Плод Личи: какво е това, полезни свойства и противопоказания

Първото споменаване на този екзотичен плод датира от II в. пр.н.е. Произведена е по време на управлението на великия китайски император У Ди. По онова време територията на Китай вече е разделена на северна и южна.

Според една от легендите владетелят се опитал да вземе реколтата от юг и да започне да я отглежда активно от другата страна на имението. Но поради липсата на достатъчно влага, топлина и ниското плодородие на земята, растението не може да се отглежда. Императорът изпада в ярост и заповядва да бъдат убити всички градинари в двора.

Какво е личи?

Личи е малък сладко-кисел плод, покрит с твърда кожа. Плодовото дърво принадлежи към семейство Sapindus. Плодът може да се нарече още лиши, лайши, лиши, лижи или китайска слива.

Сортове

Отглеждането на китайската слива, която е от най-висшия сорт, е описано от професор Гроф в неговия труд "Lichi and Lungan" не само като източник на гордост за семейството, но и като източник на съперничество между местните хора, които се отнасят към плода с особена почит.

В края на XV в. в летописите на Фудзиен е публикуван списък с 40 подвида laixi, които са наречени изключително по имената на жителите.

След като проучва записите на своите предшественици, Гроф стига до заключението, че каталогът му ще включва не само планински и водни видове растения, но и видове, които се различават по цвета на плътта и костите. Професорът е идентифицирал общо 16 сорта. Сред най-често срещаните са:

1. Няма Mai Tsze - известен още като лепкав ориз.
2. Kwa Iuk - отличава се със зеления си връх и типичните за марулята ивици.
3. Kuei Wei - с характерно, сладко и ароматно месо с аромат на канела.
4. Hsiang li - с малки, едри, бодливи плодове.
5. Hei yeh - с остри завити листа, най-добрият сорт "водни" плодове.
6. Ta tsao - буквално преведено като "тежка реколта", яйцевидният плод е разпространен в Кантон.
7. Fei tsu hsiao - с кехлибарен плод и непредсказуем размер на костилката - може да бъде както огромен, така и малък.

Как изглежда

Китайската слива расте на вечнозелени дървета с разперени корони. В естествени условия достига височина от 10 до 30 метра. Листата му имат сложна переста структура и израстват от 5 до 9 ланцетни или продълговато яйцевидни листа с островърхи върхове. Долната им страна е сива, а външната е тъмнозелена с лъскаво покритие.

Цветовете се събират в многобройни буйни чадъри с дължина до 0,7 м. Съцветията се състоят от зеленикави или жълтеникави чашки без венчелистчета. Обикновено от цветовете се развиват 10-15 яйчника и всички излишни падат.

Плодовете са с размер от 25 до 40 mm и тегло не повече от 40 g. Малките плодове са с червена или кафеникава кора, която е покрита с малки, леко остри бодли. Месото на личи е желеобразно, бяло или жълтеникаво на цвят, с фин винен или гроздово-ягодов вкус. В средата има тъмнокафяв камък с овална форма. В естествената си среда лигуните узряват в края на май или началото на юни.

Къде расте

Исторически Lizhi произхожда от район с ниска надморска височина между двете южни китайски провинции Kwangtung и Fujian. Речният и морският климат създават подходящи условия за отглеждане на личи.

Екзотичният плод има дълга и забележителна история. Първите опити за отглеждането му са направени през II в. пр.н.е. В началото на XVII в. плодовете личи се отглеждат в Бирма, а век по-късно - в Индия. Едва в средата на 70-те години на XIX в. китайската слива попада в Карибския басейн.

В началото на XIX век ласеята се разпространява в английски и френски оранжерии, откъдето европейските градинари я пренасят в Източна Индия. Растението се появява на Хаваите около 1870 г., а във Флорида и Калифорния - след 1895 г.

В началото на 20-ти век годишната реколта от плодовете в провинциите на Китай надхвърля 13 милиона кг. През 1938 г. във Фукинг са събрани рекордните 16,5 милиона кг плодове. Китайските провинции заемат водещо място по отношение на производството на вар, но Индия е твърдо на второ място по отношение на общото количество култури. Те заемат площ от около 13 000 хектара.

Големи плантации има и в Пакистан, Бангладеш, Бирма, Япония, Филипините, Мадагаскар и Бразилия. Личи се отглежда с търговска цел в кухненски градини в северните райони на Куинсланд и Южен Уелс. Общият брой на засадените дървета на американските територии надхвърля 4500.

На Хаваите много растения се намират в задните дворове, а частните насаждения са доста малко. Liji се предлага в местните магазини, а малък процент се изнася.

Как личи се различава от рамбутан и лонган

Ако влезете в съвременен супермаркет, ще откриете много тропически плодове. Екзотичните плодове включват личи, лонгана и рамбутан. Но разумният въпрос за клиентите е: Каква е разликата между екзотичните лакомства? По отношение на вкуса те са почти неразличими. Но всъщност всеки един плод е различен, и то не само на външен вид.

Грубо казано, всички плодове са братя, защото имат една и съща родина - тропическа Азия. Те растат в Индия, Китай, Тайланд и съседните страни. Трите вида принадлежат към семейство Sapindus и си приличат по това, че имат бяла, сочна месеста част и само едно семе вътре.

Рамбутанът е плод, който се характеризира с мека, мъхеста кора. Месестата част, наподобяваща сладък пъпеш, има сладко-кисел кремообразен вкус и специфичен цветен аромат. Китайската слива е с бухнала и по-тънка кора от рамбутана.

Лонганът има тръпчив и наситен вкус. В зависимост от зрелостта си той е кисел или подчертано сладък. Месото на лонгана се крие под кафява кожа с жълт или червен оттенък. Кожата на тропическия плод е грапава на допир, но няма власинки или изпъкналости.

И лисицата, и лонганът растат на разперени дървета, но лисицата има по-гъста корона. Диаметърът на лиши е различен - 25-30, а на лижи - по-голям. И двата плода се характеризират с бял, леко воднист пълнеж. Лонганът има по-прозрачна месеста част, докато личито е с по-мека месеста част. Но и двете имат само едно семе и могат да се консумират веднага след откъсване от разклонените им клони.

Лонганът има почти същите ползи за здравето като китайската слива, тъй като се използва в консервативната медицина от векове:

• при лечението на съдови, сърдечни и очни заболявания;
• за чести стресови сътресения;
• за подобряване на състава на кръвта;
• за подобряване на имунната функция.

Лонганът съдържа малко количество мазнини и има ниска хранителна стойност, така че е идеален за тези, които мечтаят да намалят липидния слой в тялото. Целулозата му служи и като:

1. Антидепресант - спомага за естественото отпускане на нервната система и намалява умората и раздразнителността.
2. Антиоксидант - бори се със свободните радикали и ги отстранява, като по този начин предпазва сърдечния мускул от развитието на хронични заболявания, а други органи - от ракови тумори.
3. Стимулатор на кръвообращението и увеличава усвояването на желязото, като предотвратява развитието на анемия.
4. Лекарство за неврастенична невроза и безсъние.
5. Енергиен бустер.

Лонганът и личито имат антиоксидантни свойства и в умерени количества са позволени дори на диабетици, ако нивата на захарта им се контролират навреме.

За разлика от личи, рамбутанът е покрит с червена дебела кожа с малки косъмчета, наподобяващи четина. Пълнежът наподобява сочен и сладък пъпеш. Вътре, подобно на личи, има малка кафява костилка. Кожата на рамбутана се отделя доста трудно от дебелото месо, затова първо направете разрез с нож и след това отстранете дебелата кожа.

Екзотичният плод прилича на личи само отвън. За историческа родина на рамбутана се смятат Малайзия и Индонезия. Дърветата, на които расте, могат да достигнат до 6 метра.

Плодът съдържа голям брой хранителни вещества и микроелементи, които са от съществено значение за човека. По отношение на хранителната стойност рамбутанът превъзхожда китайската слива.

Когато тропическият плод е включен в диетата:

• подмладява кожата и укрепва човешкия скелет;
• намаляват се главоболията;
• бъбреците се прочистват от излишните соли;
• хидратира кожата;
• симптомите на задух и хрема изчезват.

Установено е също, че плодът има повече диетични фибри, като съотношението им е 3 г на 100 г пулпа, докато при личито това съотношение е 1.

Малайзийският аналог на lisy е източник на аскорбинова киселина и желязо. Същите 100 г съдържат около 40% от общия прием на витамин С за възрастен човек.

Ако се направи сравнение между личи и рамбутан, може да се каже, че те се различават леко: външният вид и плътността на съдържанието са малко по-различни.

Състав и калории

Китайската слива с право се смята за склад на витамини. А в азиатските страни плодът е включен в челната десетка на класациите за здравословни ползи. Месестата част на плода е с ниска хранителна стойност - 60 единици на 100 грама. Личи е незаменим хранителен продукт.

Полезността на личи се обяснява лесно не само със сложната комбинация от витаминни и елементарни комплекси, но и със съотношението на

• вода - 77 до 84 ml;
• въглехидрати (захари) - 14-15 грама;
• протеини - 0,82 г
• мазнини - 0,30 g
• фибри - 1,48 г.
• съдържание на калории - 66.

Съотношението се основава на 100 g целулоза. Плодът съдържа много витамини, които влияят пряко върху редица функции на организма:

1. В1 и В2 - влияят на клетъчния метаболизъм.
2. С - укрепва костите, ноктите, косата и помага при вирусни инфекции, бронхиална астма и туберкулоза.
3. Е - силен антиоксидант и помага за изхвърлянето на токсините и отпадъците.
4. К - има положителен ефект върху съсирването на кръвта.
5. Аскорбинова киселина - 200 грама личи напълно покриват дневните нужди на организма.

Микроелементите в състава на китайската слива могат да включват съединения:

1. Калий - укрепва стените на кръвоносните съдове и сърцето.
2. Фосфор - необходим за разграждането на въглехидратите, усвояването на полезните захари и метаболитните процеси.
3. Калций - помага за укрепване на костите, ноктите, зъбите, нервите и имунната система.
4. Желязо - нормализира цялостния метаболизъм.
5. Натрий - подобрява функцията на отделителната и храносмилателната система, предотвратява дехидратацията.
6. Цинк - премахва тежките метали, увеличава живота на клетките, намалява стреса и е полезен за кожата и косата.
7. Селен - има противотуморно действие и предпазва от заболявания на щитовидната жлеза.
8. Манган - от съществено значение за правилното функциониране на мозъка, регулира нивата на кръвната захар.
9. Мед - подпомага оздравяването на ендокринната система и червата и подпомага производството на аминокиселината тирозин.
10. Никотинова киселина - предпазва от атеросклероза и деменция, осигурява нормална функция на панкреаса и щитовидната жлеза.

Благодарение на въглехидратите личито има сладък и приятен вкус. Количеството им зависи от сорта, като средното им количество е 14 г на 100 г продукт. Здравословните свойства на личи се дължат на комбинацията от мед, калий, витамин С и никотинова киселина.

Полезни свойства на личи

Общи ползи

Още древните китайци са вярвали, че плодовете личи са полезни за целия организъм. Привържениците на традиционните лечебни методи са убедени, че плодовете могат да помогнат:

• за нарушения на отделителната система;
• атеросклероза;
• високи нива на холестерола;
• първите клинични признаци на сенилна склероза;
• астматични пристъпи;
• туберкулоза;
• бронхит;
• захарен диабет;
• чести емоционални сривове;
• повтаряща се депресия;
• невроза;
• умора;
• анемия и склонност към анемия;
• отслабена имунна система;
• повишено физическо натоварване.

Китайската слива съдържа голям брой микроелементи, така че пулпата в умерени количества е полезна за всяка възраст и положение. Екстрактът от личи се използва за производство на хранителни добавки, които елиминират лъвския пай от свободните радикали.

Личи съдържа органични съединения, които участват в поддържането на киселинно-алкалния и водно-солевия баланс. В китайските провинции личи, заедно с лимонова трева, се използва за лечение на рак и други сериозни заболявания в ранен стадий. Антираковите му свойства се дължат на антиоксиданта олигонол.

За жени

Полезността на плодовете на китайската слива за дамите се дължи на наличието на ненаситени мастни киселини. Омега-3 и 6 се препоръчват при изразени предменструални синдроми и болезнена регургитация.

Пектините в пулпата помагат за неутрализиране на токсините и солите на тежките метали. При този процес се получават неразтворими във вода съединения, които се изхвърлят по естествен път. Поради това пектиновият компонент има благоприятен ефект върху чревната перисталтика и общото състояние на кожата.

Съединенията на холина спомагат за облекчаване на стресовите ситуации, тъй като подпомагат мозъчната функция и допринасят за незабавното предаване на импулсите, идващи от нервната система.

Жените от всички възрасти се нуждаят от фолиева киселина, която стимулира производството на бели кръвни телца и има подобно на имуномодулаторите действие.

Аминосъединенията лизин и триптофан, съдържащи се в лизина, забавят процеса на стареене, подобряват качеството на косата, ноктите и кожата.

Никотиновата киселина е полезна при симптоми на атеросклероза. Дори нивото на съвременната медицина не може да излекува болестта, но месото на китайската слива е в състояние да я предотврати или спре. Сред жените в риск са тези, при които е настъпила менопаузата.

За мъже

Мъжкият пол в Китай и Индия отбелязва, че лисицата е мощен природен афродизиак. Смята се, че плодовете повишават сексуалното желание, като по този начин значително увеличават мъжката потентност. Препоръчва се да се консумират по 10-12 плода дневно, за да се постигнат пикантни и трайни резултати.

Бременност

Бременните жени трябва да добавят лисичата боровинка към диетата си постепенно, като я наблюдават внимателно. Ако няма проблеми, можете спокойно да консумирате по 8-10 плода на ден, които не пречат на съсирването на кръвта и възстановяват нормалната перисталтика, предотвратявайки запек.

Киселият вкус ще ви помогне да се справите с най-типичната проява на токсичност - гаденето. Целулозата има лек диуретичен ефект, който е особено важен при отоци в края на втория и началото на третия триместър. Но бременните жени трябва да са нащрек, понякога активираните метаболитни процеси предизвикват спонтанни аборти.

Кърмене

Плодовете ще бъдат полезни по време на периода на лактация. Личи не само разширява хранителния спектър на майката, но и зарежда организма с полезно съединение - никотинова киселина, която служи като катализатор при производството на пролактин.

При недостиг на кърма майката трябва да изяде пулпата от плодовете 30-40 минути преди хранене. Четири до пет плода са достатъчни за едно хранене. Но през първите шест месеца е по-добре да избягвате тропическите деликатеси, тъй като стомашно-чревният тракт на бебето все още не е напълно развит и има по-голяма вероятност от колики.

За бебета

Бебешките плодове могат да се консумират в минимални количества - не повече от 110 грама на ден. За деца под двегодишна възраст е най-добре въобще да не се въвеждат въшки в диетата. По-големите деца не трябва да превишават препоръчителното количество, тъй като това може да доведе до възпаление на лигавицата на устата и кожни проблеми. Обелените плодове трябва да се консумират след основното хранене. Уверете се, че детето ви не е погълнало камъка случайно. Новият продукт трябва да се въвежда постепенно, като се започне с един плод.

Отслабване

Плодът личи е идеален за диетична трапеза, благодарение на високото си съдържание на фибри и ниския брой калории. Съдържанието на плода значително намалява апетита, стимулира метаболитните процеси и предизвиква разграждане на мастната тъкан. Екстрактът от китайска слива наскоро се появи на пазара. Добавката подпомага загубата на нежелани килограми.

Какви са ползите от кората на личи

Използва се и люспата на тропическия плод. Сварява се и се приема в продължение на една седмица. Когато се консумира, сместа изхвърля излишните течности от организма и стимулира естественото повишаване на енергията.

Кората се използва след изсушаване и смилане. На базата на праха се приготвят разтвори, ефикасни при болки в гърлото: разредете 1 с.л. смес в 250 мл. вода и приемайте няколко пъти дневно преди хранене. Добавя се и в козметични лосиони, използвани за третиране на проблемна кожа на лицето и гърба.

Стритите черупки на личи служат като превантивно средство срещу рак. Прахът от личи се смесва с лимонова трева и се разрежда с 1 с.л. в литър чиста вода. Приемайте преди хранене 3 пъти дневно.

Ползи и вреди от семената на личи

Ядките съдържат отровни вещества, които са токсични за организма, така че консумацията им директно с пулпа от личи е силно непрепоръчителна.

Токсичните ядки се използват в китайската традиционна медицина. Предприемчивите лечители изсушават добре семената и след това ги смилат на прах. Сместа се предписва при остра диария или като профилактично средство срещу хелминти. Но лекарите внимават да изчислят необходимата доза. Не е разрешено неоторизирано използване на ядра.

Масло от личи: свойства и приложения

Етеричният екстракт от китайска слива се използва като помощно средство за удължаване на красотата и младостта на тялото. Маслото от личи е чест компонент на много козметични продукти. Съставът придава на косата естествен блясък и желаната гладкост, облекчава статистическия стрес, насища я с микроелементи и възстановява здравата ѝ структура.

Маслото се използва и за ароматизиране на помещения, тъй като има фин, деликатно приятен аромат, който ви дава свежест, сила и разгръща творческите ви способности.

Екстрактът от лисиче масло не се прилага върху кожата в чист вид, а няколко капки се добавят към лосион за тяло. Използва се с повишено внимание по време на бременност. Маслото има не особено приятното свойство фототоксичност, затова е по-добре да се въздържате от употребата му преди да прекарате дълго време на слънце. Съставът е предназначен само за външна консумация, не е позволено да се пие.

Преди да го нанесете върху тялото, трябва да се направи тест за алергия. Достатъчно е да поставите капка от маслото, предварително смесена с една чаена лъжичка растително масло, върху сгънатия лакът или китка. Проверете реакцията след половин час.

Ползите от консервираното личи

Личи в сладък сироп често се среща по рафтовете на магазините. Консервираните плодове имат същите качества като пресните. Те могат да заместят обичайните десерти и поради ниската си калоричност са подходящи за хора на диета. Маринованите китайски сливи се различават само по високото съдържание на въглехидрати. Личи в буркани не е рядкост и се предлага през цялата година.

Личи в медицината

Лекарите препоръчват употребата на екзотични плодове при повечето пациенти и особено при предпоставки и прояви на анемия, диабет, хипогликемия, гастрит, язва на стомаха. Лисичият плод е полезен и при лечение на респираторни заболявания - пулпата помага за премахване на отоците, втечнява и изхвърля храчките и намалява болката.

Тропическият плод може да помогне и при проблеми с изпражненията и наднормено тегло. Консумацията на пулпа от личи се препоръчва в много диетични режими заради съдържанието на фибри, които помагат за възстановяване на телесното тегло.

За захарен диабет

Чрез антиоксидантите китайската слива елиминира свободните радикали, които често причиняват необратими окислителни процеси. Диабетиците се нуждаят от личи, за да поддържат имунната функция и да нормализират обмяната на веществата.

Важно: Гликемичният индекс на личи е 57 единици.

При панкреатит

Благодарение на наличието на никотинова киселина в състава му, личи значително намалява тежестта на синдромите, наблюдавани при възпаление на панкреаса. Съединението предотвратява освобождаването на големи количества ензими в дванадесетопръстника, което е важно, тъй като ензимите започват да го разрушават чрез саморазграждане.

За гастрит

Пектинът намалява възпалението, покрива лигавиците и възстановява киселинния баланс. Редовната консумация на плодовете подрежда всички компоненти на стомашно-чревния тракт, включително стомаха.

За черния дроб

Съчетавайки микроелементи и витамини, които нормализират нивата на свободната захар и холестерола, личито предотвратява застоя в жлъчните пътища на десния дял на органа. Затова китайският плод предотвратява развитието на хепатоза и туморни образувания.

Плодовете на личи в козметиката

Плодовете на китайската слива често се използват и за козметични цели. Благодарение на антиоксидантните си свойства той забавя процеса на стареене на кожата и подобрява външния вид на косата.

Маска за лице против пигментация

Оцветяването е неприятно за всеки, който се опитва да постигне идеално равномерен тен. Сокът от лисицата постепенно ще детоксикира кожата.

За да приготвите лечебната смес, ще ви е необходима пулпата на 3-4 плода, които трябва да се намачкат с вилица до гладка смес. Напоете памучни тампони в пюрето и нанесете точки върху лицето. Задръжте 15-20 минути и изплакнете със студена вода. Неприятните прояви се премахват благодарение на съдържанието на аскорбинова киселина в личи.

Маска, която подпомага растежа на косата

Честият стрес, неблагоприятната среда причиняват сериозни увреждания на косата. Плодовете на личи помагат за стимулиране на растежа на косата. За да приготвите лек, изстискайте сока на 8-9 плода и го смесете с 2 супени лъжици гел от алое вера. Нанесете сместа върху скалпа с масажиращи движения. След един час изплакнете с мек шампоан без сулфати. Косата започва да расте бързо, след като фоликулите се подхранват редовно, а в маската на основата на лизини се съдържат медни съединения.

Вреди и противопоказания

Не забравяйте, че китайската слива - необичаен плод за нашите географски ширини, така че консумацията ѝ, особено за първи път, трябва да бъде с повишено внимание и в малки количества. Ако се увлечете с продукта, може да получите стомашно разстройство.

Хората, страдащи от подагра, трябва да ограничат консумацията му или да го избягват напълно. Някои видове личи съдържат много захар и прекаляването с нея може да доведе до прекомерно увеличаване на теглото. В редки случаи плодът личи може да предизвика хормонален дисбаланс - не бива да прекалявате с него. Прекомерната консумация може да доведе до вътрешни кръвоизливи и треска.

Могат ли плодовете да бъдат алергични?
Консумирането на голямо количество дантела наведнъж може да доведе до алергични реакции. Също така консумацията на плодовете трябва да се ограничи, ако е установена хранителна непоносимост.

Как да избирате и съхранявате

Когато купувате екзотична китайска слива, е важно да сте наясно с характеристиките на плода, които винаги трябва да са налице:

1. Плътен, твърд, без вдлъбнатини.
2. С лъскава, цяла кожица, без пукнатини или разкъсвания, тъй като презрелите плодове бързо се втвърдяват.
3. Тъмнорозова или лилава кора, с кафяв цвят при застоялите.
4. Развалените лици имат приятна, сладка миризма.

Не трябва да се купуват неузрели въшки, тъй като те не узряват. Деликатното, леко воднисто и кисело месо е характерно за качествения продукт. Гурманите забелязват вкус, сходен с този на гроздето, а някои сортове имат нотки на мента, ананас и ягода.

Личи може да се съхранява само на гроздове; не е необходимо да се отстраняват клоните и дръжките. При стандартни условия плодовете остават свежи за около 2-3 дни, а ако се поставят в хладилник, се запазват за 7-10 дни. По желание китайските сливи могат да се замразят, изсушат или консервират. Китайците са убедени, че нито един от видовете топлинна обработка не лишава личито от полезните му свойства.

Мога ли да замразя?

Преди да се изпратят във фризера, плодовете трябва да се измият и изсушат. Не е необходимо плодовете да се обелват - процедурата е по преценка на домакинята. При ниски температури кората става кафява, но вкусът ѝ не се променя. Черупката предпазва сочното съдържание от загуба на влага. Замразените личи имат вкус на сорбе.

Правилният начин за консумация на личи

Много хора не знаят как правилно да консумират личи заради необичайния му вид. Да, плодовете изглеждат необичайно за жителите на средната зона, но след като ги обелите, можете да опитате сочната пулпа. Как да го направите?

Как да обелим личи

Това е съвсем просто: първо личи се измива под течаща вода, след това плътната кожа се отделя от месестата част с нож и започвайки от опашката, се обелва точно като черупка на яйце. Тези, които имат здрави зъби, трябва само да отхапят от плода. Плодовете се разделят на две части, за да се отстрани костилката.

Качествените плодове могат да се обелят без проблеми. Строго забранено е да се консумират на празен стомах. Личи се консумира като десерт, след обяд или вечеря като закуска.

Съществуват няколко начина за консумация на лизи:

• Прясно като отделно ястие;
• като оригинална съставка на салати, десерти и коктейли;
• като основа на сосове за риба или месо или сладък сироп;
• в запазен вид.

Можете да си приготвите и екзотична китайска напитка, наречена kongou. Основава се на листа от черен чай, напоени с люспи от лижи. Kongou може да се сервира топъл или студен с кубчета лед.

Какво количество може да се консумира на ден

Дневната доза е 250-300 г обелена и почистена от костилките бяла месеста част за възрастни и 90-100 г за деца. Когато се консумира често, тропическият продукт насища организма с полезни вещества и укрепва много функции, включително имунната система.

Безопасно ли е да се ядат кости?

Често срещан стереотип е, че семената на личи могат да се консумират по същия начин като ядките на ядките. Но този съвет е погрешен и може да доведе до неприятни последици под формата на стомашно-чревни разстройства и сериозни отравяния, водещи до влошаване на общото състояние на организма и тежка дехидратация.

Какво да приготвяме с плода личи: Рецепти

Екзотична салата

Освен с необичайния си външен вид, ястието се отличава и със своите ползи за здравето. Ниското съдържание на калории и многото полезни микроелементи позволяват да се консумира дори при диета.

На базата на две порции ще ви трябват:

• Пилешко филе - 400 г.
• Прясно или консервирано личи - 300 г.
• Шалоти - 150 г.
• Всякакви зелени зеленчуци - 1 връзка.
• Корен от джинджифил - 10 г.
• Сок от лайм - 10 мл.
• Зехтин и подправки - на вкус.

Сварете пилешкото месо в леко подсолена вода. Оставете да се охлади и нарежете на малки кубчета. Обелете лука и го нарежете на ситни лентички. Изплакнете подбраните билки под течаща вода и ги нарежете на едро. Настържете пресния джинджифил на ситно ренде. Комбинирайте всички нарязани съставки в купа и добавете плодовете личи, без твърдата кожа. Овкусете сместа с олио, сол, черен пипер, джинджифил и сок от лайм. Сервирайте на порции.

Плодово пиле

За приготвянето на 4 порции са ви необходими:

• Броколи - 600 г.
• Ориз - 250 г.
• Пилешки бутчета - 4 броя.
• Рафинирана захар - 3 супени лъжици.
• Ябълков оцет - 250 мл.
• Люта чушка - 1 шушулка подправка.
• Личи - 15 броя.
• Пресен ананас - 1 бр.
• Подправки - на вкус.

Обелете розичките броколи, измийте ги и ги нарежете на стръкчета. Гответе на среден огън за 8-10 минути в леко подсолена вода. В отделна тенджера сварете ориза за около четвърт час.

Измийте пилето и отстранете излишната влага с хартиена кърпа. Изсипете захарта в тигана и гответе, докато стане кафява. Сложете пилешките бутчета и подправете. Добавете сместа от вода и оцет и задушавайте за около 20 минути.

Обелете ананаса и го нарежете на малки парчета. Извадете личито от черупката, почистете го от семената и го пасирайте. Отстранете семената от зърната черен пипер и ги нарежете. Добавете всички нарязани плодове към шунката 3-5 минути преди края на готвенето. Поднесете с ориз и украсете с пресен ананас.

Студена тропическа супа

Вкусът и крехкостта на ястието ще впечатлят и най-капризните гастрономи.

За две порции приемаме:

• Личи - 40 гр.
• Манго - 1,5 гр.
• Лайм - 1 брой.
• Захаросани джинджифилови листенца - 40 г.
• Зехтин - 2 супени лъжици.
• Магданоз - 20 г.
• Листа мента - на вкус.

Нарежете захаросаните джинджифилови листенца на пръчици. Охладете предварително плодовете личи и манго, обелете ги и отстранете семките. Поставете пулпата в купата на блендера, добавете лука, олиото и сока от лайм и разбийте до гладка смес. Сервирайте на порции, украсете с листа мента и поръсете със сладки подправки.

Любовта плодова салата

За 2 души са необходими:

• Замразени скариди - 400 гр.
• Зелен лук - 1 снопче.
• Консервиран ананас - 200 г.
• Лишеи - 20 бр.
• Сухо вино - 125 мл.
• Лимон - 1/2 сп.
• Подправки - на вкус.
• Зехтин - за пържене.

Изпържете скаридите в олио, охладете ги, обелете ги, сложете ги в купа за салата и ги напръскайте със сока на половин лимон. Нарежете на едро лука и месестата част на ананаса. Обелете личи и отстранете костилките. Задушете филийките заедно с лисичата каша в останалото масло от морски дарове. Добавете виното към сместа и оставете на котлона за още 5-7 минути. Смесете горещото съдържание на тигана със скаридите в дълбока купа. Сервирайте на порции с нарязан дълъг хляб.

Желирана нежност

Това е здравословно, кремообразно лакомство с приятен леко кисел вкус. При спазване на диетата обикновеното мляко се заменя с обезмаслено.

За четири порции са ви необходими следните продукти:

• Мляко - 500 мл (от 3,2%).
• Пресни или консервирани плодове от лайм - 120 г.
• Желатин - 12 г.
• Захар - на вкус.
• Вода - 75 мл.

Залейте едно пакетче (стандартно 12 г разтворим желатин) с вода и го оставете да набъбне. Изсипете млякото в тенджера, загрейте го, добавете желатиновата смес и разбъркайте, докато се разтвори. Добавете захар или подсладител на вкус. Не забравяйте, че количеството на кристалното вещество определя хранителната стойност на десерта. Добавете щипка ванилова захар или малко екстракт от ванилия за аромат. Оставете цялата смес да заври, охладете я, изсипете я в крема и "нарежете" личито. Поставете в хладилника за 2 до 3 часа. Украсете с пресни ягоди или малини. Съдът е готов.

Салата на императора".

За 2 порции са ви необходими:

• Черимоя - 300 г.
• Пресен ананас - 250 г.
• Папая - 250 гр.
• Личи - 200 г.
• Маруля - 1/2 парче.
• Кисело мляко - 150 мл.

Обелете плодовете, отстранете кората и семките. Нарежете го на малки кубчета, сложете го в купа и го оставете на студено място за 3-4 часа. След това извадете нарязаните плодове, посолете на вкус и подправете с кисело мляко (може да предпочетете ягодов или мултифруктов пълнеж) и разбъркайте, за да се комбинират. Украсете чинията за сервиране с измитите и подсушени листа от маруля. Подредете плодовата салата и сервирайте.

Прочутите торти Париж-Брест

Основата на десерта е тесто с яйчен крем. Но необичайният пълнеж придава на сладкото божествен, незабравим вкус.

За 4 порции са ви необходими:

За основата:

• Пречистена вода - 1 чаша.
• Пшенично брашно - 160 г.
• трапезна сол - 1 ч.л.
• Кристализирана захар - 1 ч.л.
• Масло - 110 г.
• Яйца - 6 яйца.
• Настъргани бадеми - 40 гр.

За сметаната и соса:

• Бял непорьозен шоколад - 320 г.
• Крем с повече от 35% масленост - 500 мл.
• Пресни малини - 180 г.
• Консервирани личи - 25 броя.

2 до 3 часа преди да започнете да приготвяте пълнежа - разтопете шоколада на водна баня. Поставете тенджера на огъня и добавете 1/2 от сметаната. Оставете да заври и добавете към разтопените шоколадови блокчета. Оставете да се охлади и залейте с останалата част от крема. Разбъркайте добре, покрийте с домакинско фолио и охладете за 5-6 часа, а най-добре за една нощ.

За да приготвите тестото, в малка тенджера пригответе смес от водата, солта, захарта и маслото и я поставете на среден огън, докато заври. Пресейте брашното. Когато съдържанието заври и всички съставки се разтопят, отстранете от огъня. Бавно изсипете приготвеното брашно. След това поставете обратно върху котлона и изчакайте да се появи лека коричка.

Добавете едно по едно 5-те яйца към все още горещата смес, докато се получи гладка консистенция. Прехвърлете сместа в торбичка или спринцовка с диаметър 1,2 см.

Застелете тава за печене с пергамент и направете малки кръгчета от тестото. За една торта ще са ви необходими 3-4 парчета. Намажете с останалото разбито яйце и поръсете със счуканите бадеми. Загрейте фурната на 250°C, включете я на 165°C и печете, докато кората стане твърда и златиста.

Докато продуктите се готвят, добавете половината от малините и плодовете личи към готовия крем. Извадете и охладете бъдещите сладкиши, отрежете върховете им и ги напълнете. Поднесете със сиропа от горски плодове и украсете с останалите плодове и пудра захар.

Лимонада "Китайска императрица".

Освежаваща напитка с приятен, свеж вкус, която бързо ще утоли жаждата ви в горещ летен ден.

За два коктейла са ви необходими:

• Личи - 50 г.
• Малина - 60 гр.
• Калпис - 40 ml.
• Сироп от черен бъз - 40 мл.
• Сок от лайм - 30 мл.
• Сода за хляб - 340 ml.

Обелете личи и извадете костилката. Направете пюре от малините, а малините намачкайте с вилица. Сложете всички съставки в шейкър и разклатете енергично за няколко минути. Налейте готовата напитка в чаши, украсете с няколко пресни малини и добавете няколко кубчета лед. Насладете се на тази необичайна лимонада.

Можем ли да даваме плодове личи на домашни любимци?

Домашните любимци ядат много плодове, тъй като може да не са наясно с токсичността на някои от тях. Затова, преди да дадете на домашния си любимец пълноценно хранене с тропическа плодова каша, вземете малко парче и наблюдавайте реакцията му - спрете храненето, ако повърне или има воднисти изпражнения.

Ако след опита не се случи нищо критично, трябва да проверите зрелостта на плодовете, преди да ги добавите отново. Припомнете си, че зрялото личи има розова кора. Американски учени са открили токсична аминокиселина в зелените китайски сливи.

Домашните любимци трябва да ядат само целулозата, обелена и без костилките. Но не бива да злоупотребявате с тропическия плод, ако домашният ви любимец има здравословни проблеми. Три или четири са достатъчни.

Интересни факти за личи

1. Китайците наричат личи "драконово око" заради визуалната прилика на плода с кожата на магически същества.
2. Плодовете са богати на никотинова киселина, която помага за подобряване на кръвообращението.
3. В Китай плодът е символ на любовта и романтиката.
4. Лижи е ефикасен при настинки и влажна кашлица.
5. Liji не се консумира само като десерт, а служи като отлична добавка към салати и втори ястия.
6. Плодовете се използват и за производство на алкохолни напитки.
7. Личи е многогодишно тревисто растение. В дивата природа може да живее около 1000 години.
8. Около първи век след Христа. Плодовете са доставени в императорския двор със специална куриерска служба директно от провинция Гуандун.

Снимка на плод личи