Как да разберете дали говеждото ви месо е развалено? Основни знаци

За да приготвите вкусно ястие с говеждо месо, трябва да се уверите, че месото е прясно. Миризмата, текстурата и консистенцията показват кога говеждото месо е развалено и е по-добре да се отървете от него.

Признаци на развалено говеждо месо

Има три основни признака за лошо говеждо месо:

Миризма

Прясното месо има неутрален аромат. Ако тя е неприятна, сладка или кисела, продуктът трябва да се изхвърли.

Външен вид

Ако не знаете как изглежда качественото говеждо месо, можете да купите развалено месо. Ако по него има тъмни петна и корички, значи е престояло дълго време на плота. Доброто, прясно месо трябва да е тъмночервено.

Последователност

Свежият продукт не е сух, гладък, еластичен и блестящ. При натискане месото бързо възвръща формата си. Разваленото месо остава с вдлъбнатини и формата му не се възстановява.

Важно! Прясното месо трябва да е без сиви или светли нюанси. Тръбните кости са гъсто натъпкани с мозък, а сухожилията са еластични.

Може ли да се приготви нещо от заразено месо

Не трябва да приготвяте месо от заразено месо. Това може да доведе до отравяне или чревни инфекции. Разваленото говеждо месо трябва да се изхвърли.

Как да го съхранявате правилно

Сурово говеждо месо

Съхранявайте в хладилник до 5 дни при температура от 0° до +2°C.

За по-дълго съхранение (6-12 месеца) трябва да се замрази. Преди това опаковайте месото в херметически затворен плик с печат за дата и го съхранявайте при температура -18-24 градуса по Целзий.

Мариновани за кебап

Ако не сте успели да организирате пикник, а говеждото месо за кебап маринова, трябва да го замразите (най-важното е да не забравите да премахнете лука) и в удобно време просто да го извадите от фризера.

Съвет! Ако говеждото е престояло повече от 12 часа, е добре да подновите маринатата преди замразяване.

Приготвени

Приготвеното месо се съхранява в хладилника за 2-3 дни, а във фризера - до 4 месеца.