Ябълков сок: полезни свойства и противопоказания

Въпреки голямото разнообразие от плодове, включително и екзотични, ябълките са се наложили трайно в диетата ни. Те се смятат за ежедневен продукт в семействата с всякакви доходи и вече не можем да си представим живота си без тях. Това се дължи преди всичко не на достъпността на продукта, а на неговите ползи: лекарите силно препоръчват да се ядат ябълки всеки ден, особено когато става въпрос за сок. Той притежава редица ценни свойства и спомага за поддържането на здравето на целия организъм.

Състав и калории

Ако погледнем състава на ябълковия сок, не е възможно да се намери по-здравословна напитка за човешкото тяло. Той е първенец сред хранителните продукти по съдържание на минерали.

Калорийната стойност на прясно изцедения ябълков сок е само 45 калории на 100 г, белтъчини - 0,4 г, мазнини - 0,4 г и въглехидрати - 9,8 г.

Ценните вещества, съдържащи се в ябълковия сок:

1. Витамини от група В. Те играят важна роля в клетъчния метаболизъм, отговарят за енергийния обмен и нормалното функциониране на нервната система. Те също така регулират нивата на кръвната захар, имунната система, повишават устойчивостта на стрес и са от съществено значение за обновяването на клетките в организма.
2. Влакна. Той е жизненоважен за здравословното функциониране на цялото човешко тяло. Редовната му консумация предотвратява появата на дисбиоза и спомага за прочистването на стомашно-чревния тракт от токсини, извежда вредните вещества от организма и намалява риска от рак на червата.
3. Витамин А. Отговаря за здравето на кожата и лигавиците, подпомага заздравяването на рани, мощен антиоксидант е, предотвратява образуването на тумори и е незаменим помощник при лечението на рак.
4. Витамин С. Той е от съществено значение за лечението на инфекции, активира имунната система на организма, важен е за растежа и регенерацията на клетките, значително забавя процесите на стареене и служи като добър детоксикатор.
5. Витамин Е. Освен това има положителен ефект върху репродуктивната система, предотвратява образуването на кръвни съсиреци и е основен борец срещу стареенето.
6. Витамин RR. Той регулира дейността на висшата нервна система, поддържа здравето на сърцето и кръвоносните съдове, подпомага храносмилането и участва в образуването на много важни хормони.
7. Витамин Н. е най-важният участник във въглехидратния метаболизъм, осигурява добра кожа и коса, подобрява метаболизма на глюкозата, участва в кръвотворенето и помага при усвояването на протеините, осигурява доставката на кислород до клетките.
8. Пектин. Допринася за по-доброто усвояване на хранителните вещества и създава благоприятни условия за размножаване на здрави микроорганизми в организма, премахва холестерола, радиоактивните метали и токсините.
9. Различни минерали. Необходими за нормалното функциониране на организма (манган, йод, фосфор, мед, кобалт, цинк, хром, желязо, калий и калций).
10. Захар. Необходим е за нормалната мозъчна функция и доброто настроение.
11. Нишесте. Осигурява усещане за пълнота.

За какво е полезен прясно изцеденият ябълков сок

На първо място, ябълковият сок може да се разглежда като естествено, широко достъпно средство за заместване на скъпите витаминни комплекси. За разлика от фармацевтичните продукти, хранителните вещества, съдържащи се в този плод, се усвояват отлично от организма.

Той е от съществено значение за пациенти, страдащи от анемия, авитаминоза, както и за хора, претърпели сърдечен удар. Ролята му е незаменима за възстановяването на нарушената обмяна на веществата.

Плодът е отлично средство за утоляване на жаждата, има диуретично и жлъчегонно действие, добро антимикробно средство.

За жени

Всеки от нас е чувал за "подмладяващите ябълки" още от детството си. Прославени от древни времена в народния фолклор, полезните свойства на този плод не могат да бъдат надценени. И тъй като ефективността им е "на лице", основните почитатели на ябълковия сок са се превърнали в представители на красивата половина на човечеството.

Полезни свойства:

1. Запазване на младостта. Сокът от ябълки има не само антиейдж свойства, но и подобрява регенеративните процеси в организма, които подпомагат подмладяването. Жените, които се грижат за здравето и външния си вид, редовно консумират ябълков сок, за да запазят младостта и свежестта си.
2. Източник на красота. Елементите, които се съдържат в ябълковия сок в големи количества, променят външния вид по-добре от всеки козметик или пластичен хирург. Ето защо ябълките са особено ценени от жените като източник на красота: гладка кожа с равномерен цвят, дълга, копринена коса и тънка талия са постоянни атрибути на външния вид на любителите на ябълков сок.
3. Помощ при зачеването. Високото съдържание на витамин Е в ябълките, който, освен това, попадайки в организма като част от сока, се усвоява отлично, има положителен ефект върху репродуктивната система и ви позволява да заченете по-бързо.
4. Превенция на авитаминоза. През пролетта всички страдат от симптоми като лющеща се кожа, обриви, повяхнала коса, чупливи нокти и умора. Авитаминозата има значителен ефект върху външния вид на жената. Вместо да се лекувате със скъпи витаминни комплекси, които също се усвояват лошо, много по-добре е да изпиете няколко чаши натурален сок, богат на хранителни вещества.
5. Въздействие върху ендокринната система. Хормоните, произвеждани от щитовидната жлеза, са от съществено значение за здравето на жената. Когато са в норма, те осигуряват не само възможността за зачеване на бебе, но и регулират метаболитните процеси и предотвратяват затлъстяването.
6. Намаляване на симптомите на предменструалния синдром. Сокът от ябълки спомага за поддържане на нормални нива на хемоглобина в кръвта, спира кръвообращението, предотвратява появата на предменструални болки и лошо настроение.
7. Подпомагане на загубата на тегло. Ябълките не само насищат организма ни с хранителни вещества, но и ускоряват метаболизма, нормализират изпражненията и помагат за премахването на излишните мазнини от бедрата и талията. Присъствието на ябълков сок в диетата може да предотврати нарушения в обмяната на веществата и да предотврати наднорменото тегло.
8. Опазване на здравето. Красивата външност е невъзможна без вътрешно здраве, затова жените оценяват способността на прясно изцедения ябълков сок да извежда токсичните, вредни вещества от организма и да поддържа имунната система в тонус.

За мъже

Повишаване на издръжливостта. Благодарение на тонизиращите си свойства редовната консумация на пресен ябълков сок предотвратява хроничната умора, помага ви да заспите по-бързо и да се чувствате бодри.

1. Подобрена ефикасност. Сокът от ябълки регулира производството на мъжки хормони, подобрява притока на кръв и има положителен ефект върху мъжката сила.
2. Кариерно развитие. Благодарение на тонизиращия ефект на ябълковия сок върху нервната система, мозъчната дейност и физическата издръжливост, мъжете, които го пият редовно, имат по-голям шанс да постигнат успех в работата. Полезните витамини и микроелементи ви зареждат с енергия и подобряват концентрацията ви върху текущата задача.
3. Удължаване на живота. Антиоксидантните свойства на ябълковия сок, които стимулират регенерацията на клетките, помагат за удължаване на младостта на организма и за запазване на здравето му възможно най-дълго.
4. Профилактика на сърдечносъдовите заболявания. Мъжкият организъм е податлив на сърдечни заболявания, така че превантивният ефект на ябълковия сок е особено ценен.

При бременност.

1. Насищане с витамини. За бременните жени въпросът за това откъде да си набавят витамини е най-остър. Хранителните вещества в прясно изцедения натурален ябълков сок могат да помогнат за решаването на този проблем и не само да допълнят витаминните комплекси от аптеката, но и да подобрят усвояването им от организма на жената.
2. Увеличете шансовете за раждане на здраво бебе. Ако в организма на бъдещата майка няма недостиг на витамини и полезни микроелементи, бебето също няма да страда.
3. Намаляване на симптомите на токсикоза. Сокът от ябълки значително укрепва организма и жената ще стане по-малко податлива на болезнените симптоми на бременността.
4. Подобрен имунитет. По време на бременността тялото на жената е най-уязвимо, но за нормалното формиране на плода е необходимо да се предпази бъдещата майка от всички видове заболявания, които могат да имат лошо въздействие върху здравето на бебето.
5. Решаване на проблеми с изпражненията. Това не е необичаен проблем за бременните жени и ябълковият сок с високо съдържание на фибри може да бъде истинско спасение.
6. Намаляване на риска от затлъстяване. По време на бременността е много трудно да се поддържа форма и тъй като диетите са строго забранени, е необходимо да използвате храни, които помагат за ускоряване на метаболизма, при формирането на ежедневното си меню. Прясно изцеденият ябълков сок е добра идея.
7. Намалено излагане на стрес. Бъдещата майка не трябва да е нервна, затова е добре да пие редовно ябълков сок за нормалното функциониране на нервната система.

Въпреки това само умереното е полезно и бременната жена трябва да има предвид това. Трябва да се спазва разнообразие в диетата, за да не се провокира алергична реакция.

Ако имате стомашни проблеми, не е препоръчително бременните жени да ядат ябълки и сок от тези плодове.

При кърмене

1. Витамини за бебето. Новороденото бебе се нуждае от витамини, а за кърмещата майка те могат да бъдат противопоказани. Прясно изцеденият ябълков сок е отличен заместител.
2. Подобряване на имунната система на новороденото. Кърмещата майка може да окаже косвено въздействие върху здравето на бебето си, когато формира менюто си. Така че яденето на ябълки укрепва и засища не само нейния организъм, но и бебето.
3. Профилактика на анемията. Със своите свойства ябълковият сок помага за възможно най-бързото възстановяване след раждане, включително за решаване на проблема с образуването на кръв и нивото на хемоглобина в кръвта.
4. Подобряване на настроението. Следродилната депресия е много разпространена сред жените. Тя може да бъде избегната, като редовно се пие прясно изцеден ябълков сок.
5. Повишена издръжливост. Ябълковият сок е отлична превантивна мярка срещу нервно изтощение и физическа умора, а редовната му консумация ще помогне на младите майки да се справят с грижите за бебето.
6. Нормализиране на съня. Повечето млади майки страдат от недоспиване и този проблем ще бъде значително намален от ябълковия сок, богат на витамини и микроелементи.
7. Възстановяване на външния вид след раждане. Полезните вещества в ябълковия сок ще ви помогнат не само да възстановите здравето си след раждането, но и да влезете във форма, да подобрите състоянието на кожата и структурата на косата.

Най-важното е бебето да не е алергично към ябълки по време на кърмене, в противен случай майка му ще трябва да ги изключи от диетата си. За да избегнете това, трябва да ядете само зелени ябълки (те са хипоалергенни). Ако наистина искате да пиете сок от червена ябълка, първо трябва да я обелите, за да избегнете неприятности.

Пресни ябълки могат да се консумират само три месеца след раждането, но печени ябълки или приготвен пресен ябълков сок могат да се консумират веднага.

Дневната норма за жена на тази позиция е прясно изцеден сок от две ябълки (или една цяла ябълка за ядене). По време на изготвянето на диетата трябва да обърнете внимание на това как се чувствате (както бебето, така и кърмачката). Ако напитката предизвиква дискомфорт, тя трябва да бъде премахната от менюто или силно ограничена.

За деца

Изкуствено храненото бебе може да се включи в менюто с ябълков сок през шестия месец, но само разреден с преварена вода. Най-добре е това да става на малки партиди. Уверете се, че няма алергични реакции и стомашно разстройство, можете да увеличите количеството на продукта.

От две до четиригодишна възраст на бебето може да се дават по 100-200 мл ябълков сок на ден. За да се усвоят по-добре витамините от детето, трябва да се комбинират сокове от различни видове плодове (напр. прясно изцеден сок от моркови и ябълки или сок от круши и ябълки).

Лекарите препоръчват да се избягва даването на червени ябълки на малки деца, тъй като те могат да предизвикат алергии. По-добре е да започнете да храните бебето си със зелени плодове.

Благодарение на богатия си състав от витамини и минерали ябълковият сок е полезен за вашето дете, защото е:

1. Подпомагане на растящото тяло. Бебето получава витамините, необходими за правилното формиране на скелета и вътрешните органи, от напитката.
2. Предотвратяване на риска от заболяване. Сокът от ябълки помага да се избегнат следните заболявания: авитаминоза, сърдечно-съдови заболявания, диабет, респираторни заболявания, вируси, запек, диария, гастрит, язва и др.
3. Нормализиране на режима на съня. Ако редовно получава витамини от сока, детето ще заспива по-спокойно и ще спи по-добре.
4. Подобрено настроение. Бебето ще бъде по-устойчиво на стресови ситуации и ще расте по-спокойно.
5. Подобрено академично представяне. Благодарение на положителния си ефект върху мозъка ябълковият сок подобрява умствената дейност и паметта на детето.
6. Изграждане на имунитет. Получавайки витамините от сока, детето ще бъде по-малко податливо на всякакви вируси, тъй като защитните функции на организма ще работят като по чудо.

Отслабване

Когато се подлагаме на диета, подсъзнателно започваме да мислим кои продукти трябва да изключим от менюто си. Любителите на ябълки имат късмет - той е напълно диетичен.

Когато избирате ябълки за изцеждане на сок по време на диета, трябва да предпочитате зелени, кисели сортове. Те съдържат по-малко захар и повече витамини. Единственото нещо, което трябва да помните при отслабване, е, че калориите в соковете също се броят и трябва да се вземат предвид при съставянето на менюто за деня.

За какво са полезни ябълките по време на диета:

1. Наличието на витамини и микроелементи. Организмът има голяма нужда от тях по време на диетата. За да избегнете допълнителни здравословни проблеми, трябва да се погрижите да ги получите предварително.
2. Защита на имунитета. По време на загуба на тегло всички системи на организма отслабват и се нуждаят от допълнителна защита.
3. Ускоряване на храносмилателните процеси. Ябълковият сок е отличен за решаване на всички проблеми с изпражненията.
4. Загуба на мастни натрупвания по страните и бедрата. Сокът от ябълки помага за отслабване предимно в най-трудните и проблемни зони на фигурата. Освен това любителите на пресен ябълков сок се радват на тънка талия и плосък корем.
5. Ускоряване на метаболизма. Натуралният ябълков сок ще помогне за ускоряване на процеса на отслабване.

Сокът от ябълки може да се разреди с обикновена вода и да се вземе със себе си за тренировка или за да се затвори с него въглехидратният прозорец.

Консервираният ябълков сок е полезен за вас

За разлика от прясно изцедения ябълков сок, полезността на консервирания ябълков сок е много съмнителна. Неотдавнашно проучване на Института в Ню Йорк доказа, че в повечето консервирани ябълкови сокове естествените нива на арсен далеч надхвърлят допустимите норми.

Въпреки този факт никой няма да изтегли напитката от пазара. Експертите твърдят, че естественият арсен в умерени количества не може да навреди на човека. Въпреки това, преди да закупим такива продукти, трябва добре да помислим дали си заслужава да ги консумираме, да ги въведем в диетата си или в менюто на детето. Ползите от преработения продукт са много съмнителни: почти никакви витамини и минерали не са успели да оцелеят след обработката със сок. Получава се само вкусна, богата на арсен течност, чието вредно въздействие е очевидно.

Ябълков сок в медицината

Прясно изцеденият ябълков сок отдавна е доказал своята полезност. Използва се за лечение на камъни в бъбреците - на пациента се предписва да го пие на всеки два часа, за да се разтвори камъкът. Доказано е, че кората и сокът от този плод предотвратяват рака или забавят появата на метастази. Сокът също така помага да се отървете от вредните вещества в организма, причинени от радиацията, тютюнопушенето и химикалите.

За диабетици

Хората с диабет трябва да контролират нивата на глюкоза и въглехидрати в кръвта си, така че зелените, кисели ябълки трябва да се предпочитат. Сокът трябва да се приготвя от цели ябълки с кората, без да се добавя захар към напитката. Препоръчва се да се консумира по 1 чаша прясно изцеден сок 3 пъти дневно, като се разрежда с вода.

Фибрите в ябълките помагат за регулиране на нивата на кръвната захар. При хора, които не страдат от диабет, ябълковият сок може да помогне за предотвратяване на развитието му.

Важно: Гликемичният индекс на ябълковия сок е 40 единици.

За панкреатит

По време на острото протичане на заболяването пациентът категорично не трябва да консумира ябълков сок, тъй като той може да провокира още по-силно възпаление на чревната лигавица и да влоши отделянето на панкреатичен секрет, както и други възпалителни процеси в стомашно-чревния тракт.

Въпреки това ябълковият сок може да се използва в умерени количества за приготвяне на целувки, сосове, желета и мусове за пациента. Позволява се да се включи в диетата още на четвъртия ден от заболяването, тъй като то отшумява.

Ябълковият сок може да се консумира само след преминаване на острия стадий на заболяването. Правила за консумация при панкреатит:

1. В никакъв случай не трябва да консумирате сокове, купени от магазина, поради високото съдържание на вредни хранителни добавки.
2. По-добре е да разреждате ябълковия сок с вода.
3. Не консумирайте на празен стомах, задължително първо се нахранете и изпийте сока след половин час.
4. Целулозата в напитката трябва да се избягва.
5. Плодовете не трябва да са повредени и загнили.
6. За изцеждане на сок трябва да се избират само сладки сортове ябълки.
7. Преди да приготвите сока, обелете ябълката и отстранете семките.
8. Използвайте само плодове, на които можете да се доверите (избягвайте вносни плодове и избирайте подходящия сезон).
9. Не добавяйте захар.

За гастрит

По време на обостряне на заболяването пациентите не трябва да консумират ябълков сок. При гастрит човек има повишена киселинност на стомаха и не е необходима допълнителна ябълкова киселина.

Сокът може да бъде въведен в диетата само след началото на ремисията, като количеството му трябва да бъде строго ограничено. Когато приготвяте домашна напитка, също както при панкреатит, трябва да избирате сладки сортове ябълки, да избягвате да пиете сока на гладно и никога да не купувате продукти, купени в магазина.

За червата

Ябълковият сок има широк спектър от ползи и е надеждна профилактика срещу чревни заболявания. Съдържащите се в него пектини отлично пречистват организма и елиминират токсините, регулират работата на червата и предотвратяват запека. Сокът от ябълки спомага за възстановяване на чревната микрофлора и за заздравяване на микрофрактурите.

За запек

Пресният ябълков сок може да действа като естествено слабително средство (достатъчно е да го пиете в големи количества, да го приемате със сок от круши или да го комбинирате с трици, които са богати на фибри).

При тежък запек се препоръчва да смесите пресен сок от сини сливи с ябълков сок и да пиете по 3-4 чаши на ден. В никакъв случай не пийте сок от магазина, за да се отървете от запека - той няма да ви помогне.

Можете също така да лекувате запек при бебето си с малко количество от тази напитка. На бебета под едногодишна възраст трябва да се дават до 60 ml сок на ден.

За подагра

Тъй като киселината, съдържаща се в ябълките, помага за отделянето и неутрализирането на солите на пикочната киселина, ябълковият сок е съществена част от лечението на подагра. Пациентите с това заболяване трябва да предпочитат сладките сортове.

За черния дроб

Натуралният, прясно изцеден ябълков сок е отлична профилактика срещу чернодробни заболявания. Освен това помага за прочистването и възстановяването на увредения черен дроб и може да се използва като допълващо лечение.

За холецистит

Сокът от сладки ябълки е незаменим компонент на диетата при лечението на холецистит. Трябва да се пие бавно, за предпочитане през сламка. Трябва да се консумира само прясно приготвен сок, който се пие поне половин час преди хранене.

Маски за лице с ябълков сок

Избелваща маска за лице и деколте

Смесете един белтък от едно яйце със супена лъжица пресен ябълков сок. След това нанесете маската върху лицето си три пъти, като всеки път изчаквате, докато изсъхне. След третия път го изплакнете с топла вода.

Овлажняваща маска

Смесете една супена лъжица пълномаслена заквасена сметана с една супена лъжица ябълков сок, нанесете върху лицето и отмийте след 15 минути.

Подмладяваща маска.

Равни части зехтин и ябълков сок. Нанесете върху лицето, като го разтривате, и изплакнете след 15 минути.

Вреди и противопоказания

Категорично се забранява употребата на ябълков сок от хора, които страдат от остри стомашно-чревни заболявания. Употребата му трябва да бъде строго ограничена, ако стомахът е киселинен.

Имайте предвид, че е възможно да възникнат алергични реакции и лична непоносимост към продукта.

Как да избираме и съхраняваме ябълков сок

По-добре е да не купувате ябълков сок в магазините (единственото изключение са търговските обекти, където сокът се изстисква веднага, пред вас). Такъв продукт не трябва да се съхранява - колкото по-скоро го изпиете, толкова повече хранителни вещества ще получи тялото ви. С консервираните домашни сокове също не бива да се злоупотребява, тъй като в процеса на приготвяне и съхранение те са загубили много полезни свойства.

Как да си направим ябълков сок у дома

Най-добре е да използвате сокоизстисквачка и да консумирате сока пресен, в рамките на 30 минути след приготвянето му. Възможно е също така да настържете плодовете и да изстискате сока от пулпата през тензух.

Преди приготвянето на напитката семките трябва да се отстранят, тъй като са вредни. От друга страна, люспите са много полезни - те съдържат много хранителни вещества и не е необходимо да се обелват, за да се получи сок.

Кои ябълки са подходящи за изцеждане на сок?

Най-важното при приготвянето на домашен сок е да изберете правилните ябълки. Колкото по-дълго се съхраняват след брането им, толкова по-слаби стават. Най-полезните плодове са малките, кисели. Най-добре е да купувате плодове, отгледани на място, и да избягвате продукти с "лъскав" вид. Идеално е, ако имате ябълки от собствената си градина, за които сте сигурни.

Когато избирате ябълки, обърнете внимание преди всичко на аромата - трябва да можете да усетите миризмата дори през кожата. Повредите и петната по плодовете са недопустими. Ябълките трябва да са умерено твърди и без вдлъбнатини.

Ябълките не се препоръчват за купуване в тези случаи:

1. Те имат неестествен, равномерен цвят.
2. Плодовете са с петна.
3. Няма миризма.
4. Ябълката изглежда "лъскава" (това означава, че е била третирана, за да се ускори растежът ѝ).
5. Кожицата на ябълката е тънка и при натиск се образуват бръчки, което означава, че ябълката е престояла дълго време и скоро ще изсъхне напълно.
6. По плодовете има следи от паразити (може да са паяжини или тъмни точки).
7. Има вдлъбнатини или други следи от повреда.

Как да пием правилно ябълков сок

Тъй като киселината в сока разяжда зъбния емайл, най-добре е да се пие през сламка.

Трябва да избягвате да я пиете на гладно и да я смесвате с храна. По-добре е да пиете прясно изцеден сок между храненията, около 40 минути преди хранене.

Колко може да се пие на ден

Здравите възрастни трябва да пият не повече от един литър прясно изцеден ябълков сок на ден. На дете от шестмесечна възраст може да се дават по 20-30 ml на ден и да се наблюдава внимателно как реагира организмът, а ако има проблеми, да се спре даването на сока. На децата след 2-годишна възраст може да се дава всеки ден по една чаша сок, разреден наполовина с вода.

Ако човек чувства тежест в стомаха, след като е пил сок, следващия път е необходимо да го разреди с вода.

Мога ли да го пия преди лягане и на гладно?

Не се препоръчва да се пие прясно изцеден сок нито преди лягане, нито на гладно, защото в противен случай рискувате да изпитате негативните ефекти на съдържащите се в него киселини върху организма си. Това може да провокира подуване на корема или дори да раздразни спящо заболяване на червата.

Фактите за Apple

1. Характерната миризма на ябълките се дължи на набора от етерични масла, които са различни при всеки сорт. Това е причината ароматите да се различават при различните сортове.
2. Според науката първото култивирано дърво е ябълката. Нашите предци са го използвали активно в домакинствата си в продължение на повече от 6000 години.
3. В света има над 8000 сорта ябълки и броят им се увеличава всяка година.
4. В Древна Гърция ябълковото дърво е смятано за свещеното дърво на Аполон.
5. Плодът е една четвърт въздух, така че не потъва във вода.
6. Въздействието върху организма зависи от цвета: жълтите ябълки укрепват венците, червените - кръвоносната система на организма, а зелените - зъбния емайл.
7. Ако в една ябълка има червейче, то ябълката е най-полезна.
8. В Древна Рус Едемската градина е изобразявана като ябълкова градина.
9. Половината от световната реколта от дървета е от ябълки.

Снимка на ябълков сок