Как да разберете дали булгурът е готов и колко време да го готвите?

Когато пшеницата се обработва внимателно на няколко етапа, се получава булгур. Тя е почти готова, универсална и обилна. От него може да се направи основа за почти всяко ястие.

С какво да приготвяме булгур и как?

Булгур може да се приготвя с:

• с месо;
• със зеленчуци;
• със замразен боб и броколи;
• с риба;
• с тиква;
• със скариди;
• с пържен лук и чесън;
• за пълнежа на пая;
• в салата;
• за дресинг за супа;
• на котлети;
• в касероли.

Важно! Правилно приготвеният булгур има деликатен орехов вкус.

Най-често булгурът се приготвя като каша - самостоятелно или смесен с други видове зърнени култури. Сама по себе си тя не е вкусна. Прилича на смес от варена елда, ечемик и ориз. Но тя е отличен заместител на всяка от тези зърнени култури.

Сварете пшенични зърна в голям съд. Времето за готвене зависи от размера на зърната. Накиснете булгура или го запържете в сух тиган, преди да го приготвите.

В супата се взема не повече от половин чаша грис и се слага половин час преди края на готвенето на основните съставки. За салати и запеканки накиснете булгура за почти един час и след това го сложете направо в ястието. Кремообразната пшенична каша се вари половин час след сваряването. Най-бързият начин за приготвяне на гарнитура е в мултикукър - двадесет и пет минути в режим за зърнени храни или ориз.

Съвет! Подправки като розмарин, мащерка, майорана, червен пипер, къри, канела и бадиан могат да подобрят вкуса на булгура. Те трябва да се добавят заедно със солта.