Какво се случва, ако пиете бира всеки ден?

Съществува мнение, че е възможно да пиете по 2-3 бири на ден, без да навредите на организма си. По съдържание на алкохол тя се равнява на 60 мл водка. Но не това е толкова страшно. Постепенно се формира бирен алкохолизъм при тези, които са предразположени към този развой на събитията поради наследственост. Нищо добро не се случва и за останалите. Да, напитката, приготвена по древни рецепти, наистина е полезна в малки дози, но по рафтовете на супермаркетите и в средно големите барове се предлага газиран концентрат, в който преобладават оцветители, стабилизатори, консерванти и подобрители на вкуса. Малко вероятно е те да доведат до нещо добро. Един по-внимателен поглед върху въздействието на бирата върху организма разкрива интересна, но противоречива картина.

Състав и свойства на бирата

Добрата новина е, че ако се спазват рецептата и методите за варене, натуралната бира съдържа

• витамини В1 и В2
• аминокиселини;
• калий;
• магнезий;
• Натрий;
• фосфор;
• органични киселини;
• антиоксиданти;
• Флавоноидът ксантохумол, който потиска действието на канцерогените.

Високото съдържание на прости захари дава енергия, но не за дълго. Напитката е известна и с това, че намалява болката и възпрепятства размножаването на патогенни микроби поради съдържанието на алкохол.

Някои учени от Финландия и Швейцария твърдят, че умереното пиене на бира намалява риска от болестта на Алцхаймер, сърдечни пристъпи и камъни в бъбреците. Освен това намалява риска от счупвания поради крехки кости и спомага за поддържане на бързината на мисълта. Още веднъж трябва да се подчертае, че това е естествен продукт в терапевтични дози.

Вреди и ограничения на употребата

Лекарите в много страни са съгласни, че бира може да се пие, но не фанатично. Фестивалът Октоберфест е може би едно от изключенията. Но смисълът е да се опитат сортовете и видовете. И тъй като те са около 20 000 и има 180 различни метода на приготвяне, практически е невъзможно да се измъкнете трезви, нито пък терапевтични дози.

Именно тук се крие коварството на бирата. Около 500 мл добра малцова бира се смята за безопасна, при условие че няма хронични заболявания на храносмилателната система и склонност към образуване на отоци. По-внушителна доза ще доведе до дехидратация при натрупване на интоксикация, тъй като бирата има диуретичен ефект. Оказва се, че течността изчезва, но алкохолният компонент остава. Когато се развие бирен алкохолизъм, който се улеснява от ежедневното пиене, в организма започват редица нарушения:

• кръвното налягане се повишава;
• натоварване на черния дроб и увеличаване на риска от разширени вени;
• започват проблеми с паметта и концентрацията.

Какво си струва да се отбележи: напитката съдържа фитохормони. Нито мъжете, нито жените се нуждаят от тях в излишък. При мъжете те причиняват ранно оплешивяване, натрупване на висцерални мазнини и намалено производство на тестостерон, което води до проблеми с интимността. Хормоналният дисбаланс може да започне да се проявява при жените, което води до по-ранно настъпване на менопаузата и проблеми с окосмяването по краката и над горната устна.

Митове за бирата

Напитката бира се смята за една от най-древните напитки. Според резултатите от разкопките е доказано, че тя е била приготвена от шумерите в Месопотамия 3500 години преди Христа. В Русия първите сведения за него датират от началото на XI век. В Европа, която неоснователно претендира за правото да бъде наричана родината на бирата, тя се вари още от бронзовата епоха, около 1000 г. след Христа. През Средновековието правото да го произвеждат са имали само манастирите, които ревниво са пазели своите рецепти, приравнявайки ги към скъпоценните камъни.

Съществуват много суеверия, погрешни схващания и истински факти за бирата:

1. От бирата се пълнее по същия начин, както от калоричните храни, които се консумират в умерени количества, а не повече.
2. Пиенето на бира всеки ден не е безопасно и води до алкохолизъм.
3. Големите количества бира са еднакво опасни както за мъжете, така и за жените.
4. Нивото на алкохол в пенливата напитка е по-ниско, но тя се пие на по-големи порции, така че опиянението настъпва по същия начин, както при твърдите напитки.
5. Безалкохолната бира е опасна за хората, страдащи от сърдечносъдови заболявания, поради високото съдържание на кобалт в нея.

Не е препоръчително да се стига до крайности и да се отказвате напълно от пиенето на бира. Много по-добре е да помните, че всичко е добро в умерени количества, и да консумирате само висококачествена натурална бира в разумни количества, за да получите удоволствие от нея, а не планина от проблеми.