Джамболан: какъв е този плод и защо е полезен за вас?

Топлолюбиво и плодоносно дърво от семейство Миртиеви, което се нарича Jambolan. Има и други имена, непознати в нашата страна: ямболан, черна слива, индийска къпина, джава слива, джамун, лилава слива, джамбул, японска слива.

Географията на японската слива е обширна. Растението се среща лесно в Индия, Хималаите, Малайзия, Шри Ланка и Австралия, както и в Африка, Южна Америка, Карибските острови, Индонезия, островите Кук, Френска Полинезия и Нова Каледония.

Това е силно вечнозелено дърво, което достига до 20 м височина. Листата му са тежки, разперени, перести и излъчват силна миризма на терпентин. Кората е люспеста, грапава и напукана близо до земята. Розовите до бели цветове са ароматни и привличат пчелите.

След време цветовете се превръщат в елипсовидни плодове с дължина 2-5 см. Плодовете зреят на малки групи или на гроздове с до 40 плода. Отначало плодовете са зелени, след това постепенно придобиват цвят и накрая стават почти черни. Плодовете узряват през юни и падат лесно от вятъра. Вкусът им е сладък, с осезаема киселинност. Месото е сочно, по-често стипчиво, с бял до лавандулов цвят. От друга страна, езикът става лилав, след като опитате зряла слива. В средата на плода се намират семената.

История на разпространението

Родина на черната слива е Югоизточна Азия. Обитава Индия, Бирма, Цейлон и Андаманските острови. Дървото се почита от будистите. Обикновено се засажда в близост до хиндуистки храмове като свещено дърво за Кришна.

Смята се, че е пренесена на Филипините, Ява и други места в Източна Индия още в праисторически времена. Как иначе може да се обясни религиозното почитане на дървото?

Интересен факт! В края на XIX в. джамболанът се появява на Хаваите. Но сега тя е окупирала островите по такъв начин, че вече е започнала да бъде унищожавана с всички средства. Местните жители и туристите се възмущават от сянката, която растението хвърля върху земята. Той също закрива другите издънки от слънцето.

В Израел също е въведена около средата на миналия век. Там е топло и сливата расте силно, но дава малко плодове. И те не са ценени в Израел. Дърветата се отглеждат само като декоративни растения.

В Америка джамболанът окончателно е загубил уважението си. Плодовете падат по улиците, загрозявайки тротоарите и тревните площи. Около тях се роят насекоми. Затова американците се отнасят към дърветата като към боклук.

Условия за отглеждане

Sisygium yambolan (научно наименование) с удоволствие пуска корени в равнините и на ниски надморски височини, до 1800 м над морското равнище. Колкото по-висока е тя обаче, толкова по-малко плодове ражда. В някои райони дървото се използва само като източник на дървесина.

Развива се в райони с проливни дъждове, в близост до реки и е наблюдавано, че оцелява при продължителни наводнения.

Въпреки това джамболанът е доста толерантен към сухи райони с ниска влажност. Расте енергично, като достига пълна зрялост на 40-годишна възраст. Обича сухото време по време на цъфтежа и узряването на плодовете. Младите разсади се страхуват от слана, докато по-възрастните дървета не се притесняват от кратки слани.

Растението е склонно да расте в ниски, влажни почви, но може да се адаптира и към възвишения, като предпочита песъчливи или глинести почви.

Добив

Японската слива започва да дава плодове, когато е на 4-5 години. Ако условията са благоприятни, тя ще даде кошници, пълни с плодове.

В различните райони културата узрява през различни периоди, като се започне от ранна пролет, а във Филипините - от средата на май до края на лятото. На Хавайските острови плодовете се берат в края на лятото и дори през есента. В Ява например японската слива цъфти едва в края на лятото и узрява едва в края на есента. В Цейлон дървото е покрито с цветове през по-голямата част от летните месеци, а реколтата е готова за прибиране през ноември и декември.

Периодът на интензивно събиране на плодовете в Индия продължава от пролетта до есента. Процесът се извършва само на ръка. Понякога, в благоприятни години и неведнъж, се налага да се ходи до плантациите с кошници. При 5-годишно дърво 700 плода се смятат за добър подарък. По-големите дървета са много по-щедри.

Химически състав

Различните части на дървото отдавна се използват за терапевтични цели. Те се подпомагат от наличието на редица химикали.

1. Листата съдържат флавонолни гликозиди, кверцетин, мирицетин, тритерпеноиди, естераза, галоилкарбоксилаза и танин.
2. Кората на ствола е богата на бетулинова киселина, фриделин, естер и епифриделанол, кверцетин, кемпферол, мирицетин и има дъбилни свойства.
3. Освен вече изброените съставки, плодовете са пълни с рафиноза, глюкоза, фруктоза, киселини - лимонена, ябълчена, галова, и антоцианини. Киселинността на вкуса се дължи най-вече на наличието на галова киселина. Те съдържат и много витамини като А, С, РР и В.
4. Съставът е интересен поради наличието на различни минерали (фосфор, хлор, мед, натрий, желязо, калий, магнезий, калций, сяра), смоли, мазнини, протеини, фибри, галова и оксалова киселина, етерични масла, феноли, алкалоиди, моно- и дизахариди.

Какво съдържат японските сливи в 100 г плод

• вода - 83,7-85,8 g;
• протеин - 0,1-0,129 g;
• мазнини - 0,15-0,3 g;
• фибри - 0,3-0,9 g;
• въглехидрати - 14 г
• калций - 8,3-15 mg;
• магнезий - 35 mg;
• фосфор - 15-16,2 mg;
• желязо - 1,2-1,62 mg
• натрий - 26,2 mg
• калий - 55 mg;
• мед - 0,23 mg;
• сяра - 13 mg;
• витамин А;
• тиамин - 0,008-0,03 mg;
• рибофлавин - 0,009-0,01 mg;
• ниацин - 0,2-0,29 mg;
• аскорбинова киселина - 5,7-18 mg.

Списъкът може да бъде допълнен с танин, галова киселина и следи от оксалова киселина, но само в много малки количества. Анализите показват, че листата са богати и на полезни химически съставки, така че се използват като витамин за животни.

Какво може да се сготви с jambolana

Стягащите свойства на плода се "гасят" с подсолена вода. Много хора сушат узрелите плодове. Много по-често се консумират пресни. За предпочитане е да вземете голям, защото е по-вкусен. Сладкият или леко киселият вкус е по вкуса на всеки. Японските сливи могат да се използват в сладкиши, сосове и конфитюри.

1. Най-слабо представителните плодове се използват за изцеждане на сок, който силно наподобява гроздов сок. Сортовете с бяла месеста част, поради наличието на пектин, се използват за приготвяне на гъсто желе. Неузрелите плодове могат да се използват в оцет.
2. Сокът от джамболана е отлична съставка за подобряване на вкуса на различни сиропи и сорбета. В Индия по улиците се предлага напитка в съдове, направени от смачкани плодове и сок. В сместа се изсипват вода, захар, лимонена киселина и консервант. Резултатът е нещо като лимонада.
3. Jambolan е интересен в десертите. Черните сливи могат да се пълнят в пудинги, сладкиши и понички, както и да се използват за приготвяне на торти и кремове. Пулпата е идеална за приготвяне на конфитюри.
4. В много страни, в които се намира Jambolan, от сливи се прави вино, подобно на портвайна. Ликьорите и брендитата също са подходящи. Ако плодовете са ферментирали, си струва да се опитате да приготвите любимия местен продукт джамбава.
5. В Индия се произвежда търсеният оцет джамбалан. То е прозрачно, с червеникав оттенък, примамлива миризма и привлекателен вкус.

Използване в народната медицина

Джамболан е стар познайник на магьосничеството. В страните от Южна Азия плодовете се използват за лечение на много заболявания, включително остра диария и задържане на урина.

1. Различните части на растението имат активен ефект върху потискането на развитието на диабет. Експериментите и проучванията потвърждават това. Известно е, че бульонът от варени листа значително понижава нивата на кръвната захар при мишки. В някои страни за предотвратяване на заболяването се използват изсушени семена на прах.
2. Сокът от черна слива, разреден с вода, може да помогне при болки в гърлото. Може да се използва за гаргара. Между другото, същата течност, като лечебен лосион, ще облекчи проявите на гъбичките.
3. Семената се използват при храносмилателни проблеми. Историята на лечението доказва, че плодовете на джамболана се борят с пептична язва и диария. Антибактериалните му свойства унищожават патогените, които са навлезли в стомаха или червата. Освен това органичните влакна в целулозата и кората нормализират вълнообразните движения на червата, за да се придвижват безпрепятствено хранителните маси. Екстрактът от листата може да успокои коремната болка. Полезна е и при дерматити с различна етиология, тежка задушаваща кашлица, запек, фебрилни състояния, дезинфекция на устната лигавица.
4. В Индия, когато по кожата се появят обриви, първото нещо, към което се обръщат, е компрес от листа на японска слива. Ако се появят рани, те се третират с отвара от кората. Кората се използва и при анемия, дизентерия и диабет.
5. Традиционно е лечението на артериална хипертония с отвари и екстракти от кората и листата на японската слива. Плодовете съдържат тритерпеноид. Веществото предотвратява натрупването на холестерол. Той е полезен за хора със здравословни проблеми и за хора, които се грижат за превенцията. Инхибиторът на холестерола намалява риска от сърдечен удар, предотвратява отлагането на плаки в кръвоносните съдове, атеросклерозата и хипертонията.
6. Корените на японската слива са полезни. Много етнически групи ги използват, когато човек е засегнат от епилептични припадъци.
7. Човек, страдащ от кървящи хемороиди, трябва да започне да яде черни сливи, и то всеки ден в продължение на 2-4 месеца, за да се почувства облекчение.
8. Отвара от семена на джамболана с мед ще има възстановителен ефект. Той ще облекчи умората, ще върне силата и тонуса. Може да се добави и сок от амла, за да се повиши ефективността на организма.
9. Описани са случаи, при които сокът от листата спасява от ухапване от стоножка и действа като противоотрова при отравяне с опиум.
10. Значението на антиоксидантите за човешкия организъм е добре известно. Учените са открили тези превантивни лостове в листата на черната слива. Етеричните масла, на които са богати дърветата и плодовете на джамболана и които вече споделят с хората своите антибактериални и антиоксидантни свойства, все още очакват да бъдат внимателно проучени.
11. Плодовете на черната слива съдържат много витамин С, който е известен с това, че е полезен за кожата. Факт е, че наред с антиоксидантните си свойства, витаминът участва в производството на колаген, който предотвратява ранното стареене. По този начин кожата се регенерира и външният ѝ вид се подобрява. В традиционната азиатска медицина прахът от семена на джамболан се предписва, когато е необходимо да се премахнат белези и петна.
12. Опитът е доказал, че черните сливи не само доставят удоволствие на чревоугодниците, но са и безкрайно полезни. Само при сериозна патология на стомашно-чревния тракт те не трябва да се консумират, а останалите противопоказания са свързани само с индивидуална непоносимост.

Област на приложение

1. Дърветата Jambolan са разпознаваеми от пчеларите. Цветовете са силно медоносни.
2. Листата се използват като храна за копринените буби и като фураж за добитъка в Индия. В Занзибар местните жители мият зъбите си със стръкове сливи.
3. Етеричното масло, извлечено от листата, се използва за ароматизиране на сапуни или евтини парфюми.
4. Кората на дърветата се използва за производство на багрила. Те са издръжливи и имат разнообразни нюанси на кафявото.
5. Кората съдържа танин и се използва за обработка на кожи и за консервиране на рибарски мрежи.
6. Дървесината е устойчива на термити, което я прави търсена. Може да се съхранява във вода за дълго време. Разбира се, времето е от съществено значение и може да се стигне до деформации. Дървеният материал се използва в Индия за строителни материали като греди, дъски и стълбове. Той е адаптиран към много отрасли на селското стопанство и неселскостопанските дейности. Достатъчно е да се каже, че преди това железопътните траверси може да са били сливови дървета.
7. В медицината, традиционната медицина и фармацията достойнствата на джамболана са по-забележими. Семената и изсушената кора се предлагат в аптеките в Европа, Африка и Америка. Страните от Югоизточна Азия имат доставки.

Каква вреда може да настъпи

1. Пазете се да не берете плодове от дърво, растящо край магистрала. Плодовете абсорбират оловото и други вредни вещества от замърсения въздух.
2. Все още недостатъчните изследвания сочат, че трябва да се внимава и да не се препоръчва консумацията на сливи на жени по време на бременност и с бебета, дори и в името на лечението.
3. Джамболанът понижава съдържанието на захар в кръвта, поради което е противопоказен преди предстояща операция и след нея.
4. Не трябва да ядете плода на гладно или да консумирате мляко веднага след като сте яли слива.

Jambolan е популярен и уважаван в историческата си родина. За всеки ще бъде от полза да се запознае с черната слива. Заслужава си да го видите!

Снимка: jambolana