Халва по време на кърмене: ползи и вреди

Халва - най-популярният източен сладкиш, който се споменава в много арабски приказки. Според историците това е деликатес, който се появява през V век и е измислен от персите. В древни времена халвата се е консумирала от наложниците в харемите на източните владетели, но днес този вкусен и много калоричен продукт е достъпен за всички.

Интересно е, че в египетската кухня халвата се представя като отделно ястие. Там тя се сервира за закуска с хляб и масло. Вкусният и много засищащ деликатес наистина бързо утолява глада и засища организма с витамини и минерали. Затова халвата е била и остава изкушение за сладострастниците от всички възрасти.

Разбираемо е, че кърмещите майки не са пощадени от вниманието на такъв ценен продукт. Във времена на строги диетични ограничения искате да се насладите на деликатния вкус на любимите си лакомства. Но за безопасността на бебето кърмещите жени трябва безмилостно да изключат от диетата си дори съвсем неутрални продукти, да не говорим за сладкиши. Затова повечето кърмещи жени само в сънищата си позволяват да сънуват ориенталски деликатес. И напразно.

Халвата е в списъка на продуктите, разрешени при кърмене. Освен това лекарите дори препоръчват на кърмачките да го консумират в малки количества, за да поддържат нормална лактация. Нека разгледаме кога и как да въведем халвата в диетата, как бебето и майката ще се възползват от нея и как сами да приготвите сладкия десерт.

Мога ли да ям халва, когато кърмя

Майчиното мляко се смята за най-ценния природен продукт. Колкото по-дълго майката кърми детето си, толкова по-здраво е то. Известно е, че кърмените бебета превъзхождат по умствено и физическо развитие своите връстници. Зъбите им пробиват навреме и започват да ходят рано. Но основното предимство на майчиното мляко е, че то всъщност е имуномодулатор. С други думи, тези бебета са по-малко болни. Ето защо всички педиатри в света активно насърчават кърменето. От друга страна, безопасността на кърмата се осигурява от набора от продукти, които съставляват диетата на кърмещата майка.

Всяко отклонение в диетата може да превърне здравословния продукт в отрова. Затова всяка кърмеща майка има много високи изисквания към менюто си. Но при всички съществуващи ограничения жената трябва да направи диетата си разнообразна и пълноценна.

И в това отношение тя може да помогне на такива малки кулинарни радости, като топящата се в устата халва. Желанието на жените за сладкиши през периода на кърмене има много просто обяснение: кърмещата майка изразходва много енергия през този период, а сладкишите помагат за попълване на резервите. Дори процесът на кърмене изисква много енергия. Парче сладка халва повишава енергията и подобрява настроението, защото въглехидратите имат необичайно свойство - те активират синтеза на серотонин, който е известен като "хормон на щастието". Серотонинът в достатъчни количества спомага за нормалния сън, повишава жизнеността и намалява болката. Ето защо всяка кърмеща майка се нуждае от въглехидратни продукти. Тъй като отношението към сладкото в диетологията не е съвсем лоялно, от всички сладки "злини" халвата изглежда най-безопасното лакомство.

От кулинарна гледна точка халвата е доста калоричен десерт. Съществуват безброй рецепти за ориенталски сладкиши, но всички включват ядки, карамел, семена, захар или мед. Някои сладкари добавят сушени плодове, например султанки. Всички тези съставки са богати на минерали и витамини, а ядките и семената са известни с това, че стимулират лактацията. Ето защо жените, които имат проблеми с кърмата, определено трябва да добавят халва към диетата си. И така, разбрахме, че ориенталският сладкиш е полезен както за бебето, така и за майката. Сега остава да се изясни в кой момент е възможно да се въведе естественият продукт в диетата.

През първия месец

През първите седмици след раждането женското тяло се възстановява. Затова на този етап не е желателно да се отклонявате от обичайната диета. Освен това бебето тепърва започва да свиква с новите условия на съществуване. Органите и системите му все още не са напълно оформени. Храносмилателният тракт може да приема и преработва само кърмата. Майчиното мляко обаче се използва от бебето, което може да предизвика алергична реакция. Затова всички сладкиши през този период са потенциално опасни за бебето. Известният педиатър Е. Комаровски смята, че по време на кърмене жената трябва да отказва всякакви сладкиши, включително дори плодове. Но диетолозите и другите специалисти не са толкова категорични. Те вярват, че естествените лакомства като халва ще донесат повече ползи, отколкото вреди.

През втория месец

Трябва да се има предвид, че халвата е сложен продукт, а храносмилателната система през първите седмици от живота все още не може да се справи с такава храна, тъй като все още не е произвела ензими, които могат да разграждат такава храна. Ето защо вторият месец след раждането не е подходящо време за започване на кулинарни експерименти. В най-добрия случай майката и бебето ще могат да започнат да приемат халва на малки порции след тримесечна възраст. Халвата трябва да е с безупречно качество, а деликатният продукт да съдържа минимум алергенни съставки.

Как да консумираме правилно халва

Ако преди бременността жената е била абсолютно безразлична към халвата, но след раждането на бебето е решила да я добави към диетата си, след като е чула за полезните свойства на продукта, по-добре е да се откаже от съмнителната идея. Ориенталският деликатес е комбинация от различни съставки, всяка от които може да бъде потенциално опасна за здравето на бебето. Ето защо е по-добре да отложите запознаването със сладкия десерт за 6 или дори 8-месечна възраст.

Ако преди и по време на бременността жената си е позволявала да яде халва, можете да започнете да тествате сладкия продукт, за да повишите емоционалното ниво и общия тонус. Нека ви кажем как да го направите правилно:

1. Първо се консултирайте с педиатъра си. Лекарят ще оцени състоянието на бебето и ще реши дали е възможно да започне да въвежда нов продукт в менюто.
2. След това най-важното нещо, което трябва да направите, е да изберете халва с добро качество. За продуктите от магазина можем да кажем, че във всички видове халва се добавят ароматизатори, стабилизатори и други не съвсем безопасни добавки. Ето защо, когато избирате продукт, трябва да отдадете предпочитание на този, който има най-малко компоненти. И най-добрият начин за приготвяне на собствена халва. Не е трудно, а рецептата ще бъде дадена по-долу.
3. Разбира се, по-приятно е да се яде халва в чист вид, защото деликатесът е самодостатъчен продукт. Трябва да започнете с малко парче. Най-добре е дегустацията да се извърши на гладно, като останалата част от храната се изпробва.
4. След първата дегустация наблюдавайте състоянието на бебето и кожата му в продължение на два дни. Ако не бъдат открити отклонения, тестът може да се повтори.
5. Не е необходимо да се увличате по ориенталските сладкиши. Достатъчно е да се наслаждавате на невероятния му вкус 3-4 пъти седмично.
6. Не бива да експериментирате с различни видове халва. Тоест не можете да започнете със слънчогледов продукт, а след това да преминете към фъстъчен. Не трябва да се забравя, че най-важното е безопасният състав.

Халвата е една от най-трудно смилаемите храни. Поради това бебето може да изпитва спазми в стомаха и повишено образуване на газове. Ако това се случи, дегустацията на халва трябва да се отложи с две седмици.

Колко можете да ядете на ден

Халвата е много калорична храна: енергийното съдържание на сто грама от деликатеса е около 500 единици. Това обаче зависи от състава на продукта. В никакъв случай не трябва да се приема халва, дори ако бебето я приема добре. Малко вероятно е жената да иска да натрупа излишни килограми, докато кърми. За да задоволите гастрономическото си желание, е достатъчно да изядете 50-100 грама халва. Така че майките, които имат желание за сладко, ще трябва да се въздържат. За да избегнете изкушението, по-добре е да купите сладкия продукт в малки количества и веднага да го разделите на порции.

Не разглеждайте халвата като витаминен продукт. Ориенталският деликатес е доста калоричен и затова не бива да се появява в менюто всеки ден.

Можете да я ядете преди лягане и на гладно.

Най-подходящото време за консумация на халва е първата половина на деня. Вече казахме, че в източните страни халвата се яде сутрин. Маже се с масло върху хляб. Консумиран на гладно, той дава на младата майка сила и енергия. Но не трябва да ядете такъв сложен и калоричен продукт преди лягане. Организмът просто няма къде да изразходва получената енергия и ще превърне ценния ресурс в мастни депа.

Ползите от халвата по време на кърмене

Халва в буквален превод от арабски означава "сладост", което още веднъж потвърждава основната гастрономическа стойност на продукта. Освен елегантния си вкус, популярният деликатес има и редица ползи за здравето. Съставът на десерта се различава донякъде в зависимост от съставките, които се съдържат в него. Но във всички разновидности растителните мазнини съставляват една трета. В допълнение към тях сладкият продукт съдържа:

1. Никотиновата киселина (витамин РР) участва в синтеза на есенциалните киселини и осигурява нормалното състояние на кръвоносните съдове.
2. Рибофлавин (В) регулира работата на щитовидната жлеза.
3. Тиаминът (В1) подпомага сърдечната дейност и нормалното функциониране на храносмилателната система.
4. Токоферолът (Е) участва в производството на половите хормони и осигурява защитни функции на имунната система.
5. Калцият е много важен минерал, който участва в синтеза на хормони, кръвотворенето и формирането на костния скелет на детето.
6. Магнезият е от съществено значение за сърдечния мускул и нормалното функциониране на нервната система.
7. Желязото осигурява доставката на кислород до тъканите, поддържа нормалния хемоглобин.
8. Фосфорът е от съществено значение за костната тъкан и зъбите.
9. Натрият поддържа стабилен баланс на водата и рН.

Всички тези вещества са от съществено значение за пълното възстановяване на женския организъм след раждането. Растящото бебе се нуждае от тях. Затова е най-малкото неразумно да се отказваме от такъв полезен продукт. При редовна употреба на халва от млада майка се наблюдават следните положителни промени:

• повишаване на хранителните характеристики на кърмата;
• Намаляване на риска от анемия;
• Лактацията ще се подобри;
• Метаболизмът ще се засили;
• сънят ви ще се подобри;
• храносмилането ще се нормализира;
• кожата и косата ще се подобрят;
• умората ще изчезне безследно.

А допълнителен бонус към всички тези ползи ще бъде доброто настроение. Но всички тези възможности ще бъдат отворени за майката и нейното бебе само при стриктно спазване на правилата за консумация на сладък десерт.

Коя е най-здравословната халва

В сладкарския бранш халва се отнася до цяла група сладкиши, които се приготвят на основата на ядки или семена. За тази цел са подходящи всички видове ядки: бадеми, фъстъци и шам фъстък. Разгледайте подробно характеристиките на най-популярните сортове халва.

Слънчоглед .

Това е най-популярната разновидност на десерта в бившия Съветски съюз. В него се използват слънчогледови семена, които са богати на витаминни добавки, аминокиселини и мастни омега киселини. За кърмачките слънчогледовата халва се смята за най-безопасния вариант. Продуктът ще осигури на организма необходимите хранителни вещества и ще поддържа лактацията на нормално ниво.

Сусам

В класификацията на храните халвата с добавени сусамови семена се нарича "тахан". Но в продукта не се добавят цели семена, а се използва за производството на маслодаен кек. Известно е, че в тази суровина са концентрирани много полезни вещества. Тахин халва съдържа много калций и витамин В1, има линолова киселина и много минерали. Халвата със сусам подобрява мозъчната функция и възпрепятства процеса на стареене.

Продуктът може да служи като профилактично средство срещу рак, тъй като сусамът има силно антиканцерогенно действие. Сусамовата халва рядко предизвиква алергии. Ето защо диетолозите и педиатрите препоръчват този вид деликатеси за кърмачките. Но с продукта все пак не бива да се злоупотребява, тъй като калорийната стойност от 470 ккал не може да се счита за ниска.

Фъстъчено масло

Въпреки че фъстъчената халва се смята за най-здравословната, тя е и най-алергизиращият продукт. Той е ценен заради високото съдържание на фолиева киселина и на витамини. Редовната консумация на фъстъчена халва ще подмлади външния ви вид и ще укрепи зъбите ви.

Продуктът буквално "стимулира" работата на мозъка, като подобрява паметта и интелектуалните способности. Деликатесът е много полезен за храносмилането. Изборът на фъстъчен сладкиш обаче трябва да се приема много сериозно, защото винаги съществува риск от закупуване на нискокачествен продукт. Ето защо е най-добре младата майка да се включи в приготвянето на здравословен десерт. Поне в този случай тя ще може да избере фъстъци без горчивина при избора на съставките. Но този вид халва не е подходящ за първи опит. По-добре е да опитате по-късно през годината.

Разбира се, изборът на продукт зависи преди всичко от личните предпочитания на кърмачката, но трябва да се вземат предвид и нюансите, които споменахме тук.

Важна забележка: Всички видове халва се смятат за идеален продукт за превенция на рака.

Какви са опасностите от халвата по време на кърмене?

Въпреки огромния си полезен потенциал, халвата при кърмене в някои случаи може да се окаже опасен продукт. Трябва да се има предвид, че в основата на деликатеса са семена или ядки, които съдържат основни компоненти, които могат да предизвикат тежка алергична реакция при бебето. Това може да се прояви под формата на уртикария, хрема или кашлица. Това е най-добрият сценарий. В тежки случаи може да доведе до оток на Квинке и дори до анафилактичен шок. Ето защо халвата, особено фъстъченото масло, трябва да се използва с повишено внимание.

В допълнение към алергичните реакции консумацията на ориенталски сладкиши от кърмачка може да причини подуване на корема на бебето или смущения в изпражненията. Тъй като десертът е калоричен продукт, консумирането му в големи количества може да предизвика бързо увеличаване на теглото на самата жена. В допълнение към тези кулинарни нюанси е необходимо да се вземат предвид противопоказанията, които са много. Така че халва не трябва да се консумира от жени, които са имали

• алергични прояви, дори при епизодични случаи;
• диабет;
• затлъстяване;
• чернодробно заболяване;
• хронични стомашни и чревни патологии;
• панкреатит;
• уролитиаза.

Бихме искали да обърнем внимание на още един важен момент: тъй като сладкият деликатес се приготвя при висока температура (150-300°C), слънчогледовите семки отделят токсично вещество - кадмий.

Как да въведете халва в диетата на кърмачка

Както беше споменато по-рано, халвата се въвежда в диетата на майката постепенно. Първият път, когато ядете малко парче, е достатъчен. Можете да пиете чай или вода, за да я залеете. Ако първата дегустация мине добре, следващия път може да се вземе по-голямо парче. Халвата е монопродукт, затова е по-добре да се консумира отделно, но ако искате, можете да я добавите към сладолед или кисело мляко. Сега нека поговорим за това как да изберете качествен продукт.

1. Когато избирате сладкиш в магазин, трябва внимателно да проучите композицията. За предпочитане е халвата, която съдържа минимален брой съставки.
2. В качествения продукт сладкият вкус се формира от захар, мед или меласа. В халвата не трябва да има синтетични подсладители, както и ароматизатори и оцветители.
3. Трябва да оцените външния вид на сладкия продукт. Ако по повърхността има влага, това означава, че продуктът е бил съхраняван неправилно.
4. Кърмещите майки определено трябва да опитат халвата. Ако вкусът е горчив, продуктът може да предизвика отравяне.
5. Наличието на люспи е неприемливо. Ако това бъде установено, има основание да се смята, че производителят не е спазил производствения процес.
6. Почернялата халва също не е подходяща за консумация. Този знак показва, че срокът на годност на продукта е изтекъл.
7. Ако халвата се продава на тегло, продуктът трябва да има слоеста, влакнеста структура.
8. Качествената халва не бива да залепва за зъбите.

И няколко думи за правилата за съхранение. Ако халвата се продава във вакуумна опаковка, тя може да се съхранява в този вид в продължение на шест месеца. Продуктът в картонена опаковка има по-кратък срок на годност - само два месеца.

Как да си направим халва

Приготвянето на собствено вкусно и здравословно лакомство е много по-изгодно от финансова гледна точка. Предимството на този начин на задоволяване на гастрономическите нужди е, че в този случай всички рискове за здравето са сведени до минимум. Много млади майки предпочитат този вариант. Процесът на готвене пести още повече време. Съществуват невероятен брой рецепти за домашно приготвена халва. Предлагаме няколко от най-популярните рецепти от тази колекция.

Класическата рецепта за фъстъчена халва

За да приготвите ориенталския деликатес, ще ви трябват:

• обелени фъстъци - една чаша;
• брашно (пшенично) - една чаша;
• вода - 250 мл;
• растително масло - една чаша;
• захар - една пълна чаша.

Как се приготвя:

1. Първо запържете фъстъците в тиган.
2. Отделно запържете малко брашно.
3. Почистете фъстъците от люспата и ги изпратете да се смелят в кухненски робот.
4. Сега смесете фъстъчената смес с брашното.
5. Смесете захарта и водата поотделно. Можете да добавите щипка ванилия към сиропа на вкус.
6. След това поставете сместа на огъня. След като сместа заври, оставете да къкри още 5 минути.
7. Добавете растителното масло към сиропа и след това добавете сухата смес от ядки. Разбъркайте добре.
8. На последния етап от готвенето изсипете масата във формите и я притиснете малко.

Когато халвата изстине, можете да се насладите на нея.

Узбекска рецепта за халва

Сладкият деликатес, приготвен по тази рецепта, си заслужава титлата най-безопасен продукт. Ако започвате да се запознавате със сладки десерти, за първи път е необходимо да приготвите узбекска халва.

Необходими са ви следните продукти:

• мляко (козе, в идеалния случай) - 0,5 л;
• захар - 50 г;
• брашно - 3 супени лъжици;
• пречистено масло - 1 супена лъжица.

Схема на приготвяне:

1. Най-напред запържете брашното и маслото в тиган. Масата трябва да стане кафява. Разтопеното масло може да се замени с масло.
2. След това кипнете млякото и разтворете в него захарта.
3. Сега съединете двете части на халвата по узбекски. Сложете сместа на слаб огън.
4. Варете сместа, докато се сгъсти, като разбърквате през цялото време.
5. Добавете ядки, ако вече са включени в диетата.
6. Изсипете горещата смес в намаслена купа.
7. След като изстине, разделете го на парчета.

Слънчогледова халва без добавена захар

Тази разновидност на лакомството се основава на слънчогледови семки. Можете да си купите качествени слънчогледови семки във всеки магазин. Въпреки това ще трябва да отделите време за почистването им, защото не си струва да купувате обелени семена.

Така че за най-безопасната халва е необходимо:

• семена - една чаша ;
• султани - 3/4 чаша;
• слънчогледово олио - 3 супени лъжици.

Алгоритъм на действие:

1. Раздробете семената в блендер.
2. Предварително измитите и изсушени султанки се изпращат след семената.
3. Добавете масло към масата. Разбъркайте отново.
4. Сега оформете сместа на топчета, но можете да я оформите и в друга форма.

Можете да оставите десерта в хладилника за няколко часа.

Готовият десерт е с приятен вкус и богат слънчогледов аромат.

Халвата на основата на фруктоза е вкусна. За разнообразие на спартанската диета можете да приготвите лакомство с шоколадово покритие или домашни вафли с халва. Има много възможности за кулинарни изкушения, които отговарят на всички диетични изисквания. Но всеки продукт трябва да бъде предварително оценен за риска от развитие на алергии.

Заключение
Опитахме се да разкрием всички тайни на един от най-древните източни деликатеси. При рационална употреба в периода на кърмене халвата ще донесе голяма полза на младата майка. Компонентите на деликатния продукт ще ви помогнат да се възстановите бързо след раждането и да набавите хранителни вещества. Освен това уникалният състав на халвата ще се погрижи за външния вид на жената: ще подобри състоянието на кожата, ще върне на къдриците жизнения блясък и сила, ще укрепи ноктите. Бебето, което получава ценни хранителни вещества с млякото, ще зарадва майка си и с първите си успехи, защото халвата има толкова много ползи за малкото дете.