Синапено масло: полезни и вредни свойства, употреба

Синапеното масло се използва при печене, готвене, консервиране и сладкарски изделия. Освен това продуктът е важен компонент на козметиката, която се произвежда в промишлеността или се използва в домашни условия. Благодарение на лечебните си свойства маслото се използва широко в народната медицина, а също и като масажно средство за спортисти след активна тренировка. В промишлеността тази течност действа като охлаждащо и смазващо съединение.

От какво се състои синапеното масло

За производството на масло се използват суровини от няколко вида синапени растения, които принадлежат към семейство Кръстоцветни. Трите разновидности са бяла, черна и синя горчица. В руските райони най-често се използват семената на синята горчица, а в украинските райони е популярно черното растение. В средиземноморските страни и в районите на Далечния изток маслото се получава от семена на бяла горчица. Днес всички тези видове се отглеждат в цял свят и се създават нови сортове, които са отлични за производство на масло.

Тези сортове горчица са най-подходящи за тази цел, ако семената им не съдържат такова вещество като ерукова киселина. Прясно нарязани синапени семена не трябва да се използват за получаване на висококачествен продукт. Семената трябва да се съхраняват на специално място в продължение на около три месеца. Това време е необходимо, за да узреят плодовете. Елитните сортове масло се изстискват от семена, които са престояли на склад в продължение на три години. Продуктът се произвежда по метода на студеното пресоване. Използва се и метод на единично пресоване, при условие че в специално пресоващо устройство се поддържа температура от 75 градуса. Това позволява да се запазят всички естествени свойства на свежото растение.

Производствена технология

1. Първият етап от производството се състои в отстраняване на примесите и развалените зърна от суровината. Това се извършва механично в специална машина.
2. Вторият етап е процес на студено пресоване на семената в маслобойна. На този етап могат да се извлекат до 65 % от смачканите семена. Това е нерафинираното синапено масло, което се характеризира с най-обогатения си състав. Търговското производство на синапено масло в голям мащаб се основава на метода на двукратно преминаване на суровината през топлинна преса. След това добивът на масло се увеличава до 90 %. Първоначалната обработка на синапените плодове се извършва в преса, а окончателното пресоване - в експелер. След тази обработка на суровината се образува кюспе, в което остават само 5 % от маслото.
3. Третият етап е екстракция. При този процес концентрираният състав се разтваря в киселини от органичен произход (нефраза с екстракционен бензин). Маслото се преработва през клетъчната мембрана на растителния материал.
4. Последният етап от производството на синапено масло е пречистването, което включва няколко технологични процеса. Най-напред дестилация, след това дезодориране и замразяване. След това продуктът се подлага на алкално рафиниране, хидратиране и избелване. Резултатът е изключително изискан и концентриран състав. Това масло е безцветно, без мирис и без вкус. Такава течност дори не съдържа полезни вещества.

За да се получи нерафинирана маслена течност, тя само се дестилира, за да се отстрани разтворителят. Резултатът е живо, органично масло, което носи големи биологични ползи. Съдържа полезни фосфолипиди, мастни киселини, различни витаминни компоненти, както и ароматни и вкусови вещества.

Състав и съдържание на калории

Маслото от синапено семе съдържа голям брой активни съставки. Сред тях са витамини, гликозиди, полиненаситени мастни киселини, фитонциди и др. Освен това този продукт съдържа наситени мазнини. Процентното съдържание на всички хранителни вещества може да се различава в зависимост от използвания сорт растения.

Комбинацията от поли- и мононенаситени мастни киселини, представляващи омега-3, -6 и -9, регулира сърдечносъдовата система, като предпазва кръвоносните съдове от отлагане на холестеролни плаки. Освен това съдовите стени стават по-еластични и вискозитетът на кръвта намалява. Тези вещества възстановяват обмяната на веществата, подобряват функцията на храносмилателния тракт, спомагат за извеждането на токсичните вещества и съединенията на тежките метали от организма. Представителите на тази група са полезни и защото могат да поддържат хормоналните нива в човешкото тяло, като нормализират ендокринната и репродуктивната система. Също така в резултат на приемането на тези киселини в организма се стимулира мозъкът, подобрява се зрението, слухът, укрепва се защитната обвивка.

1. Витамин А - в състава на синапеното масло помага за укрепване на имунната система, подобрява зрението.
2. Витамин Е има антиоксидантно действие, характеризира се с имуностимулиращи и регенериращи свойства. Между другото, съдържанието на този елемент в синапеното масло превишава дори концентрацията му в продуктите от слънчогледово семе.
3. Витамин D - осигурява баланса на фосфора и калция в кръвта и поддържа нивата на макроелементите, необходими за укрепване на костната система.
4. Витамин В6 - участва в обмяната на веществата, много е важен за нормалното функциониране на отделителната система и има успокояващ ефект върху нервната система.
5. Витамин В3 - от съществено значение за правилното функциониране на храносмилателния тракт и централната нервна система.
6. Такова вещество като холина има положителен ефект върху нервната система, участва в производството на стероидни хормони, подобрява защитната функция на организма и предпазва от развитието на възпалителни процеси в простатата.
7. Гликозидът синигрин е естествен антибиотик, който има заздравяващи раните, аналгетични, имуностимулиращи, антивирусни, антисептични и антихелминтични свойства.
8. Фитостеролите в синапеното масло могат да регулират ендокринната система. Тези вещества имат и противотуморен ефект.
9. Етеричните масла, които се съдържат в синапеното семе, имат бактерицидно действие.
10. Минералните съединения, открити в маслото, включват желязо, магнезий, калций, калий и други микро- и макроелементи, които осигуряват метаболизма.

Калорийната стойност на синапеното пюре е доста висока. В 100 ml масло се съдържат почти 900 ккал. Енергийната стойност на маслената течност също е впечатляваща. Това количество продукт съдържа 99,8 г мазнини и само 0,2 г вода.

Свойства на горчичното масло

Общи ползи

Маслото от синапено семе има специфичен вкус и мирис. Този продукт се характеризира с голям брой полезни свойства.

1. На първо място си струва да се отбележи благоприятното въздействие върху сърцето и кръвоносните съдове. Продуктът подобрява състава на кръвта, намалява вискозитета и нормализира холестерола, като същевременно предотвратява появата на атеросклероза. Резултатът е по-еластични и по-здрави кръвоносни съдове.
2. Маслото спомага за подобряване на функциите на храносмилателната, половата и ендокринната система. Той спомага за стимулиране на апетита, засилва чревната перисталтика и нормализира метаболизма на мазнините. Освен това редовната консумация на този растителен компонент прочиства жлъчните пътища и стабилизира нивото на хормоните в организма.
3. Продуктът има способността да неутрализира токсините и радионуклидите, които имат вредно въздействие. Маслото ще помогне за подобряване на остротата на зрението, ще възстанови дейността на репродуктивната система. Той може да се използва и за ускоряване на процеса на възстановяване след тежко физическо натоварване. Мазната течност има подмладяващо, загряващо и дразнещо действие. Кръвообращението се засилва в областта, където се прилага.
4. Синапеното масло може да се използва при различни заболявания, свързани със стомашно-чревния тракт. Например, продуктът е подходящ за гастрит с ниска киселинност в стабилна ремисия, хроничен панкреатит без обостряне, патологии на черния дроб и жлъчния мехур, ако заболяването не се е проявявало дълго време. Освен това маслото може да се използва като превантивна мярка срещу холелитиаза.
5. При хормонални и метаболитни нарушения, включително диабет, трябва да се използва синапено масло. Запекът, дължащ се на нарушена чревна перисталтика, атеросклерозата, анемията, причинена от недостиг на желязо, вирусните респираторни заболявания също могат да бъдат премахнати с правилната употреба на такъв растителен компонент.
6. Синапеното масло е показано и при ишиас, ревматизъм, артрит.
7. Може да се използва и като външно средство. Например за бързо заздравяване на повърхностни рани и порязвания, за отстраняване на ожулвания и натъртвания, за лечение на изгаряния и акне, херпес, себорея и лишеи.
8. За разтриване може да се използва смес от два процента алкохол и горчица. Употребата на такъв продукт води до приток на кръв към определени тъкани. Продуктът има загряващо и дразнещо действие, затова е особено препоръчително да се прилага при възпаление на ставите, ревматизъм, натъртвания и изкълчени връзки.

За жени

Маслото от синапено семе е полезно за женското тяло, тъй като помага за справяне с патологиите на гениталиите, нормализира хормоналния фон. С редовното включване на такова вещество в менюто на жената се намалява вероятността от безплодие или заболявания на яйчниците. Също така маслото в диетата на жената може да помогне за нормализиране на състоянието ѝ преди менструация, както и по време на менопаузата. Проблемите, свързани с менструални смущения, могат да бъдат намалени чрез постоянна консумация на храна с добавка на нерафинирано масло, приготвено чрез сурово пресоване на синапени семена. Растителният компонент намалява честотата и силата на горещите вълни в областта на главата и лицето при жени в менопауза.

Накисването на тампони в топло синапено масло и мазането им върху гениталиите помага да се отървете от такова заболяване като кандидоза.

За мъже

Омега-3 и омега-6 мастните киселини в синапеното масло също имат положително въздействие върху мъжкия организъм. Този продукт може да подобри репродуктивната функция, участва в образуването на сперматозоиди и е полезен за здравето на бъдещото потомство.

Синапеното масло действа като терапевтично и профилактично средство при заболявания като простатит, рак на простатата и аденом на простатата.

Богатият витаминен състав подобрява дейността на всички органи и системи като цяло и на репродуктивната система в частност.

По време на бременност

По време на бременността тялото на жената е подложено на голям стрес, така че често се появяват различни проблеми. За бременната жена е важно да консумира горчица. Това ще помогне бременността да протече много по-лесно.

Полезните вещества, съдържащи се в това масло, имат положителен ефект върху състоянието и развитието на бебето, както и намаляват вероятността от усложнения по време на раждането. Ретинолът и токоферолът, които се съдържат в достатъчни количества в синапеното масло, ще бъдат особено полезни за бъдещата майка. Бременните жени също се нуждаят от прием на омега-3 и -6, което може да се осигури чрез редовна консумация на този компонент.

При кърмене

След раждането на детето не трябва да спирате употребата на горчивия продукт. Това отново се дължи на високото съдържание на витамин Е, който допринася за по-доброто производство на кърма. То е по-вкусно и по-хранително.

За деца

Горчичното масло се характеризира с много ползи за здравето, които са важни и за децата. Продуктът се препоръчва за деца на две или повече години. Растящото тяло се нуждае от определени витамини и минерали, които се съдържат в това растително масло. Витаминният комплекс осигурява правилното формиране и развитие на нервната система на детето. Витамин D е отговорен за укрепването на костите.

Маслото от синапено семе е полезно и за деца, тъй като се използва за лечение и профилактика на паразити. Освен това маслото от синапено семе спомага за подобряване на мозъчната функция, концентрацията и паметта на детето.

При отслабване

Горчичното масло ще бъде полезно за тези, които си поставят за цел да се отърват от наднорменото тегло, опитвайки се да нормализират материалния метаболизъм и да премахнат излишния холестерол от тялото. Продуктът подпомага функцията на стомашно-чревния тракт и възстановява метаболизма на мазнините. Всеки спортист знае, че приемът на здравословни омега-3 и омега-6 мастни киселини е важен за доброто отслабване.

За тази цел маслото може да се използва по няколко начина. Оралната употреба включва прием на една супена лъжица масло на гладно сутрин всеки ден. Това ще ви помогне да свалите излишното тегло. Продуктът има специфичен вкус, но не трябва да се забравя, че ползите от него са много по-важни. Синапеното масло може да се използва като дресинг за салати. Важно е обаче да се спазва дажбата, тъй като синапеното масло е висококалорично.

Струва си да се отбележи, че загубата на тегло с помощта на това масло е възможна само ако към здравословната диета се добавят физически упражнения.

Известно е, че синапеното масло се използва и външно за отслабване под формата на обвивки. Този продукт е в състояние да стимулира притока на кръв, да разгражда мастните натрупвания и да премахва токсините и вредните вещества от тялото. След увиване с добавяне на такъв растителен компонент кожата става по-стегната и мека. Той също така помага да се отървете от целулита. Резултатът може да се забележи още след първото нанасяне.

Синапено масло в медицината

Ползите от синапеното масло не могат да бъдат надценени. Той е профилактично средство срещу различни заболявания, тъй като се счита за антибиотик от естествен произход. Маслото ще помогне за подобряване на апетита и ще стимулира храносмилателната система. Използва се за предотвратяване на дегенерацията на черния дроб, за лечение на цироза, холецистит и всички видове хепатит. Продуктът също така подобрява състава на кръвта, укрепва кръвоносните съдове и им придава еластичност. Синапеното масло е профилактично средство срещу хипертония и атеросклероза, предотвратява развитието на анемия и се използва широко при лечението на ставни и мускулни заболявания. Болести като подагра, ревматизъм, радикулит могат лесно да се лекуват с това средство.

Благодарение на полезните свойства на синапеното масло то е незаменимо при лечението на настинки, възпалено гърло, пневмония, хрема, бронхит и максиларен синузит. За да се отървете от максиларния синузит, е достатъчно да втриете горчицата в областта около носа, слепоочията и веждите. Можете също така да сложите няколко капки в носа си. Синапеното масло се използва за затопляне на долните дихателни органи при пневмония. Може също да се втрие в тялото и да се покрие с кърпа.

Маслото от синапено семе е доказано полезно и при отит на средното ухо с болки в ушите. В такъв случай трябва да се поставят няколко капки във възпаленото ухо и да се постави памук. След това трябва да легнете и да останете в такова положение, за да не изтече лекарството.

Синапеното масло се използва и за прочистване на черния дроб и лечение на заболявания на далака, както и при наличие на отоци.

За да се отървете от безсънието, смесете четири супени лъжици суровини и по една капка масла от лавандула, евкалипт и босилек. Ако има рани, навяхвания, ожулвания и натъртвания, можете просто да използвате екстракт от горчица за смазване. Това ще помогне да се възстановят всички увреждания на кожата за кратко време.

Как да използвате

За профилактика на различни заболявания и намаляване на теглото се препоръчва употребата на една супена лъжица продукт от преработено синапено семе сутрин половин час преди хранене. Трябва обаче да използвате нерафинирано масло, получено чрез студено пресоване. Употребата на маслото като дресинг за топли ястия и салати се основава на възрастен човек. Не се препоръчва употребата на повече от две супени лъжици дневно.

При деца (до тригодишна възраст) нормата е 0,5 чаена лъжичка синапено масло. След седемгодишна възраст дозата може да се увеличи до една цяла чаена лъжичка. При тийнейджъри количеството на горчивия продукт се увеличава до две чаени лъжички на ден.

За възрастни дневната доза не трябва да надвишава четири супени лъжици. По-добре е, разбира се, да го ограничите до две. Започнете терапията с това лекарство в малки количества, като първоначално използвате половин чаена лъжичка три пъти дневно, а след това увеличете дозата до цяла лъжица.

Рецепти

1. Както бе споменато по-горе, доказано е, че продуктът подобрява зрението. За да приготвите такава лечебна рецепта, трябва да смесите чаша боровинки и 50 мл горчица. Смелете съставките до получаването на хомогенна маса. Съхранявайте тази смес в хладилника. Приемайте горчивото лекарство по една супена лъжица дневно на празен стомах.
2. Горчичната смес е много добра при простудни заболявания. Така че, за да се отървете от вирусните заболявания на гърлото, е достатъчно да правите гаргара с леко загрято масло няколко пъти дневно. Успоредно с гаргарата се препоръчва да се приема по една чаена лъжичка от изстискания сок през устата три пъти дневно.
3. За лечение на хрема при възрастни трябва да се постави по една капка от маслото във всяка ноздра. Ако не се появят нежелани реакции, процедурата трябва да се повтори още няколко пъти през деня.
4. Възпалителни процеси на долните дихателни органи, като бронхит или пневмония, могат да се лекуват чрез разтриване на гърдите и гърба с топла маслена смес, след което се облича нещо топло и се ляга. Ако към синапено масло се добави малко количество камфор, ще се изхвърлят вискозни храчки. Добавката може да се втрива в стъпалата на краката. Всички тези процедури могат да бъдат извършени само ако няма температура.
5. Вдишването на пара се препоръчва, за да се отървете от настинките. Кипнете вода в тенджера и добавете малко синапено масло и кимион. Инхалацията се извършва над парата в продължение на пет минути.
6. При гастрит и язва са подходящи три пъти по една супена лъжица от маслото преди хранене. Това лечение може да се използва само в период на стабилна ремисия.
7. Смес от 50 ml горчица и 400 ml камфор е подходяща за употреба при болки в ставите. Сместа трябва да се загрее до хомогенност и да се охлади. Получената маса трябва да се втрие с масажни движения в болезнената област на ставата.
8. За да приготвите лекарство за подуване, се нуждаете от следните компоненти: 30 мл течно масло, 5 г плод сминдух и две смачкани скилидки чесън. Варете всички съставки, докато семената от сминдух придобият тъмен цвят. След като сместа изстине, можете да третирате подутите участъци.
9. При болки в ушите трябва да се поставят няколко капки топла горчица в ухото. Това трябва да се направи преди лягане.
10. Ако смесите синапено масло и морска сол с малки зрънца, ще получите разтривка, която ще ви помогне да излекувате влажна кашлица. Най-добре е това да става през нощта.
11. Продуктът от горчица е подходящ и за лечение на безсъние. Вземете 30 мл изстискани синапени семена и по няколко капки етерично масло от иланг-иланг, лавандула и роза. Такова средство се използва за стъпалата и слепоочията.
12. Концентрираното сурово масло може да се втрива в местата, където се появяват неволни мускулни контракции. Това ще помогне за премахване на спазмите в краката.
13. Друго полезно свойство на синапеното масло е способността му да се отървава от глисти. За целта трябва да смесите една супена лъжица сок от цвекло и същото количество масло и да консумирате лекарството 30 минути преди хранене в продължение на седем дни. След това направете едноседмична почивка и повторете курса на лечение отново. Според отзивите на потребителите продуктът от горчица е отличен антихелминт.

Синапеното масло има широк спектър от ползи за здравето, но може да бъде вредно за човешкия организъм, ако се консумира неконтролирано и в количества, надвишаващи определените граници. Препоръчително е да се консултирате с лекар, преди да използвате този продукт за медицински цели.

Синапено масло в козметиката

Синапеното масло се използва за грижа за кожата и косата от древни времена. Жените в централноевропейските градове и села са знаели за свойствата на продукта, който подобрява цвета на кожата и прави косата буйна и силна. Днес употребата на синапено масло не се ограничава само до включването му в домашната козметика. Промишлено се произвеждат различни кремове и шампоани със синапено масло. Те са много търсени както от жените, така и от мъжете.

За лицето

Пресоването на синапено семе съдържа различни полезни вещества, които могат да помогнат да се отървете от дерматологични състояния като херпес, псориазис, пустули, себорея, дерматит и други. За да се възползвате максимално от този продукт, трябва да си направите маска за лице.

Например, за да си направите домашен лосион за лице, смесете една супена лъжица от суровината с една капка масло от сандалово дърво или лавандула. Получената смес от есенции се нанася върху предварително почистено лице всеки ден.

Възможно е да приготвите лекарство за акне. Напоете памучна кърпа с екстракт от горчица и я нанесете върху проблемните зони. След половин час лекарството трябва да се изплакне от лицето. Процедурата се извършва два пъти дневно. Този домашен лек е подходящ за всички момичета с мазна кожа.

Синапеното масло е подходящо за приготвяне на средство, което се използва за спиране на растежа на космите по лицето. Сместа трябва да се смеси с пет капки горчица и една супена лъжица пшенично брашно. Сместа трябва да се смеси и с три капки лимонов сок и една лъжица вода. Сместа се нанася върху кожата. Маската трябва да се втвърди за около десет минути. След това лекарството трябва да се отстрани от лицето.

За коса

Маска с горчично масло може да се използва за скриване на сивата коса. За тази цел се препоръчва маслото в чист вид да се втрие в скалпа, като се масажира в продължение на няколко минути. След това разнесете маслото по цялата коса и покрийте главата си с найлонова торбичка и кърпа. След 20 минути можете да отмиете маската.

Маслото се използва и за приготвяне на възстановяваща маска за коса. В този случай 50 г изсушен корен от коприва трябва да се залеят със 100 мл синапено масло. Загрейте тази смес за около седем минути на водна баня. Изсипете маската в стъклен съд и я покрийте с капак. Сместа трябва да се съхранява на тъмно място в продължение на две седмици. След това прецедете сместа. Втрийте течността в корените на косата половин час преди измиване на косата.

За да приготвите стимулираща маска за коса, можете да смесите малко мед с една супена лъжица червен пипер и две супени лъжици от това масло в стъклен съд. Нанесете маската върху кожата си, покрийте главата си с фолио и кърпа. След 40 минути го измийте с течаща вода. Шампоанът не е необходим.

Когато използвате маска на основата на синапено масло, трябва да внимавате продуктът да не попадне в очите и други лигавици. Горните процедури трябва да се извършват веднъж или два пъти седмично.

Кулинарна употреба

Синапеното масло има повече ползи за здравето от слънчогледовото масло. Продуктът се използва в дресинги за салати, супи и печени изделия. В азиатските страни синапеното масло се използва за задушаване на зеленчуци и овкусяване на месни и рибни ястия. Приготвени в това масло, ястията не придобиват горчив вкус. Той придава оригинален вкус на каши, зеленчукови салати или ястия със зърнени храни.

Бисквитите, приготвени със синапено масло, ще станат пухкави, ще имат златист оттенък и приятен аромат, когато се изпекат. Семената на черната горчица се използват за приготвяне на олио, тъй като се отличават с деликатен аромат и пикантен вкус.

Мога ли да пържа в синапено масло?

Горчичното масло може да се използва за пържене. Освен това ястия като палачинки, пържени картофи или месо ще придобият необичаен вкус, който ще придаде оригиналност на познатите ястия. Това масло не е запалимо и не отделя дим, но при пържене отделя вредни вещества. Това се отнася за нерафиниран продукт. Не трябва да се злоупотребява с такова масло. За пържене се препоръчва рафинирана маслена течност.

Вреди и противопоказания

Освен многото полезни свойства, все още има някои ограничения за употребата на синапено масло. Това са предимно индивидуални непоносимости и алергии към ядки. Противопоказания за употребата на този вид масло са заболявания като ентероколит, гастрит с високо ниво на киселинност, както и стомашни язви, панкреатит, холецистит в периода на обостряне. Патологиите на миокарда, щитовидната жлеза също са ограничение за употребата на такова лекарствено вещество.

Обикновено вътрешната и външната употреба на маслото не предизвиква никакви странични ефекти. Понякога може да възникне алергична реакция при външна употреба.

Не се препоръчва комбинирането на това вещество с преработени млечни продукти и плодове. Това може да доведе до диария. След консумация на млечни продукти или плодове трябва да изчакате около два часа, преди да приемете синапено масло.

Важно е да се внимава при приема на маслото в чист вид, тъй като то е едно от най-отровните етерични вещества и при поглъщане може да предизвика възпаление на бъбреците и храносмилателния тракт.

Как да избираме и съхраняваме синапено масло

Висококачественото студено пресовано синапено масло се продава в бутилка от тъмно стъкло или пластмаса. Когато избирате такъв продукт, трябва да проучите етикета. Етикетът на бутилката трябва да съдържа информация за името на производителя, търговската марка и сертификата на продукта. В него трябва да са посочени също съставът, класът, хранителната стойност, датата на производство и срокът на годност.

Купувайте масло само от производители, чиито продукти са тествани, съхранявани в заводски опаковки и продавани в магазина. Условията за съхранение трябва да се спазват и в магазина. Бутилката с горчично масло не трябва да се излага на пряка слънчева светлина.

Най-полезният продукт е нерафинираният, първично пресован. Може да се съхранява до една година. Срокът на годност се намалява до шест месеца след отварянето. Цветът на екстракцията може да варира от бледожълт до тъмножълт. Възможно е на дъното на бутилката да има утайка, но това не означава, че продуктът е с лошо качество.

Неприятният, чужд вкус може да означава, че продуктът е замърсен. Ако след консумация на езика остава горчивина, има гъделичкане в гърлото, по-добре е да се откажете да използвате такива суровини. Ако рафинираното масло е мътно или се утаява, то не трябва да се консумира. Миризмата на горчивина на рафиниран продукт показва, че маслото е неподходящо.

Как да си приготвите синапено масло

Можете да си направите собствено горчично масло от няколко лъжици горчица, 150 мл слънчогледово олио, два жълтъка, 300 мл 3% оцет, 25 г захар и подправка на вкус. Смесете горчицата с жълтъците. След това добавете солта и захарта. Добавяйте олиото на тънка струя при редовно разбъркване, след което разбивайте, докато сместа стане хомогенна. Сместа трябва да придобие светъл цвят. Накрая изсипете оцета и прецедете сместа. Дресингът е готов и може да се използва за зеленчукова салата.

Интересни факти за горчицата

1. Изненадващо, горчицата е член на семейството на зелето.
2. Някои учени смятат, че горчицата е възникнала още 5000 години преди Христа в древен Афганистан. Някои обаче смятат, че той произхожда от Източна Индия и Китай.
3. Латинското име на горчицата - sinapis - на гръцки означава "вреден за зрението", тъй като при разтриване на плодовете на растението започват да се образуват сълзи.
4. Синапеното растение може да достигне височина до три метра, а диаметърът му е малко повече от един милиметър. Синапеното семе е едно от най-малките, а концентрацията на полезни компоненти в него е най-висока.
5. Учените са открили пикантни семена в гробниците на египетските фараони. Те се смятат за символ на късмет.
6. Най-много горчица се отглежда в Индия.
7. В един от американските щати дори има музей на горчицата, а първата събота на август се смята за фестивал на горчицата.
8. На фестивала на синапените растения, който се проведе преди няколко години във Волгоград, най-големият буркан с такъв дресинг беше приготвен пред очите на цялата публика. Бурканът тежи над 150 килограма.
9. През девети век производството на горчица е важна част от доходите на френските манастири. Често живеели монаси, чието задължение било да приготвят горчичен сос за цялото братство.

Снимка на синапено масло