Годжи бери: полезни свойства и противопоказания

Проблемите с отслабването, запазването на младостта и избавянето от всички болести в продължение на много години не губят своята актуалност. Всяка година на пазара се появяват все нови и нови "вълшебни средства", чиито производители обещават бърз и дълготраен ефект, който се забелязва още от първата употреба. Повечето от тези средства обаче могат да действат само на принципа на "плацебо", а в някои случаи не само не помагат, но и влошават благосъстоянието на човека. Ето защо проблемът с намирането на естествени и ефективни средства за подобряване на здравето и коригиране на телесните недостатъци при мъжете и жените от всички възрасти е много актуален.

Как изглеждат годжи бери и къде растат

Те са плод на дървесно растение, което много прилича на вълчи плод. Цветът им е червеникавооранжев, а формата им е овална и продълговата. Те се разпознават веднага и по характерния си сладко-пикантен аромат. Те се отглеждат главно в Северен (Централен) и Западен Китай и се изнасят в изсушен вид в цял свят.

Състав и калории

Плодовете се използват изключително в изсушен вид. Той има сравнително ниска калоричност от 309 ккал на 100 г продукт.

Съставът на плода е богат на различни витамини и микроелементи, по-специално на бета-каротин, витамини А, С, В1, РР и Н. Годжи бери съдържа още калий, калций, магнезий, цинк, селен и други микроелементи.

Полезни свойства на годжи бери

Общи ползи

Резултатите от досегашните изследвания на китайската медицина доказват наличието на огромен брой ползи за здравето. На първо място, употребата на тези плодове спомага за нормализиране на нервната система, което определя тяхната полезност при лечението на различни невротични и емоционални разстройства. Също така годжи бери се използва широко в рецептите на традиционната медицина като тонизиращо средство по време на възстановителния период на организма след тежки и продължителни простудни заболявания или с цел тяхното предотвратяване. Тези плодове помагат за нормализиране на метаболизма и за лечение на стомашно-чревни проблеми, което от своя страна прави годжи бери полезно средство за отслабване.

Също така, що се отнася до красотата, системната консумация на годжи бери може да подобри здравето на кожата (най-вече като част от цялостно лечение на акне) и да намали нивата на глюкоза в кръвта. Въпреки голямото разнообразие от полезни свойства на годжи бери обаче е важно да се има предвид, че до момента няма научни изследвания в областта на традиционната медицина, които да доказват или отхвърлят положителните ефекти от консумацията на годжи бери.

За жени

Ползите от годжи бери за жените се крият във възможността да се използват за коригиране на фигурата, намаляване на болката по време на предменструалния период и менструацията, както и за регулиране на менструалния цикъл. Също така според китайската медицина умерената консумация на горски плодове може да предотврати или дори да излекува безплодието чрез нормализиране на хормоналния фон и стимулиране на яйчниците.

Особено внимание трябва да се обърне на ползите от годжи бери за кожата, което е най-важно за жените, които имат определени хормонални нарушения. Полезните им свойства в този случай се определят от наличието на бета-каротин в плодовете, който помага за поддържане на максимална младост, предотвратява появата на бръчки и придава на кожата допълнителен блясък и сияние. Аминокиселините в плода помагат за намаляване на пигментацията при жените. Витамините и микроелементите, на които са богати плодовете, имат силно противовъзпалително действие, което помага за намаляване на броя на пъпките и предотвратява появата на нови.

За мъже

Годжи бери - доста ефективно лечение за мъже от безплодие, но само като част от цялостна терапия. Съдържащите се в плодовете микроелементи, благодарение на въздействието си върху мъжките репродуктивни органи, позволяват значително ускоряване на процеса на лечение. Освен това има благоприятен ефект върху потентността, поради което често се използва като афродизиак. Този ефект се постига най-вече чрез нормализиране на функциите на надбъбречните жлези, които от своя страна са отговорни за мъжката сексуална енергия.

Това е полезно и за нормализиране на метаболизма, стабилизиране на нивата на хормоните (което също оказва влияние върху кожата) и подобряване на емоционалното състояние (намаляване на тежестта на признаците на тревожност, психическо напрежение, раздразнителност и др.).

При бременност

Смята се, че плодовете годжи бери са много ефективни и по време на бременност, за да облекчат симптомите на токсичност и да предотвратят отоците, характерни за последния триместър.

Кърмене

До момента няма проучвания за ползите и вредите от годжи бери за жени, които все още кърмят. Въпреки това, тъй като плодовете се препоръчват за консумация от бъдещи майки, вероятно е възможно да се говори за ползите от плодовете през този период.

За деца

Повечето родители мечтаят да открият чудодейно лекарство, което да спре болестите на децата им веднъж завинаги. Ето защо, в търсене на ефективно средство за укрепване на имунитета, борба с настинките и инфекциозните заболявания, те купуват много фармацевтични продукти, чийто резултат е или незначителен, или напълно липсва. В този случай годжи бери, които поради своя състав не само ни позволяват да премахнем симптомите на настинка, но и имат изразен профилактичен ефект, са ефективно средство за защита.

Полезен ли е чаят от годжи бери?

При приготвянето на чай от годжи бери всички ползи от плода се запазват напълно, но е важно да се следват няколко основни насоки. Годжи бери почти няма противопоказания, но е важно да се отбележат някои случаи, в които е препоръчително да се избягва приемът на чай с годжи бери. По-специално, чаят от годжи бери е противопоказан:

• в случаи на индивидуална непоносимост;
• лошо съсирване на кръвта;
• безсъние;
• висока температура;
• докато приемате антикоагуланти.

Ако приемате някакви лекарства, имате стомашни или чревни проблеми или проблеми със сърцето или кръвоносните съдове, е важно да се консултирате с Вашия лекар преди това.

Как се приготвя

Съществуват няколко популярни начина за приготвяне на чай от годжи бери.

1. Изсипете 2 до 10 сушени плода в чайник или термос с вместимост от 0,5 до 1 литър, след което налейте гореща вода в съда (в никакъв случай не бива да заливате плодовете с вряла вода). Настоявайте за половин час. Едва след това тази полезна напитка ще бъде готова за употреба 2-3 пъти през деня.
2. Плодовете (в размер на една супена лъжица) се заливат с 400 ml гореща вода (в никакъв случай не може да се приготвят плодове с вряла вода). Препоръчва се да приемате около 200 ml от течността на гладно и същото количество 10-20 минути преди лягане, за да постигнете ефект на отслабване. Този метод е придобил широка популярност като допълнение към основния етап на загуба на тегло.
3. Запарва се обикновен чай (зелен или черен), след което в съд (чайник или термос) се добавят 6-7 сушени плодове. След това човек може да се наслади напълно на изключителния вкус с традиционни нотки.

Как да приемате годжи бери за отслабване

Употребата на годжи бери е широко разпространена сред хора от всички възрасти, особено сред жените. За да се отървете от наднорменото тегло, тези плодове трябва да се приемат като част от храната или напитките. Когато избирате плодове в този случай, трябва да обърнете специално внимание на няколко точки:

1. Когато купувате тибетското растение, е важно да разполагате с надеждна информация за това откъде идва. Въпреки че в момента годжи бери се отглежда в Испания, те не са толкова ефективни за отслабване, колкото тези, отглеждани в Тибет.
2. За да сте сигурни, че няма странични ефекти от консумацията на годжи бери, започнете да приемате плода в малки дози. Когато човек свикне с продукта, количеството на плодовете се увеличава.
3. Добре измитите сушени плодове се консумират в дози от 15 до 45 грама всеки ден като сушен плод. Плодовете могат да се запарят с гореща вода и да се консумират като добавка към различни десерти, коктейли, салати и др.
4. За да се забележи ефектът от отслабването с годжи бери, е препоръчително да се промени обичайният хранителен режим на човек, като се премахнат на първо място храните, вредни за добрата фигура: сладкиши, мазни, пържени и пикантни храни.
5. Употребата на годжи бери е разрешена само в изсушен вид, в противен случай може да се появят различни странични ефекти, включително и смърт.

Според многобройни проучвания на диетолози е препоръчително употребата на годжи бери да се комбинира с прием на храна. Сушените плодове трябва да се консумират ежедневно до 50 г в продължение на тридесет дни. Ако целта на човек е да свали повече от 5 килограма за един месец, тогава е препоръчително да увеличите продължителността на курса с 2-4 пъти. Пълната диета за отслабване с този диетичен продукт се състои от консумация на годжи бери в подобни дози всеки ден, но за период от шест месеца.

За да свалите повече от 5 килограма за един месец, е необходимо да се придържате към строго регламентирана схема за консумация на годжи бери в количество от 50 грама всеки ден. Алгоритъмът за използване е следният:

1. Първите плодове годжи бери (8-11 грама) трябва да се консумират сутрин на гладно, като се спазва необходимият интервал от време - не повече от 40 минути преди хранене.
2. Следващата част от дозата трябва да се разпредели през целия ден.
3. Важно е да се има предвид, че последното хранене трябва да бъде извършено не по-късно от 17,00 ч. (независимо от времето на хранене).

Медицински употреби

Чай от годжи бери

В продължение на много години хората в Китай са приготвяли чай с плодове годжи и хризантема, за да постигнат значителен ефект не само по отношение на избавянето от излишните килограми, но и за нормализиране на кръвното налягане (благодарение на полезните микроелементи) и като средство за понижаване на нивата на глюкозата в кръвта. Освен това помага за тонизиране на тялото за цял ден. Този чай се приготвя от следните продукти:

• шест годжи бери;
• една чаена лъжичка черен цейлонски чай (неопакован);
• Цветя от хризантема (4-5 броя).

Всички елементи на чудодейния чай се заливат с гореща вода, след което готовата напитка се оставя за половин час. В края на този период чаят е готов за незабавна консумация. С количеството на тези съставки чаят е предназначен за 2-3 напитки, така че една запарка е достатъчна за целия ден. Тази напитка е отлично допълнение към пълноценна закуска, обяд или вечеря. Чаят от годжи бери и цвят от хризантема също помага за намаляване на умората от физическа активност (например във фитнес залата).

Каша от годжи бери

С тази рецепта приготвяте пълноценна закуска от познатата на много хора овесена каша и годжи бери. Полученото ястие може да се използва и като чудесен вариант за бързо отслабване. Рецептата за тази вкусна каша е следната.

Измива се една чаша ориз (желателно е да се използва кафяв ориз в тази рецепта), след което се изсипва в тенджера, като се комбинира с 5 грама плодове (задължително в изсушен вид). Получената смес се залива с вода (2-3 чаши с обем 200 грама) и се вари на слаб огън. Ако човек приготвя тази закуска с цел да се отърве от излишните килограми, не се препоръчва да добавя захар, сол или олио.

Здравословна и вкусна закуска може да се приготви и с годжи бери и любимите на всички овесени ядки. Накиснете 3 супени лъжици овесени ядки за тази цел, след което сварете кашата за кратко време на слаб огън (не повече от пет минути). След това в тенджера се изсипват около 200 грама мляко (за предпочитане обезмаслено), 5-7 парчета годжи плодове (задължително сушени), половин супена лъжица мед (ако е необходимо, не може да се добавя). Получената смес се влива в продължение на няколко минути. След това може да се хапне здравословна и вкусна закуска.

Коктейл от годжи бери

Една от популярните днес рецепти с годжи за страдащите от всички видове диабет е смутито с годжи бери. За да приготвите тази вкусна и здравословна напитка, вземете малко количество годжи плодове (5 до 10 плода), кисело мляко (за предпочитане без никакви добавки) и къпини, малини и боровинки в произволно съотношение (в зависимост от предпочитанията на човека). По желание към смутито може да се добави и лед. Сложете всички съставки в блендер и разбийте до гладка смес. Полученият коктейл може да се изпие (ако масата е достатъчно течна) или да се консумира с лъжица (ако е гъст).

В днешно време има и редица други рецепти за консумация на годжи бери за хора, страдащи от определени заболявания. Препоръчва се консумацията по-специално на тези плодове:

1. Нормализират нервната система, което определя тяхната полезност при лечението на различни невротични и емоционални разстройства.
2. Като укрепващо средство по време на възстановяване или профилактика на продължителни простудни заболявания.
3. За нормализиране на обмяната на веществата и лечение на стомашно-чревни проблеми.
4. За облекчаване на симптомите на токсичност при жени по време на бременност и др.

Годжи бери в козметиката

Поради наличието на голям брой полезни микроелементи в плодовете годжи бери, те се характеризират с наличието на активни подмладяващи свойства. По-специално, чрез използването на годжи бери могат да се направят у дома доста ефективни маски за лице, които имат изразен ефект против стареене.

Годжи бери съдържа и голям брой минерали, сред които цинк, селен, йод, желязо и калций, които са особено важни за грижата за кожата. Съставът на плода спомага за подобряване на тонуса на кожата, подмладяване, предотвратяване на бръчките, стимулиране на производството на колаген, овлажняване, подхранване, активиране на дишането на кожата и др.

Освен това годжи се използва в различни маски за коса за постигане на естествен блясък и сияние на косата, като я овлажнява и подхранва.

Рецепти за маски за коса и кожа с годжи бери:

1. Прахът, който се получава чрез системно смилане на сушени плодове, се комбинира с глина (в пропорции от по една супена лъжица) и се разрежда с вода до получаване на кашеста смес. Маската помага за изсветляване на пигментираните участъци, свиване на порите, неутрализиране на възпаления от различен произход, повишаване на тонуса на кожата и намаляване на нейното омазняване. Получената смес се нанася върху предварително почистена кожа за 30-40 минути, след което се измива с хладка вода.
2. За почистване на лицето и тялото е много ефективна маска, приготвена по следния начин: счукайте сушени годжи бери, смляно кафе и кефир в равни пропорции (при необходимост кефирът може да се замени с обезмаслена сметана). Маската трябва да се използва като скраб не повече от два пъти седмично.
3. Съществува и друга популярна народна рецепта за подмладяваща маска от годжи бери. Смесете по една супена лъжица мед, настъргани сушени плодове и сметана. Сместа се смесва с 1 чаена лъжичка шипково масло. Сместа се нанася върху чиста кожа за 20-30 минути, след което се измива с хладка вода. Препоръчително е след маската да нанесете хидратиращ крем.
4. Следната рецепта за маска е популярна за грижа за комбинирана кожа. Накиснете 10 сухи плода в гореща вода и ги смелете добре. Към получената смес добавете следните съставки: една чаена лъжичка мед, 20-30 капки масло от гроздови семки (подходящо е и портокалово или лимоново масло), една супена лъжица заквасена сметана и 5 капки витамин Е. Сместа трябва да се нанесе върху почистено лице за 40 минути и след това да се изплакне с хладка вода.
5. Накрая се нанася следната маска с годжи бери, за да се свият порите и да се намали възпалението. Един яйчен белтък се смесва с годжи бери на прах (около 2 чаени лъжички) в блендер. Добавете към сместа една чаена лъжичка лимонов сок, както и витамини А и Е в подобно съотношение. След това сместа се разбърква добре. Ако няма алергични реакции, към маската се добавят и 3 капки етерично масло от чаено дърво (или една чаена лъжичка алое), за да се засили ефектът. Получената смес се нанася върху предварително почистената кожа за 15-20 минути, след което се измива с хладка вода.

Вреди и противопоказания

В допълнение към забележителните ползи за здравето, употребата на годжи бери може да доведе до някои неприятни странични ефекти. По-специално, прекомерната консумация на годжи бери може да доведе до различни алергични реакции, сериозни стомашно-чревни смущения, високо кръвно налягане и в тежки случаи - до смърт. Дори умерената консумация на годжи обаче има редица отрицателни странични ефекти:

1. Увеличаване на ефектите на различни лекарства. Голямата опасност е свързана с комбинирането на употребата на годжи бери с антикоагуланти, някои болкоуспокояващи и широкоспектърни антибиотици. Годжи бери засилва ефекта им, което може да доведе до усложнения. Годжи бери може да предизвика неконтролируемо кървене, ако се използва продължително с варфарин. Затова добавката (плод годжи) трябва да се приема като храна само след приключване на целия курс на лечение.
2. Повишено кръвно налягане. Консумацията на годжи бери се препоръчва само за хора, при които е диагностициран начален стадий на хипертония. Микроелементите и другите вещества в състава на годжи бери допринасят за бързото разширяване на кръвоносните съдове. След определено време налягането рязко спада. Ако човек използва антикоагуланти едновременно с годжи бери (независимо от формата на употреба на последните), може да има нарушения на вискозитета на кръвта. Това състояние може да доведе до високо кръвно налягане и необходимост от спешна медицинска помощ.
3. Възможно е да възникнат алергични реакции. Ако човек е диагностициран с непоносимост към червени плодове или плодчета, тогава плодовете годжи не се препоръчват за консумация (има ограничения и за употребата им под формата на маски). Както всички растения, годжи бери може да предизвика различни алергични реакции. По-специално, съобщава се за сърбеж, уртикария и оток на ларинкса. Възможно е да се появят и сериозни нарушения на стомашно-чревния тракт.
4. Появата на безсъние. Консумацията на годжи бери (независимо от формата) вечер може да причини различни нарушения на съня, включително упорито безсъние (което продължава 2 дни или повече). Това се дължи на наличието на голям брой естествени енергийни вещества в годжи бери, които могат да предизвикат прекомерна енергичност и хиперактивност. За да избегнете този неприятен страничен ефект, не е препоръчително да приемате плодове след 17:00 часа.
5. Излишък на селен. По време на бременност не се препоръчва на жените да консумират чисти годжи бери (тази препоръка не се отнася за чай с малки количества от плода). Поради голямото количество селен в плода, приемът на чисти годжи бери по време на бременност може да има отрицателно въздействие върху развитието на плода в утробата. Съществува и повишен риск от вродени сърдечни дефекти или забавяне на растежа. Консумацията на чисти годжи бери по време на кърмене също не се препоръчва, тъй като селенът може да премине през майчиното мляко към бебето.
6. Стомашно-чревни разстройства. Прекомерната консумация на годжи бери (над 1,5 пъти повече от препоръчителното количество) може да доведе до подуване на корема. Хората с храносмилателни разстройства могат да имат и други нарушения. По-специално, тя може да доведе до диария или запек, болки в корема, гадене или повръщане, лошо храносмилане и киселини.

Как да избирате и съхранявате

Известно е, че в Русия е трудно да се купят годжи бери. Фактът, че те почти не се отглеждат в нашата страна или че не притежават всички необходими свойства.

Цената на годжи бери сега е доста висока, тя може да варира от 30 до 80 долара за килограм, така че през последните години случаите на продажба на фалшиви продукти са се увеличили. Така че всеки, който иска да получи истински годжи бери, с пълен набор от полезни микроелементи, трябва да знае основните критерии за подбор и съхранение на тези плодове.

Правила за избор на годжи бери

Тъй като е почти невъзможно да се доставят пресни плодове от Китай в Русия, те вече се внасят в изсушен вид. Важно е да запомните, че сушените годжи бери запазват пълните си ползи. Важно е да се помни, че изсушените годжи бери запазват изцяло полезните си свойства.

С бързото развитие на технологичния прогрес широко разпространен начин за закупуване на годжи бери в онлайн магазините. Когато купувате стоки по този начин, е важно да обърнете внимание на няколко нюанса. На първо място, цената на килограм годжи бери не трябва да е твърде ниска - висококачествени плодове няма да се продават за по-малко от 25-30 долара. В противен случай става дума за фалшиви плодове. Важно е също така да прочетете отзивите на клиентите, както на уебсайта на самия онлайн магазин, така и във всяка търсачка, тъй като някои доставчици премахват отрицателните коментари, за да запазят рейтинга си.

Мястото за съхранение на чудодейния плод трябва винаги да е сухо. Освен това е добре плодовете да се съхраняват на хладно и тъмно място. Тези правила важат както за пресните, така и за сушените годжи бери. Приготвените напитки (отвари) с плодовете трябва да се съхраняват в хладилник.

Мога ли да замразявам годжи бери

Плодовете годжи бери могат да се замразяват, ако се спазват няколко правила. Преди всичко трябва внимателно да прегледате плода за външни дефекти. След това поставете избраните плодове в найлонова торбичка във фризера.

Как да ги изсушим

Тъй като истинските годжи бери се доставят от Китай до Русия вече в изсушен вид, купуването на пресни плодове крие риск от закупуване на нискокачествен продукт.

Как да ядем правилно годжи бери

Съществуват няколко начина и форми на консумация на годжи бери. На първо място сушените плодове се консумират самостоятелно като сушени плодове, но могат да се консумират и като чайове и различни отвари, както и като полезни добавки към различни ястия. Важно е обаче да се вземе предвид един нюанс - ако човек никога преди не е опитвал годжи бери, първоначално трябва да се опита да изяде няколко парчета и да види как реагира тялото. Ако след няколко дни не се появят различни странични ефекти, тогава можете да ги консумирате по най-удобния начин и в дозите, посочени в рецептите.

Какво количество може да се консумира на ден

Дневният прием на годжи бери не трябва да надвишава 100 грама.

Мога ли да ям пресни годжи бери

Чистата форма на плода никога не трябва да се консумира. Пресните годжи бери са отрова за организма и могат да бъдат фатални.

Какво можете да приготвите с годжи бери

Тъй като плодовете годжи бери могат да се използват като добавки в различни ястия, те намират широко приложение и в кулинарията. По-специално, можем да подчертаем някои от най-интересните рецепти.

Гаспачо с годжи бери и сирене

За да приготвите това вегетарианско ястие, са ви необходими следните съставки:

• 200 г годжи бери;
• 300 мл питейна вода;
• 200 г нискомаслено сирене фета;
• 400 г зрели червени домати;
• 100 г череши;
• половин глава лук;
• щипка захар;
• зехтин;
• сол на вкус.

Първо залейте плодовете годжи бери с топла вода и ги оставете да се накиснат за 10 минути, докато омекнат напълно. Отстранете костилките от черешите и ги смесете с годжи бери и зеленчуците в блендер. Залейте черешите с вода и добавете зехтина. Сместа се разбива с миксер до консистенцията на гъста супа. Поднесете това гаспачо със ситно нарязани парченца сирене фета, което е приятна освежаваща напитка през горещия сезон.

Супа от годжи бери и свински черен дроб

Тази супа се приготвя лесно. Свинският черен дроб се измива много добре, накисва се във вода и се вари на умерен огън в продължение на 30-40 минути. След като дробът заври, добавете 50 г годжи бери, подправете със зеленчуци и варете, докато сместа стане готова.

Супа от агнешко и годжи бери

Налейте малко количество вода върху агнешките ребра и оставете да заври (за предпочитане на среден огън). Преди тенджерата да заври, отстранете появилата се пяна, която може да развали вкуса на готовото ястие. Изплакнете добре плодовете годжи и ги смесете с нарязания лук и джинджифила (последният трябва да е нарязан на филийки). Сместа се добавя към агнешките ребра, след което се добавя малко количество вино (не повече от една супена лъжица) и подправки (класическият вариант е да се добавят сол, черен пипер и провансалски билки, но списъкът с подправки може да се разшири в зависимост от вкуса).

След това котлонът се намалява до минимум и супата се вари, докато агнешкото е напълно готово. След като месото се свари, то се изважда от тенджерата, бульонът се прецежда и агнешкото се връща обратно в тенджерата. Супата е готова и се сервира гореща. Когато супата е готова, се добавя малко количество заквасена сметана или майонеза, както и ситно нарязани зелени подправки (копър или магданоз). Важно е да се отбележи, че тази супа е отлично средство за облекчаване на симптомите на различни простудни заболявания.

Плодовете годжи бери могат да се използват и като добавка в плодови салати, втори ястия (особено добре се съчетават с говеждо месо) и при печенето на различни десерти.

Факти за годжи

1. Според учени от Китай антиоксидантите и полизахаридите, които съдържат плодовете годжи бери, могат да засилят защитата на организма срещу свободните радикали. Това позволява да се предотврати преждевременното стареене, да се намалят нивата на холестерола и да се подобрят здравето и функцията на съдовете. Съществуват и редица изследвания, които доказват връзката между умерената консумация на годжи бери и човешкото дълголетие.
2. Годжи бери съдържа широко известния противораков минерал германий. От своя страна антиоксидантите и полезните полизахариди могат да се превърнат в сериозна пречка за растежа и развитието на раковите клетки в организма на човек, който системно консумира годжи бери. Хората с диагностицирани злокачествени заболявания, които неведнъж са се подлагали на химиотерапия, казват, че периодът на възстановяване значително се съкращава, когато едновременно с това се консумират и годжи бери. Важно е обаче да се отбележи, че годжи бери не може да се счита за панацея при рак. Те са добро помощно средство, което подкрепя организма на онкоболния в периода на рехабилитация.
3. През 1983 г. китайското министерство на здравеопазването официално одобрява годжи бери като ефективно хомеопатично средство за комплексно лечение на простудни и инфекциозни заболявания.

Снимка на годжи бери