Бисквити Galetto: здравословни свойства и противопоказания

По време на диета всеки се сблъсква със силното желание да хапне нещо вкусно и забранено. Често причината за неуспеха е яденето на нездравословни храни. Ако изпитвате глад за сладкиши или печени изделия, бисквитите могат да ви помогнат много. Те са доста нискокалоричен продукт, който е и много полезен за организма. Въпреки че това са бисквити от брашно, те все още се считат за диетичен продукт. Ако такъв десерт е приготвен в съответствие с правилата на рецептата, той няма да има никакви противопоказания.

Когато купувате такъв продукт в магазина, е важно внимателно да прочетете състава на бисквитите. Някои недобросъвестни производители добавят консерванти и добавки, за да удължат срока на годност на бисквитите или за да намалят разходите си. Не е препоръчително да купувате бисквити, които са произведени с палмово масло.

За да сте сигурни в качеството и естествеността на бисквитите, те могат да се приготвят в домашни условия. Това е единственият начин да получите безопасен хранителен продукт. Освен това си струва да се отбележи, че домашно приготвеният десерт е много по-вкусен, тъй като в процеса на готвене могат да се използват и други съставки като ядки, плодове. Това ще направи бисквитите по-вкусни и по-обогатени с витамини, но може да повлияе на калорийната им стойност, така че този факт трябва да се вземе предвид.

Ако сте на диета поради заболяване, трябва да се консултирате със специалист, преди да ядете бисквити.

Какво представляват бисквитите

Хората често описват галетните бисквити като солен сладкиш или продукт, който няма никакъв вкус. Именно поради тези си характеристики те са популярни.

Галетите са разновидност на сладкарските изделия. Галетът е сух, неподсладен сладкиш с люспеста текстура. В процеса на приготвяне на такъв десерт се използват първокласно или най-висококачествено пшенично брашно, мая, малко набухвател и различни хранителни добавки. Те се приготвят по метода на втасалите яйца. Кнедлите са или обикновени, без захар и олио, или мазни. Първите могат да се съхраняват в продължение на две години, а вторите - до шест месеца. По време на съхранението продуктът запазва всичките си полезни свойства.

Състав и калории

Съставът на десерта галет показва безвредността на продукта. В края на краищата тя съдържа прости съставки, които обикновено присъстват в менюто на всеки човек. Те включват брашно, вода, сол и малки количества захар и мая. Няма консерванти, ароматизатори и дори набухватели. Тези съставки ги правят бисквити, които могат да се консумират, когато сте на забрана за сладкиши. Бисквитите са почти неразрушими и могат да се използват като закуска или да се изнасят на разходка.

Предимството на бисквитите се крие в техния богат химичен състав. Те са с високо съдържание на протеини и въглехидрати, които осигуряват енергия на човешкия организъм. Те съдържат и калций, който е важен за здравите кости и нормалното функциониране на нервната система.

Бисквитите съдържат и други минерали като калий, желязо и магнезий. Те са отговорни за сърдечно-съдовата система и хематопоезата.

Брашното, което се използва за направата на бисквити, съдържа диетични фибри. Те са необходими за нормалното функциониране на стомашно-чревния тракт. Съдържа и минерални съединения като йод и фосфор. Тези вещества са необходими за човешкото здраве.

Ако в бисквитите са добавени яйца, захар и мазнини, калорийната стойност ще бъде между 400 и 500 ккал. Ако са приготвени по класическа рецепта, калоричността им е 300-350 ккал на 100 грама. Той е сух и лек, така че дори 100 г не са много лесни за ядене. Малките количества от продукта не са вредни за фигурата ви.

Какви са ползите за здравето от бисквитите

Хрупкавите бисквити съдържат витамини, които укрепват защитния слой на организма. Те са подходящи за хора, страдащи от заболявания на храносмилателната система.

Основното предимство на бисквитите е ниското им съдържание на калории и отличният им вкус. Десертът е доста засищащ и не може да се яде прекалено много от него. Продуктът е подходящ за тези, които са на диета за отслабване или които трябва да следят диетата си поради здравословни проблеми.

Бисквитите се приготвят по проста рецепта, без ароматизатори, оцветители и други вредни вещества. Продуктът не предизвиква алергични реакции и може да се използва от малки деца, както и от бременни и кърмещи жени. Освен това деликатесът може да се консумира от хора, които имат различни заболявания на стомашно-чревния тракт и отделителната система.

Бисквити Galetto при кърмене

След раждането на бебето жената трябва да следи диетата си. По време на кърмене менюто на младата майка е много ограничено и се състои само от зеленчуци без добавена сол, риба на пара и овесени ядки без подправки. През този период тя се нуждае от малки количества глюкоза, прости въглехидрати. В този случай бисквитите Галет са добър вариант за похапване и потискане на глада. Съставките на бисквитите са прости и не предизвикват алергии. Този десерт ще осигури на женското тяло енергия и жизненост. Освен това бисквитите помагат за възстановяване на храносмилателния тракт, укрепват отслабената имунна система и снабдяват организма с витамини от група В.

Няколко бисквити на ден могат да бъдат подходяща закуска, която можете да захраните с мляко, вода, сок или кефир.

Прекомерната консумация на бисквити може да доведе до проблеми с кожата, тъй като прекомерното количество мазнини в такова лакомство може да причини акне и целулит. Затова не забравяйте, че този продукт не може да замести обяда или вечерята, а е само закуска между закуската и обяда. В следобедните часове е по-добре да се откажете от тези бисквити.

За да избегнете развитието на неприятни симптоми след употребата на бисквити в диетата, все пак трябва да вземете предвид някои точки.

1. Първото нещо, което трябва да запомните, е, че по време на периода на кърмене жените трябва да избягват да консумират бисквити с различни добавки, като шоколад, ядки, кондензирано мляко, султани или семена. Не бива да се консумират и бисквити със сушени билки, чесън и различни подправки.
2. Важно е да проучите състава на бисквитите, преди да ги купите. Списъкът с качествени съставки не трябва да включва маргарин, палмово масло, заместители на захарта или подобрители на вкуса. За да предпазите себе си и бебето си, можете да приготвяте бисквити у дома, вместо да ги купувате от магазина.
3. Ако се установи, че бебето има непоносимост към мляко или яйца, майката трябва да откаже тези бисквити.
4. Препоръчително е бисквитите да се включат в диетата на кърмещата майка три месеца след раждането на бебето.
5. Ако жената има чревни проблеми (запек, метеоризъм, фекална инконтиненция и т.н.), също не е препоръчително да си похапва бисквити. След раждането е важно да следвате хранителните съвети, дадени от специалистите.

Можете ли да ядете бисквити, докато отслабвате?

Днес бисквитите са диетична форма на бисквити. Десертът се счита за прост, ако при производството му не са използвани мазнини или захар, и за мазен, ако количеството на тези вещества е 18% при производството му. За приготвянето на прост десерт се използва брашно от първи и втори клас. Ако искате да се отървете от излишните килограми, трябва да изберете продукт с най-нисък процент мазнини. Съдържанието на калории в тези бисквити позволява те да се използват за отслабване, без да вредят на организма.

Бисквитите "Галет" могат да бъдат повече или по-малко калорични в зависимост от използваните съставки. Въпреки че енергийната им стойност е около 400 ккал на 100 г десерт, сухата им текстура и малкото им тегло не позволяват да се изяде голямо количество наведнъж. Препоръчително е по време на диетата да се консумират бисквити с ръчно изработена хартия. Това ви позволява да използвате само здравословни съставки.

Бисквити в медицината

Обикновените бисквити съдържат много захар и много мазнини, които могат да навредят не само на фигурата, но и на здравето ви. Затова тези десерти не са популярни сред хората, които се грижат за външния си вид и за здравето си. Що се отнася до бисквитите, те съдържат само естествени и прости съставки, които могат да се намерят във всеки дом. Тези съставки правят продукта хипоалергенен. Може да се използва в диетата на бременни жени и кърмачки. Бисквитите са подходящи и за деца. Те могат да се използват като допълнителна храна от осмия месец нататък.

Бисквитите могат да се използват от хора с чернодробни и стомашно-чревни заболявания, както и с проблеми с отделителната система.

Захарен диабет

За да се намалят последиците от диабета, е важно да се спазва специална диета. Основната цел на тази терапевтична диета е да се нормализират нивата на кръвната захар, да се намали теглото, да се намали натоварването на панкреаса, чиито клетки синтезират инсулин.

Можете да ядете бисквити при това състояние. Важно е обаче при производството на бисквити да не се използва допълнително брашно. Калорийната стойност на първокласното брашно е над 300 ккал, а гликемичният индекс е 95. Това автоматично поставя хлебните изделия в списъка на забранените храни.

Тестото за бисквитите галет не трябва да е от бутер тесто. Тази група включва ястия, в които не се използват яйца, маргарин или каквито и да било мазнини. Можете да използвате брашно от втори сорт, ръжено брашно или трици. Основното е бисквитите да са нискомаслени и неподсладени.

Важно: Гликемичният индекс на бисквитите галет е 50 единици.

При панкреатит

При острото протичане на панкреатит и в острата фаза на заболяването бисквитите трябва да се използват с повишено внимание. По това време е необходимо да се улесни храносмилателната система, доколкото е възможно. Първоначално се препоръчва терапевтично гладуване. След няколко дни е възможно да се въведе най-мекият вид храна. Това включва леки супи или пюрета. Важно е храната да е нискокалорична, без захар и мазнини.

Десертите могат да се добавят към диетата, когато състоянието се нормализира, в периода на ремисия. Най-безопасните бисквити при панкреатит са бисквитите. Той не съдържа мазнини, няма допълнителни калории. Най-добрият начин за приготвяне на тези лакомства е да използвате брашно, вода, яйца и съвсем малко захар.

Когато купувате готови за консумация бисквити, търсете предварително опаковани бисквити, а не претеглени продукти. Това ще ви позволи да разгледате състава на продукта и да видите съдържанието на калории в него. Въпреки ползите от тези бисквити, лекарите съветват да не се консумира повече от една бисквита на ден при това състояние.

Гастрит

Гастритът също е причина за забрана на повечето храни. Това е особено трудно за тези, които обичат сладко, тъй като при това състояние не трябва да се консумират сладкиши. Можете да ядете бисквити и при гастрит, но трябва да изберете правилния вид бисквити. Най-простият вариант са бисквитите. Продуктът е с прост състав, ниско съдържание на калории и без мазнини. Дори в острия стадий на заболяването употребата на бисквити не е забранена.

Опасности за здравето и противопоказания

Без значение колко полезен е продуктът, важно е да се спазва умереност при добавянето му към диетата. В умерени количества галетите не вредят на човешкото тяло, но не бива да се пренасят. Това важи с особена сила за хората, които са склонни към затлъстяване. В крайна сметка този десерт е вид брашно и съдържа мазнини и въглехидрати. Прекомерната консумация на такива печива може да доведе до допълнителни сантиметри на талията ви.

Бисквитите Galetto са здравословни и имат богато съдържание на витамини и минерали, но не трябва да се използват като пълноценна закуска или обяд. Ако количеството на консумираните бисквити надхвърли нормата, вместо ползи за храносмилателния тракт ще настъпи обратен ефект. Възможно е да се появят подуване на корема и различни неприятни стомашно-чревни проблеми. Затова бисквитите трябва да се консумират на малки порции и само като бърза закуска.

Рецепти за бисквити

Има много възможности за приготвяне на бисквити галет. Всеки може да избере това, което му харесва, като се съобразява с калорийното съдържание и процеса на приготвяне. Бисквитите, приготвени по класическата рецепта, стават хрупкави, леки и със сладък вкус. Ако е необходимо, коригирайте рецептата, като добавите или премахнете съставки.

Класическа рецепта

Креповете са най-здравословните и безопасни за организма печива. Повечето диетолози смятат така. Те са лесни за приготвяне у дома и не изискват специални познания или необичайни съставки. Бисквитите могат да се изрежат със специална форма или с помощта на чаша. Необходими са ви 0,5 чаена лъжичка сода за хляб, една чаена лъжичка сол, 130 г брашно, една супена лъжица слънчогледово олио, 60 мл преварена вода, 20 г нишесте и две супени лъжици захар.

Първо разтворете солта и захарта в топлата течност и след това добавете останалите съставки. Сместа трябва да се получи твърдо тесто, което да не лепне по ръцете ви. Поставете сместа на студено място за 30-40 минути.

Разточете тестото с дебелина няколко милиметра, прегънете го няколко пъти и го разточете отново. Изрежете галети с желаната форма и ги поставете в тава за печене, застлана с пергаментова хартия. Печете около половин час на 140 градуса.

Бисквити Maria

Тези бисквити са идеалното допълнение към горещ чай или какао. Те могат да бъдат изпечени дори от хора без специални кулинарни умения. И дори бисквитите да не се консумират пресни, от тях може да се направи вкусна торта, като се смесят със сметана. Такъв десерт е чудесно лакомство, дори за гости. Ако имате непоносимост към мляко, можете да използвате вода.

Първо размекнете 100 г масло и го разбийте, добавете малко сол, 300 г нишесте и 0,5 чаша захар. Разбийте сместа отново. Изсипете 150 мл мляко в получената смес и разбийте. След това добавете брашното на малки порции с половин чаша брашно, като разбивате непрекъснато. Когато се получи гъста смес, продължете да месите с ръка. Трябва да се получи еластична смес за галетните бисквити, която да не залепва за ръцете ви.

Поставете тестото в хладилника за няколко часа, след което го разточете и изрежете формите. Набодете бисквитите с вилица и ги сложете да се пекат в предварително загрята фурна на 180 градуса за 15-20 минути.

Бисквити с трици

За да изпечете бисквити с трици, можете да използвате различни видове брашно, например пшенично или пълнозърнесто. Често се препоръчва към десерта да се добавят трици. Това прави печените изделия много по-здравословни. Такива сладкиши могат да се използват за приготвяне на закуски с добавка на домашно приготвен пастет или извара. Той може лесно да се приготви и у дома.

От съставките трябва да приготвите една чаена лъжичка сол, по 75 г брашно и трици, една чаена лъжичка бакпулвер, 50 мл преварена вода, 15 г нишесте, една супена лъжица захар и три лъжици слънчогледово олио.

Първо разбъркайте сухите съставки, след това добавете олиото и бавно налейте все още горещата вода. Получената смес трябва да образува пластична маса, която не залепва за ръцете ви. След това разточете тестото на тънък пласт от няколко милиметра, изрежете формите с помощта на специална форма и ги набодете с вилица. Печете бисквитите с трици за около 7-8 минути на 220 градуса.

С масло

Такива бисквити галет се считат за най-калорични, поради което не се препоръчват за отслабване. Можете да намалите калоричността на продукта от брашно, като намалите количеството на използваното масло. За по-вкусен десерт в тестото може да се добави цитрусова кора.

За да приготвите тестото, са ви необходими следните съставки: 40 мл мляко, половин чаша брашно, сол на вкус, лимонова кора, 5 г нишесте, 100 г масло, 2 супени лъжици захар и 0,5 чаена лъжичка бакпулвер.

Смесете брашното с останалите сухи съставки. След това добавете кората. След това втрийте маслото и го добавете към сместа. Налейте млякото. Разбъркайте сместа първо с лъжица, а след това с ръце. Когато тестото омекне, поставете го на рафта в хладилника за половин час. След това разточете тестото много тънко, изрежете отделни бисквити, набодете ги с клечка за зъби или вилица и поставете във фурната, загрята до 200 градуса. След 8-9 минути галетите ще са готови.

Може ли да се ядат бисквити по време на Великия пост?

По време на Великия пост трябва да избягвате животински продукти. Хлебчетата, които се приготвят без яйца и преработени млечни продукти, са чудесен десерт за Великия пост. Те се приготвят с вода и се добавя само малко количество захар. Резултатът е диетично ястие, което не предизвиква алергии. За приготвянето на постни бисквити са ви необходими 60-70 мл вода, чаша брашно, сол на вкус, една чаена лъжичка бакпулвер, няколко супени лъжици захар и две лъжици растително масло. Смесете всички съставки за тестото, като добавите брашното накрая. Тестото се получава плътно, но еластично. Разточете тестото, изрежете сладкиша и го набодете с вилица.

Печете десерта във фурна на 220 градуса за около 10 минути. Не е препоръчително да съхранявате галетните бисквити по-дълго, тъй като те ще се окажат много сухи.

Снимка на бисквита