Черен чай: калории, полезни свойства и противопоказания

Историята на чая започва през второто хилядолетие преди Христа. Днес няма човек по света, който да не се отдава на чаша от тази ободряваща напитка. Приготвянето и производството на продукта за консумация е трудоемък и интересен процес, благодарение на който човечеството има възможност да опита нови сортове и видове, както и да обогати организма си с полезни витамини.

Технология за обработка на черен чай

За да се произведе готов за пиене черен чай, листата преминават през четири основни етапа на обработка:

1. Увяхване - намаляване на количеството влага в листата. В горещите страни този процес се извършва в плантацията. В страните с по-студен климат за този процес се използват специални машини. Основната причина за това е поддържането на температура от 24-26°C.
2. Овлажняването е важен етап, от който зависи силата на спирта. Колкото по-силно е търкалянето, толкова по-силно е питието. Това се прави с помощта на ролкови машини и машини STS.
3. Ферментацията е основният процес при производството на черен чай. Ферментацията е основният процес на получаване на черен чай, по време на който протичат химични реакции, водещи до характерния тъмен цвят на листата и горчив вкус.
4. Сушенето е краят на ферментацията и пълното отстраняване на влагата от листата.

Видове и разновидности

От десетките видове и разновидности на черния чай 3 се отличават с най-голям обем на внос и потребление:

Китайски
Китай се счита за първи и основен доставчик на напитката за всички страни по света. Според местните експерти по чай съществуват повече от 1500 вида китайски чай. Но сред най-популярните са:

1. Кимун - най-често се добавя към чаени смеси, тъй като сам по себе си този вид има горчив, наситен и силен вкус и тръпчив аромат.
2. Lapsan Souchong - необичаен вкус и аромат се постига чрез смесване на листата с борови иглички. Този сорт е бил любим на Уинстън Чърчил, който е изпивал до 2 литра от напитката дневно.

Индийски
Отглеждан и изнасян сравнително отскоро, в края на XIX в., но поради благоприятния си климат, площта и броя на плантациите, днес той е вторият най-търгуван чай след китайския. Основните видове са:

1. Асам е чай, отглеждан в едноименната провинция в Индия. Той има богат вкус и е един от най-силните чайове.
2. Дарджилинг е един от най-скъпите индийски чайове. Има сладък флорален вкус.

Чаени смеси
Чаените смеси са смеси от различен произход с плодове, горски плодове и растителни масла. Най-популярните са:

1. Ърл Грей - най-популярният сорт в света. Листата са наситени с есенция от бергамот.
2. Английска закуска - смес от различни видове черен чай на базата на Kimun.

Как черният чай се различава от зеления чай

Както черният, така и зеленият чай се произвеждат от едно и също растение, като листата се берат по едно и също време. Единствената разлика е, че листата на зеления чай не се нуждаят от процес на ферментация. Липсата на химическа обработка оставя листата зелени и без горчивина. Зеленият чай е особено популярен в Япония и Китай и оттам се разпространява в Европа. Докато в Индия, Кения и Турция се предпочитат черните сортове.

Кой чай е по-здравословен: черен или зелен

Дебатът за това кой чай е по-здравословен се води от векове. Досега учените не са успели да стигнат до еднозначно заключение. И двата вида са полезни по свой собствен начин и оказват благоприятно въздействие върху човешкото здраве и нервната система.

Зеленият чай, който не е обработен по химичен път, запазва повече витамини и минерали. Той успокоява нервната система, предотвратява заболявания на щитовидната жлеза, премахва токсините и е незаменим при вирусни заболявания. Той запазва повече антиоксиданти, които допринасят за дългия живот.

От друга страна, черният чай помага при ниско кръвно налягане и изтъняване на стените на кръвоносните съдове. Той пречиства белите дробове, намалява риска от инсулт и действа като основен защитник на черния дроб. Чрез ферментацията полезните вещества се активират по-силно.

Има ли кофеин в черния чай?

Кофеинът е добре познат стимулант на нервната система, който ободрява и стимулира умствено, както и физически. Въпреки това, наред с положителните си ефекти, той има много противопоказания. Той е съдоразширяващо средство, повишава кръвното налягане и сърдечната честота. Той предизвиква бързо пристрастяване, което се засилва от факта, че рязкото спиране и прекратяване на употребата води до стрес за организма. Това влошава настроението и ви кара да се чувствате уморени и сънливи през цялото време. Поради това количеството на приемания стимулант трябва да се следи постоянно.

Например около 65 mg кофеин на чаша средно силен черен чай. При дневна норма от 200 мл. можете да изпиете 3 чаши чай, не само без да навредите на здравето си, но и за подобряване на ефективността на вътрешните органи и мозъка. Той не е толкова агресивен, колкото кофеинът в кафето.

Състав и калории

Основният компонент на черния чай е алкалоид, а именно кофеин, чието съдържание е 4%. Съдържа и много органични вещества като цинк, флуор, калий, желязо, йод и калций, които подпомагат правилното функциониране на вътрешните органи и подобряват състоянието на кожата.

Но основното предимство на напитката е нейният състав, който включва почти всички основни витамини за човешката красота и здраве, а именно:

• С - има антисептично действие;
• В - има положителен ефект върху нервната система, помага при проблеми с кожата и косата;
• PP - бори се с алергичните реакции;
• А - подобрява зрението;
• P - полезен за кръвоносните съдове;
• D - възстановява костната тъкан.

Енергийната стойност на една чаша е 2 калории, без мазнини, протеини или въглехидрати.

Какво може да направи черният чай за вас

Съществуват трудове за ползите от твърдия алкохол за организма. То е богато на витамини, аминокиселини и етерични масла, които могат да се използват за намаляване, ако не и за премахване, на риска от заболявания и за намаляване на съществуващите здравословни проблеми.

За жени

1. Съдържащият се в него каротин подобрява работата на ендокринната система и предпазва от заболявания на половите органи.
2. Подпомага поддържането на здрава кожа и коса.
3. Никотиновата киселина помага в процеса на отслабване, а също така допринася за ранното възстановяване след бременност и раждане.
4. Регулира менструалния цикъл, облекчава повтарящите се болки.

За мъже

1. Черният чай подобрява функцията на пикочно-половата система.
2. Намалява риска от простатит.
3. Ежедневната употреба предотвратява появата на аденом на простатната жлеза.
4. Благоприятен ефект върху потентността.

По време на бременност.

1. Черният чай помага при сутрешно гадене, замайване и главоболие.
2. Той подобрява функцията на бъбреците и червата, което е от съществено значение по време на бременност.
3. Високата концентрация на витамини е полезна за формирането и развитието на плода, като го насища с полезни ензими.

По време на кърмене

По време на кърмене жената трябва да включи в диетата си черен чай със слаба запарка, за предпочитане с мляко. Ензимите ускоряват процеса на възстановяване на млечните жлези, така че докато се пие напитката, количеството на млякото при жената се увеличава, то е наситено с витамини и аминокиселини, които се доставят на бебето, което има благоприятен ефект върху развитието му. Здравословната среда за сън на бебето се подпомага от антиоксидантите, които се съдържат в големи количества в химически обработените листа.

Но не прекалявайте. Всеки продукт е полезен само в умерени количества, като при всички трябва да се спазва умереност. А 3 до 4 чаши слабо запарен чай са достатъчни както за майката, така и за детето. В противен случай това може да възбуди нервната система на детето и да го лиши от сън.

За деца

Разбира се, не се препоръчва децата под 3-годишна възраст да включват чай в обичайната си диета. Но една чаша разреден топъл чай с мляко, лимон или мед ще ви се отрази добре.

Растящият организъм се нуждае от ежедневно допълване на витамините и попълване на бързо изразходваната енергия. Най-добрият начин за това е витаминозна напитка. Не бива обаче да се забравя, че кофеинът възбужда нервната система, така че не се препоръчва да давате на детето си чай през нощта.

Мога ли да пия черен чай при отслабване

Дълго време диетолозите твърдяха, че зеленият чай е по-ефективен за намаляване на теглото от черния чай. Но през 2005 г. американски учени доказват, че ферментиралите чайове са по-благоприятни за сваляне на излишни килограми и за ускоряване на усвояването на въглехидратите. Черният чай ускорява метаболитния процес и стимулира стомаха и червата. Ето защо, когато спазвате диета за сваляне на излишни килограми, трябва да включите в менюто си 3-4 чаши чай дневно.

Въпреки това има някои тайни, за да се отървете от мазнините на нежеланите места:

1. Залейте една супена лъжица черен чай за една нощ с 500 ml врящо мляко. Налейте го в термос до сутринта. През целия следващ ден го пийте вместо храна. В такъв ден на разтоварване гладът не се усеща. Не съществува възможност за загуба на съзнание, тъй като тялото не само се пречиства от токсини, но и се насища с витамини.
2. По време на хранене пийте топъл черен чай без захар или мед. Чаят има способността да намалява апетита. Ето защо, когато се консумира с храна, можете лесно да намалите порцията наполовина.
3. Добавете 2 супени лъжици канела към приготвения чай. Увийте го в топло одеяло и оставете да се отпусне за няколко часа. Пийте като обикновен чай. Тази инфузия ще ускори работата на червата и ще намали отлагането на мазнини.

Черният чай има чудодейни свойства, които помагат за изхвърляне на токсините от организма, подобрява функцията на стомаха, бори се с язвата и гастрита. Това го прави идеален за борба с наднорменото тегло, без да вреди на организма.

Черният чай в медицината

Използването му в традиционната медицина датира от много векове. Чаят с малини или мед е познат на всички още от детството. Тази гореща напитка укрепва имунитета и възстановява организма след изтощение от заболяване. Като отпуска нервната система, той облекчава главоболието, успокоява и увеличава притока на кислород към кръвта и мозъка.

Освен с грип, той се справя и с други, по-сериозни хронични заболявания.

За диабет

Съдържащите се в напитката полифеноли контролират количеството на захарта в кръвта и разграждат излишната захар по време на консумация. По този начин те предотвратяват превръщането на клетъчните увреждания и свързаните с тях заболявания в хронични. Разбира се, той не може да замени професионалното лечение и употребата на синтетични лекарства, но в някои етапи може да намали риска от влошаване на заболяването, както и да възстанови нормалните нива на кръвната захар.

За панкреатит

В този случай е по-добре да консумирате puerh. Това е видът, който може да нормализира функцията на панкреаса. Две чаши дневно ще успокоят възпалението, ще облекчат болката и ще бъдат отлично допълнение към основното лечение.

Гастрит

Поради нередовното хранене и прекомерното похапване гастритът се е превърнал в едно от водещите заболявания в съвременния свят. Всеки вид е подходящ за заболяването. Единственият съвет на лекарите: добавянето на мляко и количеството на запарката на чаша вода не трябва да надвишава една супена лъжица.

За запек

Черният чай е най-доброто укрепващо средство, така че силната напитка трябва да се избягва, когато имате проблем. Но чай "Ърл Грей", затоплен с мед преди лягане, може да облекчи запека. Тази комбинация принуждава чревните мускули да работят, което спомага за облекчаване на дефекацията.

За подагра

При това състояние е необходим повишен прием на течности, затова дори лекарите препоръчват да се пие малко количество чай. Стимулира бъбреците, което спомага за извеждането на излишните течности от организма, намалява отоците, подобрява състоянието на засегнатите стави и намалява количеството на солта.

За отравяне

Изсушените листа на вечнозеления храст премахват отровните вещества от кръвта за възможно най-кратко време. Те стабилизират солевия баланс. Силният чай с лимон и захар ще нормализира стомаха, ще подобри работата на червата, ще премахне токсините и ще нормализира водната среда.

Увеличава ли черният чай кръвното налягане или го намалява?

Тъй като чаените листа са наситени с алкалоиди, които включват теобромин, ксантин и параксантин в големи количества, те могат да регулират ниското кръвно налягане на няколко етапа.

Така през първия етап на въздействие те повишават кръвното налягане и предизвикват възбуждащ ефект, подобряват настроението и зареждат с енергия. След това организмът свиква с присъствието на патогени в кръвта и въздействието им се стабилизира. В същото време те поддържат пониженото кръвно налягане на нормално ниво. Като насищат кръвта с микроелементи, с течение на времето те помагат да се отървете от проблема.

За съжаление напитката е строго забранена за хора с високо кръвно налягане или високи нива на агресия. Силната напитка може да доведе до хронична хипертония.

Ако не можете да живеете нито ден без гореща напитка, просто трябва да намалите количеството кофеин в състава. За целта залейте листата с топла вода преди основното запарване и ги оставете да престоят 5 минути. Това ще бъде достатъчно, за да се намали нивото на стимуланта. След това течността трябва да се отцеди и запарката да се залее с вряла вода. Тази манипулация ще ви предпази от вредното въздействие на чая върху организма.

Черният чай в козметиката

Жените винаги са се опитвали да използват най-добрите природни средства, за да запазят красотата си. А чаят понякога е по-добър избор от скъпите лекарства. Съдържащите се в растението витамини могат да окажат благоприятно въздействие върху кожата и косата ви не само отвътре, но и когато се използват като маски, тонери и изплаквания.

Те са подходящи за всички типове кожа и коса, помагат да се отървете от акне, зачервяване, сърбеж, както и да регулирате мастните жлези и да премахнете пърхота. Тези продукти нямат противопоказания и са лесни за употреба.

За лице

1. Изсипете 2 супени лъжици суха запарка във вряща вода. Оставете да се запари за няколко часа, след което прецедете листата и обтривайте лицето два пъти дневно сутрин и вечер. Това се прави, за да се отмият натрупаните токсини в кожата. Порите абсорбират много бързо всички вредни вещества, които се съдържат в замърсения въздух. Витамините подхранват кожата и подобряват нейното състояние и цвят.
2. Чай с мед ще ви избави от подпухването на очите. За целта разбъркайте една лъжица мед в топла вода и сложете в нея 2 пакетчета чай. Оставете да подейства за няколко минути, изстискайте и поставете върху очите. Така не само ще намалите подпухналостта, но и ще се отървете от черните кръгове.
3. Смесете овесени ядки, черен чай и мед в равни пропорции. Разбъркайте го, сложете го върху марля и го поставете върху лицето си. Такава лифтинг маска ще съживи и стегне кожата. Ако се използва редовно, тя ще намали мимическите бръчки.
4. Добавете 2 супени лъжици пълномаслена заквасена сметана и малка лъжичка черен чай. Оставете върху лицето за 10 минути. Подобна процедура е спасителна за сухата кожа, особено във фазата на авитаминоза. Кожата ви ще бъде кадифена и няма да се лющи повече.
5. Смесете натрошените листа със зехтин. Масажирайте лицето си с тази смес. Той ще подхрани кожата и ще я накара да засияе отвътре.

За коса

1. Инфузия на чай с розмарин. Сложете 2 супени лъжици черен чай в 250 мл вряща вода, варете 5 минути и добавете стръкче розмарин. Увийте ги в топло одеяло, след което ги прецедете и отцедете в плътно затворен съд. Втривайте инфузията ежедневно в продължение на 2-3 месеца. Такова третиране ще ви помогне след честа смяна на цвета на тъмната коса, тъй като по време на боядисването естественият пигмент се губи. Чаят не само ще помогне за възстановяване на цвета, но и ще придаде красив оттенък и ще събуди космените фоликули.
2. Отвара от лайка ще ви помогне при силен косопад. Трябва да се приготвят равни части чай и сушени цветове от лайка. Ежедневното прилагане ще ви отърве от проблема.
3. Маска на основата на козметични масла с добавка на чай ще направи косата послушна и лесна за разресване. Всяко масло е подходящо за това - кокосово масло, зехтин, масло от жожоба, масло от ший и други. Смесете съставките, нанесете върху косата и изсушете. Оставете да действа половин час и след това изплакнете както обикновено.
4. Добавете 2 супени лъжици оцет към чаша сварен чай. Масажирайте кожата с есенцията, след като измиете главата си. Повтаряйте два пъти седмично. Само за 6 сеанса проблемът ще изчезне.

Струва си да запомните, че процедурите за коса с черен чай не са подходящи за руса коса.

Ползи от черния чай с различни добавки

За положителните ефекти на чая е казано много, а ползите му за организма не подлежат на съмнение. Но е необходимо да се обмисли консумацията му с други полезни компоненти, които ще засилят всички положителни свойства на напитката.

С мляко

Млякото е продукт, който много хора не могат да понасят в чист вид, но с удоволствие го пият като част от чая. Той е полезен при гастрит и за хора, които не могат да храносмилат твърди храни. Той помага за разграждането на храната и омекотяването ѝ в стомаха.

Тази опция е незаменима в следоперативния период, при имунодефицит, бъбречни и чернодробни заболявания, а също така е показана за тези, които страдат от безсъние и невроза.

В горещите страни се пие горещ чай с мляко, за да се утоли жаждата и да се стабилизира изпотяването. Той също така намалява апетита, а съдържащите се в съставките вещества спомагат за бързото насищане на организма и изхвърлянето на токсините. Напитката задейства стомашно-чревния тракт и замества пълноценната закуска. Разбира се, трябва да я пиете без добавена захар.

С лимон

Чаят с лимон е напитка номер 1 при настинка, треска и грип. И двете съдържат витамин С, който е от съществено значение при тези заболявания. Тяхната комбинация ще може да укрепи имунната система в най-кратки срокове и да възстанови организма по време на и след болестта. Лимонът е двойно по-активен антиоксидант.

Може да се пие през зимата, за да се предотвратят заболявания и да се увеличи количеството на аскорбиновата киселина в организма. Когато се използва, той укрепва кръвоносните съдове и разрежда кръвта, което намалява риска от образуване на кръвни съсиреци.

С джинджифил

Джинджифилът е здравословна пикантна подправка. Много е важно да се консумира през зимата, тъй като затопля и поддържа тялото топло за дълго време. Но това, което прави чая от джинджифил известен, е, че той се пие за бързо отслабване. Взаимодействайки помежду си, компонентите на продуктите ускоряват метаболизма и спомагат за разграждането на мазнините. Те намаляват апетита и предизвикват продължително усещане за ситост. Сутрин напитката събужда мозъка, така че е от съществено значение за постоянната умствена работа. Ако добавите към нея плодове от шипка, тя се превръща в най-доброто средство за лечение на гинекологични заболявания при жените. За мъжете - това е добър инструмент за поддържане на потентността.

Мента

Ментата като чаена добавка е показана за хора, които имат проблеми със сърдечносъдовата система. Той има успокояващ ефект и също така намалява нивата на кофеин в чая. Ето защо е подходящ за лечение на безсъние и раздразнителност.

Също така отварата от ментов чай е полезна за жени, които имат менструални болки. Той ще облекчи дискомфорта, ще нормализира изпускането, ще възстанови цикъла и ще намали болката в гърдите.

Бергамот

Бергамотът е растение от рода на цитрусовите плодове. Той е богат на витамин С, има специфична миризма и е най-популярната импрегнация на чаени листа. Най-известната напитка с бергамот е "Ърл Грей", който е чай номер едно в Англия.

Именно с тази добавка чаят се използва в козметиката. Почиства кожата и я насища с важни минерали, бори се с пигментните петна и съдовите паяжини.

Листата от бергамот с етерична импрегнация от бергамот се добавят и към печени изделия.

Мащерка

Мащерката е най-древната добавка към чая. Започва да се използва в Древен Египет. Вярвало се е, че помага за спечелването на битки, за бързото възстановяване на раните и за бързото им заздравяване.

Лекарите предписват чая от мащерка като допълнително средство за лечение на цистит и при наличие на пясък в бъбреците. Помага при заболявания на гърлото и на дихателната система на организма като цяло.

Вреди и противопоказания

Въпреки всички полезни качества на чая, трябва да сте наясно с противопоказанията, които ограничават определени категории хора да пият напитката.

1. Бременност и период на кърмене. През този период жената мисли предимно за здравето на детето, а силната напитка с много кофеин може да навреди на бебето. Той може да възбуди нервната система и да повлияе на загубата на тегло на бебето. През първото тримесечие трябва да изключите чая от диетата си или да го пиете с добавка на мляко в разреден вид.
2. Атеросклероза. Кофеинът предизвиква възбуда на мозъка, което води до свиване на кръвоносните съдове и в крайна сметка до образуване на кръвни съсиреци.
3. Висока температура. Теофилинът, който е част от растението, е силен диуретик, който намалява действието на лекарствата. Ето защо, когато приемате таблетки, е необходимо да се консултирате с лекаря за възможността за включване на черен чай в диетата.
4. Глаукома. Кофеинът повишава вътреочното налягане, като по този начин задълбочава проблема. На страдащите от заболяването се препоръчва да избягват чая в диетата си.

Как да избираме и съхраняваме чай

1. При избора на чай трябва да се предпочитат сортове с големи листа.
2. Пакетираните сортове са подходящи за козметични цели, но не са полезни за тялото.
3. Когато купувате насипен чай, обърнете внимание на целостта на листата. Важно е тя да не се разпадне.
4. Истинският цейлонски чай винаги е щампован с лъв.
5. Черният чай не може да бъде японски. В Япония се произвежда само зелен чай.

Чаят трябва да се съхранява:

1. На тъмно място - пряката слънчева светлина предизвиква химични реакции в листата, след което полезните свойства се губят.
2. В чист и сух контейнер. Най-добре е да използвате прозрачен стъклен буркан с вакуумен капак.
3. Да се пази от храни с неприятна миризма, тъй като растението може да поеме неприятни аромати.

Как правилно да приготвяте черен чай

В Ориента чаените церемонии са изкуство. Пълноценната процедура отнема до 1,5 часа, а обучението от майсторите струва няколкостотин долара.

За да приготвите правилно напитката у дома, трябва да следвате няколко стъпки и да се придържате към правилата:

1. Пригответе керамичен чайник. Този материал запазва топлината за дълго време и е подходящ за всички видове варива.
2. Преди запарването изсипете вряла вода в чайника и го напълнете с чаени листа. Това ще затопли съдовете и ще помогне на листата да се събудят. Оставете да престои една минута.
3. Залейте го с гореща вода. В идеалния случай температурата на водата не трябва да надвишава 60°C, в противен случай ензимите просто ще станат безполезни.
4. След това изцедете първата част от водата.
5. Залейте с гореща вода листата, които най-накрая са се отворили.
6. Покрийте и оставете да се разтвори за поне 3 минути. През това време вредните съединения се изпаряват. След този период чаят е готов за консумация.

Как да пием правилно черен чай

Всеки има навика да пие чай няколко пъти през деня. Някои народи не могат да си представят и час без ободряващата напитка. Но, както знаем, освен че носи ползи, той може и да навреди на организма. Затова си струва да се придържате към няколко правила, когато я пиете, както и да се вслушвате в тялото си.

Колко можете да пиете на ден

Ако няма противопоказания или заболявания, може да се пият до 3 чаши силен чай дневно, което ще бъде полезно за организма. Ако го разредите с мляко или добавите други съставки, това количество се увеличава до 5-6 чаши на ден. Такъв прием ще насити органите с витамини, но няма да окаже неблагоприятно въздействие върху нервната система.

Пийте преди лягане и на празен стомах

Не е препоръчително да започвате или да завършвате деня с напитка в чист вид. Сутрин киселините в листата могат да причинят болки в стомаха. А след 19:00 часа може да доведе до главоболие и нередовен сън.

От друга страна, един чай с мляко или мед на гладно ще ви помогне да раздвижите стомаха си, а ментата преди лягане ще ви помогне да облекчите безсънието.

Може ли да се смесва зелен и черен чай?

В някои случаи това е процедура на смесване на ферментирали и неферментирали листа, за да се получат смеси с по-добър вкус. Такава смес може да повиши съдържанието на витамини и ензими. Те ще си помагат взаимно, за да подчертаят най-добрите страни на вкуса, като ги засенчват.

Можете ли да пиете вчерашния чай?

В Китай и Япония казват, че този чай е по-лош от ухапване от змия поради факта, че с течение на времето той не само губи полезните си свойства, но и произвежда отрови. След един ден всички хранителни вещества са изчезнали. Водата се превръща в идеална среда за развитие на гъбички и плесени.

Същото важи и за многократното варене. Ползите от подобна манипулация са сведени до минимум. Така че, ако искате да получите удоволствие и витамини, трябва да приготвяте чая наново всеки път.

Кое е по-полезно: горещ или студен чай?

Китайските учени изследват това от векове. Въпреки че в горещото време човек иска да пие студени напитки, защото изглежда, че те могат да утолят жаждата и да охладят организма, това не е съвсем вярно. Именно в горещо състояние антиоксидантите в чая достигат точката, в която са най-полезни за организма. С добавянето на резен лимон или лимонов сок те действат по-дълго и по-добре. Ето защо, дори и през най-горещото време на годината, е по-добре да пиете горещ чай заради ползите от него и понижаването на телесната температура.

Но си струва да се помни, че много горещият чай може да изгори гърлото и хранопровода, което допринася за появата на карцином. Затова температурата на напитката не трябва да надвишава 55°C.

Интересни факти за черния чай

1. В Китай съществува интересна легенда, според която чаят е станал известен през 2737 г. пр.н.е. благодарение на император Шен-нун. Той бил лечител и докато търсел билки, случайно изпуснал няколко листа от растението в гореща вода. След като я опита, той се почувства ободрен и беше изненадан от вкуса на напитката. След този инцидент чаят става популярен във всички провинции на Китай.
2. Събирането и сортирането на листата винаги се извършва на ръка. Когато се опитват да използват комбайн, листата се смесват със стъблата и издънките, което е недопустимо за истинския чай. Ето защо автоматизацията на прибирането на реколтата беше изоставена.
3. До XIX в. Китай е единственият износител на черен чай за Европа.
4. На 15 декември се отбелязва Международният ден на чая.
5. В Тибет е обичайно да се добавят чаени листа към супи и салати.
6. В Китай черният чай се нарича червен чай.
7. До началото на XIX в. чаят е валута в Сибир и с него се плаща на пазарите.
8. Камелия чинензис, от чиито листа се прави чай, е вечнозелено растение, което съществува от повече от век. Той е също така символ на семейството и дългия брак, тъй като храстът не може да се пресажда и дава плодове само на едно място.
9. В случай на гадене гаргарата с черен чай ще ви избави от гаденето.
10. Чаят е спасението от кариес и пътят към здравето на устната кухина. Това се постига благодарение на антибактериалните свойства на растението - те намаляват броя на вредните микроорганизми.
11. Луи XIV е успял да излекува подаграта благодарение на отвара от чаени листа.

Снимка на черен чай