Планински мед: от какво се състои, ползи и вреди, употреба

Медът е златист, сладък продукт, познат на всички. Смята се за древен сладкиш, който има много лечебни свойства.

Планинският мед принадлежи към видовете, които се създават от нектара на различни растения, т.е. полифлорен. Пчелите получават нектар от глог, мащерка, маточина, левзея, радиола и риган, за да го преработят в сладък деликатес. Много от медоносните растения растат само в планинските райони и са лечебни, което прави този сорт уникален продукт.

Сортът се смята за един от най-здравословните, тъй като се произвежда в планините - мястото с най-малко замърсяване на природата. Цветът на пчелния продукт варира от златист до наситен кехлибар. Реколтата се събира в края на пролетта и началото на лятото.

Състав и калории

Планинският мед съдържа:

• въглехидрати - глюкоза, захароза, фруктоза;
• микроелементи - калций, калий, желязо, магнезий, фосфор, мед, хлор;
• ензими - фосфатаза, инвертаза, амилаза;
• аминокиселини - глицин, левцин, лизин, цистин;
• киселини - никотинова, аскорбинова, пантотенова, фолиева;
• витамини - група B, C, K, PP, E.

В 100 грама планински мед се съдържат 99,6 % въглехидрати, 0,4 % протеини и 0 % мазнини, а калорийната стойност е около 304 kcal.

Ползи от планинския мед

Общи ползи

Полезните свойства на планинския мед се дължат на компонентите на неговия състав.

Витамините са основни хранителни вещества, които подпомагат обмяната на веществата в човешкото тяло. Всяка група витамини играе различна роля за функционирането на организма:

1. В - участват в обмяната на веществата и ускоряват оздравителните процеси.
2. С - антиоксидант, който подпомага и нервната система.
3. К - нормализира съсирването на кръвта и предпазва костната тъкан.
4. PP - осигурява клетъчно дишане, нормализира стомашно-чревния тракт.
5. Е - има антиоксидантни, противовъзпалителни и съдоразширяващи свойства.

Микроелементите са химични съединения, които се срещат в човешкия организъм в малки дози. Но всеки от тях оказва голямо влияние върху скоростта, с която работят вътрешните органи. Например недостигът на желязо влияе на кръвосъсирването и води до анемия, а недостигът на магнезий - на мускулите, като причинява спазми и атрофия.

Въглехидратите, известни още като захари, са органични съединения, които дават енергия на организма. Те са важна част от тъканите и клетките на тялото.

Ензими - необходими са за правилното функциониране на стомашно-чревния тракт, за правилното разграждане и усвояване на постъпващата храна.

Аминокиселини и киселини - необходими за правилното функциониране на нервната система и мозъка.

Планинският мед е полезен поради разнообразието на състава и терапевтичните свойства на всеки компонент:

1. При настинки и остри респираторни заболявания, като възпалено гърло, ларингит, тонзилит.
2. Проблеми с нервната система, хронична умора, отпадналост.
3. Нарушения на съня, като например безсъние.
4. Възпалителни заболявания.
5. Често замайване, главоболие, мигрена.
6. Аномалии на сърдечносъдовата система.
7. Нарушения на стомашно-чревния тракт.

Организмът не се нуждае от хормона инсулин за усвояването на планинския мед. Ето защо на хората с диабет се препоръчва да попълват нуждите си от въглехидрати, захар и минерали.

Планинският мед има укрепващо, антивирусно, антибактериално, болкоуспокояващо и регенериращо действие.

За жени

Благодарение на антиоксидантните си свойства и способността си да възстановява тъканите, ползите от планинския мед за жените включват и козметични ефекти. Когато се прилагат маски и скрабове на основата на мед, кожата става еластична и стегната, а възпалителните обриви по лицето намаляват или изчезват. Ако медът се приема редовно, състоянието на ноктите и косата ви също се подобрява.

Ако масажирате с планински мед или го втривате в кожата си, можете да се отървете от стриите, белезите и целулита.

Редовната употреба на мед ще има положителен ефект върху женската репродуктивна система благодарение на противовъзпалителното и антибактериалното му действие. Хормоналният фон и женският цикъл се нормализират благодарение на приема на витамини, микроелементи и хранителни вещества в организма. Планинският мед повишава женското либидо и помага за зачеването на деца.

За мъже

Планински мед - помощник при лечението на заболявания на пикочно-половата система при мъжете. Всички възпалителни заболявания също изчезват при редовен прием на този продукт.

Благодарение на противовъзпалителния си ефект и нормализирането на кръвообращението в организма планинският мед помага при лечението на простатит (възпалително заболяване на простатната жлеза). Хормоналните ефекти на продукта са от съществено значение за лечението на хипофункция на простатната жлеза.

Планинският мед влияе не само на женското, но и на мъжкото либидо. Постоянният прием влияе върху качеството на семенната течност, което увеличава шансовете за зачеване на дете.

По време на бременност

По време на бременността женският организъм е подложен на голямо натоварване. Всички хранителни вещества отиват за формирането на бъдещото дете. Планинският мед е особено полезен по време на бременност. Със своите комплекси от витамини, минерали, аминокиселини ще помогне за правилното и здравословно развитие на плода. Съдържа фолиева киселина, която е задължителна за всички бременни жени и жени, които планират да имат бебе. Той помага за правилното формиране на нервната система на бебето и укрепва нервите на майката.

Жените, които бързо наддават на тегло по време на бременност, също могат да се възползват от меда като заместител на "вредната" захар.

В началото на бременността повече от половината жени страдат от токсикоза, която се характеризира с постоянно гадене и повръщане. Не е възможно да се храните пълноценно. Редовният прием на планински мед или сладка вода с него ще помогне за попълване на хранителните вещества и полезните елементи поне в минимални количества.

В края на бременността колкото по-голямо става бебето, толкова повече то пречи на вътрешните органи на бъдещата майка. Уголемената матка притиска червата, жлъчния мехур, пикочния мехур и каналите, които свързват органите, което води до нарушения в нормалното функциониране на тези системи. Ензимите и киселините в планинския мед нормализират работата на стомашно-чревния тракт, което е пряко свързано с правилното усвояване на хранителните вещества.

Бременните жени не трябва да приемат обичайното лекарство, когато са настинали. Благодарение на антивирусните си свойства медът ще ви помогне да се отървете от респираторната инфекция, без да навреди на бебешкия организъм.

При кърмене

Всичко, с което се храни младата майка, преминава в кърмата, с която се храни новороденото бебе. Поради това диетата на жената е ограничена, тъй като незрелият стомах на бебето не винаги е в състояние да абсорбира храна за възрастни.

През първия месец след раждането медът е абсолютно противопоказен в диетата на жената. Пчелният продукт се въвежда в диетата на младата майка предпазливо, в малки дози през третия месец от живота на бебето, за да се проследи реакцията.

Количеството мед за майката по време на периода на кърмене по месеци от живота на бебето:

• 3 месеца - 5 г седмично;
• 4 месеца - 5 г седмично;
• 5 месеца - 5 г седмично;
• 6 месеца - по 20 г мед 3 пъти седмично.

Ако няма алергии и медът се приема добре и от майката, и от бебето, ползите от него по време на кърмене са големи:

1. Подсилване на вкуса на кърмата, повишаване на хранителната и калорийната стойност.
2. Успокояващ ефект върху бебето.
3. Инфузия на полезни витамини, микроелементи, които са необходими за развитието и растежа на организма.
4. Нормализиране на хормоналния фон.
5. Регулиране на стомашно-чревния тракт.

За деца

Имунната система на детето все още не е съвършена - тя тепърва се формира и развива. Затова децата често боледуват от настинки. За да се облекчи болезнеността, възпалението на гърлото и да се помогне на детския организъм да се справи с вирусите, може да се дава мед в зависимост от възрастовата норма:

• От 1 до 6-годишна възраст - 30 г на ден;
• От 6 до 9-годишна възраст - 50 г на ден;
• От 9 до 15-годишна възраст - 80 г на ден;
• на деца над 15-годишна възраст се дава доза за възрастни от 100 до 150 g дневно.

Лекарите са единодушни, че не се препоръчва да се дава мед на деца на възраст под една година, за да се избегнат алергични реакции. Преди първата доза намажете китката на детето си с мед и наблюдавайте реакцията на кожата му в продължение на 24 часа. Ако се появят зачервяване и сърбеж, детето ви е алергично към продукта и трябва да се консултирате с алерголог за поставяне на диагноза.

Ползите от меда за бебето:

• развитие и растеж;
• повишаване на имунитета;
• формиране на нервната система;
• укрепване на костната тъкан;
• Подобряване на състоянието на стомашно-чревния тракт.

При аномалии в зрението, пикочно-половата система или редица заболявания като настинка, грип, възпалено гърло, тонзилит, възпаление на бъбреците, планинският мед ще има терапевтичен ефект.

За намаляване на теглото

Медът е калоричен продукт, състоящ се от 99% въглехидрати (захари). Но захарите се делят на два вида - с висок и с нисък гликемичен индекс. Медът се отнася за продукти с нисък гликемичен индекс, т.е. след консумацията му чувството за ситост не остава за дълго, не предизвиква рязък скок на кръвната захар, които са вредни за организма, не попада в мастната тъкан и следователно не увеличава теглото. Именно поради това този пчелен продукт за отслабване помага да се запълни не само дефицитът на въглехидрати, но и да се допълни диетата с витамини, минерали, аминокиселини, от които тялото се нуждае при липса на калории по време на диета.

Планинският мед помага:

• нормализира стомашно-чревния тракт;
• намаляване на желанието за сладкиши;
• контролира нивата на кръвната захар;
• Борба с умората, която може да се появи в първите етапи на диетата.

Единственият нюанс е, че при отслабване се препоръчва общата доза мед да се намали до 50-80 г на ден, което се равнява на 3 ч.л.

Използване на планинския мед в медицината

Нормалният прием на мед за възрастен човек е 100-150 г, в зависимост от теглото и ръста. Това количество не трябва да се приема наведнъж, а трябва да се разпредели на 5 до 6 приема на ден. Приемането на повече от 200 г мед на ден може да има отрицателен ефект, така че е препоръчително да се следи количеството на десерта, особено ако се консумира редовно.

Препоръчително е да се консумира по 1 ч.л. мед всеки ден сутрин по време на закуска, за да се поддържа общото здраве и да се предотвратяват простудни заболявания. Това е универсална рецепта. Медът може да се добавя и към каши, извара, напитки или да се комбинира с плодове за общо укрепващо действие и подобряване на имунитета.

Планинският мед се използва в народната медицина за различни рецепти:

За настинки, кашлица, грип или възпалено гърло

1. Чай с мед: вземете 25 г планински мед и го добавете към горещ чай с мляко. Можете да добавите и малко малини и лимон. Пийте чая на малки глътки, не повече от 6 чаши на ден.
2. Мляко и мед: вземете 25 грама планински мед и го разбъркайте в 300 мл топло мляко. Пийте преди лягане.
3. Ядки с мед: вземете ядки и мед в съотношение 1 към 1, например половин килограм мед и половин килограм ядки. Смелете ядките, сложете ги в меда, разбъркайте добре и съхранявайте на студено място. Приемайте по 1 с.л. три пъти дневно в продължение на един месец.
4. Мляко с масло и мед при непрестанна кашлица: вземете 300 мл мляко, 30 г планински мед и 20 г масло. Загрейте млякото, но не го довеждайте до кипене. Добавете меда и маслото и разбъркайте добре всичко заедно и изпийте.
5. Мед с чесън: Вземете чесън и мед в равни пропорции, напр. 1 с.л. Смесете съставките и ги изяжте преди лягане с топла вода.
6. Сгряваща, богата на витамини медена напитка: вземете 300 мл вода, 150 г планински мед и един лимон. Затоплете водата, добавете лимона и меда, разбъркайте съставките и изпийте.

За атеросклероза

1. Мед с алое вера: вземете 25 г планински мед, 1 с.л. сок от алое вера и 2 с.л. водка. Смесете всички съставки и направете компрес от сместа. Нанесете върху болезнените стави, докато болката изчезне.
2. Тинктура от мед с билки: вземете 25 г билки от маточина, пшенична трева, плевели, цветове от детелина, 500 г планински мед и 500 мл водка или алкохол. В термос залейте билките с вряла вода и оставете да престоят 30-40 минути. Прецедете получената инфузия. След това билковото лекарство се смесва с мед и водка, покрива се плътно и се оставя да престои 5 дни на тъмно и хладно място. След това приемайте тинктурата от мед перорално по 1 с.л. три пъти дневно.

Когато се борите с рак

Вземете по 300 мл ракия, планински мед, сок от алое вера, шипки, 1 с.л. билка бял равнец и 3 литра вода.

Всички съставки, с изключение на меда, ракията и сока от алое, се смилат, поставят се в тенджера, заливат се с вода и се включват на огъня. Изчакайте да заври, отстранете от огъня, вливайте в продължение на 24 часа, след което прецедете полученото лекарство. Добавете към отварата ракия, планински мед и сок от алое вера и я запарете отново за 5 дни. Използвайте в продължение на 6 месеца по 40 ml преди закуска, обяд и вечеря.

Съхранявайте на студено място при температура +2-3°C.

При патологии на сърдечно-съдовата система

Вземете 25 г шипки, мед и 500 мл вода. Оставете водата да заври, добавете шипките и варете още 8-10 минути. След това поставете съда с бульона на топло място, увийте го в плетен или шал и настоявайте 30 минути. Добавете планинския мед към сместа и разбъркайте добре. Приемайте отварата в продължение на 3 месеца по половин чаша преди закуска, обяд и вечеря.

За стоматит

Вземете 25 г лайка, планински мед и 300 мл вода. Затоплете водата и изсипете лайката. Оставете да се охлади и прецедете. Добавете планинския мед. Използвайте полученото средство за изплакване на устата.

Козметични приложения

Медът се използва не само вътрешно като лекарство, но и външно под формата на маски, скрабове, обвивания или тоници. Витаминният му състав, широката гама аминокиселини и антиоксиданти правят кожата еластична, стегната и еластична. Полезните вещества, съдържащи се в пчелния продукт, лесно проникват в клетките на горните слоеве на кожата и ги подхранват. Планинският мед се използва не само за приготвяне на домашни рецепти, но и в професионалната козметология.

При редовна употреба в козметичните процедури:

• порите са намалени;
• кожните клетки се регенерират (възстановяват) по-активно;
• водата се задържа в кожата по-дълго от обичайното;
• Всички възпалителни кожни изригвания (акне, черни точки) значително намаляват или напълно изчезват;
• Кожата става по-светла и с по-равномерен тен;
• Бръчките и грапавините изчезват.

Преди да направите козметика на основата на пчелни продукти, е препоръчително да проверите дали не са възникнали алергични реакции. За целта нанесете малко планински мед върху китката, задръжте за около 10 минути и след това изплакнете. Ако в рамките на един ден на това място се появят дразнене, зачервяване и сърбеж, вероятно става въпрос за алергия.

Маски за лице на основата на планински мед

1. За мазна кожа: вземете едно яйце, 25 г мед и 25 г овесено брашно. Разбийте едно яйце, отделете жълтъка от белтъка и разбийте добре белтъка. Добавете меда и брашното към яйцето. Разбъркайте отново и разнесете равномерно по цялото лице. Оставете да действа 15 минути и изплакнете.
2. За нормална кожа: Вземете планински мед, загрейте го на водна баня, за да стане леко течен, и нанесете върху кожата. Задръжте за 20 минути и след това изплакнете.
3. За суха кожа: Вземете 25 г планински мед, 25 мл сметана и едно яйце. Загрейте меда на водна баня, докато стане течен. Разбийте яйцето и отделете жълтъка и белтъка. Смесете добре яйчен жълтък, течен мед и сметана, нанесете получената смес върху лицето и след 15 минути измийте с вода.

Маска за ръце

Такава маска често се използва през зимата, когато кожата е изтощена, суха и напукана. Вземете 25 г планински мед, 25 г пюре от овесени ядки и едно яйце. Разбийте едно яйце и отделете жълтъка и белтъка. Смесете яйчен жълтък, мед и овесена каша, нанесете сместа върху ръцете и оставете да действа 30 минути, след което изплакнете. Измийте се след 30 минути и след това носете специални ръкавици.

Маски за коса

1. За укрепване и блясък на косата: вземете 30 г планински мед и две яйца. Разбийте яйцата и отделете белтъците от жълтъците. Ако косата е по-къса от лопатките, можете да увеличите съставките в същото съотношение. Разбъркайте добре меда с жълтъците, за да се получи хомогенна консистенция. Разпределете сместа равномерно по цялата дължина на косата. Увийте косата в найлонова торбичка и кърпа за около 60 минути. След един час изплакнете напълно маската и я изплакнете с топла вода.
2. За ускоряване на растежа на косата: Вземете 25 г канела, 50 мл зехтин и 25 г мед. Изсипете канелата в зехтина и я загрейте леко, за да се разтвори в зехтина. Комбинирайте с меда и разбъркайте добре. Получената маса се разпределя равномерно, оставя се за 30 минути и след това косата се изплаква с топла вода.

Обвиване на кожата

Необходимо е да вземете мед и мляко или кисело мляко за основа в съотношение 1 към 1. Смесете съставките и нанесете тънък слой върху кожата. Увийте покритите площи с найлоново фолио и оставете да престоят за един час. След увиването вземете топъл душ, като изплакнете обилно целия продукт от кожата.

Средство за масаж

Вземете планински мед и го загрейте на водна баня, така че да стане течен и топъл на пипане. Вземете малко мед в ръцете си и масажирайте избраната област с потупващи движения. Целта на тези движения е сякаш притискате меда в кожата с потупване и потупване. Масажът не трябва да продължава повече от един час, а препоръчителното време е 20 минути.

Добавка за вана на основата на планински мед

Вземете 1 литър мляко, около 300 мл планински мед и 50 мл розово масло. Загрейте млякото, но не го кипвайте. Добавете меда и маслото, разбъркайте и изсипете в топла вана. Накиснете се във водата за около 15-20 минути, след което почистете тялото си и се измийте добре.

Вреди и противопоказания

Горският мед е като всеки друг вид мед и може да бъде алергичен. Преди да го използвате, не забравяйте да направите тест за алергия или да го изследвате от Вашия лекар, за да сте сигурни в наличието или липсата на такава. Ако човек е алергичен към цветен прашец, трябва да бъде внимателен и при използването на пчелния продукт, тъй като има голяма вероятност медът също да предизвика алергична реакция.

Планинският мед не трябва да се дава на деца на възраст под една година. На възраст под три години той трябва да се дава с повишено внимание и в малки дози. Можете напълно да приучите детето към консумацията на планински мед, когато то вече е напълно захранено с храна за "възрастни" и няма проблеми с храносмилането и усвояването на храната.

Хората с диабет и бременните жени трябва да се консултират с лекаря си, за да решат индивидуално дали могат да консумират мед и в какво количество.

Как да избирате и съхранявате

За да избегнете купуването на фалшификати, си струва да се запознаете с физическите свойства на планинския мед:

1. Тя трябва да е течна, златиста или тъмно кехлибарена на цвят с червен отблясък.
2. Естественият планински мед никога не е прозрачен и трябва да съдържа частици цветен прашец.
3. Ако нарисувате планинския мед с клечка, той трябва да капе без прекъсване, като образува лента на повърхността на меда, която запазва формата си за известно време.
4. Продуктът не трябва да се разпенва и в него не трябва да има мехурчета.

Ако е възможно, се препоръчва да се направят няколко теста за качество, например с йод или оцет. В първия случай разредете една лъжица планински мед във вода и наблюдавайте реакцията - неестественият продукт ще образува утайка. Ако тя посинее при добавяне на няколко капки йод, по-добре е да не я купувате. За втория тест трябва да добавите една капка оцет към една чаена лъжичка мед. Качественият продукт не взаимодейства по никакъв начин с оцета.

Препоръчва се планинският мед да се съхранява при температура не по-висока от +10°C, на тъмно място. Преките слънчеви лъчи и високата влажност на въздуха ще навредят на състава на продукта.

Изберете стъклен, а не пластмасов съд. Добър избор е буркан от тъмно стъкло. Бурканът трябва да се измие добре преди това, но не със стандартни почистващи препарати, а с вана със сапун и вода. Ако бурканът не е достатъчно чист, в него скоро ще се появят патогенни бактерии и медът ще се развали. Капакът на буркана трябва да е плътно затворен, тъй като продуктът лесно абсорбира всякакви миризми.

Планинският мед съдържа естествени консерванти, така че ако се съхранява правилно, запазва свойствата си в продължение на няколко години.

Това е естествен, вкусен продукт с много лечебни свойства. При компетентна и премерена консумация на мед можете значително да подобрите здравето и външния си вид.