Ябълки: калории, полезни свойства и противопоказания

Ябълката е най-известният и полезен плод. Този плод е надарен с магическа сила, която намира отражение не само в медицината, кулинарията и козметиката, но и в литературата. Той се е превърнал както в обект на спорове, така и в лекарство за младост и дълголетие. И така, как хората са открили съществуването на ябълките?

Учените смятат, че ябълката е родният плод на Централна Азия. Оттам плодът попада в Египет, Древен Рим и Гърция, а по-късно се разпространява в цяла Европа. За неин прародител се смята ябълката Сиверс, която все още расте в азиатските страни. В Русия плодът става известен по времето на Ярослав Мъдри, а през 1051 г. на територията на Киево-Печерската лавра са засадени първите ябълкови дървета. Понастоящем на планетата има около 7500 сорта ябълки. Всички те се различават по вкус, размер и, разбира се, по цвят. Жълто, червено, зелено - каква е разликата? Коя разновидност е по-здравословна и по-добра?

Кои ябълки са по-здравословни: червените, зелените или жълтите?

Цветът на червените сортове зависи от съдържанието на пектин, чието количество се увеличава с узряването на плода. Цветът на жълтите и зелените сортове зависи от наличието на киселини. Здравословните свойства присъстват във всички разновидности, но фокусът им се различава помежду си. Червените ябълки имат следните полезни свойства

• превенция на атеросклерозата;
• отделяне на токсини;
• превенция на рак и катаракта;
• регенерация на чернодробни клетки;
• регулиране на нивото на киселинност на стомашния сок;
• повишаване на нивата на производителност;
• Укрепване на косата и ноктите.

Зелените ябълки притежават следните качества:

• благоприятно въздействие върху зъбния емайл;
• екскреция на холестерол;
• намаляване и предотвратяване на отоци;
• помощ при загуба на тегло;
• повишаване и регулиране на стомашната киселинност;
• превенция на рака на дебелото черво;
• стимулиране на функцията на червата;
• намаляване на кожните възпаления;
• предотвратяване на появата на комедони;
• няма алергични реакции към плодовете.

Жълтите сортове ябълки имат следните ползи за здравето:

• профилактика на заболявания на жлъчния мехур;
• нормализиране на работата на жлъчните пътища;
• лечение и профилактика на анемия, тъй като жълтите плодове са водещи по съдържание на желязо;
• подобряване на храносмилателните процеси;
• регулиране на кръвното налягане;
• отделяне на токсини;
• превенция и профилактика на зъбния кариес.

Така че всички сортове плодове са еднакво полезни, но калоричността и липсата на вещества, които могат да предизвикат алергични реакции, правят зелените ябълки малко по-полезни от техните жълти и червени "братя".

Състав и съдържание на калории

За да оцените всички ползи от ябълките, трябва да познавате техния състав. Плодовете от всички сортове имат почти еднакво съдържание на витамини и минерали, затова е прието да се посочват следните компоненти на плода:

• витамини A, B, E, H, K, PP;
• желязо;
• цинк;
• магнезий;
• Натрий;
• сяра;
• калций;
• калий;
• хлор;
• фосфор;
• йод;
• манган;
• влакна;
• естествени киселини;
• мастни киселини;
• танини;
• пепел.

Съдържанието на хранителни вещества е следното: въглехидрати - 9,8 g, мазнини - 0,4 g, протеини - 0,4 g. Калорийната стойност е 47 ккал на 100 г, но в червените плодове тя може да достигне до 60 ккал на 100 г. Затова не е желателно да злоупотребявате с червените плодове, за да не качите излишни килограми.

Какви са ползите от ябълките?

Общи ползи

Ползите от ябълките се основават на богатото съдържание на витамини и минерали и са следните

• укрепване на сърдечносъдовата система;
• предотвратяване на заболявания на сърцето, жлъчния мехур и очите;
• понижаване на холестерола;
• Укрепване на кръвоносните съдове;
• нормализиране на стомашно-чревния тракт;
• стимулиране на апетита;
• повишаване на зрителната острота;
• регенерация на мозъчните клетки;
• повишаване на имунитета;
• регенерация на чернодробни клетки;
• отделяне на токсини и отпадъчни продукти;
• повишаване на нивата на хемоглобина.

Списъкът на полезните ефекти върху организма е наистина много дълъг, така че някои заболявания и аспекти на човешкото здраве изискват по-подробно описание.

За жени

За женското тяло заветният плод ще донесе следните ползи:

• Заздравява косата и ноктите;
• подобряване на външния вид на кожата и нейното здраве;
• възстановяване на костните тъкани;
• помогне за сваляне на излишните килограми;
• нормализира нервната система;
• Помага за предотвратяване на рак на гърдата и матката.

За мъже

Ябълките са полезни и за мъжете. Те имат следните положителни ефекти:

• Укрепване на костите и нервната система;
• подобряване на състава на кръвта;
• намаляване на риска от сърдечни заболявания;
• повишаване на физическата активност и издръжливост;
• намаляване на риска от астма;
• Подпомага мъжката потентност и възстановява нивата на мъжките хормони.

При бременност

Бременните жени трябва да ядат ябълки. Вкусните ябълки помагат за нормализиране на храносмилането, насищат организма на майката и детето с хранителни вещества, допринасят за правилното формиране на плода, предотвратяват анемията, укрепват косата, ноктите и костите, успокояват нервната система и предпазват от стрес. Освен това ябълките са отлична превенция на зъбния кариес. Лекарите съветват да се избират зелените сортове, които са по-малко наситени с фруктоза, а освен това не са алергични.

Експертите препоръчват да ядете не повече от 4 средно големи ябълки на ден, тридесет минути преди основното хранене. Такива плодове са не само безвредни за майката, но и й помагат да се справи с проблемите, които възникват по време на носенето на бебето.

При кърмене

По време на периода на кърмене жената задължително трябва да консумира ябълки. Те могат да помогнат при чревни проблеми, да подобрят общото състояние на кожата, косата и ноктите, да нормализират храносмилателните процеси, да повишат хемоглобина и общия тонус на организма, както и да го наситят с полезни витамини и микроелементи. Достатъчно е да се ядат по две пресни ябълки на ден, като е по-добре те да са печени, тъй като подобряват храносмилането на младите майки, запазват и доставят на организма хранителни вещества.

Медиците предупреждават, че включването на ябълкови ястия в менюто трябва да започне след две седмици от раждането на детето. Но плодовете не трябва да се консумират в големи количества, тъй като могат да предизвикат проблеми с газовете, повишена киселинност на стомашния сок и поява на колики. По-добре е да изпечете плодовете.

За бебета

Всяка майка се опитва да подобри здравето на бебето си още от деня на раждането му. Една обикновена ябълка е добър помощник в този процес. Ползите от него за подрастващото тяло са безценни. Ябълките са първият плод, който може да бъде представен на детето с храна за възрастни още на шестмесечна възраст. Те носят следните ползи за бебетата

• укрепване на имунната система;
• предпазват от анемия;
• спомагат за правилния и най-вече здравословен растеж на зъбите;
• те ще наситят бебето ви с важни минерали и микроелементи;
• помага за подобряване на храносмилането;
• укрепване на костния скелет;
• отстраняване на вредни вещества от телата на децата;
• спомагат за нормализирането на чревната биофлора;
• премахване на проблемите с неспокойния сън на бебетата;
• намаляване на нивата на захар.

Но не забравяйте, че на децата с улцерозен колит, гастрит и пептична язва трябва да се забрани консумацията на плода, особено в острия стадий. Също така трябва да избягвате да миете зъбите си непосредствено след като детето ви е яло плода. Това е така, защото ябълките могат да омекотят зъбния емайл и миенето на зъбите създава риск от двойно по-голямо увреждане на емайла.

Оптималната дневна доза за едно дете се счита за две ябълки.

Мога ли да ям ябълки, докато отслабвам?

Много хора са чували за ябълковата диета. Диетолозите смятат, че ябълката може да ви помогне да отслабнете бързо и здравословно. Той е в състояние не само да се справи с излишните килограми, но и да насити тялото с полезни вещества, без да причинява вреда. Експертите смятат, че в борбата с наднорменото тегло не е толкова важно да се подложите на диета, колкото да се откажете от калоричните храни и да включите в дневния си хранителен режим от два до четири плода зелени сортове ябълки. Те ще помогнат за нормализиране на храносмилането и ще се погрижат за цялостното състояние на организма, като го наситят с хранителни и полезни вещества.

Ползи и вреди от ябълковата кора

Проучванията показват, че ябълковите кори съдържат най-много витамини и минерали (в сравнение с плодовата целулоза). В кората се съдържат рутин, кверцитин, флавоноиди, антиоксиданти, фитохимикали, витамин С, неразтворими фибри, пектин, урсолова киселина и тритерпиноиди. Благодарение на тези съставки ябълковата кора има следните благоприятни ефекти върху хората

• защита срещу клетъчно увреждане;
• нормализиране на кръвообращението;
• намаляване на риска от астма, диабет, атеросклероза, рак;
• укрепване на сърдечносъдовата система;
• отделяне на токсини;
• намаляване на мазнините;
• намаляване на нивата на холестерола;
• нормализиране на храносмилателната система;
• поддържане на здравословна чревна микрофлора;
• подобряване на имунитета;
• намаляване на растежа на раковите клетки в черния дроб и дванадесетопръстника при пациенти с рак;
• намаляване на риска от атрофия на мускулите.

Най-важното противопоказание за консумация на ябълкови кори е наличието на пестициди в тях. В днешно време много производители пръскат плодовете, за да ги предпазят от вредители, с различни съединения, които могат да бъдат вредни за хората. Освен това ябълките се импрегнират със специално съединение, за да се удължи срокът им на годност, което също е вредно за човешкото здраве. Ето защо е по-добре да изберете ябълки, които са отгледани в градината, но ако ги купите в магазин, се препоръчва продуктът да се измие добре в гореща вода със сода за хляб. По този начин можете да се отървете от вредните ефекти върху организма.

Сушени ябълки: ползи и вреди

Всеки знае, че ябълките могат да се консумират не само в суров вид, но и в изсушен. Те са вкусни и здравословни. Съставът им се различава от този на пресния продукт:

• влакна;
• естествени захари;
• Витамини A, K, H, PP;
• повишени нива на витамини В и С, калий, мед и желязо;
• магнезий;
• манган;
• фосфор;
• Натрий.

Калорийната стойност на 100 г е 250 ккал. Количеството протеини е 2 g, въглехидрати - 58 g, мазнини - 0,2 g.

Благодарение на това богато съдържание на полезни вещества сушените ябълки притежават следните свойства:

• нормализиране на храносмилателната система;
• освобождаване на стомашно-чревния тракт от токсини;
• повишаване на хемоглобина и предотвратяване на анемията;
• стабилизиране на отделителната система;
• укрепване на мускулно-скелетната система;
• подобряване на метаболизма;
• намаляване на отока;
• Помощ при възстановяването в следоперативния период;
• Поддържане на нормална чревна микрофлора;
• елиминиране на симптомите на алергия;
• подобряване на имунитета, сърдечния тонус, мозъчната функция;
• нормализиране на сърдечния ритъм;
• превенция на сърдечносъдови заболявания;
• помощ при хранене;
• укрепване на костния скелет, ноктите и косата;
• запазване на младостта на кожата.

Изглежда, че сушените плодове могат да се консумират от всички и във всякакви количества, но това не е съвсем вярно. Сушените плодове са забранени за хора с диабет в последен стадий и за склонните към затлъстяване. В други случаи сушените ябълки ще донесат само ползи. Експертите съветват да се консумират по пет или шест парчета на ден, а децата могат да консумират само две. Това количество се счита за оптимално за получаване на необходимия запас от витамини и здраве на ден.

Как да ги изсушим

Има няколко варианта за приготвяне на собствени сушени ябълки: сушене на слънце, сушене във фурна, сушене в микровълнова фурна или сушене на електричество.

1. За да изсушите ябълките на слънце, наредете резените на тънък слой върху решетка и ги покрийте с марля. След това ги окачете на слънце. Целият процес отнема 4 дни. При сушенето по този начин се запазва максималното количество витамин С в плодовете.
2. За да изсъхнат във фурната, нарежете ябълките и ги поставете на тънък слой върху тава за печене, покрита с пергаментова хартия. Дръжте ябълките във фурната за тридесет минути при 80°C. След това намалете температурата на 70°C и оставете да къкри още пет часа. На следващия етап обърнете резените и ги поставете във фурната за още четири часа. През това време температурата трябва да е 50 °C. През това време обръщайте ябълките, за да не залепнат.
3. Сухият десерт може да се приготви само за пет минути в микровълновата фурна. Всичко, което трябва да направите, е да нарежете ябълките и да ги поставите на един слой в чиния. Включете таймера за 30 секунди, след това обърнете ябълките и ги върнете обратно във фурната. Необходими са няколко такива цикъла, но обикновено времето е около пет минути.
4. В електрическата сушилня подредете ябълките на тънък слой и ги изсушете при 60-75°C (не повече от тази температура, тъй като хранителните вещества ще се изпарят). Процесът на готвене отнема осем часа.

Ползите от ябълковия сок

Ябълката е уникален плод, чиито ползи са неоспорими и доказани от учените. Всички производни на този плод са еднакво уникални. Ябълковият сок не прави изключение. Прясно изцедената напитка има същия състав като ябълката и съдържа калий, натрий, цинк, фосфор, желязо, манган, калий, калций, манган, флавоноиди, каротеноиди, фитонциди, ябълчена и лимонена киселина, фруктоза, глюкоза, витамини С, А, Е, Н, група В, РР, антиоксиданти, етерични масла и аминокиселини. Калорийната му стойност е 46 kcal на 100 g. Съдържание на въглехидрати - 10 g, протеини - 0,5 g, мазнини - 0,1 g.

Прясно изцеденият сок има следните свойства:

• се бори с процеса на стареене, като задейства естествения процес на подмладяване на цялото тяло;
• Намалява риска от сърдечни заболявания и укрепва сърдечносъдовата система;
• намалява риска от образуване на кръвни съсиреци;
• понижава гликемичния индекс;
• Предотвратява развитието на рак;
• Нормализира функцията на бъбреците и червата, като нежно облекчава запека;
• Намалява риска от склероза, заболяване на пикочния мехур, образуване на кръвни съсиреци;
• Помага при високо кръвно налягане;
• укрепва нервната система;
• нормализира мозъчната дейност;
• Възстановява нивото на мъжките хормони;
• увеличава хемоглобина.

Въпреки всички предимства на този продукт, сокът има редица противопоказания, а именно употребата му е забранена за деца под една година и хора с диагнози

• захарен диабет от първа степен;
• свръхкиселинност на стомаха;
• Стомашно-чревни заболявания в периода на обостряне.

Освен това пациентите, които са склонни към алергии, трябва да се консултират с лекаря си и да установят възможността за пиене на ябълков сок и дневната му доза. Здравият човек може да консумира 1-2 чаши дневно.

Здравословен ли е компотът от ябълки?

Компотът от ябълки е една от любимите напитки не само на децата, но и на възрастните. Прозрачният или кехлибареният му цвят радва окото, а вкусът е приятно сладък. Компотът е много ценен и защото съдържа много микроелементи, насочени към поддържане на човешкото здраве. Съдържа витамини А, В, С, желязо, магнезий и фолиева киселина.

Компот помага при артрит, възпаление на ставите, заболявания на пикочния мехур, черния дроб, бъбреците и червата. Помага в борбата със затлъстяването. Дава се на деца и юноши по време на активната фаза на растеж за укрепване на костите и мускулите. Но напитката не е подходяща за всеки и е противопоказана на пациенти с обостряния на гастрит, язва и панкреатит. Пациентите с диагноза диабет трябва да се консултират с лекар, тъй като компотът съдържа захар и пиенето му може да бъде вредно.

Колко полезни са печените ябълки

Печените ябълки са известни като вкусен и много здравословен десерт. Те съдържат 0,5 г протеини, 0,4 г мазнини и 20 г въглехидрати на 100 грама, а калорийната им стойност е около 60 ккал. Съставът им включва много полезни микроелементи. Това са калий, натрий, калций, фосфор, желязо, фолиева и урсолова киселина, йод, витамини от група В, А, С, РР, Е и много други. Затова печените ябълки се смятат за най-полезни. Благоприятното им въздействие обхваща:

• да нормализира работата на стомашно-чревния тракт;
• поддържане на чревната микрофлора;
• отстраняване на соли на тежки метали и токсини;
• борба с анемията;
• подобряване на метаболизма и кръвообращението;
• Укрепване на съдовите стени и сърдечно-съдовата система;
• намаляване на холестеролните плаки;
• нормализиране на бъбреците;
• диуретичен ефект;
• укрепване на имунната система;
• възстановяване на тялото на майката след раждането;
• нормализиране на нервната система;
• устойчивост на процеса на стареене;
• поддържане на косата, кожата, зъбите и ноктите;
• подмладяване на клетъчно ниво;
• понижаване на нивата на кръвната захар;
• помощ при загуба на тегло;
• облекчаване на симптомите на токсикоза.

Лечебните им свойства са доказани с научни изследвания. На практика няма противопоказания за консумация на печени ябълки. Злоупотребата може да причини диария и да изостри хронични заболявания на стомашно-чревния тракт. Затова според медиците оптималната дневна доза за възрастен е 2-3 ябълки, за деца на възраст от 2 до 5 години - половин плод веднъж на няколко дни, а за деца от 5 до 10 години - един плод на всеки два дни. При тази скорост ябълките няма да доведат до неблагоприятни ефекти, а само ще укрепят здравето.

Ползите и вредите от ябълковото сладко

Всички обичат ябълково сладко. Освен приятния си вкус и аромат сладкото съдържа и много полезни микроелементи. Разбира се, свойствата ѝ се различават от тези на прясната ябълка, тъй като много от микроелементите изчезват по време на процеса на готвене. Но въпреки това в него са запазени достатъчно съединения, които имат положителен ефект върху човешкото здраве. Този сладък продукт укрепва имунната система, нервната система, кръвоносните съдове, костите, подобрява работата на сърцето, метаболизма, косата и ноктите, активира мозъка, увеличава хемоглобина, помага за намаляване на нивата на холестерола, премахва токсините. Но не забравяйте, че конфитюрът все пак съдържа повече захар, отколкото прясно изцеденият сок или прясната ябълка, така че трябва да се спазва умереност. Не се препоръчва да ядат конфитюр и хора с наднормено тегло, остри стомашно-чревни заболявания, кариеси, диабет или хранителни алергии. Ако човек е здрав, едно обедно чаено парти с ябълково сладко ще му се отрази само добре!

Кисело зеле: ползи и вреди

Друго ястие, което може да бъде полезно за организма, са сушените ябълки. Използването им не е много популярно и днес е почти забравено. Но нашите предци са използвали метода на накисване на ябълките, за да ги съхранят за дълго време и да запазят максимално витамините и минералите. Те имат много по-високо съдържание на витамин С, отколкото пресните ябълки. Накиснатият деликатес съдържа не само аскорбинова киселина, витамини B, D, E, калций, желязо, калий, мед, магнезий, йод, хром, цинк, диетични фибри, влакнини, пектин, органични киселини, вода, монозахариди. Калорийната стойност е 118 kJ, от които: белтъчини - 6%, мазнини - 8%, въглехидрати - 86%.

Накиснатите ябълки могат да подпомогнат организма по време на сезонните настинки, да ускорят процеса на възстановяване, да подобрят работата на стомашно-чревния тракт, да нормализират чревната микрофлора, да стимулират метаболитните процеси, да подпомогнат изхвърлянето на токсините и замърсяванията, да повишат апетита, да понижат холестерола, да укрепят костната тъкан, да се борят с дисбактериозата, атеросклерозата, авитаминозата, запека, да подмладят и изгладят кожата. Но те, както и други ябълкови продукти, не се препоръчват за хора, страдащи от стомашно-чревни заболявания като пептична язва и гастрит в периода на обостряне. Иначе не бива да се пренебрегват уринираните ябълки, защото нашите предци са знаели много за здравословното хранене.

Могат ли ябълковите семки да свършат работа?

Ползите от ябълката не са само в нейната месеста част и кожа. Ябълковите семена могат да ви изненадат и с ползите си за здравето. Най-важните съставки са калий, йод и летрил. Тези съставки могат да направят чудеса. Йодът например е известен с това, че подобрява паметта, бори се с депресията и поддържа здравето на щитовидната жлеза. Летрил - уникален витамин, който предотвратява развитието на злокачествени тумори, както и намалява активността на раковите клетки и се бори срещу разпространението им в организма. Той повишава издръжливостта и стимулира умствената дейност. Калият също така помага за насищането на мозъка с кислород, регулира кръвното налягане и укрепва нервната система.

Всички тези функции правят ябълковите семена вълшебни. Но лекарите предупреждават, че семената съдържат опасна за живота отрова - циановодородна или циановодородна киселина. Това вещество може да причини тежко отравяне и дори да доведе до смърт. Ето защо не трябва да ядете повече от 6 слънчогледови семки на ден.

Ябълки в медицината

Медицинската общност не се е уплашила от вкусната ябълка. След като са изследвали и проучили полезните свойства на плода, медиците са потвърдили положителното му въздействие върху човешкия организъм и са го включили в диетата на своите пациенти, за да се борят с много заболявания и да се възстановят бързо. Той подпомага функционирането на всички системи на организма, подмладява клетките и се бори със сериозни заболявания като рак, диабет и много други. Така ябълката се е озовала в друг клон на човешкото съществуване - медицината.

За диабет

Експертите са установили, че консумацията на сочни плодове е необходима за пациентите с диабет. Това се дължи на следните специални свойства на ябълката:

1. Гликемичният индекс на продукта е около 35 единици, като нормата е до 55. Това означава, че възможността за развитие на хипергликемия е незначителна.
2. Витамините и минералите укрепват съдовите стени, предпазват от атеросклероза и премахват холестерола. Именно тези нарушения най-често застрашават пациентите с диабет.
3. Грубите фибри предпазват от внезапни промени в нивата на захарта, тъй като консумацията на ябълки намалява скоростта на усвояване на бързите въглехидрати.
4. Фибрите, пектинът и целулозата извеждат токсините и отпадъците от организма.
5. Плодът намалява риска от злокачествени заболявания, диабетен неврит, склероза.
6. Плодът нормализира функцията на стомашно-чревния тракт.

Затова е задължителен плод за диабетиците. Въпреки това лекарите предупреждават, че тя трябва да се консумира в съответствие с нормата, за да се избегне рискът от усложнения. Така дневната доза за пациенти с първия тип диабет е половин ябълка на ден. Пациентите с диабет тип 2 могат да увеличат приема до една ябълка на ден. Плодовете трябва да се разделят на две хранения. Ако спазвате тези прости правила, една ябълка ще насити организма ви с полезни вещества и ще има положителен ефект.

За панкреатит

Заболяването на панкреаса представлява сериозна заплаха за здравето на човека. Специалистите препоръчват внимателно да се избират продукти за масата на пациента и да се опитате да намалите максимално натоварването върху страдащия орган. В етапа на ремисия е допустимо да се ядат зелени сортове ябълки, но не с прекалено много киселина. За предпочитане е плодовете да се консумират в печен вид. Това ще помогне за насищане на организма с полезни микроелементи, за да се организира работата на червата. Печените ябълки също имат обгръщащо свойство и помагат на панкреаса да се справя с основните си функции, без да го дразнят. Дневната норма е 2 ябълки на ден при пълен стомах. Ябълките обаче не са разрешени по време на обостряне. Във всеки случай, преди да ги въведете в ежедневната диета, трябва да се консултирате със специалист.

За гастрит

Гастритът е най-често срещаното заболяване на стомаха днес. Ябълките могат да помогнат на пациентите да се справят с някои от симптомите на заболяването. Например сладките ябълки могат да намалят киселинността на стомаха, а киселите - да я увеличат. Плодовете също така компенсират недостига на витамини и повишават устойчивостта на организма към различни инфекции. По време на обостряне е по-добре да се откажете от пресните плодове и да ги замените с печени. Те ще имат обгръщащ ефект и ще успокоят възпалената лигавица. Ето защо при гастрит не трябва да отказвате ябълки, а просто да определите с лекаря си норма на консумация и да се наслаждавате.

За червата

За червата ябълката е просто незаменима. Това е сладкият плод, който може безболезнено да почисти стените на червата, да понижи холестерола, да нормализира процеса на дефекация и да регулира работата на целия стомашно-чревен тракт. Една ябълка в печена форма може да облекчи продължителния запек. Диетолозите също така съветват веднъж месечно да правите пълно прочистване на дебелото черво с помощта на ябълки. В такъв ден трябва да изядете до 2 кг плодове и да пиете кефир. Това не само ще помогне за прочистване на организма от вредни токсини и шлаки, но и ще подобри външния вид на кожата, като премахне акнето и възпаленията, които често се свързват с шлаките в червата.

Запек

Запекът не е заболяване, но може да причини много дискомфорт и дори рак. Затова е важно да се отървете от запека. Една обикновена ябълка може да бъде помощник в тази борба. Това е чудесен начин за почистване на червата и премахване на запека. Диетичните фибри в плода помагат на стомашно-чревния тракт, а фибрите нормализират дефекацията и премахват запека. Препоръчително е печените плодове да се консумират по 2-3 парчета дневно. Сокът от ябълки, който трябва да се пие по една чаша на ден преди лягане, също се справя добре със запека. С помощта на тези съвети човек може да се отърве от запека и да отстрани проблема веднъж завинаги.

При подагра

Подаграта се характеризира с повишено съдържание на пурини, затова пациентите се съветват да се хранят с храни, които съдържат минимално количество от тези вещества. Ябълките са включени в списъка на разрешените плодове, тъй като помагат за предотвратяване на заболяването именно поради наличието на калий в състава им. Витамин С намалява ефекта на пикочната киселина, като я неутрализира и спомага за извеждането ѝ от организма. Експертите съветват да се избират сладки плодове и да се консумират по 2 пресни плода на ден. Те обаче могат да се консумират и печени, сушени, в компот и накиснати. Ябълките ще имат само положителен ефект върху общото състояние на пациента и ще помогнат за премахване на симптомите на заболяването.

При колит

При колит пациентите са принудени да спазват строга диета, за да не предизвикат обостряне на заболяването. За съжаление, много плодове са забранени, но ябълките са защитили правото си да се консумират по време на болестта. Пектинът в плодовете нормализира изпражненията, а фитонцидите отлично унищожават патогенните бактерии. Лекарите препоръчват да се ядат пресни ябълки при колит, придружен от диария, и печени плодове на гладно при запек. Във всеки случай ябълката трябва да се обели, тъй като съдържа неразтворими фибри, които могат да навредят на възпалените черва. Дневната доза се определя от лекаря, като се вземат предвид състоянието на пациента и особеностите на диагнозата.

В случай на чернодробна

Черният дроб се нуждае от специално внимание от страна на хората. Ябълките могат да помогнат за регулиране на функциите му и да се справят с изчистването на вредните вещества. След като са изследвали състава на плода, учените са стигнали до заключението, че ябълката има следните свойства, които могат да подобрят функцията на органа:

1. Почистване. Наличието на фибри премахва холестерола и по този начин прочиства черния дроб.
2. Екскреция на токсини. Полифенолът се справя отлично с тази задача.
3. Намаляване на риска от рак на стомашно-чревния тракт. Помага амигдалинът, на който са богати семената на ябълките.
4. Екскреция на жлъчка. Плодовете имат жлъчегонно действие и предотвратяват застоя в чернодробните канали.
5. Предотвратяване на затлъстяването на черния дроб. Урсоловата киселина може да понижи нивата на холестерола, глюкозата и мазнините.

Въз основа на тези констатации медиците съветват да се консумират ябълки под всякаква форма. Достатъчни са два до четири плода на ден.

Хемороиди

Хемороидите са заболяване на венозната система на ректума. За борба с тази патология се използват много методи и лекарства. Много плодове и зеленчуци са забранени. Например киселите ябълки са забранени, но сладките ябълки могат да бъдат включени в диетата. Терапевтите препоръчват да ги консумирате печени, за да се усвоят по-добре. По този начин те ще се абсорбират по-добре от храносмилателния процес и няма да причинят вреда.

Най-ефективният продукт от ябълков плод в борбата с хемороидите е ябълковият оцет. Вътрешното и външното му приложение помага да се справите със заболяването: премахва възпалението на хемороидалната вена и ускорява оздравителния процес. Използва се като лосиони, компреси и настойки.

При холецистит

Киселите ябълки не са разрешени при холецистит. Трябва да се внимава и с пресните плодове, тъй като те предизвикват ферментация и увеличават метеоризма. Лекарите силно препоръчват ябълките да се пекат или да се приготвят под формата на пюре от компот. В този вариант те няма да предизвикат нежелани ефекти, но ще помогнат за облекчаване на симптомите на холелитиаза и застой на жлъчката, ще нормализират стомашно-чревния тракт и ще премахнат запека. По-добре е в ежедневната диета да присъстват не повече от 2-3 ябълки в печен вид.

Рецепти за народна медицина на основата на ябълки

Нашите предци са познавали всички тайни свойства на даровете на природата, които могат да лекуват хората. Техните знания са достигнали до нас под формата на рецепти от традиционната медицина. Те са хиляди. Ето само няколко от тях.

Лекарство за суха кашлица.

Съставки:

• Кожата на една ябълка;
• вряща вода - 250 мл.

Вземете 1 с.л. натрошена ябълкова кора и я залейте с гореща вряща вода. Настоявайте 40 минути и приемайте половин чаша преди хранене. Обработка за производство до окончателното възстановяване.

Лечение на атеросклероза

Съставки:

• вода - 200 мл;
• ябълкови листа - 1 супена лъжица.

Сварете емайловата купа с листата и водата на водна баня за 15 минути. Оставете да се охлади. Доведете до първоначалния обем с преварена вода и пийте по половин чаша три пъти дневно.

Лечение и профилактика на разширени вени

Съставки:

• вода - 1 л;
• ябълка - 3 бр;
• мед.

Сложете водата да заври и сложете ябълките в съд. В продължение на четири часа се влива в затворен съд на тъмно и топло място. Половин чаша на ден, смесена с 0,5 ч.л. мед.

В случай на запек.

Съставки:

• ябълка - 2 бр;
• гореща вода - 0,5 чаша;
• мляко - 1 чаша.

Нарежете ябълката на малки парченца и я залейте с гореща вода. Добавете млякото и варете на слаб огън в продължение на 5-7 минути. Яжте продукта сутрин на гладно.

Лечение на ларингит

Съставки:

• 1 ябълкова кора;
• ленено семе - 1 супена лъжица;
• мед - 2 с.л;
• вода - 1,5 чаша.

Комбинирайте всички съставки и варете на слаб огън в продължение на 10-15 минути. Филтрирайте с марля и пийте три пъти дневно десет минути преди хранене.

Ябълки в козметиката

Козметолозите са оценили чудодейната сила на зрелия ябълков плод, който помага за подмладяване на кожата, укрепване на косата и ноктите. Ябълката често се използва като основна съставка в козметичните рецепти.

За лице

За поддържане на младостта на кожата и възстановяване на нейната еластичност могат да се използват следните рецепти.

За борба с акнето
Съставки:

• ябълка - 1 бр;
• зехтин - 1 с.л.

Обелете кората на ябълката и настържете месестата част на ситно ренде. Смесете пулпата с маслото и нанесете върху лицето за 15 минути. Изплакнете с топла вода и нанесете подхранващ крем. Не извършвайте лечението повече от два пъти седмично.

Лечение против бръчки
Съставки:

• печена ябълка - 1 бр;
• яйчен жълтък - 1 бр;
• 30% сметана - 1 ч.л.

Намачкайте пулпата от печени ябълки с останалите съставки до гладка смес. Нанесете сместа върху лицето на дебел слой и оставете да действа 30 минути. След процедурата измийте с топла вода. Повтаряйте процедурата веднъж седмично.

За премахване на мазния блясък
Съставки:

• ябълка - 1 бр;
• мляко;
• зехтин - 1 с.л;
• Яйчен белтък - 1 яйце.

Сварете ябълката в млякото. Разбийте белтъка на яйцето. Намачкайте пулпата и я комбинирайте с останалите съставки. Нанесете върху лицето и оставете да действа 30 минути. Измийте с хладка вода.

За косата

Възстановяваща маска
Съставки:

• ябълково пюре - 2 с.л;
• мед - 1 с.л.

Разтопете меда на водна баня и го смесете с картофеното пюре. Топлият състав се нанася върху косата и главата се увива с кърпа за 30 минути. Ако съставът не е достатъчен, трябва да добавите съставки в съотношение 2:1.

Освежаване на мазната коса
Съставки:

• мед - 1 с.л;
• ябълково пюре - 2 с.л;
• безсолни овесени ядки - 2 с.л.

Разтопете меда на водна баня и го смесете с останалите съставки. Нанесете по цялата дължина на косата. Оставете за 15 минути и изплакнете.

Лечение срещу пърхот
Съставки:

• яйчен жълтък - 1 бр;
• 9% извара - 1 с.л;
• ябълково пюре от една ябълка;
• камфорово масло - 2 капки.

Смесете съставките с блендер и нанесете върху скалпа с масажиращи движения. Разнесете останалата част по цялата дължина на скалпа. След 15-20 минути измийте състава с вода.

Вреди и противопоказания

Ябълката е уникален плод, който от древни времена помага на човечеството да запази и укрепи здравето си. Но както всеки продукт, и той има своите противопоказания:

• Периодът на обостряне на язви, гастрит и други заболявания на стомашно-чревния тракт;
• индивидуална непоносимост;
• хранителни алергии;
• метеоризъм и подуване на корема.

Как да избираме и съхраняваме ябълки

За никого не е тайна, че плодовете, отгледани в собствения ви парцел, са много полезни, но плодовете, купени от магазина, могат да бъдат опасни за здравето ви и не само нездравословни. Как да изберем подходящия плод?

1. Преди да започнете да пазарувате, трябва да решите какво искате. Ябълките с по-дебела кора издържат по-дълго. Меките и зрели ябълки са идеални за печене и сладко.
2. Следващата стъпка е да изберете сорта. Червените ябълки са най-сладки, а зелените имат характерна тръпчивост. Ябълките от един и същи сорт имат еднакъв цвят, но не и еднакъв цвят. Ако обаче червеният сорт има леко розов цвят, струва си да го оставите настрана.
3. След това проверете ябълките за вдлъбнатини и кафяви петна, които могат да означават, че продуктът е развален. Не трябва да купувате такива плодове. Плодовете трябва да са твърди на пипане.
4. Ябълката има характерен аромат, но гнилият продукт не мирише много приятно. Затова можете просто да усетите мириса на плодовете.
5. Специалистите съветват да не се купуват вносни плодове, а да се купуват тези, които са отгледани в района, в който живеете, тъй като в този случай ябълките не се обработват с опасни химикали, за да се удължи срокът им на годност и да се придаде най-привлекателен външен вид. По-добре е да вземете ябълка, която не е съвсем "красива", но ще бъде многократно по-полезна от натъпканата с пестициди и восък вносна "съседка"!

След като са купени ябълките или е събрана сладката реколта, възниква въпросът за съхранението на продукцията. Експертите съветват да се спазват следните правила за удължаване на свежестта на продукта:

1. Подредете ябълките според размера и сорта им. Отстранете ябълките, които имат дори малки вдлъбнатини и дупки от червеи. Никога не отстранявайте стъблата.
2. Избършете с лека кърпа.
3. Опитните производители също така препоръчват ябълките да се оставят в хамбара за две седмици след прибирането на реколтата и едва тогава да се преместят в складово помещение, оборудвано със специални тръби, които осигуряват извличане.
4. Увийте всяка ябълка в кърпа или хартия. Можете да използвате и пясък, пепел или люспи от лук. Във всеки случай ябълките не трябва да влизат в контакт една с друга.
5. Подредете плодовете на един слой в кутията. Можете да използвате торбичка с няколко прореза, за да може въздухът да циркулира правилно.
6. Съхранявайте плодовете при температура между -1 и +1, като избягвате резки температурни колебания.
7. Когато съхранявате ябълки, не ги подреждайте заедно с други плодове, за да ги предпазите от разваляне.
8. От време на време събирайте плодовете и отстранявайте всички, които са се развалили.
9. Съхранявайте ябълките в хладилника в долното отделение, предназначено за плодове.

Друг начин за съхранение на ябълки е в земята. Плодовете трябва да се увият в найлонови торбички и да се поставят в дупка с ширина 50 см. Покрийте всички страни на плода с елови клони, така че гризачите да не могат да го достигнат. Покрийте почвата с листа. По този начин плодовете могат да се запазят до пролетта в добро състояние.

Срокът на съхранение на продукта зависи изцяло от сорта. По-добре е да замразите "зимните" сортове и след това можете да съхранявате ябълката дълго време с вкусна и свежа месеста част.

Мога ли да замразя ябълки?

Можете не само да използвате избата, балкона или да изсушите ябълките си за по-дълго съхранение, но и да ги замразите. Плодовете се замразяват добре и не губят полезните си свойства.

Обелете плодовете преди замразяване, измийте ги и ги подсушете с кърпа. Цели плодове могат да се замразяват, както и да се нарязват. Всичко зависи от вашите предпочитания. Опитните младоженци се съветват да отстранят кожите и ядките. След това можете да използвате целофанови торбички или контейнери. За да предотвратите почерняването на резените, преди замразяване ги накиснете в разтвор на лимонена киселина (5 г на 1 л вода). След това поставете ябълковите резени или ябълките във фризера, за да се замразят предварително за 2 часа. След това подредете плодовете в контейнер, като ги притиснете плътно един към друг. Това предотвратява увреждането на плодовете от излишната влага.

Така замразените плодове могат да се използват за приготвяне на мусове, сладкиши, компоти и др. По този начин се запазват 90% от минералите и витамините в първоначалното им количество.

Правилният начин на хранене с ябълки

За да се погрижите за здравето си по най-добрия начин със сочни ябълки, трябва да знаете правилата за консумация на ябълки, а именно:

1. Изберете ябълки, отглеждани в района, в който живеете.
2. Предпочитайте пресни или печени ябълки, тъй като те съдържат най-много хранителни вещества.
3. Яжте пресните плодове с кората, тъй като тя съдържа по-голямата част от микроелементите.
4. Не прекалявайте и не яжте повече от 6 семена на ден.
5. Не яжте ябълки заедно с храна. Те трябва да се консумират половин час преди хранене, за да се избегнат метеоризмът и ферментацията.
6. Плодовете трябва да се консумират 2 часа след хранене.

Какво количество може да се консумира на ден

Ако човек няма хронични заболявания, които изискват диета и намаляване на количеството консумирана храна, трябва да консумира 3-4 ябълкови плода на ден. Това ще помогне да се осигури правилното функциониране на организма и да се избегнат евентуални вреди.

Мога ли да ям ябълки вечер и на гладно?

Яденето на ябълки преди лягане е възможно, ако нямате под ръка четка и паста за зъби. Плодът почиства добре зъбите и масажира венците. В други случаи трябва да избягвате да ядете пресни ябълки преди лягане, защото процесите на ферментация могат да причинят метеоризъм и болки в корема.

Що се отнася до яденето на плодове на гладно, експертите смятат, че това е най-добрият начин за консумация на пресни плодове. Яденето на ябълка на празен стомах ще ви помогне да намалите значително порциите на основното хранене, което от своя страна ще има положителен ефект върху фигурата. Също така такъв прием на плодове спомага за по-доброто усвояване на всички полезни вещества, които те съдържат.

Но всички тези препоръки са подходящи за хора, които не страдат от хронични заболявания на стомашно-чревния тракт. Пациентите със същите проблеми от това естество трябва да се консултират със специалист, който въз основа на диагнозата и индивидуалните характеристики да определи приемливо време за консумация на плодове, както и да информира за препоръчителната дневна норма.

Какво да приготвяме с ябълки: Рецепти

Ябълката е вкусна във всякакъв вид, затова готвачите по света използват плода като самостоятелна съставка и като добавка към основно ястие. Има хиляди рецепти, в които се използва този вълшебен плод. Но има и такива, които са се доказали като най-популярни и най-лесни за приготвяне за опитните домакини.

Jam

Любимият и ароматен ябълков конфитюр може да украси и най-изисканото чаено парти с прозрачните си резенчета и да достави истинско удоволствие.

Съставки:

• 1,5 кг ябълки;
• 1 пръчка канела;
• 0,8 кг кристална захар;
• 50 ml вода.

Приготвяне:

1. Измийте ябълките, обелете ги и ги почистете от сърцевината.
2. В тенджера смесете нарязаните на малки парченца плодове, захарта, пръчката канела и водата.
3. Гответе на силен огън при непрекъснато разбъркване в продължение на 5 минути.
4. Отстранете от огъня и оставете да се охлади. Добавете останалата захар и поставете на слаб огън.
5. Гответе, докато омекнат.

Jam

Сладко, лъскаво сладко, което се превръща в чудесно лакомство за зимна закуска.

Съставки:

• 1 кг сладко-кисели ябълки;
• 500 г захар;
• 500 ml вода.

Приготвяне:

1. Изплакнете ябълките, извадете сърцевината и обелете кората на тънък слой.
2. Залейте кожите с топла вода и ги варете 15 минути в отворен съд.
3. Нарежете ябълките на малки парченца и ги сложете в тигана да се готвят.
4. Напълнете я със захарта, покрийте я с капака и разклатете, за да се гарантира, че захарта е равномерно разпределена по повърхността на ябълките.
5. Отцедете отварата от кората и я комбинирайте с ябълките.
6. Сложете тигана на силен огън и гответе 10-15 минути, като разбърквате през цялото време.
7. След 15 минути намалете котлона и гответе, докато ябълките омекнат до гладка каша с малки парченца.
8. В края на готвенето можете да използвате блендер, за да постигнете гладка консистенция.

Jam

Любимият от детството ябълков конфитюр може да се добавя към печива или просто да се консумира с ароматен билков чай.

Съставки:

• 2 кг кисели ябълки;
• 250 мл вода;
• 900 г захар;
• 3 супени лъжици лимонов сок;
• 250 мл вода.

Приготвяне:

1. Обелете ябълките и извадете сърцевината.
2. Сгънете кожите в марлята и ги притиснете към дъното на тенджера.
3. Налейте водата в тенджерата и поставете ябълките в нея. Издърпайте краищата на марления възел с кората.
4. Оставете да заври и оставете да къкри 15-20 минути на среден огън.
5. В края на готвенето изстискайте марлята в ябълките и изхвърлете корите.
6. Изплакнете плодовете в гевгир и отцедете излишната вода.
7. Прекарайте плодовете добре през фино сито. Добавете захарта и разбъркайте. Изсипете лимоновия сок и разбъркайте добре.
8. Изсипете почти готовия конфитюр върху тавата за печене и поставете в предварително загрята на 200°C фурна. Намалете мощността на 150°C. Печете в продължение на 1 час.
9. Разпределете сладкото в стерилизирани буркани, поръсете със захар, за да предотвратите образуването на плесен, и затворете.

Съхранявайте за 3 години.

Пюре

Всички помнят и обичат деликатния вкус на пюрето от бейби ябълки. За да си спомните детството, не е необходимо да тичате до магазина за малко бурканче с любими деликатеси. Можете да го приготвите у дома.

Съставки:

• 3 кг жълти или зелени ябълки;
• 300 ml вода.

Приготвяне:

1. Първо измийте ябълките, отстранете сърцевината и ги нарежете на малки резени. След това ги поставете в тенджера и ги залейте с вода. По време на готвенето ябълковият сок трябва да покрие напълно ябълковите резени.
2. Оставете всичко да заври и оставете да къкри за 5-7 минути.
3. След това свалете тенджерата от котлона, оставете пюрето да се охлади и смесете всичко с блендера.
4. Върнете пюрето на огъня, покрийте го и оставете да къкри за една минута, след като заври.
5. Непосредствено след готвенето поставете горещото пюре в стерилизирани съдове и затворете капачките.

Аджика

Пикантна, но деликатна, аджика е в състояние да придаде на всяко ястие по-ярък вкус.

Съставки:

• 3 кг домати;
• 3 кг сладки чушки;
• 1,5 кг ябълки (най-подходящи са ябълките с кисел вкус);
• 4 люти чушки;
• 300 г чесън;
• 0,5 чаша захар;
• 2 супени лъжици сол;
• 0,5 чаша оцет;
• 1 чаша растително масло.

В тази рецепта обемът на чашата е 200 ml.

Приготвяне:

1. Измийте зеленчуците, почистете ги от семената и сърцевината, обелете ги и ги смелете в месомелачка. Разбъркайте зеленчуците.
2. След това добавете подправките и разбъркайте отново. Поставете получения продукт в тенджерата и гответе в продължение на 30 минути.
3. В самия край на готвенето добавете смления чесън. Варете го до пълна готовност.
4. Поставете ги в стерилизирани съдове и ги покрийте. Оставете да се охлади.

Пастила

Автентичният ябълков блат, приготвен по древните правила, няма да остави никого безразличен.

Съставки:

• ябълки;
• вода - 1 чаша.

Приготвяне:

1. Вземете ябълките, измийте ги, нарежете ги, извадете сърцевината, обелете ги и ги наредете в чугунена (или друга с дебели стени) тава. Добавете толкова ябълки, колкото се побират в тенджерата.
2. Добавете чаша вода, покрийте и оставете да къкри на умерен огън за 30 минути. За предпочитане е да не разбърквате плодовете по време на готвенето.
3. В края на времето отцедете излишната течност и смесете до гладка консистенция с помощта на блендер.
4. За втората стъпка използвайте тава за печене, застлана с хартия за печене. Разстелете сместа на тънък слой върху пергамент и я поставете във фурната при температура не по-висока от 60 °C. Процесът на готвене отнема около 10 часа. Не затваряйте вратата на фурната, когато готвите.
5. Навийте готовия блат на руло (не трябва да лепне по ръцете ви) и го нарежете на рулца.

Ролките могат да се съхраняват в пластмасови контейнери.

Мармалад

Ябълковият мармалад е вкусно и здравословно лакомство. А ако го приготвите у дома, ползите ще са много повече, отколкото при продукта от магазина.

Съставки:

• 2,5 кг ябълки;
• 1 кг захар.

Приготвяне:

1. Измийте ябълките, отстранете сърцевината, обелете ги и ги претеглете, тъй като така те трябва да тежат 2,5 кг.
2. Нарежете плодовете на парчета и ги поставете в голяма тенджера (5 литра).
3. Сварете ядките, прецедете ги през сито и добавете продукта към ябълките.
4. Поставете тигана на слаб огън. Покрийте с капак и оставете да къкри, докато ябълките омекнат.
5. По време на готвенето можете да добавите от 1 до 3 супени лъжици захар, за да получите ябълков сок.
6. Извадете ябълките от тенджерата и ги нарежете с блендер, докато станат на гладка каша. Добавете захарта, разбъркайте и оставете да къкри още 2 минути в затворена тенджера.
7. След това отворете съда и оставете пюрето да къкри на слаб огън в продължение на два часа.
8. В края на този период свалете съда от котлона и го оставете да се охлади за една нощ.
9. На сутринта продължете процеса на варене. Сместа е готова, когато се отделя сама от лъжицата.
10. В следващата стъпка подгответе тава за печене, застлана с пергамент за печене. Наредете ябълковата смес на пласт от два сантиметра и я сложете във фурната при температура не по-висока от 100°C. Отворете леко вратата на фурната. Процесът отнема 2 часа.
11. Когато времето изтече, изключете фурната и оставете мармалада да се охлади до сутринта.
12. На сутринта повторете процеса, докато целият мармалад се стегне. Нарежете го на парчета и му се насладете.

Желе

В зимен ден лъжичка ароматно ябълково желе ще ви напомни за ясните дни на топлото лято.

Съставки:

• 5 кг ябълки;
• 2 литра вода;
• 2 кг захар.

Приготвяне:

1. Изплакнете ябълките, почистете ги от сърцевината и ги нарежете на малки резени.
2. Напълнете тенджера с вода и сложете ябълките в нея.
3. След като заври, оставете да къкри за един час с капак.
4. Вземете емайлирана купа и изцедете сока от сварените ябълки, прибран във възел от марля.
5. Смесете сока със захарта в съотношение 1:1 и оставете да ври за час и половина на слаб огън. Когато продуктът се сготви, се появява обилна пяна.
6. Свалете тенджерата от котлона и натъпчете желето в буркани. Можете да използвате хладилника, за да го съхранявате.

Маршмелоу

Ароматният ябълков блат с характерен вкус ще допълни чудесно празничното угощение.

Съставки:

• 250 г ябълково пюре;
• 200 г кристална захар;
• 1 яйчен белтък;
• 3 с.л. пудра захар;
• 10 г екстракт от ванилия.

За сиропа:

• 100 мл вряща вода;
• 8 г агар-агар;
• 300 г захар.

Приготвяне:

1. Смесете ябълковото пюре със захарта и екстракта от ванилия и оставете в хладилника за два часа.
2. Изсипете агар-агара върху водата и го оставете да се накисне (за времето, посочено на опаковката).
3. Извадете сместа от хладилника, добавете белтъка и разбийте с миксер на висока скорост. Процедурата отнема около 15 минути, тъй като обемът на продукта трябва да се утрои.
4. Загрейте агар-агара, докато стане горещ, добавете захарта и варете на слаб огън, докато сиропът се сгъсти (трябва да е лепкав).
5. Оставете сиропа да изстине и го изсипете на тънка струя в ябълковата смес. Разбъркайте продукта и с миксер.
6. Оформете блатовете от топлата смес върху пластмасова тава, като използвате торбичка за пипети, и ги оставете да изсъхнат за ден-два.

Kompot

Няма нищо по-лесно от това да приготвите компот от ябълки и да почерпите близките си със здравословна зимна напитка.

Съставки:

• 1 кг ябълки;
• 250 г захар;
• 1 л вода.

Процесът:

1. Изплакнете ябълките и ги поставете в чисти буркани до половината.
2. Приготвяне на сиропа: кипнете водата и захарта за 1-2 минути.
3. Налейте сиропа в бурканите, докато се напълнят, и оставете да се разтвори за 5 минути.
4. След това изсипете сиропа в тенджера и го кипнете отново. Повторете процедурата три пъти.
5. Покрийте бурканите и ги оставете да се охладят с капака надолу.

Сок

Полезният ябълков сок не бива да се купува от магазините - по-добре е да си го приготвите сами, за да запазите всички ползи и естествения вкус.

Приготвяне:

1. Измийте ябълките, отстранете сърцевината и отделете сока с помощта на сокоизстисквачка.
2. Изсипете продукта в емайлиран съд и го загрейте, докато се образуват първите мехурчета и пяна на повърхността (отстранете ги с помощта на шпакла).
3. Прецедете напитката през дебел слой марля и я върнете обратно на котлона. Доведете до първите мехурчета и изсипете в подготвените буркани.
4. Завъртете, сложете капака и покрийте с одеяло, докато изстине напълно.

Вино

Ябълките се използват не само за приготвяне на сокове и компоти, но и за топли напитки. Ябълковото вино завладява с аромата си, лекотата си и ви кара да се чувствате добре.

Метод:

1. Нарежете немитите плодове и отстранете сърцевината.
2. Използвайте блендер, за да пасирате резените, и сложете сместа или кашата в емайлиран съд.
3. Оставете сместа на топло място за 4-5 дни. Разбърквайте продукта 4-5 пъти дневно.
4. В края на периода филтрирайте течността през дебел слой марля няколко пъти. За последен път изсипете сока в голяма, предварително подготвена бутилка.
5. След това поставете водно уплътнение или ръкавица с малък отвор в капака.
6. Съхранявайте цялата конструкция за един месец на тъмно място.
7. В края на времето изсипете получения продукт в стерилизирани бутилки с гумен маркуч.
8. Запушете бутилките, поставете ги в хладилника за 1 месец и след това се насладете на получения ябълков сайдер.

Смути

Лек вкус, освежаващ ефект, деликатна консистенция - това е неповторимото ябълково смути.

Съставки:

• ябълки - 2 бр;
• банан - 2 бр;
• гъсто кисело мляко - 200 мл.

Приготвяне:

1. Измийте ябълките, почистете ги от сърцевината и ги обелете.
2. Смесете ги с бананите и ги пасирайте в блендер, докато станат гладки.
3. Добавете киселото мляко и леда и пасирайте още веднъж на ниска скорост.

Ябълков чипс

Чипсът може да бъде здравословен, ако е направен с... ябълки!

Съставки:

• 200 г ябълки;
• 50 ml вода;
• 15 г лимонов сок.

Приготвяне:

1. Измийте ябълките и отстранете сърцевината им.
2. Нарежете на тънки, прозрачни филийки. Накиснете във вода и подсушете с кърпа.
3. Поръсете с лимонов сок и подредете в чиния, така че ябълките да не се допират една до друга.
4. Поставете в микровълновата фурна за 10-15 минути.
5. Извадете готовия чипс и можете да започнете!

Печени ябълки

Ползите от печените ябълки са известни още от древността. Определено си заслужава да ги приготвите у дома и да оцените уникалния им вкус.

Съставки:

• 6 бр. ябълки;
• 6 супени лъжици мед;
• 1 с.л. захар;
• вода.

Приготвяне:

1. Изплакнете ябълките, отрежете капака и извадете сърцевината.
2. Потопете ябълките в кристална захар и добавете една супена лъжица мед в кухината.
3. Покрийте и поставете върху тава за печене с малко вода.
4. Поставете ябълките във фурната за 25 минути при температура 180°C.

Накиснати ябълки

Една незаслужено забравена староруска рецепта за накиснати ябълки се нуждае от възраждане!

Съставки:

• ябълки - 1 кг;
• мед - 4 супени лъжици;
• листа от касис - 6 бр;
• черешови листа - 6 бр;
• сол - 1,5 с.л;
• канела;
• карамфил;
• вода - 1,5 л.

Приготвяне:

1. Добавете сол, мед, канела и карамфил към водата (на вкус). Оставете да заври и охладете до 35°C.
2. Изплакнете ябълките.
3. Вземете съда, който сте приготвили за накисване, и застелете дъното му с листа.
4. Поставете ябълките върху листата с дръжките нагоре, като ги притиснете плътно една до друга на два реда. След това отново сложете листата върху ябълките и повтаряйте, докато суровината свърши.
5. Изсипете плънката върху плодовете, докато се покрият напълно, и покрийте с капак и тежест.
6. Съхранявайте ябълките на стайна температура в продължение на четири дни, а след това ги поставете в мазето или на балкона за месец и половина. Едва след това можете да опитате лакомството.

Мога ли да давам ябълки на животни?

Ябълките са прекрасен плод, който е полезен не само за хората, но и за животните. Четириногите приятели трябва да ядат ябълки също като хората. Независимо дали става дума за кучета, котки или други животни, това не е абсолютно вредно. Но не трябва да забравяме, че трябва да се има предвид умереността. Например за големите кучета са достатъчни 2 ябълки седмично, докато на малките породи трябва да се дава не повече от половин ябълка два пъти на всеки 7 дни. Сърцевината и кожата трябва да се отстранят.

За котките ябълките трябва да се сварят и намачкат. За космат домашен любимец е достатъчна 1/4 плод веднъж седмично.

Не забравяйте, че ако домашните любимци имат алергии или стомашно-чревни разстройства, най-добре е да се консултирате с ветеринарен лекар относно възможността за консумация на ябълки.

Интересни факти за ябълките

1. Най-старото ябълково дърво се намира в Америка. Датата на засаждането му е 1647 г.
2. Най-тежката ябълка е тежала 1,3 кг.
3. Най-големият производител на ябълки в света е Китай.
4. Ябълковото дърво се смята за първото култивирано дърво.

Ябълката е вълшебен плод, който съдържа полезни витамини и минерали. Той има лечебна и подмладяваща сила. Свойствата му са като магически еликсир за дълголетие. Не напразно мъдрите ни предци са казвали: "Една хубава ябълка струва колкото един лекар"!

Снимка на ябълки