Как да коригираме соления хайвер от розова сьомга? Отстранете излишната сол

Хайверът е задължителен елемент от празничната трапеза. Широката гама от продукти на щанда ви позволява да изберете продукт от всякакъв произход: розова сьомга, кета и други. Но често се случва, когато отворите буркана, хайверът да е пресолен.

Какъв трябва да бъде хайверът

Качественият продукт се характеризира с определени характеристики: големи и еднакви по размер яйца, гъста консистенция и приятен мирис. Яйцата не трябва да се слепват. Те ще се пръснат в устата.

Много производители прикриват нискокачествен продукт в железни буркани. Продукт с лошо качество може да се срещне дори при голям и широко известен доставчик. В този случай е по-добре сами да осолите хайвера.

Самостоятелно осолен хайвер
След като си купят розова сьомга с хайвер, много хора я изхвърлят. Домакините смятат, че осоляването е сложен процес. Това обаче не е така. Необходими са ви само вода и сол.

Първо хайверът се залива с вода и се оставя да престои една нощ. Това ще помогне да се отделят филмите и вените. След това се покрива със сол и се разбърква.

Какво да правим при пресолен хайвер

Ако хайверът се окаже пресолен, това не означава, че трябва да се изхвърли. Съществува доказан метод за премахване на излишната сол.

1. Хайверът се изважда в купа и се залива с вода със стайна температура в съотношение 1:2.
2. Разбърквайте бавно в продължение на 2 минути, за да се разтворят частиците сол във водата.
3. Отцедете водата през марля или фино сито. Оставете за 10 минути, за да се отцеди излишната влага.

Има и друг начин да се спаси деликатесът:

1. За целта хайверът трябва да се постави в пластмасови съдове и да се постави във фризера до пълното му замразяване. След това трябва да се размрази за 12 часа в хладилника.
2. След като яйцата се размразят, залейте ги със студен, силен чай без захар. Всички яйца трябва да са покрити с нея. Разбъркайте добре и оставете за 10 минути. След това отцедете цялата течност през марля или сито. Деликатесът не трябва да се изплаква с гореща вода. Това ще доведе до съсирване на протеина и целият хайвер ще отиде на боклука.

След всички манипулации рибният продукт може да се постави в контейнер или да се сервира. Но трябва да се има предвид, че количеството хайвер, което трябва да се изяде при сервиране, се препоръчва да се измие. В противен случай тя бързо ще се изхаби и развали.