Какво да приготвяме с остатъците от макарони, юфка или спагети

Бързите, вкусни и универсални ястия с паста често са любимото ястие на много домакини. Въпреки това те невинаги се изяждат докрай и пастата, приготвена за вечеря, остава за утре. Срамно е да го изхвърлите и не е рационално. Но всъщност е възможно да дадете нов живот на неизядената юфка, като приготвите съвсем различно ястие, което ще разнообрази домашното меню.

Признаци на развалена паста

Готовата сварена паста не може да се съхранява дълго време. Ако се е развалило, възстановяването му и повторното му приготвяне е изключено. Вермичели може спокойно да се изхвърлят, ако:

1. Цветът им се е променил - появил се е неприятен белезникав или сивкав оттенък.
2. Появява се остра миризма.
3. Продуктът е станал лепкав или дори слузест на допир.

Хлътналата, лепкава повърхност на тестените изделия показва, че скоро ще се образува плесен. Разбира се, няма как да ги изядете!

18 остатъчни рецепти за тестени изделия

Добрите, неотворени спагети след вечеря не трябва да се изхвърлят. С малко експериментиране в кухнята те могат да получат нов живот. Най-често домакините правят запеканка от вчерашната юфка или добавят кайма и лук, като правят добре познатото ястие - flotsky. Това обаче не е целият списък с начини за възстановяване на вчерашната юфка. Следните рецепти са идеални.

Касерола

Ако добавите вчерашната юфка към наличните във всеки хладилник продукти, можете да приготвите вкусна, обилна запеканка. Приготвя се от пилешко филе, кайма, говеждо или свинско месо, както и от наденица, шунка или колбаси.

Съставки:

• 300 г месни продукти;
• половин килограм сварени спагети;
• малко твърдо сирене;
• около чаша вода;
• 4 с.л. заквасена сметана;
• 2 супени лъжици. доматено пюре;
• подправки, смлян черен пиперсол.

Можете веднага да включите фурната на 200 градуса и да намажете съда с растително масло. След това поставете месните продукти и макаронените изделия. Смесете заквасената сметана, доматеното пюре и водата поотделно. Разбъркайте добре и изсипете върху пастата. Поръсете с настърган кашкавал и печете около 40 минути.

Ако за запеканката се използват готови месни съставки - наденица, шунка или колбаси - вземете по-малко вода - не повече от половин чаша. Можете също така да направите малки кюфтенца от каймата и да ги използвате вместо месо.

Пай

За десерт можете да приготвите сладък сладкиш с фиде, който ще се хареса на цялото семейство. Предварително накиснете сушените плодове във вода, за да омекнат. След това те се нарязват и се смесват с макароните, като се добавят и нарязаните ядки. Разбийте няколко яйца със захар до бяла пяна и ги добавете към макароните. Добавете малко разтопено масло. Поставете сместа във форма и печете 20 минути на 180 градуса.

Тестени изделия Flotsky

Традиционните макаронени изделия могат да се приготвят от останали тестени ястия. За да го приготвите, ви е необходима кайма, сварено филе, смляно в месомелачка и след това изпържено в тиган. Първо запържете лука в тиган до златисто кафяво; добавете месните продукти и, разбира се, парче масло. Тя придава сочност и изключителен вкус. След това сварената юфка се слага в чиния, посолява се и се поръсва с черен пипер, добавят се подправки и пресни билки. Покрийте и оставете за 5 минути, след като изключите котлона.

Салата с паста

Добавете зеленчуците към сварените юфка и ще получите здравословна, сочна салата, която може да се използва като гарнитура. То е обилно, питателно и бързо засища глада.

За да получите цветна салата, вземете сладки чушки с различни цветове и ги нарежете на кубчета. Добавете нарязаните домати и нарязания корен от целина. Нарежете няколко скилидки чесън на ситно и ги запържете в олио. Смесете всички съставки със сварената юфка, добавете олиото, в което е запържен чесънът, нарязаните пресни билки, подправките и солта. Готово - може да се използва за закуска или вечеря.

Бъркани яйца

Ако разполагате с мултикукър, можете да го използвате, за да приготвите вкусна и питателна закуска на базата на вчерашната юфка.

Започнете да запържвате доматите и лука в тигана на мултикукъра в режим на печене. Когато зеленчуците омекнат, добавете пастата. Разбийте яйцата и солта поотделно и ги изсипете в купата. Покрийте и гответе за 10 минути. Изсипете отгоре настъргания кашкавал и запечете в режим "печене" за 5 минути, докато стане хрупкав. Изключете уреда и го оставете да почине още 5 минути. Вкусната и питателна закуска е готова!

Макаронени рула

Не е необходимо да имате специална голяма паста за пълнене. Вкусното и апетитно ястие може да се приготви и с обикновена юфка.

Съставки:

• 300 г сварена паста;
• яйце;
• 150 г варена наденица с добро качество;
• 100 г. твърдо сирене;
• растително масло;
• грис или галета;
• сол, подправки и черен пипер.

Нарежете наденицата на много ситно и настържете сиренето. Смелете сварените спагети в блендер, добавете сол, яйце и подправки. Омесете сместа и оформете малки тортили. Поставете кайма от колбаси и сирене на ръба и увийте с тръбичка. Оваляйте ги в грис или галета и ги изпържете в растително масло, докато станат хрупкави.

Мъфини с паста

Остатъците от вечерта могат да се използват дори за приготвяне на кексчета. Оригинално ястие за мъфини, което можете да вземете със себе си на работа, на път или навън. Мъфините се приготвят бързо, но ще мине много време, преди да се почувствате сити. В допълнение към сварените юфка ще са ви необходими:

• едно яйце;
• една чаша настъргано сирене;
• малко масло и крема сирене;
• чаша мляко;
• 2 супени лъжици брашно;
• сол, черен пипер, подправки.

Разтопете маслото в тенджера и добавете брашното. Налейте млякото и оставете соса да се загрее, докато се сгъсти. Отстранете от огъня, добавете настърганото сирене, черния пипер и подправките. След това разбийте едно яйце и добавете сварената паста. Сложете всичко това във формички и го сложете във фурна, загрята на 200 градуса, за 20-25 минути. Когато отгоре се появи апетитна, румена коричка, мъфините са готови.

Палачинки от вермичели

Знаете ли, че можете да приготвите фритъри от сварени юфка? Те са чудесна алтернатива на традиционните палачинки и с тях може да се приготвят различни ястия за домашната трапеза. В допълнение към варената юфка са необходими слънчогледово олио за пържене, 100-150 г твърдо сирене и няколко яйца. Подправките се добавят според вкуса на ядящия.

Смесете всички съставки с изключение на слънчогледовото олио. Добавете вода и оставете тестото да набъбне. С лъжица изсипете фритата върху загрят тиган с олио и ги запържете от двете страни. Поднесете със заквасена сметана или натурално кисело мляко.

Паста със сметана

Ако обогатите обичайните макаронени изделия със сметана и сирене, ще получите оригинално, много вкусно, но същевременно леко ястие с деликатен вкус и отличен аромат. Приготвя се много лесно - първо се запържват няколко скилидки ситно нарязан чесън в маслото, докато стане златист. Чесънът се отстранява и в тигана се добавят сметана и настърган кашкавал. Можете да замените твърдото сирене с топено сирене. Сосът трябва да е гладък и без бучки. Овкусете със сол, черен пипер, подправки, босилек и мащерка и поставете сварената паста. Оставете пастата за няколко минути под затворен капак и сервирайте веднага.

Спагети с морски дарове

Морските дарове също подправят юфката и я правят здравословна и лесна за храносмилане. Това е чудесен начин да подправите романтичната вечеря. За морските дарове можете да използвате следното скариди или коктейл от замразени скариди. Първо ги обелете. Запържете няколко скилидки чесън в маслото и сложете в него остатъците от морските дарове - черупки и глави. Загрейте съдържанието за 5 минути и го извадете, като оставите маслото в тигана. Запържете в него лука, добавете чаша бяло вино и оставете да къкри за няколко минути.

Изсипете 1,5 чаши сметана и добавете скаридите. Варете под капак за около 7-8 минути. Разбъркайте спагетите и оставете да починат за 5 минути. Сервирайте ястието веднага с поръсване на пресни билки.

Рибна паста

Юфката е подходяща не само за месни продукти, но и за риба. Например можете да приготвите добро тестено ястие с консервирана риба, като скумрия в масло.

Намачкайте рибните консерви в купа с вилица, добавете счукан чесън, няколко лъжици кетчуп и пресни билки. Добавете юфката и разбъркайте добре. Загрейте юфката в микровълновата фурна. Това е всичко - готово обилно ястие!

Паста Mama Roma

Оригинално и питателно ястие може да се приготви от вчерашната паста, като се добавят гъби, бекон или бекон и сирене. Правиш много вкусна вечеря!

Съставки:

• половин килограм сварени спагети;
• 100 гр. масло;
• Малко настърган кашкавал;
• 100 г бекон или пушен бекон (можете да използвате шунка);
• 100 г. гъби;
• 3 зрели домата;
• няколко лъжици кетчуп;
• Няколко лъжици сметана;
• 3-4 яйца;
• черен пипер, сол, подправки.

Запържете бекона или шунката, нарязаните домати и гъбите в масло. Задушавайте за 10-15 минути. Разбийте яйцата и сметаната поотделно, добавете кетчуп, сол и черен пипер. Изсипете сместа в гъбената маса и я задушете за няколко минути. Загрейте пастата в микровълновата фурна, залейте я със соса и поръсете с настърган кашкавал отгоре.

Пържена паста със зеленчуци

За да приготвите пържени спагети със зеленчуци, се нуждаете от консерва царевица, моркови, лук и зелен фасул. Настърганото твърдо сирене може да се използва за украса и подправка на вкуса. Запържете сварената паста в тиган в растително масло, докато стане хрупкава. Настържете морковите и нарежете лука на ситно. В друг тиган запържете морковите и лука, докато омекнат, и добавете зеления фасул. Задушавайте за около 10 минути. Сложете царевицата и добавете пържените юфка. Поръсете ястието с настърган кашкавал и го оставете под капак за 3 минути. Поднесете украсени с нарязани чери домати и маслини.

Паста с доматена паста

Най-лесният начин да сервирате вчерашната паста е да я затоплите заедно с доматена паста. За целта запържете лука в тиган, добавете чесъна и няколко лъжици доматено пюре. Добавете сварената юфка, смления черен пипер, любимите подправки и билки. Покрийте и оставете да се накисне за около 3 минути. Сервирайте горещо.

Паста Farfalle с гъби

Изисканото европейско ястие на основата на варена паста ще ви зарадва и в най-студения зимен ден и ще събере цялото семейство около масата. Въпреки оригиналното име, приготвянето му е много лесно и просто. Имате нужда от:

• половин килограм паста фарфале;
• По 20 г растително масло и масло;
• 300 гр. гъби порчини;
• 100 г. сметана с поне 30% масленост;
• малко сирене сирене пармезан;
• Четвърт чаша бяло сухо вино;
• сол, черен пипер, мащерка, мащерка, билки от магданоз, смлян черен пипер;
• Лук - най-добре шалот, но ако няма такъв, и лукът е подходящ.

Лукът първо се запържва в смес от масло и се добавят гъбите. Когато водата от гъбите се изпари, налейте виното, сметаната, подправките и оставете да заври. Когато течността се изпари малко, изключете котлона и добавете настъргания кашкавал. Загрейте пастата отделно и я поднесете с гъбения сос. Резултатът е деликатно, кремообразно и ароматно ястие.

Пица

Можете дори да направите пица от макароните от вчера. Децата го обичат и го обожават. Варената юфка става хрупкава, а пицата е хрупкава и сочна. Топингите могат да включват колбас, наденица, шунка, гъби, задушени с лук, настърган кашкавал, домати, кетчуп и майонеза. Традиционни съставки за пица, които можете да намерите в хладилника.

Разбийте сварената паста с яйцето и разбъркайте добре. Разпределете пастата върху намазнена и загрята тава за печене и я загладете. Запържете пастата от едната страна до кафяво, след това я обърнете и я запържете отново. Когато е готово, разпределете плънката и печете във фурната за 15 минути на 200 градуса. Когато сиренето се разтопи и получи хубава коричка, пицата е готова.

Чипс от макарони

От макароните може да се приготвят чипсове, които да хрупате вечер пред телевизора. Те не са толкова нездравословни, колкото чипсовете, купени от магазина, но са също толкова вкусни. Нудлите могат да бъдат под формата на черупки, спирали или къдрици. За чипса са ви необходими:

• 100 г сварена паста;
• по една супена лъжица брашно и нишесте;
• по половин чаена лъжичка червен пипер и куркума;
• малко сушен чесън;
• Слънчогледово олио за пържене.

Изсипете нишестето и брашното в купата с макароните и разбъркайте, за да се разпределят равномерно сухите съставки. Загрейте олиото в подходящ тиган и добавете пастата. Изпържете ги до хрупкавост, така че да плуват отделно в олиото, без да се допират една до друга.

Извадете чипса с решетъчна лъжица, поставете го върху хартиена кърпа и го поръсете със смес от подправки и чесън. Можете да използвате всяка подправка, която ви харесва. В резултат на това получавате здрав, хрупкав чипс, който може да бъде чудесна алтернатива на вече скучните, купени продукти.

Как да предпазим сварената паста от разваляне

Приготвената паста трябва да се съхранява в хладилник в плътно затворен съд или в найлонов плик с цип. Можете да поръсите със зехтин отгоре. Поставете сварената юфка в хладилника едва когато се охлади напълно. Ако няма въздух, макароните ще издържат 3-5 дни. Допустимо е да съхранявате сварената юфка във фризер в пластмасов съд с капак за период от 3 месеца.