Яйца при бременност: ползи и вреди

Подготвяйки се да станат майки, всички жени започват да бъдат доста придирчиви по отношение на храненето, като разглеждат плюсовете и минусите на всеки продукт почти под лупа. Те разберат дали причинява алергии, дали е полезно или вредно за здравето на бъдещото бебе и ако е така, в какво количество може да се консумира, за да не прекалявате и да не навредите на себе си и на бебето си. Яйцата са една от най-обсъжданите храни в това отношение, като се разпространяват много слухове за техните свойства и способности. Време е да разберете кои от тях са верни и кои са по-скоро измислица.

Мога ли да ям яйца по време на бременност?

Въпреки че много хора смятат яйцата за доста тежка храна, съдържащите се в тях протеини се усвояват доста лесно. Безспорното им предимство е, че не са вредни за фигурата, което е важно за бременните жени, които трябва да си организират богато и питателно, но същевременно балансирано и рационално меню, за да не качат излишни килограми през деветте месеца на очакване на бебето. Протеинът в яйцата е необходим и като градивен материал за тялото на бебето.

Освен това наличието на витамин В4 или холин в яйцата ги прави важни за пълното умствено развитие на нероденото дете. Това вещество се съдържа в много храни, но жълтъците на яйцата десетки пъти изпреварват всички останали по количество. Холинът предотвратява малформациите на невралната тръба на плода, което значително намалява риска от деформации или други аномалии при ембриона.

Наличието на холестерол в пилешките яйца кара бъдещите майки да се питат дали е възможно и разумно да натоварват организма си с това вредно вещество. Всъщност тя не е толкова висока, колкото твърдят хората, които не са запознати с медицината и храненето. Едно средно голямо яйце с тегло 45 г съдържа само 1,5 г холестерол. Животинските продукти, като говежди или свински мозък и бъбреци, съдържат почти два пъти повече холестерол, а раците, скаридите, омарите и другите морски дарове - почти толкова, колкото и яйцата.

Така че е възможно и необходимо да се консумират яйца по време на бременност, тъй като те са от голяма полза за бъдещата майка и нейното бебе. Важно е да ги приготвяте правилно, тъй като това зависи от калоричността им и степента на въздействие върху организма на бременната жена.

Суров

Въпреки доста широко разпространеното мнение, че суровите яйца са по-здравословни от варените, това твърдение е само мит. Проучванията показват, че белтъкът на варените яйца се усвоява от човешкия организъм с 90 процента, докато в суровото яйце - не повече от половината. Това явление се обяснява с факта, че протеинът съдържа вещество, наречено авидин, което в сурово състояние има склонност да се свързва с един от витамините от група В - биотин. В резултат на това витаминът става недостъпен за усвояване. Ако дълго време пиете сурови яйца, това в най-добрия случай е свързано със суха кожа, лош апетит, сънливост, а в най-лошия - към тези симптоми се прибавят и депресия, придружена от болки в мускулите.

Храносмилането на суровия жълтък е по-лошо от това на варения и той стимулира отделянето на повече жлъчка, което е рисково при калкулозен холецистит, придружен от образуване на камъни в жлъчния мехур, както и причинява отлагане на холестерол по стените на съдовете.

Освен това суровите яйца са опасни, тъй като чрез тях можете да се заразите със салмонелоза, което е абсолютно недопустимо по време на бременност. Имунната система на жената, която чака бебе, вече е подложена на огромно напрежение, така че инфекция от сурово яйце може да бъде фатална.

Салмонелозата причинява висока температура, придружена от повръщане и диария, което може да доведе до спонтанен аборт или преждевременно раждане. Но дори и да не се стигне до тази трагедия, антибиотиците, използвани за лечение на салмонелоза, могат да причинят сериозни аномалии в развитието на ембриона.

Освен това бременните жени, които са докоснали пилешки, патешки или пъдпъдъчи яйца, трябва да измият ръцете си със сапун и вода особено внимателно след това, за да избегнат неприятни последици за здравето.

Сварен

Варените яйца са много полезни за бременни жени; при готвенето патогенът салмонела се убива и следователно продуктът е безвреден от гледна точка на потенциална инфекция. Въпреки това не е необходимо да ядете яйца всеки ден.

Ежедневната консумация на твърдо сварени яйца може да причини неприятно храносмилателно разстройство като запек. И поради хормоналните промени по време на бременността този проблем не е рядкост за бъдещите майки. Така че защо да влошаваме ситуацията?

Пържен

Пържените храни по принцип не се препоръчват за бременни жени. Черният дроб, бъбреците и всички останали системи и органи работят с повишено натоварване. Затова не е препоръчително да ги натоварвате с прекомерно количество олио, в което обикновено се пържат яйцата. Освен това удоволствието от порция яйца може да бъде развалено от киселини, които могат да се появят след хранене. Това е особено вярно, ако яйцето е пържено с бекон, който натоварва организма под формата на допълнителни мазнини. По-добре е да се яде твърдо сварено яйце.

Но ако не можете да го понасяте повече - предпочитате да го изпържите с домати, лук и малко сирене.

Разбито яйце

Меко сварените яйца трябва да се варят във вряща вода за не повече от три или четири минути. Ако вземете пресни яйца, закупени от надеждно място, е съвсем приемливо бъдещата майка да приготви и изяде такъв деликатес за закуска. Това е напълно балансиран продукт: от една страна, безопасен, за разлика от суровите яйца, а от друга - съхранен за кратко време на готвене за максимален брой хранителни вещества. Разбитите яйца се усвояват добре от бременните жени и не причиняват никакви здравословни проблеми.

Бъркани яйца

Омлетът е идеално ястие за бременни жени. За приготвянето му се използват както белтъци, така и жълтъци, които се разбиват с мляко или вода.

Можете да приготвите омлет на пара и без масло, като разбъркате яйцата с млякото, добавите сол и ги изсипете в купа, която поставяте в гевгир, поставен в тенджера с вряла вода.

Ако искате да намалите натоварването на жлъчния мехур, който и без това работи при екстремни условия по време на бременността, тъй като е притиснат или изместен от растящата утроба, можете да вземете само половин жълтък и два белтъка, за да направите омлет. Останалите жълтъци могат да се замразят, за да се приготвят омлети или яйца с глазура за вашето домакинство - съпруга/та и децата.

Пъдпъдъчи яйца

Пъдпъдъчите яйца се смятат за диетични, най-леки и здравословни. И не без основание. Те са хипоалергенни, така че са безопасни за майката и нероденото дете.

Освен това пъдпъдъчите яйца съдържат специално вещество - лизозим. Тя не им позволява да загниват, дълго лежащият продукт не се разваля, а само изсъхва. Същото вещество потиска развитието на бактерии и други вредни микроорганизми в организма на бременна жена, която редовно консумира пъдпъдъчи яйца.

Важно е да се отбележи, че пъдпъдъчите яйца не съдържат холестерол и много полезна фолиева киселина.

Лекарите са съгласни с едно: пъдпъдъчите яйца не само са разрешени за бременни жени, но дори са необходими, за да преживеят такъв труден период и да дадат максимални хранителни вещества на бъдещото бебе.

Гъска

Гъшите яйца се смятат за деликатес, въпреки че не всеки харесва специфичния им вкус. Междувременно Световната здравна организация определи този продукт като референтен по отношение на наличието на аминокиселини. Ето защо бременните жени трябва да ядат гъши яйца от време на време. Освен това те са по-хранителни от пилешките яйца, а мастните киселини в тях спомагат за доброто храносмилане и усвояване на мазнините в жълтъка, така че гъшите яйца не са вредни.

Редица лекари твърдят, че бременните жени могат да консумират гъши яйца, тъй като продуктът съдържа фолиева киселина в значителни количества, така че консумацията им от бъдещата майка е полезна за формирането и развитието на нервната система и мозъка на бебето.

Но гъшите яйца трябва да се приготвят с особено внимание, тъй като понякога могат да бъдат заразени със салмонела - измийте ги добре с вода и сапун, а след това ги сварете за дълго време. Тъй като те са четири пъти по-големи от кокошите яйца, трябва да бъдат във вряща вода поне 20-25 минути.

Патешки яйца

Патешките яйца съдържат значително повече витамини, микроелементи и други полезни вещества от кокошите, по-малко алергични са и са по-калорични. Но бременните жени трябва да бъдат особено внимателни с тях. Първо, патешките яйца превъзхождат пилешките по съдържание на холестерол. Второ, водоплаващите птици почти винаги са засегнати от салмонела. И тъй като черупката на яйцата им е доста пореста, макар и твърда, инфекцията лесно прониква в нея. Ето защо вместо да варите патешко яйце, за да приготвите омлет, бъркани яйца или друго самостоятелно ястие, е по-добре да го използвате за печене.

Но ако все пак бременната жена е решила със сигурност да опита какъв е вкусът на патешкото яйце, сварете го за около 15-20 минути.

Как да ядем правилно яйца

Приготвяйки ястие с яйца, бъдещата майка трябва да се ръководи не само от собствените си предпочитания, но и да се придържа към медицинските препоръки. В този случай продуктът ще бъде полезен за жената и най-важното е, че няма да навреди на бебето.

Колко можете да ядете на ден

Институтът за изследване на храненето към Руската академия на медицинските науки препоръчва на жените, които очакват бебе, да ядат половин пилешко яйце или да си правят омлет всеки ден, но да не надвишават посоченото количество. Това не означава, че трябва стриктно да се придържате към този режим на консумация. Можете да ядете по едно цяло яйце всеки втори ден - важно е бъдещата майка да не яде повече от 3-4 яйца през седмицата. Учените препоръчват изчислението да се базира на жълтъка, тъй като именно той е отрицателен за здравето, ако ядете повече от нормалното количество. Ето защо има малък трик за любителите на деликатеси: можете да правите омлет всеки втори ден, като използвате едно цяло яйце и два белтъка.

Ако жената предпочита пъдпъдъчи яйца, е приемливо да яде по две от тях всеки ден: може да ги свари или да ги направи на омлет.

Ако превишите препоръките на лекаря, може да се появят проблеми като алергични реакции, например уртикария, запек и др. А за здравето на нероденото дете преяждането с яйца може да бъде вредно.

Можете ли да ядете яйца преди лягане и на гладно?

Лекарите и диетолозите съветват да ядете яйца сутрин на гладно. По това време бременната жена е гладна, а в стомаха ѝ се синтезират ензими, които разграждат въглехидратите, протеините и мазнините, така че яйцата да бъдат добре и напълно усвоени и да запълнят тялото с необходимите вещества за активно прекарване на остатъка от деня.

Вечер, преди да си легнете, храносмилателната система трудно ще се справи с продукта, тъй като тялото вече се подготвя за нощна почивка според биологичния си ритъм. Яйцата, изядени по това време, ще бъдат тежко бреме за стомаха, той няма да има време да се справи с работата, докато бъдещата майка е будна. Следователно холестеролът ще започне да се утаява по стените на кръвоносните съдове, а вредните вещества, с които са били лекувани пилетата или които са попаднали в организма им с храната - като антибиотици или нитрати - няма да имат време да бъдат елиминирани от тялото на жената, а ще започнат да се натрупват в него.

Ползи от яйцата при бременност

Общи ползи

Яйцата са пълни с витамини, микро- и макроелементи, така че са полезни за бременните жени, тъй като не само обогатяват телата им, но и допринасят за правилното развитие на всички органи на бъдещото бебе.

Например такъв компонент на яйцата като витамин А е отговорен за формирането на всички системи на ембриона - от костите и кръвоносните съдове до главния и гръбначния мозък, а също така дава сила на имунната система на плода. Ако майката има достатъчно количество от този витамин, бебето се ражда доносено. Той е важен и за нея, тъй като помага на претоварения организъм да се бори с възпаленията, вирусните и бактериалните инфекции. Освен това поддържа косата, кожата, ноктите, предпазва зъбите и костите и стимулира производството на хормона прогестерон, благодарение на който бременната жена поддържа спокоен хормонален фон, който помага за поддържане на бременността.

Витамин В1, който също присъства в яйцата, участва в създаването на тъканите на плода и ако това вещество е достатъчно, няма забавяне в развитието на плода. Този витамин е особено важен за формирането на централната нервна система и сърцето. Предпазва майката от стрес, безсъние, преждевременно раждане през последния, трети триместър на бременността.

Благодарение на наличието на витамин В2 в яйцата бъдещото дете усвоява по-добре желязото, неговата хемопоетична система и хормонален фон се развиват хармонично. Той е отговорен и за правилното развитие на зрителните органи. При бременните жени витамин В2 помага в борбата с анемията и умората, а също така поддържа кожата на бъдещата майка еластична, което предотвратява появата на стрии, напукани устни и различни нарушения на зрителните органи.

Холинът, или витамин В4, който се съдържа в яйцата, оказва положително влияние върху развитието на детето: намалява опасността от пренатални аномалии и стимулира правилното формиране на мозъка.

Витамин В6 е отговорен за постоянната и стабилна връзка между майката и детето, участва в метаболитните процеси, които протичат между тях, спомага за пълноценното усвояване на други хранителни вещества. При бременни жени предотвратява раздразнителност, сънливост, суха кожа, укрепва имунната система и подобрява храносмилането.

Витамин В9, познат на всяка бъдеща майка като фолиева киселина, е много важно вещество. Без него не може да се формира невралната тръба на плода и плацентата, което означава, че В9 е изцяло отговорен за целия ход на бременността и за правилното формиране на органите на бебето още от първите седмици.

Друг много полезен елемент в яйцата е витамин В12, който участва във формирането на храносмилателния тракт, сърдечно-съдовата и нервната система на ембриона. Той също така коригира уврежданията на ДНК, причинени от агресивни външни фактори.

Основната функция на витамин D е правилното формиране и растеж на костите на детето. Витамин Е е от съществено значение за самата бременна жена, тъй като подпомага правилния растеж на матката, съобразен с термина. Недостигът му заплашва със спонтанен аборт.

Редица микроелементи включват калий, който стимулира редовната функция на червата, предотвратява запек и помага на сърцето на бременната жена да преживее по-лесно повишения стрес.

Яйцата са също така източник на калций и фосфор. Калцият е основен градивен материал на костите, помага на бъдещата майка да поддържа здрава коса и зъби и е средство за предотвратяване на рахит при бебето. Фосфорът работи заедно с калция, за да осигури качеството на костите на майката и детето, а също така е отговорен за правилното и здравословно формиране на ДНК на ембриона.

Цинкът в яйцата улеснява бременните жени да преживеят токсикоза, както и да избегнат усложнения по време на раждането. Желязото предотвратява анемията при бременните жени, а селенът намалява риска от преждевременно раждане.

Яйцата са полезни и за бременните жени, тъй като са нискокалоричен продукт и не водят до напълняване. А за бъдещите майки е важно да поддържат фигурата си в границите, разрешени от акушер-гинеколога.

Всички ползи за здравето са разгледани толкова задълбочено и изчерпателно, че е лесно да се разбере: бременните жени трябва да ядат яйца. Те ще й помогнат да запази доброто си настроение, да поддържа хормоналния си баланс и да се съживи навреме, ще подсилят имунната й система и ще дадат много хранителни вещества на нероденото дете.

Полезност на пилешките яйца

Кокошите яйца са най-разпространената и най-често използваната храна. Популярността им се дължи на балансирания им химичен състав. В 100 г от този продукт се съдържа една четвърт от дневната норма на витамините В2 и В5, а също и витамин Н или биотин, който е важен за бременните жени, защото помага за регулиране на теглото чрез разграждане на мастните депа, стимулира синтеза на хемоглобин, нормализира нивата на кръвната захар и регулира хормоносинтезиращата способност на щитовидната жлеза.

Но витаминът-шампион в пилешките яйца е витамин В4 или холин. 100 г от продукта съдържат 50 % от дневната нужда на бременната жена. Благодарение на високото съдържание на това полезно вещество пилешките яйца могат значително да намалят риска от анормално развитие на ембриона, особено на мозъка на нероденото дете.

В жълтъците на кокошите яйца съдържанието на витамин А (или бета-каротин) е най-високо в сравнение с другите птичи яйца, от които човек получава една трета от дневната норма на това вещество. Ето защо те се препоръчват, за да може бременната жена да преживее нормално сезонните настинки, а имунната ѝ система, подсилена от този витамин, да не се поддава на вируси или бактерии. Това е особено важно през първите седмици на бременността, когато плодът все още се формира. Освен това, благодарение на подкрепата на бета-каротина, майката ще може да запази спокойствие за нормалното развитие на бебето.

Ако бременната жена не е алергична към кокоши яйца, тя може да ги консумира в съответствие с нормите, препоръчани от лекарите. Техният състав от микроелементи ще подобри работата на щитовидната жлеза на бъдещата майка, бъбреците, които по време на бременността работят с голямо натоварване и често се провалят, както и ще нормализира нервната система.

Ползите от пилешките яйца за жените по време на бременност са големи. И за да не загубят полезните си свойства, те трябва да се консумират или сварени, или под формата на бъркани яйца.

Основното изискване към кокошите яйца, използвани в храната на бременните жени, е тяхната свежест. За да проверите това, трябва да ги поставите в купа с вода. Качественото яйце ще потъне на дъното и може да се консумира безопасно. Ако яйцето виси вертикално в средата на водния слой, то е годно за консумация, но яйце, което се е издигнало на повърхността, е по-добре да не се яде.

Полезност на пъдпъдъчите яйца

Пъдпъдъчите яйца са второто по популярност яйце след кокошите, въпреки че високите им ползи за здравето и диетичния им състав са широко признати. Съдържащата се в тях комбинация от витамини и минерали е малко по-различна от тази в кокошите яйца. Витамин В12 е на първо място, като 100 г пъдпъдъчи яйца съдържат повече от половината от необходимата дневна доза. Приемайки 100 г от продукта, бременната жена ще получи 53% от необходимата дневна доза холин или витамин В4.

Пъдпъдъчите яйца са богати и на витамин В2 (44% от нормата), а бета-каротинът е 2,5 пъти повече, отколкото в пилешките яйца.

Освен това пъдпъдъчите яйца се ценят заради голямото количество калций и фосфор, които съдържат, благодарение на което бъдещата майка, която редовно консумира този продукт, може да бъде спокойна за нормалното развитие на скелета на бебето и здравето на неговите кости и зъби. А за самите бременни жени калцият и фосфорът ще бъдат много полезни, тъй като благодарение на тези вещества ще може да се избегне кариесът, който често се случва при жените по време на бременност.

Друго предимство на пъдпъдъчите яйца е, че в тях няма холестерол, но има много желязо, което е полезно за кръвта. Холестеролът не се отлага по стените на кръвоносните съдове, а поради участието на желязото в процеса на хемопоеза количеството на хемоглобина се увеличава и кръвоносната система се нормализира. Ето защо яйцата от пъдпъдъци са силно препоръчителни за включване в хранителния режим на бъдещите майки.

В допълнение, този продукт не предизвиква алергии, има значително количество естествен протеин ovomoccide, използван във фармацевтиката. Ето защо бременната жена може да бъде сигурна, че бебето няма да страда от алергии, когато всеки ден изяжда по още един чифт пъдпъдъчи тестиси.

Богатите на аминокиселини аминокиселини ще подпомогнат функционирането на нервната система, а тирозинът ще облекчи тревожността и ще предотврати депресията, която често мъчи бременните жени.

Друга добра черта на пъдпъдъчите яйца за бъдещите майки е, че те могат да помогнат при киселини, като намаляват киселинността на стомашните сокове. Благодарение на способността си да стимулира бъбреците и отделителната система, продуктът извежда излишните течности от тялото и облекчава отоците.

Могат ли яйцата да навредят на бъдещата майка?

Все пак не всяка бъдеща майка може да консумира яйца, а някои не могат да ядат дори нормата, препоръчана от медицинската общност. Има хора, които страдат, след като изядат само едно кокоше яйце - скоро получават копривна треска, оригване и киселини. Всичко това е свързано с индивидуална непоносимост.

Лекарите не препоръчват консумацията на яйца от бременни жени, чийто организъм е отслабен от сериозни хронични заболявания, като диабет или чернодробно заболяване. Яйцата не трябва да се консумират и от хора с атеросклероза.

Но дори ако жената не е имала подобни симптоми преди бременността и не страда от хронични заболявания, тя трябва да се консултира с лекаря си и да обсъди как и колко от този продукт може да се консумира и чии яйца са за предпочитане.