Как да изберем подходящата салата: Оливие, Раци, Цезар

Руските домакини обичат да приготвят салати в големи количества: ако е Оливие, тогава една тава, а ако е раци или Цезар, тогава непременно една тенджера. Но какво трябва да направите, ако всички обеми и контейнери със салата не са изядени и как да разберете дали салатата е изчезнала?

Признаци на развалена салата

Ако току-що приготвената салата има неприятна кисела миризма или ако в купата за салата откриете мътна течност, трябва да се въздържате да я консумирате.

Оливие

Продуктите, от които се състои любимата на руснаците салата, имат различен срок на годност. Затова представителите на Роспотребнадзор препоръчват да не се консумира салата, ако е престояла в стайни условия повече от 12 часа. Дори на пръв поглед да не се разваля, не трябва да го довършвате в следните случаи:

1. Дресингът върху салатата е започнал да прилича на восък.
2. Появява се миризма на сероводород.
3. Консистенцията на маслините е по-течна, отколкото предишния ден.

Раци

Признаците, че салатата от раци не е добра идея, включват следното:

• Появява се неприятна миризма;
• Консистенцията на салатата е станала течна;
• Майонезата е променила цвета си и е станала жълтеникава.

Цезар

Друга салата, без която повечето празници не могат, е с максимален срок на годност един ден. Освен стандартните признаци като неприятна миризма и промяна в консистенцията, сигурен индикатор за развалянето на "Цезар" са мокрите крутони.

Срок на съхранение и условия

Що се отнася до стандартния срок на годност на популярните салати, не се препоръчва ястията с майонеза да се консумират по-късно от 24 часа след приготвянето им. Ако продуктът е бил съхраняван без превръзка, той няма да се развали, ако се съхранява правилно до 4 дни. Салатите винаги трябва да се съхраняват в хладилник.