Какво е влиянието на ябълките върху човешкия организъм

Ябълките са известни в цял свят. Плодовете се срещат в приказките на различни народи, където им се приписват чудодейни свойства. В действителност не бива да се очаква такава чудодейна трансформация от една ябълка, но ползите от ежедневната консумация на този плод несъмнено са налице. Научните изследвания показват, че ябълките имат положителен ефект върху организма, почти няма противопоказания за консумацията им, а дори и тези, които съществуват, могат да бъдат заобиколени чрез избора на правилния сорт.

Здраве с ябълка в ръка

В английския и китайския език има много сходни поговорки, които се превеждат като: "Който яде по една ябълка на ден, никога не ходи на лекар". Това е точен израз за стойността на редовното ядене на ябълка. Благодарение на факта, че има много сортове, които се различават по цвят, вкус, размер, зрялост и срок на съхранение, е възможно да се консумират пресни ябълки почти през цялата година.

За разлика от различните екзотики, той е местен, познат продукт, който се усвоява отлично от организма. Ябълките са в списъка на първите допълнителни храни за бебета, като помагат за формирането на здравословна чревна микрофлора и укрепват имунната система.

С израстването на детето препоръчителното количество ябълки се увеличава и този деликатес е много по-здравословен от чипса и хрупкавите картофи. Ябълките се консумират пресни, приготвят се на пюре със или без сметана, пекат се на фурна и се консумират сушени и задушени. При високи температури някои от полезните вещества се разграждат, но останалите са достатъчни, за да се отнасяте с уважение към продукта и със сигурност да го включите в ежедневната си диета.

Състав и ползи

В състава на ябълката има много полезни вещества, а най-ценните са

• калий;
• витамини;
• фитостероли;
• органични киселини;
• пурини;
• желязо;
• силикон;
• кобалт;
• влакна;
• кверцетин.

Ябълките са богати на витамин С, който е от съществено значение за поддържане на здравето и повишаване на устойчивостта към вируси и патогенни бактерии. Количеството му зависи от степента на зрялост на плода, сорта и условията, при които расте самото дърво, така че по този показател може да има значителни разлики.

Струва си да се обмисли: наличието на пектини дава на ябълките нисък гликемичен индекс, което е особено важно за диабетиците.

Ябълките съдържат дневна доза флавоноиди, които променят активността на някои ензими, така че синтезът на пикочна киселина се забавя. Ето защо плодът се препоръчва за хора с диагноза подагра и други ставни заболявания.

Плодовете са нискокалорична храна, със средно около 35-47 ккал на 100 г продукт.

Препоръчва се ябълките да се включат в диетата при сърдечносъдови заболявания, те са от съществено значение за хора от всички възрасти - от бебета до пенсионери, тъй като почти не предизвикват алергии и са отлично смилаеми.

Ябълките също така намаляват риска от рак, подобряват кръвната картина и облекчават последиците от стреса. Те стабилизират обмяната на веществата, предпазват организма от вредното въздействие на свободните радикали и стимулират апетита, като същевременно ускоряват метаболизма.

Цвят и свойства на ябълките

Сега е трудно да се каже какъв е бил цветът на първата ябълка. Усилията на селекционерите са довели до създаването на огромен брой сортове. Плодове, които имат толкова много нюанси. Различен е не само цветът на кожата, но и на месото. Резултатът е различно съотношение на веществата и малки разлики в свойствата на плодовете.

Червено

Най-впечатляващият по отношение на външния вид. Нивото на захар в тях е значително, като повечето сортове са сладки или кисело-сладки. Съдържанието на калории в тях е по-високо, както и рискът от алергии. Червените сортове имат най-много флавоноиди, като по-голямата част от тях се съдържат в кожата. Най-популярните сортове са Red Delicious, Mequintosh, Florina и Pepin red.

Жълт

Ябълките от тази група лекуват черния дроб и спомагат за отделянето на жлъчката. Те имат много по-малко пектин, средна сладост и рядко предизвикват алергии. Сред най-известните са: Golden, Medunica, Golden Chinaman, Candied.

Зелен

Те са с най-ниско съдържание на калории. Зелените сортове са тези, които се съхраняват дълго време. Особеността е, че вкусът се разкрива едва след отлежаване на тъмно и хладно място след прибиране на реколтата. Тези разновидности се препоръчват за диабетици, хора, склонни към алергични реакции, хора, които целенасочено отслабват. Зелените ябълки също така ускоряват храносмилането на мазна и тежка храна и повишават работоспособността благодарение на кверцетина. Най-популярните сортове са Smoky Arcade, White Ripe, Antonovka, Granny Smith, Northern Sinap и Papirovka.

Който и сорт да ви харесва най-много, най-важното е да имате ябълка в ежедневната си диета и тогава здравето ви ще бъде крепко, а настроението - отлично.