Как да разберете дали гъбите стриди са се развалили? Основните признаци

Гъбите стриди са чудесен заместител на гъбите или на други гъби. Те са вкусни и здравословни. Въпреки че са едни от най-безопасните гъби, те могат да причинят тежко отравяне, ако се консумират развалени.

Признаци на заразени гъби

Следните признаци показват, че продуктът не е годен за консумация:

• тъмен цвят на капачките;
• неприятна миризма на влага;
• лепкава повърхност или слуз.

Развалените гъби са меки на пипане и могат да имат следи от плесен. Не бива да се купуват, а още по-малко да се консумират, тъй като причиняват тежко отравяне, придружено от гадене, повръщане, треска, главоболие и диария.

Важно! Ако сте се натровили с гъби стриди, както и с всяка друга гъба, трябва да изпразните стомаха си и да извикате линейка.

Срок на съхранение и условия

За да запазите гъбите свежи, съхранявайте ги правилно и ги изхвърляйте след изтичане на срока на годност.

Fresh

След като наберете или купите стриди, те трябва да се сортират и почистят. Съхранявайте ги в хладилника за не повече от 5 дни. В редки случаи те могат да запазят свежестта си до една седмица.

Съхранявайте гъбите в съд с плътно затварящ се капак или в торбичка с предварително пробити дупки. Не е необходимо да ги изплаквате предварително, тъй като водата ще ускори процеса на гниене, дори и на студено място.

Сварен

Варените гъби стриди имат по-дълъг срок на годност. Те могат да се съхраняват в хладилник в затворен съд до една седмица.

Изсушен

Гъбите могат да се съхраняват в сушилня или фурна. След като изсъхнат, ги поставете в стъклен буркан или хартиен плик.

Съхранявайте изсушените гъби стриди в продължение на една година на сухо място, недостъпно за слънчева светлина.

Солено

В запечатан буркан осолените гъби са годни за консумация в продължение на една година. Ако контейнерът е отворен, не можете да ги съхранявате за повече от 5 дни. След отваряне поставете буркана в хладилника.

Мариновани

Маринованите гъби могат да се съхраняват в затворени буркани до една година. Ако бурканът е отворен, те трябва да се консумират за 2-3 дни. Не консумирайте гъбите, ако бурканът е набъбнал или маринатата е станала мътна. Това може да доведе до натравяне.

Гъбите стриди имат интересен вкус. С тях се приготвят различни ястия. Но замърсената храна представлява голяма опасност за здравето. Затова, ако има признаци на разваляне, те не трябва да се консумират.