Genipah: какъв е този плод и защо е полезен за вас?

Генипа е плодно дърво от семейство Маренови, достигащо височина до 30 cm. Това стройно дърво с разперени клони е интересно заради плодовете си, които британците нарекли "кутия за мармалад". Най-вече поради факта, че кората е дебела и плътна, а месестата част е пълна с ароматна сладост.

Genipa е листно растение. Гланцираните овални листа са с назъбени краища. Ширината на листата варира от 4 до 13 cm, а дължината им достига 33 cm. В средата има ясна, светла жилка.

Съцветията са големи, 5-6 см в диаметър, подобни на розички, с 5 венчелистчета в жълто, червено или бяло.

Плодовете са овални, 9-15 cm дълги и до 9 cm широки. Кожата е грапава, сякаш леко посипана с брашно. Във вътрешността на плода има светлокафяви или жълти семена. Интересно е, че вътрешната част на месото е с кремав цвят, но при контакт с въздуха става жълта. И това не са всички уникални качества на отвъдморския плод.

Къде расте

Дивата генипа е обитавала териториите на Куба, Пуерто Рико, Вирджинските острови, Гваделупа, Тринидад - от южно Мексико, Колумбия и Венецуела до Перу, Боливия и Аржентина. Отглежда се в същия район като декоративно и плодно растение. Генипа се отглежда отдавна във Филипините. В някои страни дървото се отглежда като естествена ограда или жив плет за пасища.

В средата на 60-те години на миналия век Латинска Америка започва проект за размножаване на генипа с цел залесяване на североизточна Бразилия. Там са създадени обширни плантации. От плодовете се произвеждат ликьори и други хранителни продукти, а дървесината се използва за местни нужди.

В Стария свят genipa е непозната. Филипински ентусиасти са правили опити да разпространят културата в САЩ. Дървото израства в станция за засаждане в Маями на височина 6 м, но никога не цъфти. Голямо дърво е отгледано и в селскостопанския изследователски център "Усадба" в Русия. То така и не дава плод, а след това е убито от слана.

Вкусов тест

Дървото се отглежда заради плодовете му. Плодовете му се използват за приготвяне на сладолед, желета, конфитюри, мармалади, сокове и сладка. Естествено, те могат да се консумират само когато са презрели и меки. Вкусът е кисел и напомня на сушени ябълки.

Първо трябва да разкъсате малко от тънката кожица на плода и да изсмучете съдържанието му, подобно на желе. Семената и кората на плода се изхвърлят. Ако семената попаднат в устата ви, задължително ги изплюйте.

Ето едно интересно нещо: сокът на генипеда е безцветен. Но във въздуха той влиза в контакт с човешката кожа и се превръща в устойчив тъмносин оцветител, затова се използва като хранителен оцветител. Индианците го използват, за да правят рисунки по телата си, а оцветяването продължава до три седмици.

Рибарите са намерили също толкова екзотично приложение за него. Приготвят стръв от неузрели плодове и обитателите на водоемите с охота плуват към деликатеса, уловен с въдица.

В горещите тропически страни е популярен компотът от джинипа. Тази утоляваща жажда напитка се пие чиста или се добавя към вино. Друг метод се използва в Пуерто Рико. Те нарязват плодовете, слагат ги във вода и изчакват да започне ферментацията. Едва когато сместа ферментира, се добавят ароматни плодове, плодове и ароматни вещества. Освен че утолява жаждата, инфузията има и възстановителен ефект.

Можете просто да нарежете плодовете, да ги сложите в кана с вода, да добавите захар и да получите лека напитка за горещия ден, наподобяваща лимонада. По улиците продавачи продават бутилиран концентрат с лед. Във Филипините безалкохолните напитки са на почит, както и желета, сорбета и сладолед. Пулпата понякога служи като заместител на пектина за желиране на плодови сокове. Селяните в Бразилия правят от плодовете сладко, сироп, безалкохолна напитка, вино и силен ликьор.

Изследванията показват, че плодовете съдържат протеини, въглехидрати и ябълчена киселина. Калорийната стойност е 113 kcal/100 g.

Терапевтични свойства на генипа

Компотът от генипа е не само приятен за консумация, но и ефективно утолява жаждата. Той има още по-ценни качества.

1. Жителите на Централна Америка отдавна са се приспособили да използват компота като отхрачващо средство при тежка кашлица. Той лекува също настинки и болки в гърлото. Отварата от цветовете служи като противотемпературно средство, както и сокът от листата.
2. Плодът е богат на калций, фосфор и аскорбинова киселина (витамин С). Естествено е, че плодът има възстановителен и подмладяващ ефект върху човешкия организъм.
3. Местното население има обичай да използва плодовете на генипа при жълтеница и като противоглистно средство.
4. Диуретичният ефект прави плода незаменим при отоци с различна етиология и заболявания на отделителната система.
5. Народната медицина препоръчва смачкване на неузрелите плодове и използването им заедно с отвара от кората при лечение на фарингит и венерически болести. Освен това отварата от корена е и мощно разхлабващо средство.
6. Кората на генипа също е полезна. Богата е на танин, което я прави незаменима при лечението на инфекциозни кожни заболявания. Ако се направи разрез на ствола на дървото, от кората се отделя светла смола със сладък вкус. Смолата е мощен дезинфектант. Смолата се разрежда с вода и полученият разтвор се използва за промиване не само на рани и драскотини, но дори и на възпалени очи.
7. Отбелязва се и активен антибактериален ефект на продуктите от генипа върху патогенните микроби, т.е. те действат като антибиотик. Смачканите семена могат да се използват като средство за повръщане.

Противопоказания

От опита на тези, които отглеждат генипус, консумират плодовете му и изучават свойствата на цветовете, кората, листата и корените му, става ясно, че няма противопоказания. Единствената възможна е индивидуалната непоносимост.

Къде се използва genipu

В Гвиана неузрелите плодове се използват предимно като стръв за риба. Падналите плодове се ядат от диви и домашни животни. Листата служат като добра хранителна добавка за добитъка.

Кората често се използва в кожарската промишленост за производство на влакна. Те обаче са подходящи само за изработване на груби дрехи.

Младата дървесина се използва за дърва за огрев и стълбове за огради. Дърветата, които са на десет години, се използват за дървен материал. Дървесината е жълтеникавобяла или дори леко розова, с едва забележими червеникави ивици. Тя е от добри влакна, твърда, но еластична и здрава. Тази дървесина обаче е много предпочитана от термити, което поставя под въпрос нейната дълготрайност.

Дървото Genipa се използва за изработване на много видове домакински съдове и дори за дърводелски изделия. Цветовете са добро средство за пренасяне на мед от пчелите.

Как да отглеждаме

Genipa може да се размножава чрез семена и резници. Дори не е необходимо семената да бъдат специално подготвени. Достатъчно е да поставите едно семе в добре разрохкана почва на дълбочина половин сантиметър. Мястото трябва да е топло, над 23 градуса. Почвата трябва да се овлажнява постоянно, но да не е мокра.

Кълновете се появяват след 25-30 дни. На възраст от 6 до 12 месеца те трябва да бъдат трансплантирани. Дървото не изисква внимание, оцелява и се развива добре дори в трудни ситуации.

Ако отглеждането на плодове е приоритет, разстоянието между дърветата трябва да е 10-15 м. Падналите листа служат за обогатяване на почвата в насаждението.

Културата расте буквално пред очите ви. След три години трябва да се очакват първите плодове. Най-често дървото дава плодове веднъж годишно. Но има някои специални сортове, които дават плодове през цялата година. Генипата е толерантна към преовлажняване и се справя добре в периодично наводнявани почви, но е напълно непоносима към студ и няма да преживее лек студ, а ще загине.

Поради тази причина културата не се среща в планинските райони, където времето е нестабилно и се различава от горещите и влажни тропици.

Къде да отглеждаме
Мястото трябва да бъде избрано слънчево, светло, ако има сянка, тогава малко. За предпочитане е почвата да е неутрална или слабо кисела. Поливайте обилно, така че да поддържате почвата постоянно влажна през лятото - по-добре е да преовлажнявате, отколкото да поливате.

Наторявайте поне два пъти месечно, като редувате органични и минерални торове. През зимата не е необходимо наторяване.

Топлината е важно изискване за режима. През зимата температурата се поддържа на 15-20 градуса, а през лятото колкото по-топло, толкова по-добре. Разбира се, генипите могат да преживеят краткотрайно понижаване на температурата до 0 градуса, но е по-добре да не рискувате.

Интересни факти

1. В различните страни генипу се нарича ягуа, чибара, лана, виту, малуко.
2. Водните басейни в Перу са дом на паразитния сом "kandiru". Той буквално парализира местното население от страх. То може да навлезе във всяко, дори най-интимното място на човека и да се закрепи там с острите си шипове на хрилете. Паразитът се храни с кръвта и околните тъкани, като не само причинява силна болка, но може да бъде и смъртоносен. За отстраняването му е необходима операция. Сокът от плодовете на генипеда или изгорелите листа също могат да помогнат. Впръскването на тези продукти в мястото, където е прикрепено кандиру, убива рибата и след това тя може да бъде извадена.
3. Гватемалските индианци придават на дървото свещено значение. При определени ритуали те носят плодовете в ръцете си, като се надяват и вярват, че това ще ги предпази от нещастия и болести.

Снимка на плод на генипус