Черешова слива: какъв е плодът, неговите здравословни свойства и противопоказания

Когато хората чуят думата "медлар", в главата им по правило се появяват образи на герои от приказки и различни ориенталски сладкиши. В действителност обаче медуницата е растение, което доскоро се е използвало като декоративна култура, но днес е заело мястото си сред ядливите плодове.

Какво представлява дървото медянка и къде расте

Дървото медуница е растение от семейство Розоцветни, подсемейство Ябълковидни. Други наименования на културата са "ezgil" и "siskin tree". Името "медуница" произлиза от турски език, където идва от гръцки.

Вечнозеленото дърво има тъмносива кора и тъмнозелени елипсовидни листа. При оптимални условия на отглеждане дърветата могат да достигнат височина до 8 м, но обикновено са високи не повече от 6 м. През есента листата стават червени. Краят на пролетта и началото на лятото е сезонът на цъфтежа. Белите цветове с пет венчелистчета издават аромат, който привлича различни насекоми, включително и тези, които опрашват самото растение.

Кафяво-червените плодове са широки около 20-30 мм и са сферични или крушовидни. Узрелият плод е доста твърд на пипане и има кисел вкус. Те трябва да се консумират само след продължително съхранение. С течение на времето те намаляват размера си, имат сладък вкус и мека текстура.

Градинарите предпочитат да отглеждат германска медуница. Въпреки името си, тя не е била внесена в Германия, а в Югоизточна Европа и Югозападна Азия. Той е пренесен в Германия от римляните. Южна Осетия, Армения, Крим, Азербайджан, Грузия, Северен Кавказ и Украйна са местата, където днес може да се срещне широколистното растение.

Култивирането на медянка е известно отпреди около 3000 години. Древните гърци са първите, които се интересуват от него, а по-късно, през Средновековието, то е включено в списъка на особено важните овощни растения. След известно време обаче, когато моряците започват да пренасят в Европа екзотични плодове от други континенти, медянката губи значителна част от предишната си популярност. Днес в градините рядко се срещат дървета от салджибрус.

Сортове

Съществуват над 30 различни разновидности на медулата, но само 2 са популярни:

1. Германски (кавказки). Расте в Крим, Кавказ и Южна Европа. Периодът на цъфтеж започва през втората половина на май, а реколтата се прибира през есента, обикновено при първите слани. Цветовете са с червени тичинки, а 5-сантиметровите плодове са с червено-кафяв цвят. Вкусът на плода е подобен на ябълково пюре.
2. Японски език. Среща се в Китай и Япония. Периодът на цъфтеж започва през октомври, а реколтата може да се прибере през май. Ароматните цветове са кремаво-бели на цвят. Плодовете са жълто-оранжеви на цвят и са с крушовидна форма. Диаметърът на плода не надвишава 10 cm.

Какъв е вкусът на плодовете на медуницата?

Плодовете на медуницата имат специфичен вкус. Те са кисели, но имат вкус, подобен на този на гуава и маракуя. Сладостта също варира в зависимост от степента на зрялост, като зрелите плодове са по-малко кисели или по-сладки.

Състав и калории

100 г плодове съдържат:

• Калории - 47 kcal.
• Протеини - 0,4 g.
• Мазнини - 0,2 г.
• Въглехидрати - 10,4 г.

Медуницата има много лечебни свойства, които са от съществено значение за човешкия организъм. Плодът съдържа витамини като А, С и РР. Продуктът е богат и на желязо, цинк, мед, селен, фосфор, калий, натрий, магнезий и калций, както и на фолиева киселина, мононенаситени мазнини - омега-3 и омега-6 мастни киселини. Плодът е с ниско съдържание на холестерол и калории и практически не съдържа липиди и протеини.

Полезни свойства на медларите

Общи ползи.

1. Укрепва имунната система. Витамин С, съдържащ се в медузите, поддържа и стимулира имунната система. Той действа като антиоксидант, който намалява риска от хронични заболявания. Плодовете могат да се използват и за поддържане на здравето на дихателната система. Може да се използва за борба със симптомите на настинка, като запушен нос и кашлица. Проучванията показват, че продуктът спомага за намаляване на алергичните реакции и може да облекчи симптомите на алергии.
2. Подпомага храносмилателната функция. Стомашното разстройство е състояние, което изтощава организма и причинява неприятни симптоми като повръщане и гадене. В този случай експертите препоръчват да включите в диетата си храни, богати на фибри. Диетичните фибри могат да помогнат за облекчаване на стомашните проблеми и да облекчат факторите, които ги предизвикват. Мюлеинът е подходящ вариант в този случай. Плодовете са богати на фибри, така че могат ефективно да лекуват диария. Освен това те помагат за регулиране на движението на храната през червата, облекчават подуването на корема и спазмите. Консумацията на медянка преди хранене може да повиши апетита и да подобри храносмилането.
3. нормализира кръвното налягане. Високото кръвно налягане увеличава риска от сърдечносъдови заболявания. Затова е необходимо да се предприемат мерки за избягване на тези опасни условия. За да направите това, можете да използвате медикаментозна смес. Той съдържа много калий - вещество, което нормализира нивата на кръвното налягане. Минералът има благоприятен ефект върху кръвоносните съдове и артериите, като намалява натиска върху стените им. Освен това калият предотвратява сърдечни смущения, като позволява на кръвта да циркулира свободно, и помага за контролиране на сърдечната честота.
4. Предпазва от рак. Свободните радикали имат отрицателно въздействие върху организма, тъй като подпомагат растежа и размножаването на раковите клетки. Поради тази причина е важно да си осигурите достатъчно богати на антиоксиданти храни в ежедневната си диета. Един от тях е медлар. Антиоксидантите в плода неутрализират въздействието на свободните радикали, което от своя страна намалява риска от хронични заболявания, включително рак. Заслужава да се отбележи също, че плодът съдържа вещества, които директно предпазват организма от рак. Например пектинът задържа влагата в дебелото черво, като по този начин има слабително действие. Това помага за защита на лигавицата на дебелото черво, като намалява времето на излагане на токсични вещества и също така свързва химикалите, причиняващи рак.
5. Подпомага здравето на дихателните пътища. Чайовете на основата на черница често се използват за поддържане на здравето на дихателните пътища и за лечение. Напитките, съдържащи този плод, могат да се използват като отхрачващо средство или за лечение на респираторни заболявания. Те ефективно премахват храчките и слузта.
6. Нормализира холестерола. Плодовете на медуницата са естествен регулатор на нивата на холестерола в кръвта. Благодарение на калия, цинка и мангана медузите имат благоприятен ефект върху организма, като нормализират баланса на холестерола.
7. Той укрепва костната тъкан. Като цяло с напредването на възрастта костната плътност и здравина постепенно намаляват. Благодарение на високото си съдържание на минерали плодовете от медуница могат да възстановят загубената костна плътност и да поддържат здравето на костите.
8. Насърчава кръвообращението. Когато кръвообращението е нарушено, всички органи в тялото започват да страдат. Това състояние може да провокира появата на напълно непредвидени заболявания. В този случай трябва да преразгледате диетата си, като обърнете особено внимание на количеството на приеманото желязо. Добавянето на плод като медуницата към стандартното ви меню ще обогати организма ви с важни минерали, включително желязо, като по този начин ще подобри кръвообращението. Плодът подпомага развитието на червените кръвни клетки и нормализира кръвообращението.
9. Полезен е за диабетици. На хората, които страдат от диабет, експертите препоръчват да консумират прясно приготвен чай от медула. Редовната консумация на чай регулира нивата на кръвната захар и глюкозата, като предотвратява внезапните скокове, които са много опасни при това състояние. Съдържащите се в плода киселини допринасят за производството на полизахариди, които са основен компонент за производството на инсулин. Чаят ще ви помогне да отразите факторите, които допринасят за появата на диабет тип 2. Струва си да кажем, че трябва да се консултирате с Вашия лекар, преди да въведете в ежедневната си диета лечебен чай.
10. Поддържа здравето на очите. Обогатени с витамин А, медикаментите са отличен естествен продукт за поддържане на здравето на очите. Витамин А предпазва от различни очни заболявания, включително глаукома и катаракта.
11. Той се бори с възпалението. Мюлеинът има аналгетични и противовъзпалителни свойства, които помагат за облекчаване или премахване на различни възпаления.
12. Поддържа физическата ви форма. Пресните плодове на дървото медянка са източник на много различни минерали и витамини. При редовна консумация на плодовете на дървото мелара организмът се обогатява с основни хранителни вещества. Медуницата спомага за подобряване на функционалните свойства, ускорява метаболизма и стимулира производството на енергия, като по този начин помага за поддържане на тялото във форма.
13. Поддържа здрава кожа. Благодарение на витамин С, съдържащ се в медузите, плодовете могат да се използват като средство за поддържане на здрава кожа. Антиоксидантните му свойства помагат в борбата с факторите, които увреждат клетките му. Редовната консумация на плодовете на градинския чай спомага за по-здрава кожа, като я прави блестяща и гладка.
14. Подпомага здравето на черния дроб. Черният дроб е важен орган, чиято задача е да преработва и отстранява токсините от организма. За да помогнете на черния дроб да се справи с отговорностите си, е достатъчно да включите медузи в диетата си. Съдържащите се в плода линолова киселина и растителни стероли ще му помогнат да изпълнява необходимите функции.

За жени

Кумкуатът има благоприятен ефект върху женския организъм, тъй като го обогатява с важни вещества, които често липсват на жените. Плодът помага за премахване на последиците от стресови състояния и поддържа имунната система. Плодът насища организма с хранителни вещества и същевременно го почиства, като предотвратява отлагането на подкожни мазнини.

Плодовете му се използват и в козметичните процедури: месестата част е отлична за приготвяне на подхранващи и подмладяващи маски, а семената му могат да се използват за естествени ексфолианти за тяло.

За мъже

Плодовете на медуницата са подходящи за мъже, които спортуват много. Плодът може да ви помогне да се отървете от неприятните последици от тежките упражнения, както и да осигури на тялото ви необходимата енергия, за да продължи да работи. Плодът е особено полезен по време на възстановителния период, тъй като съдържа захари, които помагат за попълване на гликогеновите запаси. Освен това медянката е богата на калий. Липсата на този минерал може да причини мускулни крампи и да доведе до бърза умора по време на спортни дейности.

Тъй като заболяванията на бъбреците са по-честа причина за смърт при мъжете, по-силната половина от човечеството трябва да се погрижи предварително за здравето на този орган. Отново на помощ идва плодът медуница. Плодовете се състоят от 85% вода, така че отлично поддържат хидратацията на организма и улесняват производството на урина, която помага за изхвърляне на токсините и поддържа функцията на бъбреците. Препоръчва се при подагра и камъни в бъбреците.

При бременност

Някои експерти твърдят, че медларите са незаменими по време на бременност. Плодовете могат да се консумират както сурови, така и като част от консервирани плодови напитки и конфитюри. Мюлеинът има отхрачващо действие и неговите напитки могат да помогнат на бременните жени да се отърват от повръщане, гадене и други симптоми на токсикоза.

Плодът заедно с листата може да се използва за приготвяне на средства срещу грипния вирус, който е особено опасен на този етап. Плодовете също така стимулират храносмилането, подобряват апетита и в някои случаи утоляват жаждата. Някои бременни жени страдат от лош апетит и храносмилателни разстройства, затова е много важно в диетата да има такъв полезен продукт като медларите.

Въпреки многото ползи за здравето на плода, умерената му консумация е от съществено значение. Ако се консумират в излишък, медулите могат да имат обратен ефект върху организма, като предизвикат алергии.

При кърмене

Птичата череша може да се консумира по време на кърмене. Традиционната китайска медицина смята, че плодовете могат да помогнат за облекчаване на следродилни симптоми като повръщане и гадене. Плодът е богат на витамини, амигдалин, ресвератрол и други противоракови вещества, които са полезни за кърмачките.

Заслужава да се отбележи, че не се препоръчва консумацията на листа от гъби по време на кърмене, както и на традиционни китайски лекарства, които съдържат елементи от това растение. Разрешава се консумация на минимални количества. Черешовите сливи могат да предизвикат алергични реакции у детето, затова трябва да се въвеждат постепенно на малки порции, като внимателно се следи реакцията на детето. Ако се появят зачервяване или обриви, трябва незабавно да се консултирате с лекар.

За деца

Кърмачетата на възраст под 1 година не трябва да ядат медлари. След навършване на 1 година плодовете могат да се въвеждат бавно в диетата на детето, но трябва да се следят евентуалните алергични реакции. Семената на плода съдържат токсични алкалоиди, които могат да причинят сериозни, животозастрашаващи симптоми. Затова трябва да се внимава семената да не се въвеждат в храната на децата заедно с пулпата.

Отслабване

Плодовете на медуницата са богати на фибри и затова са много полезни за отслабване. Фибрите поддържат стомаха и отлично засищат организма, което от своя страна потиска глада. Плодът е много нискокалоричен, така че е подходящ за диетични менюта.

Освен това веществата, съдържащи се в плода, помагат да не се натрупват мазнини в организма и се борят със запека. Медальонът има и диуретичен ефект. Това помага да се гарантира, че тялото не задържа прекомерно количество течности. Струва си да се отбележи, че плодът има приятен вкус, който ще разреди хранителния прием.

Ползи от ядките на медуницата

Ядките на хашмула съдържат токсични вещества, които могат да предизвикат храносмилателни разстройства, а ако концентрацията им е доста висока, последствията могат да бъдат много сериозни. Амигдалинът е веществото, което придава горчивина на продукта. Той реагира в стомашно-чревния тракт, като образува циановодородна киселина, която е тежка отрова. Семената съдържат и стирен - друго отровно вещество.

Поради горепосочените причини семената от медуница са не само неядливи, но и опасни за здравето, затова не трябва да се консумират от хора или животни. Когато семената се изпекат и смелят на прах, понякога се използват като заместител на бадемите или като заместител на кафето.

Лечебните свойства на листата на медуницата

1. Листата на растението медуница имат противовъзпалителни и аналгетични свойства и могат да облекчат симптомите на рака.
2. Екстрактите от растението предпазват организма от клетъчно стареене. Те също така имат благоприятен ефект върху организма по време на лечението на ХИВ.
3. Листата могат да се използват и за подпомагане на мозъчната функция, за защита от оксидативен стрес и за подобряване на когнитивните способности и паметта.
4. Листата имат антидиабетни свойства и се използват широко в производството на средства за лечение на простудни заболявания.

Приложения за здраве и красота

Черешовата слива е богата на витамин А, антиоксиданти и стягащи вещества, които действат благоприятно на кожата. Продуктите на негова основа подхранват и овлажняват кожата и спомагат за забавяне на нейното стареене. Освен това лекарствата на основата на листа от медуница могат да облекчат зачервяването, дразненето и други ефекти на околната среда върху чувствителната кожа. Пулпата от плода може да се добави към всякакви домашни маски, смесена с кефир, яйца или козметична глина.

Черешова слива при готвене

Обикновено плодовете на медуницата се използват за ядене, а листата и кората се използват за приготвяне на лечебни настойки и чайове. Плодовете обикновено се консумират пресни и често са част от различни салати. От плодовете могат да се приготвят различни деликатеси, като мармалад, сладко, конфитюри, бонбони и компоти, или да се използват за пълнеж на бонбони. Черешовите сливи могат да се използват и за приготвяне на безалкохолни напитки и дори вина.

Лечебното лекарство от плодовете на медуницата

Плодовете на вечнозеленото растение притежават редица полезни свойства, които са известни още от древни времена. В областта на традиционната медицина има много рецепти, основани на лекарства. Например от неузрелите плодове могат да се приготвят отвари за лечение на заболявания на пикочно-половата система. Отварите от плодовете се използват при стомашно-чревни възпаления и кървава диария. От целулозата може да се прави спиртна тинктура, която помага при бронхиална астма. Плодът е полезен и при заболявания на кръвоносните съдове и сърцето. Те могат също така да помогнат за отстраняване на камъни в бъбреците и да подобрят състоянието на коликите.

Вреди и противопоказания

Червената боровинка е противопоказана в следните случаи:

1. Индивидуална непоносимост. Ако се появят алергични реакции, трябва да избягвате консумацията на плода и да приемате антихистамини.
2. Стомашни проблеми. Преди да започнете да консумирате медлари, трябва да се консултирате с лекар.

Как да избирате и съхранявате медалиони

Ако купувате черешови сливи, те трябва да са леко "загнили". Оптималната степен на зрялост се усеща при допир с плода. По отношение на размера се препоръчват средни по големина плодове, тъй като малките обикновено са твърде кисели, а големите не са много вкусни.

Когато отглеждате медянка в парцела, не е препоръчително да отстранявате плодовете от дърветата веднага след узряването им. Но също така трябва да знаете, че те се страхуват от замръзване.

В хладилника медларите могат да се съхраняват най-много 2 дни. Препоръчваме плодовете да се поставят на един слой върху сух пясък или хартия. Можете предварително да накиснете плодовете в концентриран солен разтвор - това ще предотврати загниването и плесенясването.

Как да ядем медлари

Най-добре е плодовете да се консумират в естествен вид, тъй като съдържат необходими за организма витамини, които се губят след обработката им. Кората на зрелия плод се отделя сравнително лесно, но ако имате желание, можете да я изядете заедно с нея. Обелената целулоза може да се комбинира с други съставки в различни салати под формата на нарязани парчета. Черешовите сливи понякога се консумират като яхния с добавена захар. Целулозата е чудесна за желирани десерти, сосове и за пълнеж на печени изделия.

Могат ли семената да се ядат?

Естествено, ядките на медуницата са опасни за здравето, тъй като съдържат отровната циановодородна киселина. Яденето им не просто не е препоръчително, а е строго забранено.

Какво да приготвяме с медлари: Рецепти

Jam

Съставки:

• медалари - 5 кг;
• захар - 1,5 гр;
• вода - 1,5 л.
• лимон - 1 бр.

Как да се подготви:

1. Обелете изплакнатите плодове и отстранете семките.
2. Налейте вода в тенджера, добавете захарта, лимоновия сок и сложете на огъня. Разбърквайте непрекъснато, докато ври. Оставете да заври и оставете захарта да се разтвори.
3. Сложете медальоните в тигана. Гответе около 15 минути на среден огън. След това отстранете от огъня и оставете за 7-8 часа.
4. Върнете я на котлона, оставете я да къкри за 5 минути и я оставете отново да се охлади напълно.
5. Пригответе сладкото 3 пъти (това е общият брой на сладкото).
6. Изсипете сладкото в стерилизирани буркани и ги запечатайте.

Компот

Съставки:

• медали - 950 г;
• кристална захар - 560 гр;
• лимонена киселина - 1 щипка.
• вода - 1 л.

Как да се подготви:

1. Разрежете плода на половинки и извадете костилката.
2. Сложете пулпата в тенджера (покрита с емайл), добавете захарта и водата. Оставете я да заври.
3. Оставете да заври и оставете да къкри още 7 минути.
4. Добавете лимонената киселина, след което прецедете в стерилизирани кутии и затворете веднага.

Можем ли да даваме медали на животните?

На кучетата не трябва да се дава плодовата смес. В някои случаи обаче на домашните любимци се предписват лекарства на основата на медуница за облекчаване на настинки и кашлица. Най-добре е този продукт да не се включва в диетата на котката.

Интересни факти за плодовете на медуницата

1. В дивата природа медянката може да живее до 50 години.
2. Меларата се отличава сред овощните култури с това, че цъфти от есента до зимата.
3. Произхожда от Китай.
4. Дървото мелара се отглежда в Япония от повече от 1000 години.
5. От плодовете се прави сливово вино.
6. Смята се, че на Хавайските острови е внесена от китайски имигранти.
7. Медуницата често се споменава в древната китайска литература (в стиховете на Ли Бай).
8. В Япония листата на медянката се сушат, за да се приготви напитка, известна като "biwa cha", чрез варене по традиционния японски метод. Според някои японци biwa cha има благоприятно въздействие върху външния вид - подобрява състоянието на кожата и лекува кожни възпаления.

Снимка на медуницата