Как да разберете, че херингата се е развалила? Основни признаци

Херингата е бързо разваляща се храна. Важно е не само да се избира и купува риба с добро качество, но и да се предотврати моментът, в който консумацията може да стане опасна за здравето.

Предупредителни признаци за разваляне на херингата

При осоляването и съхраняването в хладилник развалената херинга има характерен "ръждив" налеп върху трупа. Друг сигурен начин за разпознаване на липсваща риба е миризмата, която не може да бъде сбъркана с нищо друго.

Fresh

Можете да проверите дали херингата е годна за консумация с вилица. Прясната риба, която може да се консумира, има твърда и еластична консистенция. Ако при натискане парче херинга се разпадне и се превърне в каша, херингата очевидно се е развалила.

Солено

Колкото и странно да звучи, когато избирате осолена херинга, трябва да погледнете в очите ѝ: очите на прясната херинга не трябва да са мътни или червени. Друг сигурен знак, че рибата е изчезнала, е мътната и сгъстяваща се саламура.

Когато става въпрос за херинга под козина, основният признак, че продуктът липсва, е белезникавото покритие върху слоевете на салатата. Тя може да се появи още преди неприятната миризма и е лакмус за необходимостта от изхвърляне на салатата.

Срок на съхранение и условия

Основните правила за съхранение на херинга и херинга под козина са следните:

1. Изберете керамични или порцеланови съдове за съхранение на салатата.
2. Съхранявайте салатата в хладилника, а не във фризера.
3. Консумирайте салатата с дресинг не по-късно от 24 часа след приготвянето ѝ.
4. Маринованата херинга в саламура в хладилника трябва да издържи не повече от 1 месец.
5. Консервите от херинга не трябва да се консумират 36 часа след отварянето им.

Важно! Прясната херинга може да се съхранява извън хладилника за не повече от няколко часа. Срокът на годност е до 6 месеца във фризера.