Как да разберете дали кефирът е лош? Основни признаци

Кефирът е ферментирал млечен продукт. Той нормализира храносмилателния процес и е полезен за организма. Ако се съхранява неправилно, ще се развали, но това не е причина да го изхвърляте.

Може ли кефирът да се развали?

Въпреки че кефирът по същество вече е кисело мляко, той също се разваля. Това се случва, ако срокът на годност или условията за съхранение не са спазени.

Признаци на замърсен кефир

Признаците за замърсен кефир включват:

• раздута опаковка;
• Неприятна миризма на мухъл или киселини;
• плесен на повърхността;
• промени в последователността.

Неподходящият кефир става на бучки или се разслоява.

Последици от консумацията на кефир с изтекъл срок на годност

След като заразеният кефир попадне в организма, могат да се появят признаци на отравяне:

• гадене;
• повръщане;
• слабост;
• треска;
• студени тръпки;
• общо неразположение;
• диария;
• главоболие.

Тежестта на симптомите зависи от количеството, което е изпито от продукта.

Какво можете да приготвите с кисело кефир

Разваленото кефир не трябва да се изхвърля. Идеален е за приготвяне на палачинки, пържени картофи, грис, торти и пайове, хляб. Почти всички печени изделия ще бъдат пухкави и вкусни.

От разваления кефир се получава отлична домашна мека извара.

Срок на годност и условия на съхранение

Съхранявайте кефира за не повече от 7 дни в хладилника в затворена опаковка. Не оставяйте торбичката отворена за повече от 48 часа.

Мога ли да го замразя

Не се препоръчва замразяването на кефира, за да се запази по-дълго време. Въпросът е, че след размразяване вкусът ще се развали и консистенцията може да се промени.