Как храната влияе на настроението ни

Храната ни доставя удоволствие както във физически, така и в емоционален план. Храната, която консумираме, подхранва телата ни, но влияе и на съзнанието ни. Някои храни създават топлина и сигурност в нас - предлагам ви да помислите за храна за утеха и храна за душата. Вероятно сте имали промени в настроението. Това, с което се храните, влияе на начина, по който се чувствате. А това, как се чувствате, влияе на начина, по който се храните. Когато сме стресирани, сме склонни да преяждаме или да се храним неправилно, което не е здравословно. Храната може да бъде средство за бягство; ядем, защото ни кара да се чувстваме по-добре. Някои хора изобщо не искат да се хранят поради стрес, разсеяност или физическо неразположение. Ваканционният сезон е доста забързан за нас. Осъзнатият избор на храната през този период може да ни помогне да бъдем по-малко стресирани. И така, как точно някои храни оказват влияние върху състоянието на ума ни?

Силата на асоциацията

Развиваме емоционална привързаност към определени храни. Това е така, защото ги свързваме с неща, които са ни се случвали преди. Храната, която е била голяма част от детството ни, може да предизвика спомени за това време. Ароматът на яхния ни кара да си представим, че се прибираме в кухнята на майка си!

Това явление е особено видимо през празничния сезон. Традиционната коледна вечеря ни напомня за топлината и вълнението (от всяко друго преживяване), които сме изпитвали по това време като деца.

Серотонин и успокояващи въглехидрати

Храните, които консумирате, могат да променят химическия състав на мозъка ви. Това се отразява на чувствата ви, на яснотата на ума ви и на бдителността ви. Например някои елементи в храната са прекурсори на невротрансмитерите - химически посредници, които предават информация между мозъчните клетки. Съдържанието на прекурсори, налични в храната, влияе върху количеството невротрансмитер, достъпно за мозъчните клетки.

Един от важните невротрансмитери, свързани с настроението, е серотонинът. Това се отразява на чувствата ви. Когато нивата на серотонин са ниски, е по-вероятно да се чувствате напрегнати, гневни или депресирани.

Според Джудит Уъртман, автор на книгата The Serotonin Power Diet, "природата ни е дала прост начин да използваме силата на мозъка си, за да контролираме апетита и настроението си. Не се нуждаем от лекарства, добавки, билки или хапчета. Просто като консумираме огромното разнообразие от въглехидрати, които съществуват на тази земя, можем да отслабнем, да се чувстваме по-добре и може би да направим всички по-мирни."

Консумацията на въглехидрати предизвиква отделянето на инсулин в кръвта. Инсулинът извежда от кръвта всички аминокиселини с изключение на триптофана. В мозъка триптофанът се превръща в серотонин. Някои здравословни хранителни продукти за освобождаване на серотонин включват пълнозърнест хляб, зърнени храни и макаронени изделия.

Протеините ви правят по-бдителни

По време на храносмилането протеините се разграждат на аминокиселинни компоненти. Една от тези аминокиселини е тирозинът, който увеличава производството на невротрансмитерите норепинефрин, допамин и адреналин. Тези невротрансмитери ни правят бодри и енергични. Здравословният избор включва риба, домашни птици, нетлъсто месо и яйца.

Пиете кафе?

Въпреки лошата си репутация, малко кофеин действа като антидепресант. Но не прекалявайте. Експертите препоръчват да се ограничите до една или две чаши кафе на ден!

Фолиева киселина, селен и мастни киселини

Яжте спанак и да пиете портокалов сокза да избегнете депресия. Проучванията показват, че хората с депресия имат по-ниски нива на фолиева киселина. Консумацията на храни с по-високо съдържание на фолиева киселина може да помогне за предотвратяване или облекчаване на депресията.

Ядки, риба тон, слънчогледови семена и пълнозърнестите зърнени храни са добри източници на селен. Проучванията показват, че хората с ниски нива на селен са по-тревожни. Увеличаването на количеството селен помага за нормализиране на състоянието на ума.

Яжте мазни риби като сьомга, скумрия и херинга, както и яйца. Съдържащите се в тях мастни киселини са важни за здравето на мембраните на нервните и мозъчните клетки. Липсата на тези мазнини в диетата ви може да увеличи риска от депресия.

Защитете паметта си с яйца и горски плодове

Яйца: високи концентрации на холин се намират в Яйца и е комплекс от витамини от група В, който е прекурсор на невротрансмитера ацетилхолин, свързан с паметта. Доказано е, че пациентите с болестта на Алцхаймер имат ниски нива на ацетилхолин. Яденето на яйца и други храни, богати на холин, може да помогне за осигуряването на ацетилхолин в мозъка.

Плодове: яжте много плодове. Боровинки, малини и годжи беритъй като всички те съдържат високи нива на антиоксиданти, които им позволяват да унищожават вредните за клетките радикали.

Сладкишите наистина ви правят щастливи

Спирането за една бисквита може да е най-бързият начин да подобрите настроението си. Консумирането на храни с високо съдържание на мазнини и захар кара мозъка да освобождава ендорфини, които изпращат сигнали за удоволствие в цялото тяло.

Яжте шоколад, за да се чувствате секси

Шоколад съдържа изключително високи нива на фенилетиламин - стимулант, свързан с любовта и сексуалното привличане. Този "шоколадов амфетамин" влияе върху кръвното налягане и нивата на кръвната захар, като ви кара да се чувствате възбудени. Освен това повишава сърдечния ви ритъм, отразявайки усещането за любов.