Как да разпознаем, че майонезата се е развалила? Основните признаци

Майонезата е един от най-любимите продукти на руския народ, който се добавя към огромен брой ястия: от закуски и сандвичи до салати и месо. Не бива обаче да забравяте, че това е нетраен сос, особено когато се комбинира с други храни.

Признаци на развалена майонеза

Основните признаци за това, че майонезата вече не може да се консумира, са образуването на плесен, лющенето на продукта, промяната на цвета, киселата миризма, горчивият вкус и наличието на въздушни мехурчета в масата. Образуването на жълт оттенък и промените в консистенцията са особено забележими при майонезите с добавка на яйчен жълтък.

Какво се случва, ако ядете замърсен продукт

Консумирането на заразена майонеза или ястия, съдържащи майонеза, може да причини сериозно хранително отравяне. Особено опасни са многопластовите салати с добавяне на този подхранващ и мазен сос през лятото.

Какво можете да приготвите с майонеза с изтекъл срок на годност

Ако майонезата се е развалила, но не можете да я изхвърлите, домакините използват соса в следните ястия:

• бързи пайове от картофи и брашно;
• бисквити и бисквитени сладкиши;
• палачинки.

Срок на съхранение и условия

Срокът на годност на майонезата зависи от правилните условия на съхранение. Изключение прави сосът, приготвен собственоръчно - той трябва да се използва в рамките на 4 дни. Едно от основните изисквания при съхранението на отворения сос е опаковката да е херметична, така че капакът на продукта трябва да е плътно затворен.

В хладилника

Ако майонезата не съдържа консерванти, тя може да се съхранява на хладно в хладилник до 45 дни. Колкото по-висока е температурата, толкова по-малък е шансът сосът да не се развали през това време.

При стайна температура

Препоръчително е отворената майонеза да се съхранява само в хладилник, но понякога възникват непредвидени обстоятелства и сосът се съхранява на стайна температура. Много хора твърдят, че оставянето на майонезата на масата за една нощ няма да я развали, но във всеки случай е по-добре да се уверите и да проверите дали не се е разцепила или има кисела миризма.

Мога ли да го замразя?

Подобно на много други кремообразни сосове, майонезата се разпада, когато е изложена на ниски температури. Когато се размрази, то се съсирва и става негодно за консумация от човека.

Колко дълго могат да се съхраняват салатите с майонеза?

Според Роспотребнадзор максималният срок за консумация на майонезени салати е 12 часа.