешават на младите майки да добавят сушени плодове към диетата си едва след като бебето навърши два месеца. Трябва да се спазват всички ограничения и да се следи състоянието на бебето.

Ако бебето ви има алергични или други нежелани реакции, незабавно се консултирайте с местния педиатър и спрете да консумирате сушени плодове.

За деца

За ползите от сушените сини сливи за децата говорят много педиатри. Тя може да има благоприятен ефект върху организма на растящото бебе, като допринася за:

• бързото отстраняване на токсините;
• понижаване на нивата на холестерола в кръвта;
• нормализира кръвообращението;
• ускорен метаболизъм;
• правилно развитие;
• активен растеж;
• подобрен имунитет.

Може ли да се консумират сушени сини сливи при отслабване?

Жените, които се стремят да свалят няколко излишни килограма, се интересуват от въпроса - възможно ли е да се ядат тези сушени плодове по време на диета. Опитните диетолози твърдят, че не е необходимо да ги изключвате напълно от ежедневната диета. Необходимо е обаче да се ограничи консумацията им.

Богатият състав на сушените сливи може да има благоприятен ефект върху организма на жена, която е на диета. Това ще помогне:

1. Насища организма с всички необходими витамини, микро- и макроелементи.
2. Отстранете излишните мазнини, което е възможно благодарение на високото съдържание на фибри в сушените плодове.
3. Да се предотврати развитието на патологични процеси в стомашно-чревния тракт.
4. Предотвратява натрупването на вреден холестерол, което е важно, когато се опитвате да намалите теглото си.
5. Предотвратяване на рязкото повишаване на нивата на кръвната захар.
6. Изхвърляне на всички натрупани токсини и детоксикации.

Като се имат предвид всички характеристики на въздействието на сушените сливи върху човешкия организъм, не е нужно да се отказвате да ги използвате по време на диета. Ако се използва разумно, той няма да доведе до увеличаване на теглото и дори ще помогне за намаляването му.

Сливите в медицината

Сините сливи са една от малкото храни, които могат да засилят действието на лекарствата и да подпомогнат пълното възстановяване при лечението на много заболявания. Терапевтите препоръчват редовна консумация на тези сушени плодове за хора, които страдат от:

• от някои заболявания на сърдечносъдовата система;
• честият стрес;
• постоянна умора и ниска производителност;
• уролитиаза;
• хиперацидност;
• трайно високо кръвно налягане;
• някои заболявания на стомашно-чревния тракт.

Освен това сушените плодове се използват за лечение и профилактика на авитаминоза, подагра, бъбречни и чернодробни патологии.

За диабет

Терапевтите не забраняват употребата на сушени сини сливи и на пациенти, които страдат от диабет. Допустимата дневна норма обаче може да бъде изчислена само от лекуващия лекар, който е запознат с характеристиките на протичането на заболяването, свързаните с него патологии и общото състояние на лицето.

В правилното количество сушените сини сливи могат да окажат положително въздействие върху организма на диабетика, като предотвратяват рязкото повишаване на нивата на кръвната захар, засищат го с необходимото количество хранителни вещества, спират развитието на много опасни заболявания и подобряват имунната система.

Важно: Гликемичният индекс на сушените сини сливи е 40 единици.

При панкреатит

Пациентите, които страдат от панкреатит, гастроентеролозите не препоръчват въвеждането на сини сливи в ежедневното меню без предварителна консултация с вашия лекар. Не на всички пациенти е разрешено да ги консумират - и то само в ограничени количества.

Специалистите твърдят, че в определени случаи сините сливи са в състояние да се справят с неприятните симптоми, да премахнат възпалителните процеси и дори да премахнат всички натрупани токсини. В същото време при други пациенти може да се наблюдава влошаване на общото им състояние.

За гастрит

По време на остро заболяване или обостряне на хронично заболяване сушените сини сливи, както и всички други сушени плодове, трябва да бъдат напълно изключени от ежедневната диета. В противен случай тя ще раздразни лигавиците, ще засили симптомите и ще влоши общото състояние.

Въпреки това гастроентеролозите не препоръчват на пациентите си да спрат напълно консумацията на този здравословен продукт. Специалистите препоръчват въвеждането му в основното меню след пълно възстановяване и възстановяване на всички функции на стомашно-чревния тракт. Сушените сливи ще ви помогнат да се възстановите от болестта и да укрепите организма.

За червата

Сливите се считат за незаменим продукт при чревни проблеми. Редовната консумация на тези сушени плодове може да ви помогне да решите проблема със запека веднъж завинаги. Сливите се използват и за прочистване на дебелото черво, когато организмът страда от липса на пресни плодове.

За запек

Много общопрактикуващи лекари препоръчват сушени сини сливи на пациенти, които страдат от запек. Редовната консумация на този сушен плод ще ви помогне да се отървете напълно от този проблем. Дори бременни жени и деца, навършили шестмесечна възраст, могат да го консумират.

В случай на подагра

По време на обостряне на заболяване като подаграта експертите съветват пациентите си да изключат сушените сини сливи от ежедневната си диета. Употребата му е разрешена само след нормализиране на състоянието, пълно отстраняване на симптомите и настъпване на строга ремисия. През този период сушените сливи могат да помогнат за насищане на организма с хранителни вещества, витамини, микро- и макроелементи, които ще помогнат за възстановяване от обострянето на това сериозно заболяване.

За черния дроб

Тези сушени плодове ще бъдат незаменими и в случаите, когато е необходимо да се възстанови функцията на черния дроб. Сушените сливи ще помогнат за прочистването на този жизненоважен орган от натрупаните токсини и опасни микроорганизми, ще намалят общото натоварване и ще подобрят благосъстоянието на човека.

Хемороиди

Благодарение на съдържащите се в сушените сини сливи азотни, танинови и пектинови съставки те помагат не само за предотвратяване на хемороиди, но и за тяхното лечение.

За холецистит

Диетата при остър или остър екзацербация на хроничен холецистит включва пълно отхвърляне на много храни. Сред тях са сините сливи.

Рецепти за народна медицина на базата на сливи

Съществуват много народни рецепти, които включват сушени сини сливи. За най-популярни обаче се смятат следните:

Напитка със сини сливи и кимион за повишаване на имунитета

Това средство гарантира прилив на енергия сутрин и ви помага да се справите с тревожността.

За приготвянето му ще ви е необходимо:

• 250 г сушени сини сливи.
• 0,5 литра качествен кахогор.
• 5 парчета черен пипер.
• 1 дафинов лист.
• Малко карамфил.

За да приготвите тази напитка, поставете кахора и сините сливи в малък съд, покрийте го с прозрачен капак и загрейте на слаб огън, докато капакът се разтвори. След това свалете тенджерата от огъня, добавете черния пипер, лавровия лист, карамфила и я оставете да изстине. Пийте напитката сутрин след хранене, 2-3 супени лъжици.

Лекарство за мазоли

Използвайте компрес от сини сливи, за да излекувате мазоли. За приготвянето му са ви необходими само няколко съставки, които могат да се намерят във всяка кухня:

• Малко количество мляко.
• Сини сливи.

Сварете сини сливи без семки в малко мляко и намажете мехурите.

Лекарство за прочистване на дебелото черво

Народен лек, приготвен от сушени сини сливи, елда и шипки, може да помогне за прочистване на червата.

За да го приготвите, ще ви трябват:

• 2 литра пречистена вода.
• 50 г от боровинките.
• 300 г качествени пресни сини сливи.
• 250 мл сироп от шипка.

Варете кората и сините сливи 25 минути с капак. В края на това време трябва да добавите шипков сироп и да оставите на огъня за още 5-10 минути. Лекарството трябва да се влива в продължение на 6 часа, след което се прецежда.

Лекарството трябва да се приема в продължение на 12 дни по едно и също време по половин чаша.

Сливите в козметиката

Поради уникалния си състав сушените сини сливи често се използват за направата на домашна козметика. Този продукт може да възстанови здравината и блясъка на косата, да почисти и стегне порите на лицето, да подобри външния вид и състоянието на кожата и дори да спре развитието на възпаления по кожата.

Съществуват много рецепти за поддържане на младостта и красотата, които включват сушени сини сливи, но следните са изключително популярни:

Маска за прекалено чувствителна кожа

За да приготвите тази маска, смесете 1 нарязана синя слива с 1 чаена лъжичка брашно и 0,5 чаена лъжичка мед. Получената смес трябва да се нанесе върху чиста кожа, да се накисне за 20 минути и да се измие с топла вода.

Подхранваща маска

10 г пюре от сини сливи, 20 г кисело мляко и 10 г трици се смесват добре, след което се нанасят върху лицето и се държат не повече от 15 минути. Изплакнете с хладка течаща вода.

маска срещу кожни обриви

Смесете 4 смачкани сини сливи с 20 г нишесте. Сместа трябва да се нанесе върху проблемните участъци на кожата и да се задържи не повече от 25 минути. Изплакнете с хладка вода.

За нормална или суха кожа

10 г натрошени сини сливи трябва да се смесят със същото количество масло, 5 г мед и 1 жълтък от пилешко яйце. Нанесете сместа върху лицето, оставете я за 30 минути и изплакнете.

маска от извара

Подходящ за жени с нормална кожа. Смесете сините сливи и изварата в равни части. Получената смес трябва да престои върху кожата в продължение на 20-30 минути, след което се изплаква с течаща вода.

Маска за мазна кожа

Смесете 1 част смачкани сини сливи с 1 част разбит яйчен белтък, нанесете сместа върху кожата и отмийте за 15-20 минути. Използвайте вода с комфортна температура за измиване и не използвайте крем след това.

Опитните козметици настоятелно препоръчват да проверявате всеки естествен продукт за лечение за алергични реакции. Ако се появят зачервяване, обриви, сърбеж, подуване, парене или други неприятни симптоми, трябва да спрете да използвате тази или онази маска, да започнете да приемате антихистамини и да се консултирате с алерголог.

Вреди и противопоказания

Въпреки многото си полезни свойства, този продукт може да навреди на организма, но само ако го консумирате неправилно и пренебрегнете противопоказанията:

1. Експертите съветват да се ограничи консумацията на сушени сини сливи при пациенти, които страдат от тежко затлъстяване и диабет. В тези случаи прекомерната консумация на тези сушени плодове може да доведе до нежелани последици и да причини на човешкия организъм повече вреда, отколкото полза.
2. Освен това лекарите съветват да не се консумират сушени сини сливи по време на кърмене и да не се дават тези сушени плодове на деца под шестмесечна възраст.

Може ли алергията към сини сливи да бъде алергия?
Алергична реакция може да бъде предизвикана от абсолютно всеки продукт. Въпреки това сините сливи не се считат за опасни и нежеланите реакции са много редки.

При тези сушени плодове алергията може да се прояви като обрив, зачервяване, сърбеж, а в някои случаи и със силно подуване и повишена температура. Проявата на първите симптоми на алергия към сини сливи предполага пълен отказ от консумация на този продукт, прием на антихистамини и консултация със специалист.

Как да избираме и съхраняваме сини сливи

Закупуването на качествени сини сливи може да бъде предизвикателство, особено за човек, който ги купува за първи път. При избора на този продукт има няколко прости правила, които трябва да се спазват:

1. Опитайте го. По-добре е да избягвате да купувате сини сливи в супермаркетите и магазините. Само на пазара можете да го опитате и да се уверите, че няма горчивина. Качествената синя слива трябва да е сладка и кисела.
2. Обърнете внимание на цвета на сушените плодове. Висококачествените сини сливи трябва да са с черен цвят. Друг цвят означава, че не си струва да се купува.
3. Предпочитайте сини сливи с костилка. Това гарантира наличието на всички хранителни вещества в сливата.

Ако закупите висококачествена слива, трябва да се погрижите и за правилното ѝ съхранение. За да се запазят всички хранителни вещества и да се предотврати развалянето на продукта, сушените сини сливи трябва да се съхраняват в чист, херметически затворен съд (по възможност в кутия). Опаковката от сини сливи трябва да се съхранява на хладно и сухо място, без достъп на слънчева светлина.

Как да си направим сушени сини сливи у дома

Приготвянето на сини сливи в домашни условия изисква много време, търпение и, разбира се, подходящия вид сливи. Приготвянето на тези сушени плодове започва с подготовката на плодовете:

1. Сливовите плодове трябва да се оберат, да се изплакнат добре и да се отделят от костилките.
2. Обелените сливи трябва да се бланшират в пречистена вода с добавка на малко сода за хляб. Бланширайте плодовете за 30 секунди.
3. Изплакването е следващата стъпка от приготвянето на сините сливи. Изплакнете добре плодовете под топла течаща вода, като отмиете остатъците от сода за хляб.
4. Охладете сините сливи и ги подсушете.

Най-популярният начин за сушене на сливи в домашни условия е сушенето им във фурната. Състои се от 3 етапа и отнема най-малко 6 часа:

1. Първият етап включва сушене на плодовете в продължение на 3 часа. Температурата във фурната трябва да е стабилна - 55 градуса по Целзий. След това всяка слива трябва да се обърне на другата страна и да се остави да изстине напълно.
2. На втория етап изсушете сливите за още 3 часа при 70 градуса по Целзий.
3. След като сливите изстинат напълно, можете да преминете към последния етап на сушене, който отнема 30 минути. При това температурата във фурната трябва да се повиши до 100 градуса по Целзий.

Какво може да се приготви със сини сливи: Рецепти

Благодарение на полезните си свойства сушените сини сливи са един от най-популярните продукти и се използват за приготвяне на различни ястия.

Салата

Една от най-популярните закуски е салатата от сини сливи и цвекло. За да го приготвите, ще ви трябват:

• Цвекло.
• Сини сливи.
• Орехи.
• Чесън.
• Зелен лук.
• Зехтин.
• Лимонов сок.

Изсипете 150 грама сини сливи в чиста топла вода и оставете за 30 минути. През това време трябва да нарежете на ситно или да настържете 300 грама сварено цвекло и да добавите 10 парчета нарязани орехи, 1 скилидка чесън и нарязани сини сливи. Объркайте салатата с лимонов сок, зехтин, подправки и сол.

Супа

Сините сливи могат да се използват и за първо ястие. Рибената супа със сини сливи е изключително вкусна. За да го приготвите, са ви необходими:

• Рибно филе.
• Сини сливи.
• Зелен грах.
• Картофи.
• Моркови.
• Лук.
• Магданоз.
• Подправки.

Сварете 0,5 кг рибен бульон, добавете 150 г нарязани сини сливи и картофи, 100 г моркови и билки. Варете рибената супа още 10 минути, подправете със сол, украсете с магданоз и сервирайте.

Сините сливи се използват и за месни ястия и сладкиши. Напитките, приготвени от тези сушени плодове, са не по-малко популярни.

Как се приготвя компот от сини сливи

Една от най-полезните напитки, които могат да се приготвят у дома, заслужено се смята за компот от сини сливи с добавка на султани и кайсии.

За приготвянето му ще ви е необходимо:

• 100 г качествени сини сливи.
• 50 г сушени кайсии.
• 50 г султани.
• 50-70 грама захар.
• 3,5 чаши пречистена вода.

Поставете измитите сини сливи в емайлирана купа, добавете захарта, залейте с предварително загрята вода и оставете да къкри за не повече от 15 минути. След това добавете останалите сушени плодове, оставете да къкри още 5-10 минути и оставете да изстине. Прецедете охладения компот, изсипете го в стъклен буркан или касерола и го съхранявайте в хладилника.

Как да ядем сини сливи

За да се проявят всички полезни свойства на сините сливи, те трябва да се консумират правилно. Консумирайки 5 броя сини сливи всеки ден, човек може да се отърве от такива проблеми като:

• стомашно-чревни разстройства;
• с наднормено тегло;
• нарушения на сърдечносъдовата система;
• остеопороза;
• запек;
• бъбречна дисфункция;
• увреждане на зрението;
• авитаминоза;
• преждевременно стареене;
• намален имунитет;
• нарушения на нервната система;
• импотентност.

Мога ли да ги ям на гладно и преди лягане?

Експертите твърдят, че можете да ядете тези сушени плодове по всяко време на деня. Необходимо е обаче да се вземе предвид целта, за която се консумират. Ако човек има проблем със запек, яденето на сушени сливи на гладно може да помогне. А на хората, които искат да се отърват от няколко излишни килограма, диетолозите препоръчват да ядат тези сушени плодове вместо вечеря. Основното нещо е да не ядете сини сливи преди лягане.

Какво количество може да се консумира на ден.

Лекарите твърдят, че дневната норма на сушени сини сливи за възрастни е 100 г - около 8-12 броя. Това количество трябва да се раздели на 3 порции и да се яде през целия ден на определени интервали. Все пак не трябва да забравяме, че организмът на всеки човек има своите особености и може да реагира по различен начин на веществата, съдържащи се в тези сушени плодове. Ето защо се препоръчва да започнете с една порция в ежедневната си диета, като постепенно увеличавате количеството ѝ.

Трябва ли да ги измивам, преди да ги ям?

Преди употреба сините сливи трябва да се измият добре. Това трябва да се извърши на няколко етапа:

1. Купените сини сливи се поставят в съд, заливат се с вряла вода и се оставят да се накиснат за 15-20 минути.
2. След това водата трябва да се отцеди и сушените плодове да се измият добре под течаща вода.

Лекарите твърдят, че дори приготвените у дома сини сливи трябва да се измият. Той ще предотврати проникването на вредни бактерии в човешкото тяло.

Интересни факти за сините сливи

Много хора знаят за невероятните свойства на сушените сини сливи да оказват благоприятно въздействие върху човешкия организъм, но не всички знаят това:

1. Сините сливи предотвратяват появата на кариеси и заболявания на устната кухина. Този факт е потвърден от учените.
2. До VI в. пр.н.е. хората не са знаели не само за съществуването на сините сливи, но и за сливите, от които се правят. През този период хората започват да отглеждат сортове, подходящи за производството на тези сушени плодове.
3. По време на царска Русия сушените сливи са били достъпни само за царете, техните благородници и военните лидери. Останалата част от населението не яде тези сушени плодове.
4. Съществуват две легенди за това как сините сливи са попаднали в Европа. Една от легендите твърди, че сливовите дървета са донесени от Александър Велики като ценен трофей. Друга легенда разказва, че сливовите дървета били донесени в Рим от Гней Велики и оттам се разпространили по целия свят.
5. Друг интересен факт е, че засега не е известно кой пръв е решил да изсуши плодовете на сливата и е измислил сините сливи.

Сливите са един от най-здравословните деликатеси и редовната им консумация ще помогне на всеки да се отърве от много здравословни проблеми. Основното нещо е да се следват препоръките на експертите, да не се превишава дневната норма и да не се пренебрегват противопоказанията.

Снимка на сини сливи