Как да разберете, че сиренето се е развалило? Основните признаци

Сиренето е богато на протеини, калций и витамин D. Редовната му консумация подобрява храносмилането, укрепва костите и има положителен ефект върху стомашно-чревния тракт. Но за да има истинска полза от сиренето, трябва да знаете как да го съхранявате правилно, защото разваленият продукт е вреден за организма и няма същите вкусови качества.

Как да разпознаем дали полутвърдото сирене се е развалило

За да разберете дали можете да консумирате полутвърдо сирене, трябва да проверите дали то има следните признаци:

• с бяла патина;
• износен разрез;
• Миризмата на амоняк;
• Сиренето е мазно и разкашкано.

Ако се открие поне една от тези точки, продуктът вероятно се е развалил и не трябва да се консумира.

Признаци на развалено плесенясало сирене

Следните признаци показват, че продуктът се е развалил:

1. При натискане изглежда твърде мека.
2. Парчетата падат при рязане.
3. Върху матрицата се вижда течност.

Трудно е да се определи дали плесенясалото сирене е заразено, затова трябва да се внимава особено при покупката и консумацията му.

Можете ли да ядете плесенясало сирене?

Не е подходящо за консумация не само сирене с горепосочените признаци, но и продукт с изтекъл срок на годност.

Каква вреда може да причини

След като сте консумирали развалено сирене, има голяма вероятност в червата ви да попаднат вредни бактерии, което обикновено води до неразположение или дори до отравяне.

Как да съхранявате правилно сиренето

Hard

Твърдото сирене може да се съхранява в хладилник от 5-7 дни до няколко месеца - в зависимост от сорта, като е добре различните видове да се съхраняват отделно един от друг, за да не се смесват миризмите им. Също така трябва да избягвате резки промени във влажността и температурата.

Soft

Меките сирена трябва да се увиват в кухненска хартия. Те могат да се съхраняват в хладилника от 1 седмица до един месец - в зависимост от вида на продукта.

Солен разтвор

Сирената в саламура се отличават с това, че се произвеждат в специален солен разтвор. Нека разгледаме най-известните от тях.

1. Моцарела - Съхранява се 3-5 дни.
2. Сирене BrynzaСъхранява се в хладилник и запазва свойствата си в продължение на 5 дни.
3. Сулугуни може да се съхранява в хладилника до 2 седмици.

В идеалния случай саламурените сирена трябва да се съхраняват в солен разтвор (16-18%), но ако няма условия, е възможно да се съхраняват в хладилник в хранително фолио.

Козе и овче сирене

Правилата и сроковете за съхранение на тези сирена са същите като тези, които важат за обичайните твърди сирена - не повече от 5 дни. Разликата е в това, че козето сирене трябва да бъде плътно увито във фолио. Освен това не губи свойствата си при замразяване, поради което срокът му на годност се удължава значително.

Адигея

Адигейската извара също се съхранява в хладилник и е най-добре да се консумира в рамките на 2 дни. Можете да го поставите в стъклен буркан и да го поръсите с малко сол. В този случай може да се съхранява около 7 дни.

Разтопен

Съхранявайте топеното сирене в хладилник при температура между 2 и 4°C. След отваряне на сиренето трябва да го консумирате в рамките на 5 дни. След отваряне трябва да се консумира в рамките на 5 дни.

Плесенясал

Може би, плесенясало сирене - може би най-капризната от всички, когато става въпрос за условия на съхранение. Тя трябва да се съхранява в контейнер и да се увива в пергамент, който трябва да се сменя на всеки 2-3 дни. Обикновено срокът на годност на плесенясалото сирене е не повече от 1-2 седмици.