Боровинки: ползи за здравето и противопоказания

Боровинките се срещат все по-често не само в горите, но и в градините. Както и всички останали, плодът осигурява безценни ползи за организма. Той се консумира не само в прясно състояние. От боровинките могат да се приготвят сокове, конфитюри и смутита. Съществуват и два варианта за дългосрочно съхранение, които позволяват да се запазят повечето от витамините и хранителните вещества.

Какво представлява черната боровинка и как изглежда?

Боровинката е малък храст, който може да достигне височина до 1,5 метра. Плодовете винаги са малки, независимо от вида. Те са кръгли, черни със син оттенък, откъдето идва и името им. Някои сортове имат и оцветени цветове.

Вкусът на зрелия плод е сладък и без горчивина. Кожицата не е дебела, с лека киселинност. Във вътрешността семената са малки.

Къде да отглеждаме

Дивите боровинки растат в горите на северното полукълбо. Храстът е невзискателен и може да вирее в много страни и региони, включително при студен и умерен климат.

Черната боровинка расте в блата, планини и гъсти гори. Подходящи за него са както глинестите, така и каменистите почви. Средната продължителност на живота на един храст е около 80 години.

Градинската боровинка се среща в Далечния изток, Кавказ, Сибир, Алтай и Исландия. В Русия храстът се среща в много градински парцели, разположени в северните райони и областите с умерен климат.

Как да различим боровинките от боровинки

Много начинаещи градинари и ловци на гъби бъркат боровинките и боровинките. Разграничението всъщност е много просто.

1. Боровинките се характеризират с малки плодове, които са черни на цвят. Повърхността им не е покрита с покритие. Няма и син оттенък. Плодовете са сладки на вкус и растат на малки храсти с височина не повече от 20 см. Подредени поотделно върху храста.
2. Боровинки. Прави се разграничение между градински и диви. Независимо от вида, плодовете са ядливи, имат черен цвят със син оттенък и покритие по повърхността. Плодовете са по-големи от тези на боровинките и по-сладки, разположени на гроздове. Месото е светло на цвят. Дивите боровинки достигат височина около 20 см. Градинските видове могат да достигнат до 1,5 метра.

Боровинките и боровинките си приличат по външен вид и вкус. Но това са напълно различни плодове. Боровинките са не само вкусни, но и здравословни и могат и трябва да се консумират пресни или да се използват за приготвяне на хапки.

Състав и калории

Кората съдържа най-много хранителни вещества. Те съдържат голям брой витамини:

1. Витамин А. Важен за органите на зрението, участва активно в метаболитните процеси, активира синтеза на бели кръвни телца. Витамин А е ценен за имунната система. В нормалното си съдържание организмът сам се бори с патогените. Витамин А допринася за изглаждането и обезцветяването на кожата. Той участва и в производството на "добрия" холестерол.
2. Витамин С. Най-важният елемент в човешката имунна система. Той също така помага за активиране на синтеза на колаген, който е отговорен за състоянието на кожата. Той помага за извеждането на вредните вещества от организма, предотвратява разрушаването на клетките, играе активна роля в кръвотворенето и забавя развитието на атеросклерозата.
3. Витамин Е. Той е естествен антиоксидант. Известен е като "витамин на младостта". Необходим е за сърдечносъдовата и бъбречната система, помага за предотвратяване на развитието на очни заболявания.
4. Витамин К. Необходим за усвояването на калций и желязо от организма. Помага за ускоряване на заздравяването на рани и изгаряния. Той подпомага работата на черния дроб и бъбреците и забавя остеопорозата.
5. Витамини от група В. Тази група витамини също е важна за организма. Те играят активна роля в много процеси в организма. Те поддържат основно функцията на миокарда и нервната система и участват в клетъчния растеж и функцията на мускулната тъкан. Витамините от група В помагат за възстановяване на психоемоционалното състояние, за по-бързо и лесно справяне със стреса, депресията и голямото психологическо напрежение.

Боровинките съдържат и други витамини като PP, H. Всички те са от съществено значение за организма, включително и за децата.

Освен това плодовете съдържат и различни минерали:

1. Желязо. Той е от съществено значение за пренасянето на кислород до различни тъкани и органи. Минералът участва и в метаболитния процес. Недостигът на желязо води до анемия, което е опасно състояние, особено по време на бременност.
2. Калций. Тя е необходима на организма за изграждане на костна тъкан. Дефицитът на калций води до чупливи нокти, кости, развитие на заболявания на опорно-двигателния апарат, като например остеохондроза. Съобщава се също за мускулни крампи в долните крайници.
3. Калий. Този минерал играе доста важна роля в поддържането на вътреклетъчното налягане, което води до нормалното функциониране на мускулната тъкан, включително на сърцето. Калият е от съществено значение за поддържането на вътреклетъчния състав и участва в много реакции в организма, включително е необходим за оксигенацията на мозъка. Той предотвратява подуването и нормализира работата на отделителната система.
4. Магнезий. Активно участва в метаболитните процеси, подпомага синтеза на глюкоза.
5. Натрий. Осигурява пренос на полезни микроелементи в различните тъкани на тялото, регулира водно-солевия баланс и участва в метаболитните процеси.

Боровинките съдържат и микроелементи като мед, фосфор и други. Всички те са необходими за нормалното функциониране на отделните органи и системи.

Плодовете съдържат и киселини като оксалова, лимонена, ябълчена и оцетна киселина. Въпреки размера си плодът съдържа аминокиселини, етерични масла и фибри. В сравнение с другите плодове боровинката съдържа най-много хранителни вещества и е с много по-добър състав.

Калорийната стойност на боровинките е само 40 ккал на 100 грама, което ви позволява да включите боровинките в диетата си, дори когато отслабвате и спазвате специална диета.

Полезност на черната боровинка

Общи ползи

Този плод, както и много други, е безценен за организма. Благодарение на състава си той облекчава треската и има антимикробно действие, което позволява плодът да се използва при приготвянето на традиционни лекарства.

Други полезни свойства на плодовете включват:

1. Укрепване и поддържане на имунната система благодарение на високото съдържание на витамин С.
2. Подобрено зрение. Подобно на боровинките, боровинките се използват за подпомагане на органите на зрението. Освен това помага за намаляване на напрежението в очите.
3. Подобрено храносмилане благодарение на наличието на микроелементи и фибри.
4. Облекчаване на запека. Боровинките се използват широко като релаксиращо средство, което помага за премахване на застоя в червата.
5. Нормализиране на обмяната на веществата. Това се постига благодарение на високото съдържание на различни витамини и минерали.
6. Предотвратяване на развитието на ракови тумори. Съдържащите се вещества имат способността да забавят туморните процеси и да предотвратяват появата им.
7. Елиминира вредните вещества от организма и премахва неприятните симптоми на цистит, тъй като съдържа вещества, които подпомагат отделителната система.
8. Нормализиране на работата на панкреаса. Благодарение на съдържанието на минерали и витамини, които активират синтеза на глюкоза.
9. Намалява подуването на тъканите, което е важно по време на бременност.
10. Укрепване на съдовите стени и сърдечния мускул чрез достатъчно калций, магнезий и калий.
11. Намалява "вредния" холестерол, което предотвратява образуването на холестеролни плаки и намалява риска от сърдечни заболявания, включително инсулт.
12. Подобрена функция на нервната система.
13. Укрепете паметта си.

Наред с други неща, черната боровинка се използва широко в народната медицина като превенция на болестта на Алцхаймер, подпомага нормалната хемопоеза.

В козметиката боровинките се използват за нормализиране на тена, премахване на синини и подпухналост под очите, забавяне на естествения процес на стареене, подобряване на състоянието на косата. В народната медицина средствата на основата на боровинки се използват за ускоряване на заздравяването на изгаряния, рани и гнойни пъпки.

За жени

Боровинката е полезна за здравето на жените. Редовната консумация на плода помага за поддържане на нормален менструален цикъл.

Съдържащите се в плода вещества могат да подобрят тена на лицето, като премахнат синините и отоците, причинени от неправилното функциониране на панкреаса. Боровинките се използват в народната медицина за премахване на жлъчката и вредните вещества.

За мъже

Боровинките имат благоприятно въздействие върху пикочно-половата система и са полезни за здравето на мъжете. Редовната му консумация позволява да се намали рискът от безплодие, простатит, който е доста сериозен проблем за много мъже след 40 години.

Бременност

Жените по време на бременност трябва да внимават с диетата си. Боровинките трябва да се въвеждат с повишено внимание, като се започне с няколко плода на ден. Ако няма алергии или неприятни симптоми, може да се консумира редовно, но в малки количества.

Плодовете съдържат вещества, които са от съществено значение за развитието на костната тъкан на детето. След раждането плодовете ще поддържат косата и ноктите ви красиви и силни.

По време на бременността тялото на жената изразходва много хранителни вещества. Боровинките могат да помогнат за възстановяването им, тъй като имат достатъчно богат състав.

Кърмене

По време на кърменето женският организъм също губи много витамини, хранителни вещества и минерали. Боровинките ще ви позволят да възстановите всички резерви.

Но тя трябва да бъде въведена в диетата ви не по-рано от 6-7 месеца след раждането на малки порции. Причината за това е, че бебето може да получи алергична реакция.

За деца

Боровинките са полезни за деца от всички възрасти. Той съдържа вещества, които участват в структурата на костите, което позволява на костната система да се развива правилно и да бъде достатъчно здрава.

Плодовете помагат и за укрепване на паметта и съдържат витамин С, който е от съществено значение за защитните сили на организма. Присъствието на плода в диетата ще предпази детето през студения сезон и ще намали риска от остри респираторни инфекции и грип.

Освен това плодовете се използват в традиционната медицина за спиране на кървенето и ускоряване на оздравителния процес.

Отслабване

Калорийната стойност на боровинката е само 40 ккал на 100 г. В резултат на това може да се включи в диета за отслабване.

Плодовете са достатъчно питателни, за да задоволят дори малък глад и да набавят витамини. Ето защо диетолозите препоръчват включването на боровинки в диетата на хора, които искат да отслабнат или не искат да напълнеят.

Терапевтични свойства на листата на черната боровинка

Не само плодовете на растението, но и листата му са полезни за организма. Съставът им е почти идентичен с този на плодовете. Единствената разлика е в концентрацията.

Листата се използват в народната медицина. От тях се приготвят различни отвари и настойки, които се използват за лечение на заболявания на отделителната система, за поддържане на имунитета и за консумация през студения сезон.

Инфузиите имат и релаксиращ ефект, който помага за справяне със застоя в червата.

Листата се събират по време на цъфтежа, изсушават се и се съхраняват на хладно и сухо място. За приготвяне на инфузията се използва 1 чаена лъжичка листа, които са предварително смлени, и 1 чаша гореща вода. Налейте сурова вода и настоявайте в продължение на 10 минути. След това се филтрира и се приема преди или по време на хранене.

Боровинките в медицината

Боровинките се използват за медицински цели при различни заболявания. Съдържащите се в него вещества помагат за облекчаване на неприятните симптоми и за възстановяване на функциите на отделните системи. Но е важно да запомните, че народната медицина трябва да се използва само при липса на алергична реакция към компонентите, след консултация с вашия лекар и в комбинация с други лечения.

За захарен диабет

Експертите препоръчват използването на боровинки при диабет, независимо от вида на заболяването. Това е така, защото те имат нисък гликемичен индекс и не влияят на нивата на кръвната глюкоза.

Освен това боровинките са богати на различни вещества, които не само спомагат за забавяне на развитието на болестта, но и предотвратяват ранното стареене, поддържат имунитета, функцията на миокарда и укрепват мускулната тъкан.

Важно: Гликемичният индекс на боровинките е 36 единици.

При панкреатит

В случай на панкреатит е важно пациентите не само да приемат предписаните лекарства, но и да спазват диета. Препоръчително е в диетата да се включат зеленчуци, плодове и горски плодове, включително боровинки.

Плодът помага за контролиране на функцията на панкреаса, предпазва органа от различни увреждания и спомага за бързото му възстановяване.

За гастрит

Боровинките не са забранена храна при диагностициран гастрит. Препоръчително е да го включите в диетата, защото плодът има свойството да предпазва лигавицата от въздействието на вредни вещества, да попълва запасите от минерали. Боровинките не оказват отрицателно въздействие върху стомаха.

Благодарение на високото си съдържание на витамини те помагат и за укрепване на имунната система, която е отслабена след боледуване.

За червата

Боровинките са полезни и при чревни заболявания. Той помага да се предотврати развитието на тумори и да се отстранят вредните вещества от организма.

Антиоксидантните му свойства също така ускоряват отделянето на токсините, което намалява натоварването на червата.

За запек

При поява на запек е важно да се вземат навременни мерки. Невинаги е възможно да се намери подходящото средство за защита. Плодовете и горските плодове, включително боровинките, могат да помогнат при запек. Достатъчно е да ги въведете в диетата и да ги консумирате както пресни, така и сготвени от ягодови хапки и компоти. Фибрите, минералите и хранителните влакна могат да помогнат за леко и краткотрайно облекчаване на запека. Той трябва да се използва и като профилактично средство срещу конгестия.

С подагра

За заболяването са характерни внезапни пристъпи на подуване на тъканите и болезнени усещания. Боровинките могат да помогнат за справяне с неприятните симптоми. Това се дължи на факта, че плодовете имат свойството да извеждат излишната вода от тялото и да облекчават подуването. Благодарение на високото си съдържание на витамини и минерали, плодът възстановява имунната система, подобрява устойчивостта на организма към вируси, изхвърля вредните микроорганизми и токсини и възстановява водно-солевия баланс.

Колит

Колитът се развива на фона на възпаление на чревната лигавица. Основните признаци са болка, подуване и разхлабени изпражнения. Да се отървете от неприятните симптоми могат да помогнат боровинките.

Употребата на плодове при диагностициран колит не е забранена. Но те трябва да се консумират с повишено внимание и след консултация със специалист.

За черния дроб

Благодарение на свойствата си боровинките могат да забавят или да предотвратят развитието на чернодробна фиброза. Заболяването е доста опасно за здравето и живота на пациента. Ето защо боровинките са задължителна добавка към хранителния режим. Благодарение на неговия състав натоварването на черния дроб ще бъде намалено, което ще намали риска от редица сериозни патологии.

За хемороиди

Днес има няколко традиционни средства за лечение на хемороиди. Съществуват и специални препарати, които съдържат екстракти от плодовете или листата на растението, за да подпомогнат лечението на хемороиди.

Те могат да помогнат за облекчаване на неприятните симптоми и възстановяване на нормалните изпражнения, като се избегнат сериозни последствия.

Холецистит

Холециститът е състояние на бъбреците, предшестващо уролитиазата, и е усложнение на това състояние. Патологията може да се лекува и с народна медицина и препарати, които включват боровинки.

Той ще възстанови нормалното функциониране на пикочната система и ще облекчи отока. По този начин черната боровинка се използва широко при лечението на много заболявания и спомага за значително подобряване на общото състояние на пациентите, за ускоряване на оздравителните процеси.

Боровинките в козметиката

Боровинките се използват широко в козметиката. Екстрактът от тях се добавя към различни кремове, маски, лосиони и други продукти. Можете да ги приготвите и сами у дома.

За лицето

Боровинките, съдържащи се в такива продукти, ще помогнат за значително подобряване на състоянието на кожата, за премахване на плитките бръчки около очите, за връщане на нормалния цвят.

Всички средства за защита трябва да се избират в зависимост от вида на кожата. За суха кожа може да се използва следната рецепта:

• една супена лъжица горски плодове;
• кокоше яйце;
• чаена лъжичка растително масло.

Намачкайте плодовете в блендер, добавете жълтъка, маслото и разбъркайте добре. Нанесете маската върху лицето и я отмийте след 15 минути. След това избършете кожата с лъжичка за лед.

За мазна кожа използвайте маска, състояща се от един жълтък, една чаена лъжичка нишесте и една супена лъжица плодове. Изсипете всички съставки в купа и ги пасирайте. Продуктът трябва да има консистенцията на гъста заквасена сметана. За тази цел може да се добави малко количество вода. След това нанесете върху лицето, оставете за 10-15 минути и изплакнете.

За да овлажните кожата, използвайте маска на основата на боровинки и мед. Необходими са по една чаена лъжичка извара, мед и една супена лъжица боровинки. Всичко се настъргва и смесва. Нанесете с памучен тампон за 20 минути. Изплакнете с топла вода. Това лекарство трябва да се използва, ако не сте алергични към пчелни продукти.

За коса

Косата също се нуждае от грижи. Придайте им блясък, възстановете структурата, което ще помогне на основата на боровинката и листата на растението.

1. Необходима е една супена лъжица листа, които се запарват в чаша вряла вода и се вливат в продължение на 20-30 минути, след което се филтрират. Продуктът се използва като изплакване на косата, което се прави след измиване на главата.
2. За да приготвите маската за коса, са ви необходими 100 г пресни плодове (можете да използвате и замразени) и един жълтък. Смесете и пасирайте всички съставки в блендер. Сместа се нанася върху косата след измиване и се оставя да попие за 10-15 минути. След това го изплакнете с топла вода.

Вреди и противопоказания

Въпреки че черната боровинка е най-безобидният плод, тя трябва да се използва с повишено внимание, особено при деца. Това е така, защото те могат да предизвикат алергична реакция.

Те също трябва да се консумират в малки количества поради следните причини:

1. Плодът има антиоксидантни свойства. Големите количества от тези вещества могат да увредят мускулната тъкан.
2. Боровинките съдържат огромен брой микроелементи, които имат отрицателен ефект върху организма, ако съдържанието им надхвърля нормата.
3. Противопоказанията включват индивидуална непоносимост към плодовете, наличие на жлъчна дискинезия и прием на лекарства за разреждане на кръвта.

Но дори при липса на противопоказания трябва да консумирате боровинки само в ограничени количества и да не преяждате.

Симптоми на алергия към боровинки

Боровинките рядко предизвикват алергични реакции. Те се появяват най-често при деца под едногодишна възраст, когато плодовете са въведени в храната.

Признаците на негативна реакция са кожни обриви и зачервяване. В някои случаи може да се появи копривна треска.

Алергиите могат да доведат и до ринит, сълзене и треска. Не е разрешено да се консумират плодове при наличие на алергична реакция, тъй като това може да доведе до оток на Квинке. Това е животозастрашаващ симптом и може да бъде фатален, ако не бъде лекуван от лекар.

Кога да се бере и как да се съхранява гълъбът

Плодовете се берат от средата на август до средата на септември, в зависимост от сорта и местоположението. Зрелите плодове са меки, сладки и сини на цвят.

Боровинките могат да се съхраняват по няколко начина. От тях могат да се приготвят конфитюри, компоти и други деликатеси.

Могат ли да бъдат замразени?

Много градинари и гъбари се питат дали могат да замразят плодовете, след като са ги набрали. Боровинките, както и другите горски плодове, могат да се съхраняват замразени. По този начин те запазват голяма част от хранителните си вещества.

Преди замразяването плодовете се събират внимателно, изплакват се под течаща вода и се изсушават по естествен начин.

След това се поставят в специални контейнери или се изсипват в найлонови торбички и се поставят във фризера. Срокът на годност на плодовете е от 6 до 12 месеца. Използват се за направата на козметика, компоти, печива.

Може ли един сух плод

Боровинките могат да бъдат изсушени. Това може да стане на слънце или в специална сушилня. Продуктът има дълъг срок на годност и може да се съхранява на хладно и сухо място.

Изсушените плодове могат да се използват за приготвяне на различни настойки, както и да се варят заедно с чай.

Какво може да се приготви с боровинки: Рецепти

Боровинките се използват и за приготвяне на храна за зимата. Те правят не само компоти, но и смутита, сладка и вино.

Jam

Боровинките са едни от най-сладките горски плодове. За приготвянето на сладко се използва 1 kg захар на килограм плодове.

Изсипете всичко в тиган и го сложете на огъня. След като сместа заври, котлонът трябва да се намали и да се вари 30-40 минути. Можете да проверите готовността на сладкото по капката: то не трябва да се стича от лъжицата. След това сладкото се изсипва в подготвени буркани.

Ако искате да запазите плодовете цели, сварете ги в сироп в съотношение 1:1. Първо сложете захарта в тенджера, добавете малко вода и оставете да заври. Внимателно добавете плодовете и оставете на слаб огън за 20-30 минути. Изсипете сладкото в буркани.

Вино

От боровинките може да се прави и вино. Процесът е дълъг и сложен. Но ако следвате технологията на приготвяне, можете да получите вкусна напитка, която ще бъде полезна за организма.

Необходими са ви:

• 5 литра вода;
• 5 кг плодове;
• 2 кг захар;
• 20 g лимонена киселина;
• 100 г султани.

Султанките се използват като източник на суха мая, така че не е необходимо да се измиват. Лимонената киселина действа като стабилизатор.

Пригответе виното, като използвате следната техника:

1. Намачкайте плодовете и сложете масата в съд с широко гърло.
2. Добавете половин килограм кристална захар, лимонена киселина и вода.
3. Разбъркайте всичко и покрийте с марля или друг плат.
4. Оставете съда на тъмно място, където температурата е между 18 и 25 градуса. Разбърквайте всичко веднъж дневно с дървена пръчка.
5. След 2-3 дни, когато се появят признаци на ферментация, прецедете сока и изстискайте пулпата.
6. Добавете половин килограм захар и разбъркайте.
7. Сложете гумена ръкавица на шията с дупка в единия пръст и оставете разтвора на тъмно място.
8. След 4 дни свалете ръкавицата.
9. Изсипете ликьора в отделен съд, добавете половин килограм захар и разбъркайте добре, докато се разтвори.
10. Добавете отново сиропа и сложете ръкавицата.
11. След три дни повторете процедурата.
12. Процесът на ферментация ще продължи 2 месеца. След това на дъното ще се появи утайка, а самият разтвор ще придобие по-светъл цвят. Изсипете го в друг съд с тръбичка.
13. След това виното може да се дегустира. Ако не е достатъчно сладка, добавете захар. Може да се добави и алкохол или водка, за да се повиши силата, но не повече от 15% от общия обем. В противен случай ароматът на виното ще се изгуби.

Поставете виното на хладно място, където температурата не надвишава 15 градуса, и го оставете да отлежава в продължение на шест месеца. Ако тя се оттече, редовно се прелива в друг съд с помощта на тръбичка.

След като отлежи, той се бутилира и запечатва. Срокът на годност на виното от боровинки, направено по тази рецепта, е до 4 години.

Kompot

Кампот е чудесен начин за запазване на плодовете за зимата. За да го приготвите, са ви необходими 2 кг плодове, 0,5 л вода и 0,5 кг захар. Уверете се, че стерилизирате бурканите, преди да ги напълните. Това може да стане на водна баня или във фурна.

Най-напред откъснете плодовете и ги измийте. Подсушете ги върху салфетка и ги подредете в един ред. Изсипете плодовете в буркан наведнъж. Изсипете водата в тенджера, добавете захарта и оставете да заври, докато захарта се разтвори. Изсипете горещия сироп в буркана с плодовете. След това затворете буркана и го поставете на топло място, покрит с одеяло. Оставете да се охлади напълно. Съхранявайте в хладилника или в мазето. Срокът на годност е не повече от шест месеца.

Компот може да се приготви не само от боровинки. В напитката добавете други плодове. Добър вариант са къпините. За готвенето ще ви трябват:

• 1 кг боровинки;
• 500 г къпини;
• 1,5 кг кристална захар;
• 10 g лимонена киселина;
• вода.

Подгответе бурканите и капачките, като ги стерилизирате. Изплакнете добре всички плодове, след това ги подсушете и ги изсипете в 3-литров буркан. Налейте вода в тенджера, както в предишната рецепта, добавете захарта и лимонената киселина и оставете да заври. Изсипете сиропа в буркана, преди да е изстинал. Покрийте и оставете да се охлади за 24 часа. Вместо къпини могат да се използват и други горски плодове като ягоди, цариградско грозде и череши.

Смутита

Здравословен и чудесен вариант за закуска е смути с боровинки. Има много рецепти.

Рецепта 1.
Необходими са следните съставки:

• Боровинки в количество от 50 g.
• Кисело мляко без добавена захар - 150 мл.
• 40 г разтворими овесени ядки.
• 5 ml мед.
• 100 г круши.

Изплакнете и обелете плодовете. След това оставете да изсъхне. Разстелете върху лист хартиена кърпа. Обелете крушата и я нарежете на филийки. Отстранете семките с помощта на нож. Медът не е задължителен, но ако е необходимо, разтопете го на водна баня. Поставете овесените ядки в блендер и ги смелете. След това добавете крушите и боровинките. Пасирайте всичко на пюре. Ако е необходимо, добавете разтопен мед и изсипете върху киселото мляко. Разбийте до гладка смес, преди да я използвате.

Коктейлът е достатъчно гъст, за да задоволи глада. Препоръчва се да се консумира за закуска или като лека закуска. Съставът му го прави добър начин да задоволите глада си за няколко часа. Рецептата може да се използва и за отслабване.

Рецепта 2
Здравословен коктейл може да се приготви и от следните съставки:

• 150 г банан.
• 400 г ябълки.
• 200 г боровинки.
• 100 г малини
• 50 г орехи.

Първо пригответе орехите, като ги счукате в блендер и ги изсипете в отделен съд. Ябълките и бананите също трябва да бъдат подготвени. Обелете ябълките и ги почистете от семките. Нарежете всичко на клинове и го поставете в купа. Пасирайте ги в блендер. Малините и боровинките се събират внимателно и се изплакват, след което се пюрират с блендера. Комбинирайте всички съставки и разбъркайте до гладка смес. Можете да добавите ябълков сок.

Смутито е идеално за закуска, десерт и лека закуска. Той не оказва влияние върху фигурата ви и може да се използва за отслабване. Освен това тя съдържа много витамини, които ще помогнат за поддържане на имунната система, особено през сезона на настинките и грипа.

Morse

Боровинките също могат да се използват за приготвяне на хапки. Съществуват и няколко рецепти, тъй като напитката се приготвя от дълго време и е много популярна сред скандинавските народи. Тя помага не само за утоляване на жаждата, но и за възстановяване след тежък ден. Консумира се както студен, така и топъл.

За приготвянето е необходимо да се приготвят 1 kg боровинки, 5 литра вода и захар. Добавя се на вкус. Можете да използвате пресни или замразени плодове, които трябва да се размразят преди готвене.

Залейте боровинките с вода, добавете кристалната захар и оставете да заври. Оставете на слаб огън за 5-10 минути. Разбърквайте редовно в същото време. Когато напитката е готова, отстранете я от огъня, оставете я леко да се охлади и я прецедете през сито. При този процес плодовете се омесват и сокът се изстисква. Разбъркайте и добавете захар, ако желаете. Напитката трябва да престои поне 30 минути.

Парченцата не се съхраняват дълго време. Трябва да се консумира в рамките на 2-3 дни. Съхранявайте го в хладилника, ако е необходимо, преди да използвате порцията, която е загрята. Напитката ще ви помогне да се справите с грипа и настинката, ще облекчи температурата и други неприятни симптоми. Благодарение на състава си той ще подпомогне имунната система, ще укрепи защитните сили на организма и ще изхвърли токсините.

Сок

Боровинките могат да се извличат и като сок. Той също така помага за укрепване на имунната система и може да се използва през студения сезон. Получава се по два начина: чрез изпаряване или пресоване.

Първият метод:

1. Плодовете се измиват добре и се изсипват в сокоизстисквачка. Добавете кристална захар в количество 100 г на 1 кг плодове.
2. Ако не разполагате със сокоизстисквачка, можете да използвате емайлирана купа или тенджера. Добавете вода в тигана и го поставете на слаб огън. Варете я, докато плодовете омекнат. С помощта на дървено чукче омесете плодовете и изстискайте сока.
3. Поставете няколко слоя марля върху гевгир и прецедете напитката през нея. Изстискайте плодовете, които са останали върху марлята.
4. Сокът се изсипва в отделен съд и отново се довежда до кипене. Добавете и захар в количество 100 грама на 1 литър. Варете в продължение на 10-15 минути, докато захарта се разтвори напълно, и след това отново филтрирайте през марля.

Получената гореща напитка се изсипва в буркани, завинтва се капачката и гърлото се обръща надолу. Когато се охлади, го приберете в мазето или на друго място за съхранение.

Вторият начин:

1. Изсипете плодовете в гевгир и ги изплакнете добре, като ги потопите няколко пъти в студена вода.
2. Когато течността се отцеди, изсипете боровинките в преса или сокоизстисквачка.
3. Поставете тенджерата над тенджера с вряща вода. След един час сокът е готов. Изсипва се в предварително стерилизирани буркани.
4. Капаците се завиват плътно и се обръщат. След като се охлади, преместете го на място за съхранение.

Сокът от боровинки, приготвен по тези рецепти, се съхранява в продължение на шест месеца. Възможно е също така да приготвите прясно изцеден сок. За целта плодовете се изсипват в сокоизстисквачка, а към получената напитка по желание се добавя захар. Но сокът не може да се съхранява дълго време. Консумира се веднага.

Как да ядем боровинки

Плодовете се използват не само в прясно състояние. Той носи безценни ползи за организма. Важно е да не ги преяждате.

Колко можете да ядете на ден

Дневната доза боровинки зависи от няколко фактора. Първата е възрастта. На децата не трябва да се дава плод в големи количества, особено при първото му включване в менюто. Препоръчително е да започнете с 10 плода. Ако няма отрицателна реакция, дозата може да се увеличи. Възрастните не трябва да консумират повече от 200 г плодове.

Вземете предвид и здравословното състояние и наличието на индивидуална непоносимост. Ако е необходимо, дневната ставка трябва да бъде намалена.

Мога ли да ям през нощта

Яденето на боровинки през нощта не е забранено. Той не претоварва стомаха и не влияе на работата му. Въпреки това трябва да се консумира 2 часа преди лягане.

Боровинките са източник на енергия и помагат за задоволяване на глада. Ето защо е позволено да ги ядете през нощта, но не в големи количества.

Мога ли да ям боровинки с мляко?

Боровинките са доста полезни за организма. Но когато добавите мляко, ползите се увеличават. Боровинките могат да се намачкат и да се залеят с мляко. Това ще ви помогне да увеличите енергията на тялото си, особено сутрин.

Млякото може да се замени с ряженка или кефир. Плодовете с ферментирали млечни продукти ще бъдат чудесен заместител на десерта при отслабване или добра закуска, която ще повиши енергията, ще активизира мозъка и ще подобри настроението ви.

Как да изчистите боровинките

Боровинките могат да се берат в гората или в градината. Но при брането в кофата винаги има отпадъци под формата на клонки, пръчки и листа. Има два начина да се отървете от него:

1. Механични. Събирането на големи количества горски плодове е трудоемък процес. Но след това плодовете са чисти и могат да се използват веднага за консервиране, сушене или замразяване.
2. Накиснете ги. Изсипете плодовете внимателно в купа и ги залейте с вода. Всички листа и клончета, както и изгнилите плодове, ще изплуват на повърхността. Но след такова почистване може да остане малко количество отломки. Изплакнете плодовете до четири пъти.

Опитните хора съветват също така да разстелете кърпа върху наклонена повърхност и да търкаляте плодовете. Плодовете ще се търкулнат надолу, а остатъците ще останат на повърхността. Платното трябва да се изтръсква на равни интервали от време.

Могат ли боровинките да се дават на животни

Боровинките, както и много други, не се дават на котки и кучета. Въпреки ценността си, те могат да навредят на тялото на животното.

Плодовете са полезни за папагали и гризачи. Те съдържат много хранителни вещества и домашните любимци с удоволствие ще се хранят с тях.

Интересни факти за боровинките

Плодовете на боровинката вече са познати на много хора. Но ето някои интересни факти за плода:

1. Растението произхожда от Северна Америка. В Европа той се появява в края на XVII век и веднага придобива популярност.
2. Боровинката е символ на Ню Джърси, където дори има музей на боровинката.
3. В Канада всяка година се провеждат няколко фестивала на боровинките.
4. В миналото плодовете са се използвали за боядисване на дрехи. Днес се използва като естествен оцветител в кулинарията.
5. Плодовете замръзват напълно при отрицателна температура в рамките на 4 минути.
6. Боровинките предпазват от радиация. Той поглъща малко радиоактивно лъчение.
7. Благодарение на съдържанието си на антиоксиданти боровинката забавя процесите на стареене на кожата. По своята стойност 100 г плодове заместват 5 средно големи ябълки.

Боровинките са широко използвани по време на Втората световна война. От плодовете и листата му се приготвяли настойки, които се давали на пилотите за поддържане на зрението, а на войниците - за лекуване на рани и укрепване на имунната система.

Освен това боровинките стимулират мозъчната дейност. Ето защо се препоръчва да се консумира сутрин и да се включва в хранителния режим на децата в училищна възраст.

Боровинките са безценни за човешкото здраве. Не повече от 200 г дневно са достатъчни, за да се поддържа правилното функциониране на всички системи и органи. Но е важно да не се прекалява, тъй като могат да се появят неприятни симптоми на алергия. Ако те се появят, е важно незабавно да спрете да ядете плодовете и да се консултирате с лекар, за да избегнете неприятни последици.

Снимка на боровинка