Какво прави палмовото масло с тялото ви?

Дебатът за ползите и отрицателните ефекти на палмовото масло върху човешкия организъм се води от дълго време. Опасенията се подхранват от факта, че редица страни (Италия, Испания, Франция, Германия) забраниха вноса и употребата на продукти, съдържащи този продукт.

Маслото има широк спектър от приложения - използва се за приготвяне на полуфабрикати, чипс, сладкарски изделия, шоколад и други продукти. Свойствата му (а оттам и въздействието му върху организма) зависят пряко от сорта и начина на обработка.

Сортове

Палмовото масло се произвежда от плодовете на палмовите дървета. Разграничават се следните видове продукти, различаващи се по компоненти:

• червен (необработен);
• изискани;
• хидрогенирани;
• промишлени.

Червено масло

Съставът му е естествен, скъп, извлича се чрез щадящ технологичен процес, в резултат на което се запазват всички ползи. Продуктът е с високо съдържание на витамини А и Е, каротеноиди, мазнини и други вещества и се консумира в чист вид. Маслото има следните свойства:

• превенция на рака (предпазва клетките от разрушаване);
• Овлажнява кожата и укрепва космените фоликули;
• Укрепва имунната система и предпазва от вируси;
• спомагат за правилното формиране на костната тъкан и ставите;
• понижаване на холестерола в кръвта;
• подобряване на зрителната острота и здравето на очите.

Продуктът трябва да се консумира в ограничени количества. В противен случай може да предизвика прекомерно увеличаване на теглото, развитие на сърдечни и съдови заболявания.

Рафинирано масло

Този сорт е много по-евтин от червеното масло. Използва се за ароматизиране и удължаване на срока на годност на хранителните продукти. Продуктът е с високо съдържание на мазнини, по време на обработката губи свойствата си и става опасен (може да причини вреда).

След като попадне в организма, той не се усвоява напълно (температура на топене 40 °C), така че се утаява в червата като шлаки и токсини. Противопоказан е при диабетици и сърдечносъдови заболявания и спомага за бързото наддаване на тегло.

Хидрогенирано масло

Хидрогенирането включва добавяне на въглерод към продукта. Тази разновидност е опасна и може да причини сериозно увреждане на здравето. Продуктите, които го съдържат, съдържат трансмазнини. Организмът ги възприема като чужди вещества и увеличава отделянето на холестеролови плаки, които се отлагат по стените на кръвоносните съдове.

Продуктът може да причини хранително отравяне и стомашно-чревни проблеми, затова не се препоръчва дори в малки дози.

Техническо масло

То не е годно за консумация, най-евтино е и е с ниско качество. Той няма никакви полезни свойства и може да предизвика рак. Продуктът се използва в производството на битова химия (сапуни, парафинови свещи), лекарства и козметика и може да има положителен ефект върху кожата (овлажняване).

Заключение

Днес палмовото масло е достъпен и широко разпространен продукт. В зависимост от метода на производство и наличието на определени съставки той притежава определени свойства, които могат да повлияят на човешкото здраве.

Продуктът може да се използва в малки количества, но честата му консумация е вредна и уврежда човешкото тяло. Освен това за нормалното функциониране на организма си струва да се включат в диетата продукти, които подобряват работата на стомашно-чревния тракт, и продукти, които елиминират токсините и отпадните продукти, при условие че се консумира палмово масло.