Chompu: какво представлява този плод и защо е полезен за вас?

Туристите обичат почивките в азиатските страни не само заради красивите пейзажи, оживения океан и снежнобелите плажове, но и заради необичайния брой непознати плодове. Това включва и chompu. То има и много други имена, сред които Малабарска слива, розова ябълка и розово не заради цвета, а заради вкуса, напомнящ на розова вода.

Chompu има много ползи за здравето и почти никакви противопоказания. Консумират го дори като основно ястие, а малайзийските жени не пропускат възможността да добавят този чуден плод към своята грижа за лицето, тялото и косата.

Какъв е този плод?

Чомпу е уникален плод от семейството на миртата. Въпреки че е вкусна, тя е и напълно питателна и нискокалорична. Енергийната стойност на плода е само 25 ккал. В 100 грама плод има 0,3 грама мазнини, 0,6 грама протеини и 5,7 грама въглехидрати. Ето защо е малко вероятно да е пълна, но няма да сте жадни. Това е така, защото 93% от нея е вода, а крехкото ѝ, но сочно месо е идеалното средство за утоляване на жаждата. Жителите на горещите азиатски страни изобщо не могат без него през знойния летен ден.

Интересно е, че именно поради липсата на отличителен вкус, макар и доста нетрадиционен, chompu не е много харесван от туристите. Местните жители обаче не могат да си представят живота си без него.

Как изглежда

Растението чомпу може да достигне височина до 12 метра, но по-често е 8-10-метрово дърво с големи, овални, яркозелени листа, разперена корона и тънък ствол. Дърветата не само дават уникални плодове, но и украсяват и озеленяват площи.

Розовото дърво плододава основно от средата на пролетта до средата на лятото. Но в Тайланд плодовете зреят два пъти годишно: през зимата и пролетта. Плодовете, които растат на гроздове, са лъскави и приличат на чушки или круши. Цветът им може да варира от бледозелен до бордо. Между другото, те могат да се различават и на външен вид, като светлите плодове са по-закръглени и малки, докато червените и кестенявите плодове приличат повече на камбанка. Те нямат особен вкус или мирис, но наподобяват леко сладка розова вода. Месото може да бъде с различен цвят - от бяло до светложълто. Колкото по-бяло е месото, толкова по-изразен е вкусът и чомлекът няма да е кисел.

Къде расте

Името Малабарска слива не е случайно, а идва от факта, че първите плодове са открити на брега на остров Индустан, Малабарското крайбрежие.

Най-често се среща в азиатските страни: Тайланд, Индонезия, Малайзия, Индия и Виетнам. Именно в тези страни плодът е най-популярен и широко консумиран и до днес.

В Съединените щати чомпа е въведена през XVIII век, когато е изнесена от американски моряци от Шри Ланка. Въпреки всички усилия обаче е трудно да се популяризира плодът в Америка; дървото е пуснало корени и продължава да дава плодове само в няколко щата. Дървото chompu е много придирчиво и се нуждае от специфичен климат и почва. То може да свикне с климата и понякога дори да понася леки слани, но не и с почвата, поради което дървото се вкоренява, но не дава плод. Опитите за култивиране на чомпа в Африка и Австралия завършват с успех едва през XIX век.

С какво е полезен плодът chompu?

Благодарение на богатия си минерален и витаминен комплекс розовата ябълка притежава редица полезни свойства.

Жителите на Азия го използват най-често като средство за утоляване на жаждата и диуретик. И тъй като не съдържа захар, може да се консумира от хора с диабет и наднормено тегло. Освен това chompu е много полезен поради своя състав. Богата е на витамин С, от който един плод съдържа една четвърт от дневната доза. То е богато и на витамини от група В, които са отговорни за правилното храносмилане на мазнините, протеините и въглехидратите и подпомагат репродуктивната система и стомашно-чревния тракт. В плодовете се съдържа и витамин А, който поддържа косата и кожата в добро състояние. Съдържа и минерали като калий и калций.

Интересно е, че полезен е не само самият плод, но и листата и дори кората на дървото. Например кората на чомпу съдържа танин, който е антибактериално и стипчиво средство. Chompu често се използва при диария като укрепващо и антимикробно средство за червата. Пулпата от малабарска слива се използва и при простудни заболявания. А от листата се приготвя етерично масло, което се бори с хремата, алергиите и помага при ухапване от насекоми.

Каква вреда може да се получи от това

Чомпу е един от малкото плодове, за които почти няма противопоказания. Единствената алергия може да бъде непоносимост към някои от компонентите или към витамин С.

Трябва да се внимава и със семената, защото те са отровни и може да се стигне до отравяне. Ако знаете, че сте алергични, или ако сте имали предишна реакция към костилките на черешата или ябълковите семки, не е позволено да използвате настойки и отвари, приготвени от кората и листата. Това е така, защото те съдържат доста високо съдържание на циановодородна киселина, която може да предизвика анафилактичен шок, дори смърт.

Въпреки това плодовата пулпа може да се консумира от всички без притеснения.

Как да ядем правилно плодовете chompa

Розовата ябълка се консумира сурова, без да се обелва. В зависимост от сорта и степента на зрялост плодът може да има до 6 семена, но често няма никакви. Затова плодът може спокойно да се консумира самостоятелно и да се дава на деца.

Най-добре е чомпа да се консумира охладена или студена. В това състояние плодовете са най-сочни и хрупкави, а необичайният им вкус е най-изразен.

Често се среща и плодовата месеста част, поръсена със сок от лайм или лимон, но тогава плодът става по-пикантен, но за съжаление се губи специалният му вкус. От друга страна, поръсването на розовата ябълка със сол не само подчертава необичайния ѝ вкус, но и помага за възстановяване и поддържане на киселинно-алкалния баланс.

Трябва да се въздържате да ядете чомпу през нощта поради силния му диуретичен ефект.

Какво може да се направи с chompu

Поради факта, че chompu няма ясно изразен вкус и мирис, той се съчетава с повечето храни. Може да се добавя към зеленчукови и плодови салати и да се поднася като гарнитура към месо. Но розовата ябълка най-често се консумира сурова или се задушава със захар и се прави на сиропи, конфитюри и други десерти.

Най-популярната рецепта в Малайзия е chompu с ориз и месо. Плодовете се разрязват на половина, стриват се на прах и се смесват с варен ориз, варено месо, подправки и специален сос от домати и чесън. След това го запечете във фурната за 15-20 минути.

От плодовете се приготвят вкусни конфитюри, желета, мармалади, охлаждащи напитки, използват се за печене и се правят на плодова яхния или пюре.

Напитката от малабарска слива е много популярна. Плодовете се нарязват и се варят без захар. Тази плодова вода балансира организма и няколко глътки са достатъчни за утоляване на жаждата. Той е полезен и за стомашно-чревния тракт.

В някои градове се предлага и плодово вино Chompu.

Традиционни медицински употреби

1. В Азия чомпу е широко известен като средство за лечение на чревни разстройства и отоци. И макар че самият плод е отлично средство за изхвърляне на излишните течности от организма и за облекчаване на отоците, при диария трябва да се пие настойка от кората на дървото.
2. Сокът от листата на розовата ябълка се използва като лосион или тоник за проблемна кожа. Листата и пулпата на плода се използват и като антимикробно средство. От плодовете се приготвят отвари, които се приемат при треска и простуда.
3. Етеричното масло от листата, което заздравява рани и е антимикробно средство, се използва от малайзийците при ухапвания от насекоми.
4. В Тайланд листата на чомпа се използват при високо кръвно налягане. Отвара от кората помага при астма и дихателни проблеми. Освен това оказва благоприятен ефект при суха кашлица и има отхрачващо действие.
5. Пулпата на плода е полезна при диабет; тя регулира производството на инсулин в кръвта. И по принцип, поради липсата на захари, вредата, при съществуващо заболяване, няма да бъде причинена.

Козметични приложения

1. В родината си чомпу се среща най-често под формата на етерични масла, които се приготвят от листата. Под формата на масло се добавя към кремове, шампоани и други козметични продукти.
2. Листният етер се нанася върху шията и китките като парфюм, който също така отблъсква насекомите.
3. Сокът, който се изстисква от листата, се използва в чист вид като лосион за лице и тяло. Той се бори с бръчките, тонизира кожата, изравнява тена и предпазва от парещото азиатско слънце.
4. Смиланите листа се прилагат като маска при подпухналост и черни кръгове под очите.
5. Отварата от листа на розова ябълка се използва за изплакване на косата. Той прави косата гладка, блестяща, насища я с влага и минерали.

Как се отглежда chompa

Малабарската слива е доста придирчиво растение. Интересното е, че дървото се вкоренява по-лесно у дома, отколкото на открито. Необходими са ви голяма и широка саксия и 10-12 пресни плодови семена, които трябва да се засадят в почва, съставена от торф, трева и пясък в съотношение 1:1:1. Саксията не трябва да се поставя на пряка слънчева светлина, докато не се появят първите филизи. Трябва да се съхранява на топло, но тъмно място. Поливайте растението, когато почвата изсъхне. Уверете се, че не е изсъхнала. Преди поливане почвата трябва да се разрохка с вилица. Растението трябва да се наторява, щом кълновете достигнат височина поне 10-15 см. Всеки тор за мирта е подходящ, като единственото условие е той да бъде само течен.

Chompu обича топлината, но лесно ще преживее +8°C. Не поставяйте растението на течение.

Как да съхранявате плодовете

Плодовете на малабарската слива не могат да се съхраняват дълго време; максималният срок, за който могат да запазят вкуса и плътността си, е 2 дни. След този период плодовете загниват, независимо от условията на съхранение, със или без затворен съд. Плодовете се развалят най-бързо в торбички и на топло. Това означава, че дори да искате да си донесете много здравословни плодове от ваканцията, не можете да ги донесете във възможно най-малки количества.

Chompa може да бъде замразена. За да направите това, трябва да измиете плода, да го прегледате, за да се уверите, че няма драскотини или меки петна, да го избършете до сухо и да го поставите във фризера цял, без да го режете. Ако бъде нарязано, то ще загуби розовия си цвят, ще омекне и ще почернее. То няма да запази хранителните си свойства. Но и във фризера витамините ще се съхранят най-много 1 месец. Размразяването на плодовете трябва да става по естествен начин, без да се прибягва до трикове с топла вода. Целулозата веднага ще промени цвета си, а ароматът ще изчезне.

Как да се транспортира

Малабарската слива е много уязвим плод и също така бързо се вкисва. Тя може да се запази плътна и цяла за дълго време само на дърво. След като бъдат откъснати, плодовете започват да се разпадат и вкусът им също се променя. Въпреки че се нарича ябълка, не можете да я транспортирате като ябълки. Трябва да го носите само в ръчен багаж и да помолите продавача да го опакова в специален контейнер. При най-малкия допир с твърд или остър предмет плодът ще изчезне за няколко часа и няма да имате никакъв шанс да го вземете у дома.

Как да изберем

1. За да изберете плод с хрупкава месеста част и розов вкус, трябва да обърнете внимание не само на плътността на самия плод, но и на това колко лъскава е кората му. Ако на някои места плодът е матов, той е бил откъснат преди няколко дни и няма да е толкова вкусен, колкото прясно откъснатия.
2. Друг критерий е равномерността на цвета на кората. Тя трябва да е с еднакъв цвят, без тъмни петна или удебеляване.
3. И, разбира се, плодовете трябва да са твърди, без механични повреди или остра миризма.

Това е необичайна розова ябълка с множество ползи за здравето. И тъй като тя може да се опита само в родните ѝ страни, когато се появи възможност да опитате тази витаминозна ябълка, тя не е за изпускане.

Снимка: chompu