Гуава: нейни характеристики, ползи и противопоказания

Когато хората видят гуава за първи път, може да си помислят, че това е рядък сорт круша или ябълка, но това е само на пръв поглед. Тя има уникален вкус и вид на целулозата. Какво представлява този невероятен плод? С какво е полезен за здравето и с какво може да навреди? Прочетете повече.

Какво е гуава и къде расте?

Дървото гуава е плод на едноименното растение мирта. Това е вечнозелено дърво, което издържа на продължителни засушавания. Цъфти няколко пъти годишно и дава много големи реколти.

Гуавата е позната още от Средновековието. Плодът е открит в Перу, а впоследствие се разпространява в Африка, Азия и южните части на САЩ. В Русия гуавата идва от Тайланд, където също е много добре познат и популярен плод.

Съществуват повече от 100 разновидности на гуава. Плодът прилича на ябълка и тежи около 100 г. Дължината на плода може да варира между 15 cm. Повърхността на гуавата е с различни нюанси - от бледозелено до яркочервено.

Кората на плода, въпреки външния си вид, е доста тънка. Цветът на месестата част е разнообразен - яркожълт, малинов, черешов и прасковен. Вътре има много малки твърди семена, до 500 на брой, но е възможно да се намери и сорт без семена.

Състав и калории

Гуавата е идеална за отслабване. Калорийната стойност на пресния плод е около 68 kcal. Същевременно тя съдържа (ж):

• протеини - 2.75;
• въглехидрати - 10;
• мазнини - 1.

Когато се консумират в умерени количества, гуавите помагат за намаляване на теглото. Основното нещо е да не прекалявате. Един възрастен човек може да изяде до 4 зрели плода, без да навреди на организма си.

Гуавите са изключително богати на витамини и минерали:

1. Минерали (на плод): 235 mg мед, 420 mg калий, много желязо, натрий и цинк.
2. Листата и плодовете са много богати на пектин, мастни киселини и етерични масла.
3. Витамини от група А, В, С (в по-големи количества от цитрусовите плодове), Е, К и много други.

Уникалният аромат на плодовете е заслуга на карбонилните съединения.

Полезни свойства на плода гуава

Общи ползи

1. Плодът гуава съдържа повече витамин С от всеки друг плод. Дори цитрусовите плодове побеждават цитрусовите плодове. Витамин С е необходим на възрастните и децата ежедневно. Помага за укрепване на имунитета и регенериране след физическо и умствено натоварване.
2. Калият и витамин С заедно укрепват сърдечносъдовата система и помагат в борбата с болестите. Постоянната консумация на гуава може да помогне за нормализиране на сърдечния ритъм, да подобри храненето на миокарда и да направи кръвоносните съдове по-гъвкави и еластични.
3. Листата на растението се използват за лечение на рани и порязвания, за облекчаване на болки в зъбите и за облекчаване на симптомите на настинка. Чаят, приготвен от листата на гуава, помага за укрепване на зъбите, лекува язви в устата и помага при кървене на венците. Смес от листа и плодове може да помогне при диария и стомашно-чревни заболявания.
4. Гуавата е полезна за червата и стомаха заради съдържащите се в нея диетични фибри. Той ви помага да се чувствате сити и енергични през целия ден.
5. Един плод гуава, изяден преди лягане, осигурява добър сън и на сутринта можете да се събудите с чудесно усещане.
6. Месестата част на плода съдържа много тиамин, който играе важна роля за нормалното функциониране на нервната система, а пектинът помага за подобряване на храносмилането и възстановяване на чревната функция.
7. Червеният плод гуава е богат на бета-каротин, който играе активна роля в метаболитния процес. Той може да помогне на хората с хранителни разстройства да възстановят работата на тялото си.
8. При диабет гуавата, поради високото си съдържание на фибри, помага за регулиране на усвояването на глюкозата от организма. Плодът помага за предотвратяване на развитието на диабет тип 2.
9. Такъв източник на витамин А като гуавата може да забави развитието на катаракта на очите, дегенерация на жълтите петна и като цяло да подобри здравето на очите.
10. Най-важното и значимо свойство на гуавата е способността ѝ да потиска растежа и метастазирането на раковите клетки. Изследвания на научни институции доказват, че гуавата има положителен ефект при лечението на рак на простатата, рак на гърдата и рак на устната кухина. Маслото, извлечено от листата му, предотвратява размножаването на раковите клетки и често се използва в традиционната медицина.
11. Медта в гуавата стимулира щитовидната жлеза, контролира метаболизма и производството и усвояването на хормони от организма.
12. Семената от гуава са полезни при запек, тъй като са отлично слабително средство.
13. При настинки сокът от зелените плодове и чаят от листата могат да помогнат за намаляване на кашлицата и забавяне на активността на микробите. Въпреки това не трябва да ядете узрелите плодове по време на заболяване, тъй като това може само да влоши нещата.

За жени

Консумацията на гуава помага на жените да постигнат подмладяващ ефект и да запазят постигнатите резултати благодарение на съдържащите се в нея аминокиселини и витамини. Чаят и плодовете са отлични за възстановяване на менструалния цикъл.

За мъже

Консумирането на плода помага да се отървете от честите спазми, укрепва стените на кръвоносните съдове и намалява нивата на холестерола в кръвта. Всичко това ще допринесе за доброто функциониране на сърдечно-съдовата система, което е ключът към отличната потентност.

По време на бременност

Плодът гуава съдържа много фолиева киселина, която е от съществено значение за бременността. Той влияе върху общото здравословно състояние на бременните жени, подпомага правилното развитие на плода и намалява риска от заболявания.

При кърмене

Диетата на кърмещите майки винаги трябва да включва плодове. Голямото количество витамини и минерали в плода прави гуавата идеална за имунната система на майките. Въпреки това плодовете трябва да се консумират с повишено внимание, а най-добре е предварително да се консултирате с вашия лекар.

За деца

Витамините в гуавата помагат на децата да се развиват умствено, да укрепват тялото си и да се борят с настинките.

За намаляване на теглото

Гуавата е идеална за диета. Ниското съдържание на калории и високата му хранителна стойност са дар от Бога за отслабващите. Плодовете нямат противопоказания, а приятният им сладък вкус ще ви помогне да се откажете от нездравословната храна.

Полезен ли е сокът от гуава?

Сокът от гуава се използва за приготвяне на ястия, сиропи и напитки. Но какви са ползите за здравето? Може ли да се консумира в чист вид?

1. Сокът от гуава има отлични бактерицидни свойства. Плодът съдържа вещества, които активно се борят с вредните бактерии и вируси, а също така помагат за изхвърлянето на вредните токсини от човешкото тяло.
2. Натуралният сок е отлично средство за отслабване. Високото съдържание на фибри помага за изхвърлянето на мазнините от организма, като същевременно го засища и му дава прилив на енергия. За да постигнете успех, е важно да се упражнявате заедно със сока.
3. Диабетиците от тип 2 могат да пият сок от гуава, без това да навреди на организма. Той спомага за правилното усвояване на глюкозата в кръвта и по този начин понижава съдържанието на глюкоза. Преди да се пие, сокът трябва да се разреди с вода.
4. Сокът от гуава помага да се спре развитието на рак и ракови тумори поради високото съдържание на ликопен, който е мощен антиоксидант, помагащ на организма да премахне вредните свободни радикали. Именно тези радикали водят до рак.
5. Грипът може да се излекува и чрез пиене на сок от гуава. Високите нива на витамини помагат на имунната система да се възстанови и насърчават бързото възстановяване.
6. Сокът от гуава, както и плодовете и сиропът, помагат за подобряване на състоянието на кожата и за премахване на бръчките, акнето и черните точки. Той стяга кожата и мускулите благодарение на стягащите си свойства.

Ползите от сиропа от гуава

Сиропът от гуава е тропически деликатес, който ухае и има страхотен вкус. Обичана е както от възрастни, така и от деца. Сиропът се приготвя от сок от гуава с розова пулпа. Тя е много разпространена в кулинарията, но малко хора знаят, че е много полезна и за лечение на болести.

Дори след продължителна термична обработка витамините и минералите не изчезват. Гуава под формата на сироп се използва активно за лечение на настинки и кашлица. Съдържа много естери на полезни киселини, както и арабиноза.

Консумацията на сироп и плодове от гуава намалява риска от развитие на хронични заболявания. Сиропът от гуава убива микробите и облекчава болката, като намалява спазмите в гърлото. След няколко дни прием на продукта настинките започват да отшумяват.

Отварата от листата на гуава помага и при силна кашлица, а освен това е изключително полезна като гаргара за дезинфекция на гърлото. Чаят, приготвен от тези листа, ще подсили витамините в организма ви. Пиенето му преди лягане може значително да намали риска от заболяване и да помогне на организма да се възстанови, ако вече е бил заразен.

Гуавата практически няма противопоказания или странични ефекти, така че може да се приема дори по време на бременност, кърмене и може да се дава на деца от 3-годишна възраст за лечение на настинки.

Ежедневната консумация на сиропа спомага за подобряване на състоянието на кожата, премахва бръчките и придава цялостен тонус. Витамините в напитката забавят стареенето на кожата.

Прекомерната консумация на сироп може да доведе до диария и лошо храносмилане, затова не прекалявайте с него.

Традиционни медицински употреби

Гуавата няма официална медицинска употреба, но това не означава, че няма лечебни свойства.

1. Плодът е много ценен хранителен продукт, който нормализира храносмилането и подобрява работата на сърцето и съдовата система. Гуавата спомага за повишаване на общата жизненост на организма и укрепва лимфната система.
2. Танините в плодовете на гуава спомагат за поддържане на стягащ ефект, така че могат да се консумират при храносмилателни разстройства. Плодът улеснява дишането, като втечнява и отстранява храчките от бронхите.
3. Гуавата се използва широко в традиционната медицина. Например маслото от гуава се използва за ароматерапия, тъй като има силно антимикробно действие.
4. Народните лечители използват буквално всички части на дървото гуава - от плодовете до кората и листата. Отварите от плода поддържат организма, помагат за понижаване на температурата и лекуват кожни заболявания.
5. Бразилците използват гуава за лечение на диария, а панамците - за лечение на астма, бронхиални заболявания, различни видове пневмония и настинки. В Източна Индия гуавата се използва за лечение на епилептични припадъци и конвулсии, а във Филипините - за облекчаване на сърдечни и съдови заболявания.
6. Чаят от гуава може да облекчи световъртежа, да лекува стомашни и чревни разстройства, да помогне при дизентерия и да има положителен ефект върху възстановяването на менструалния цикъл.
7. Смачканите листа и сокът от гуава лекуват отворени пресни и гнойни рани. Дъвченето на листата на растението намалява зъбобола и възстановява венците.

Вреди и противопоказания

Гуавата е много полезна за човешкия организъм и дори е разрешена за консумация от бременни жени. Но както всеки друг плод, и той има няколко противопоказания:

1. Гуавата може да бъде вредна, ако се консумира в излишък. Може да предизвика диария и стомашни неразположения.
2. Някои хора могат да имат индивидуална непоносимост, която се проявява като алергични реакции.
3. Въпреки ползите от нея при лечението на диабет, не трябва да се консумират големи количества гуава, тъй като тя все още е източник на фруктоза.
4. Хората с бъбречни проблеми, склонни към образуване на камъни, не трябва да ядат неузрели плодове гуава.
5. Ако имате настинка, не яжте червените, сладки плодове, за да не я влошите, тъй като микробите се размножават по-бързо в сладка среда.

Гуавата е добре да се консумира, след като се обели и изплакне добре, тъй като кората може да съдържа токсини, които причиняват хранително отравяне. Токсините се дължат на химическата обработка на плодовете, която се прилага преди транспортирането им на дълги разстояния, за да се запази тяхната свежест.

Европейците не са свикнали с тропическите плодове, така че нетренираният им организъм може просто да не приеме твърде много гуава.

Важно е да се консумират с повишено внимание, тъй като твърдите костилки на плода могат да повредят зъбния емайл и дори да счупят или отчупят зъб.

Как да събирате и съхранявате

Гуавите са доста непретенциозни за съхранение. Прясно може да се купи доста евтино от улични търговци в Тайланд, но и в Русия плодът вече не е рядкост. Много е лесно да го изберете, като следвате тези насоки:

1. Външната страна на плода трябва да е гладка, с равномерен жълтеникав цвят, без петна.
2. Плодът е твърд, но не и твърд, а на допир има деликатна мекота.
3. Guava ухае едновременно на зрели сочни ягоди и мускус.
4. Ароматът е ярък, но свеж, а гуавата е без мирис и вероятно е презряла.
5. Преузрелите плодове лесно се разпознават по кафявите петна и прекалено меката месеста част.
6. Узрелият плод е много твърд и кисел и може да се консумира само със захар, сол или черен пипер - както правят азиатците.
7. Зрелите са много ронливи и имат мек и приятен вкус.
8. Ако можете, най-добре е да ядете прясно набрани гуави.

Съхранявайте тропическите плодове в пластмасови контейнери или целофанови торбички при температура 8°C до три седмици. По-високите температури на въздуха съкращават времето за съхранение!

Преохлаждането или излагането на плодовете на слънце е опасно.

гъбични заболявания по плодовете;

слънчево изгаряне на повърхността;

обезцветени петна.

При стайна температура плодовете могат да се съхраняват няколко дни, преди да се развалят. Гуавите могат да се замразяват за по-дълго съхранение, без да губят здравословните си свойства.

Как да ядем гуава правилно

Гуавата традиционно се консумира сурова. Пресните плодове имат приятен вкус. Месестата част има сладка консистенция, която е подходяща за ястия, напитки и сладкиши.

В азиатските страни гуавата е толкова разпространена, колкото и ябълките. Най-зрелият плод е много кисел, с ронлива месеста част и приятен мирис. Неузрелите плодове не трябва да се консумират, за да не се увредят бъбреците. Прясно нарязаните парчета гуава се добавят към салати, сервират се отделно като самостоятелно ястие или като десерт.

Някои хора не харесват миризмата на плодовете, затова те се варят. Задушената гуава без семки е едно от най-популярните ястия в Южна Америка. Консервирани или замразени цели или на парчета често могат да се намерят в магазините.

Пресните гуави могат да се консумират със сол, захар, подправки и дори със соев сос. Плодът може да се нареже на 4 парчета и да се консумира като диня, като се оставя само кората.

Мога ли да ям семената?

Струва си да запомните, че плодът има много семена, които могат да се ядат, но не трябва да ги дъвчете, тъй като са много твърди и могат да увредят зъбите ви. При дъвченето и отхапването на плода не трябва да се правят отривисти движения заради семената.

Като цяло семената не ви пречат и са здравословни. В ястията от гуава те са толкова смлени, че дори не се забелязват. Някои сортове гуава се предлагат без семена.

Как да обелите

Гуава с кората може да се консумира само в азиатските страни, където не се обработва за транспортиране. Продавачите в Тайланд предлагат плодовете да се обелят.

Ако го белите сами, трябва да обелите плода от плътната тънка кора и, ако желаете, да отстраните частта със семките.

Какво може да се направи с гуава

Гуавата е отличен плод за приготвяне на желета и конфитюри поради високото съдържание на пектин. Конфитюрите от гуава могат да се използват като добавка към второ месно ястие или като намазване на сандвичи и чай. Приготвят се от захар, лимонов сок и плод гуава.

От плодовете се приготвят различни пюрета, конфитюри и мармалади, които са идеални за добавяне към сладкиши. Напитките, приготвени със сок от гуава, имат изтънчен вкус и могат да включват:

• компоти;
• млечни шейкове;
• алкохолни коктейли;
• плодови сокове (с добавка на други плодови сокове);
• тоници;
• Пиене на кисело мляко;
• коктейли.

Пулпът от гуава се използва за производството на различни барове, конфитюри, кетчуп, масла и плодови сиропи. Използва се и като добавка в пудинги, торти и сладолед. Карамелът е отлично допълнение към гуавата.

Плодовете се използват в много торти, сосове, гарнитури, шербети и печива. Използва се и за приготвяне на бебешки храни и като витаминна добавка към безалкохолни напитки и други храни. Плодовете могат бързо да се замразяват, сушат и консервират.

Гуавата се съчетава добре с говеждо месо и риба тон, шунка, домати, червени чушки и различни билки. Желето от гуава е вкусна гарнитура за еленско месо.

В Африка от гуава се прави вино, а в Индия се използва за подправка на ястия.

Интересни факти за плода гуава

Гуавата е много необичаен плод, който има много ползи и качества за здравето. Ето някои интересни факти за това чудодейно растение:

1. Гуавата е наричана "ябълката на тропиците" заради ябълкоподобната си форма и многото малки семена в нея.
2. Неузрелите плодове са високо ценени в азиатските страни. Местните жители произвеждат лечебни отвари и сокове.
3. Етеричното масло се използва и в производството на ароматизатори за автомобили.
4. Растението гуава прилича на вечнозелен храст или малко дърво. Културите, използвани за отглеждане, могат да достигнат височина до 4 метра.
5. Лъскавите, тъмнозелени листа на растението са предимно овални. По клоните те са разположени в противоположни посоки една на друга.
6. Цветовете са бели и най-често се появяват поединично или в гроздове. Цветовете съдържат много тичинки и малки стълбчета.
7. Плодовете са овални, кръгли и крушовидни. Зрелият плод има жълтеникава, бледозелена или тъмнолилава кожица. Месото е предимно бяло, жълто, червено или розово.
8. Плододаването започва едва 2-8 години след засаждането. Плодът има силен аромат на ягода, мускус и лимон. Месото е кремообразно, сладко и с леко тръпчив вкус. При благоприятни климатични условия дърветата са способни да дават плодове до два пъти годишно.
9. Според изчисленията на изследователите плодовете съдържат от 120 до 546 малки семена, които се намират в сърцевината на плода. Те са напълно годни за консумация.
10. Птиците, обитаващи тропиците, както и бозайниците, обичат гуавата и помагат за разпространението на семената.
11. Благодарение на високото си съдържание на различни минерали и витамини гуавата съдържа много фитохимикали и има благоприятно въздействие върху човешкото здраве.
12. Често го наричат "суперплод", тъй като държи рекорда за най-високо съдържание на витамин С, надминавайки цитрусовите плодове. Освен това съдържа повече фибри от ананасите, много повече ликопен от доматите и повече калий от бананите.
13. Гуава може да се консумира сурова или сготвена, без да губи своите ползи за здравето.
14. Зелените листа на растението са източник на черен пигмент, който се използва от местното население при производството на текстил.
15. Плодовете на гуава помагат при лечението на сърдечносъдови заболявания, подобряват кръвообращението, понижават кръвното налягане, лекуват запек и диария и респираторни заболявания.
16. Чаят, приготвен от листата на растението, облекчава симптомите на простуда, треска и дизентерия.
17. Растението може да живее и да дава плодове до 40 години.

Снимка на гуава