Как да пием правилно вино

В древността виното е било смятано за уникална напитка, която е била надарена с магия и хитрост. Използва се като магически еликсир за различни ритуали и се свързва с магьосничеството. В днешно време отношението към виното се е променило, но то не е загубило своята популярност. Откъде идва тази интересна напитка?

И до днес учени от различни страни спорят за произхода на самата дума, както и за родината на самото вино. Според някои сведения думата "вино" произлиза от грузинската дума "ghvivill", която означава цъфтя или ферментирам. Други данни сочат общ славянски корен "vita". Смята се, че санскритският корен "vena" също има подобно звучене.

Съществуват много легенди за произхода на напитката. Това е така, защото всеки народ смята своите предци за откриватели на виното. В Гърция например се смята, че родоначалникът на виното, или по-скоро този, който е засадил първата лоза, е пастирът Естафилос. Именно той открил чудодейното растение в гората, засадил го, отгледал го и направил сока, който някой забравил да отстрани, и той ферментирал, давайки на света вълшебна "отвара".

В Древен Рим вярват, че първият човек, който е засадил грозде, не е бил човек, а бог Сатурн. Именно на него хората трябва да благодарят за възможността да се наслаждават на винени напитки.

На Изток се смята, че виното е открито случайно от една от наложниците на определен цар. Момичето се разболяло и решило, че дните му са преброени. Тя намерила в мазето на двореца развален сок, който бил прибран и забравен по заповед на краля, и изпила "отровата". В резултат на това тя заспа и се събуди пълна със сили и здраве. Оттогава виното се разпространява широко.

Видове вино

Днес всеки магазин за алкохол предлага огромен асортимент от вина, които според винопроизводителите се разделят на четири вида:

1. Трапезни вина, които съдържат не повече от 14% алкохол. Сред тях са сортовете Bordeaux и Rhenish.
2. Искрящо. Името казва всичко. Пенливите вина имат същата стойност като трапезните вина, т.е. не повече от 14% алкохол.
3. Подсилени вина. Силата им вече е по-висока и варира от 16 до 21 % алкохол. Обикновено това са порто и шери.
4. Ароматизирани вина. Алкохолното им съдържание е 15,5-20%. Те включват вермут.

Състав и калорийно съдържание

Виното е продукт, така че също има свой уникален състав и съдържание на калории. Той се състои не само от вода и етилов алкохол, но съдържа и огромен брой полезни микроелементи, като витамини, флавоноиди, микроелементи и киселини. Ако разделим всяка група поотделно, списъкът ще бъде следният:

• Ябълчена киселина.
• Млечна киселина.
• Оцетна киселина.
• Лимонена киселина.
• Витамин А.
• Витамин С.
• Витамин В1.
• Витамин В6.
• Витамин В12.
• Витамин В2.
• Витамин В5.
• Витамин PP.
• Флавоноли.
• Антоцианини (естествен оцветител).
• Танини - вещества за "консервиране" на виното.
• Катехини.
• Мед.
• Желязо.
• Калций.
• Фосфор.
• Магнезий.
• Натрий.
• Манган.
• Цинк.

Освен това си струва да се отбележи, че червените вина са значително по-хранителни от белите сортове.

Калорийното съдържание и количеството въглехидрати на 100 г са напълно различни:

• Червеното сухо вино съдържа 0,3 g въглехидрати и 64 kcal.
• Бяло сухо - 0,6 г въглехидрати, 66 kcal.
• Червено полусухо - 1,8 g въглехидрати, 75 kcal.
• Бяло полусухо - 2,5 г въглехидрати и 78 kcal.
• Червен полусладък - 4 г въглехидрати, 81 kcal.
• Бяло полусладко - 6 г въглехидрати, 87 kcal.
• Розово - 6,5 г въглехидрати, 73 kcal.
• Червен десерт - 20 г въглехидрати, 167 kcal.
• Шампанско бруто - 1,5 г въглехидрати, 55 kcal.
• Сухо шампанско - 1,8 g въглехидрати, 75 kcal.
• Полусладко шампанско - 2 г въглехидрати, 88 kcal.
• Портокалово вино - 13,7 г въглехидрати, 167 kcal.
• Вермут - 14 г въглехидрати, 140 kcal.
• Шери - 13 г въглехидрати, 147 kcal.
• Марсала - 20 г въглехидрати, 172 kcal.
• Madera - 10 г въглехидрати, 139 kcal.

Това са основните характеристики на напитката. Трябва да се отбележи обаче, че не съдържа мазнини, а съдържанието на протеини не надвишава 0,5 г. Освен това, колкото по-висока е степента, толкова по-висока е калорийната стойност.

Как да избираме и съхраняваме вино

По правило хората купуват вино за празнични поводи, партита или просто за да направят вечерята малко по-приятна. Затова изборът на алкохолни напитки е отговорен, тъй като голяма част от вечерта зависи, ако не от бутилката, която пристига на масата, то от голяма част от нея.

Опитните сомелиери съветват да обръщате внимание на етикета, когато избирате вино в магазин. Всяка бутилка качествено вино трябва да има два етикета - основен и допълнителен. Професионално те се наричат съответно преден етикет и заден етикет. Етикетът трябва да съдържа информация, съдържаща следните точки

• производител;
• регион на производство;
• година на прибиране на реколтата;
• вид грозде или друга суровина;
• съхранение в бъчва;
• процентно съдържание на алкохол.

Следва да се отбележи също, че използването на дребен шрифт върху етикета, липсата на такъв, непълната информация или обобщените фрази (например, че при производството на виното са използвани най-добрите грузински сортове грозде) показват, че продуктът вероятно е с лошо качество. Такова вино може не само да развали преживяването, но и да навреди на здравето ви.

Други нюанси:

1. Етикетиране. Качественият продукт винаги има дълъг етикет, а първата буква трябва да е възможно най-близка до началото на азбуката.
2. Опаковка. Желателно е да се избере напитка в обикновена стъклена бутилка без никакви екстри, тъй като производителите често правят опаковката твърде забележима, за да "примамят" купувача, а виното изобщо не е с най-високо качество.
3. Вкус. Без да познавате вкуса и предпочитанията си, по-добре е да изберете червено вино, което обикновено се разваля по-трудно. Но трябва да обърнете внимание на сухите или сладките, които почти винаги са с отлично качество.
4. Корк. Не е задължително да търсите бутилка с естествена дървена тапа. Съвременните технологии са създали тапи, които отлично запазват вкуса и аромата на виното.
5. Разходи. Тук важи едно правило: доброто вино не може да бъде евтино!

Ако купувате бутилка вино и няма да я консумирате веднага, трябва да знаете как да съхранявате "елексира". От това зависи запазването на всички вкусови качества на продукта:

1. Температурният режим за сухите вина трябва да бъде от 10 до 12 градуса топлина, а за силните вина - от 14 до 16 градуса. Струва си да уточним, че виното не може да понася екстремни температурни скокове или високи температури като цяло.
2. Влажността на въздуха трябва да бъде между 65-80%.
3. Върху бутилките не трябва да попада слънчева и изкуствена светлина. Това се отнася особено за белите вина, тъй като тяхната чувствителност към светлината е много по-голяма от тази на червените сортове.
4. За дълъг период на съхранение виното трябва да се съхранява в хоризонтално положение. За кратък период от време може да се постави в изправено положение в подходящ бар или шкаф.
5. Отделно трябва да се споменат пластмасовите бутилки, чието съхранение не е разрешено, тъй като разваля вкуса на виното. Разбира се, можете да си купите бутилирано вино от винопроизводител, но когато се приберете у дома, е по-добре да го налеете в стъклена бутилка.
6. Отворената бутилка трябва да се съхранява в хладилника в продължение на 3-5 дни. Прекалено дългият период не е приемлив, тъй като кислородът в него ще повлияе на вкуса на виното.

Как да проверите качеството на виното у дома

Не е необходимо да посещавате професионален сомелиер, когато си купувате вино в магазина, за да се информирате за качеството на напитката. Експертите твърдят, че има сравнително прост алгоритъм, който помага на обикновения човек да определи качеството на виното в домашни условия:

1. Преди да се налее виното, бутилката трябва да се разклати добре и след това да се налее в чаша. Ако продуктът е с добро качество, пяната ще бъде в средата и бързо ще изчезне. При вино, произведено от евтини суровини, отстрани се образува пяна, която се задържа известно време.
2. След като виното е налято във флейтата, обърнете я, като я наклоните леко. Това ще остави следи по страните и колкото по-дълго останат те, толкова по-високо е качеството на виното.
3. Отлична помощ за създаване на качествен продукт може да бъде обикновената сода за хляб. Налейте върху него една лъжица вино и наблюдавайте какво ще се случи. Истинското вино ще реагира с образуването на пяна. Червената "отвара" ще придобие характерен сив или синкав оттенък.
4. Прегледайте също така бутилката и тапата. Коркът не трябва да има мирис на мухъл или изсъхнал вид. Бутилката трябва да се изследва за наличие на утайка. Тя може да присъства във виното, но не трябва да е твърде ронлива или в малки количества.
5. Доброто вино трябва да има продължителен вкус и дълъг послевкус.

Така че, ако виното е закупено правилно и е съобразено с всички основни правила и правила за подбор, то ще зарадва домакините и гостите!

Избор на подходящи чаши за вино

Изборът на подходящото вино за случая например е важен, но също така е важно да се избере и подходящата чаша, която да подхожда на специфичния алкохол. По правило съдовете за пиене на вино са с дълги дръжки, за да се избегне контактът на течността с топлината на човешката ръка, защото при нагряване и промяна на вкуса и цвета на напитката данните им не са към по-добро.

Формата на чашата се основава на вкусовите рецептори на езика, които са разположени неравномерно. За да може букетът от аромати да се разгърне правилно, са създадени различни чаши за вино. Те се различават по височина, ширина и всъщност по форма.

Най-популярните чаши са от типа "Бургундия" и "Бордо".

Очилата за бургундско са със сферична форма, която се стеснява в горната част. Обемът им може да бъде около 0,9 литра. Те са предназначени за изискани вина с лек аромат и текстура. Именно тази форма помага на неуловимия аромат на продукта да се разкрие и да изрази по-добре изтънчения си вкус.

Формата "Бордо" е флейта с издължена форма. Стените им са плоски, а дъната им - широки. Тези чаши са подходящи за всички видове трапезни вина, както и за тези със силно концентриран вкус и аромат. Вместимостта варира от 0,45 л до 0,6 л.

Тези две форми на чаши са идеални за червени вина.

За бяло вино изберете по-малки флейти за бордо с обем до 350 ml. Тъй като този тип вино се сервира охладено, то няма време да се затопли в тези чаши, като по този начин се запазва идеалната му температура за пиене.

Рядко рейнската флейта се използва за сервиране на бели вина. Самата флейта е създадена за рейнски вина. Той има издължена форма и максимален обем от 120 ml. Тези чаши обикновено са изработени от цветно стъкло.

За пенливите вина експертите препоръчват чаши за флейта. Това са тесни съдове с малка вдлъбнатина на дъното. Тази форма е предназначена да поддържа температурата на напитката възможно най-ниска.

При по-големи коктейли и мащабни приеми или вечери често се използва чинията за шампанско - специален вид чаша с широка основа и ниски стени. Те се използват най-вече за създаване на грандиозни композиции, като например пирамида.

За десертния вид бяло вино е подходяща чаша Sauternes с тясно дъно и сферичен връх.

Розовото вино се налива във всички видове чаши. Предлагат се и чаши за бордо, бургундско и бяло вино.

Сладките спиртни напитки, които имат благородно "звучене", традиционно се наливат в чаша за шотове с вместимост 0,08 литра, с широка основа и малки, гладки стени.

За шери и порто е прието да се използват малки флейти с ниско стебло, с тясна основа и стени, които се разширяват към върха. Обемът на такъв съд е 0,1 литра.

Когато избирате флейта, трябва да обърнете внимание и на материала, от който е изработена. По-добре е да изберете кристално, а не разноцветно стъкло, което ще скрие всички цветове на напитката. Преди да купите очила, трябва да се съобразите с алкохолните си предпочитания.

Как правилно да отваряте и наливате вино

След като сте избрали идеалната чаша, можете да отворите и да "налеете" виното си. Тя също има свой собствен набор от правила и функции:

1. Бутилката трябва да се постави на масата на нивото на кръста, а гърлото да се почисти с кърпа.
2. Вторият момент е използването на коркова тапа. Първо трябва да се завие корковата тапа с един оборот, след това леко да се разхлаби и да се постави с още четири оборота. Трябва да се внимава корковата тапа да не се пробие, тъй като това ще развали вкуса и външния вид на виното. След това издърпайте тапата на около три четвърти от пътя, извадете корковата тапа и едва тогава отворете бутилката, като издърпате тапата с ръка. След това избършете шията със салфетка.
3. Когато наливате виното, внимавайте то да не влезе в контакт с фолиото върху гърлото на бутилката. Флейтата и съдът за вино не трябва да се допират, а да са възможно най-близо един до друг.
4. Лицето, което налива виното, трябва да застане отдясно на госта. Ако това не е възможно, трябва да се вземе една чаша и да се налее вино, като чашата се държи в равновесие.
5. Бялото вино трябва да се излее на две трети от чашата. Червеното вино обикновено се налива в половината чаша.
6. Виното трябва да се налива първо на представителките на нежния пол.

Как да пием правилно вино

В днешно време културата на пиене на алкохолни напитки е почти забравена и за това има основателна причина. Трябва да можете да се насладите на вкуса на изискана напитка, а не да разваляте дългоочакваната вечер.

За да изпитате истинското удоволствие от напитката, трябва да я консумирате при специална температура:

• 13-15 градуса за младо червено вино.
• 15-17 градуса за отлежали червени сортове.
• 7-10 градуса за пенливи, бели сухи и розови напитки.
• 9-12 градуса за фини бели сортове и сладки напитки.

След като виното е в чашата, е време да прецените външния му вид. За целта вдигнете чашата на нивото на очите си и обърнете внимание на нейния блясък, липсата на мехурчета (освен ако не е шампанско) и утайката. След това вдишайте дълбоко и усетете аромата. Доброто вино не съдържа сяра и дрожди. След това обърнете чашата и усетете аромата отново. Едва след това може да се опита, като първо се навлажни горната устна и след това се опита виното, така че да попадне в горната част на езика. Ако вкусът показва отчетливо отделяне на една от съставките, виното вероятно не е с много високо качество.

Освен това никога не наливайте различни видове вина в една и съща чаша, тъй като се губят техните вкусови качества и се създава погрешно впечатление.

С какво да пиете

Правилата за пиене на вино се отнасят не само до сервирането, съхранението и консумацията му, но и до вида на храната, с която се сервира. Като цяло по света виното се сервира с продукти, които са подходящи за местните кулинарни традиции. Но има едно непоклатимо правило: колкото по-благородно и скъпо е виното, толкова по-просто трябва да е предястието. А храната не трябва да превъзхожда вкуса.

Като цяло менюто зависи от сорта, силата и сладостта на виното. Например червеното вино е подходящо за месни ястия, а бялото - за морски дарове или студени предястия. За десерт гостите могат да се поглезят с подсилени напитки.

Всички вина са придружени от сирене, плодове и хляб.

С какво да придружите предястие

След като се определи реколтата и се изберат подходящите чаши, менюто разкрива перфектния акомпанимент. Всяко вино се придружава от списък с храни, които отразяват вкуса на виното, без да го пресилят, и му помагат да се разгърне.

Според експертите най-добрите съчетания на полусладко червено вино са със следните предястия

• морски дарове;
• зеленчукови салати;
• шоколад;
• непикантни сирена;
• сладолед;
• плодове (круши, банани, ягоди);
• диетични меса (напр. заешко месо);
• домашни птици.

За сухо червено вино е подходящо да се предложи:

• месо;
• месни деликатеси;
• рула от пилешко месо;
• нектарини;
• плодове, особено манго, сливи, праскови;
• зряло, сладко сирене;
• Италиански ястия.

Полусухо червено:

• сирене като Dor Blue;
• водорасли;
• мазна соленоводна риба;
• месо;
• Салати от плодове и ягоди.

Обикновено сладките червени вина се допълват със следните ястия:

• риба тон;
• сьомга;
• сладолед;
• бисквити;
• киви;
• оранжево;
• месо.

Десертните червени вина се консумират със следните храни:

• пресен хляб с хрупкава коричка;
• сладкиши;
• сладкиши.

Следните храни са подходящи за бяло полусладко:

• риба в печен, задушен или пържен вариант;
• пилешко месо;
• игра;
• телешко месо;
• пастет;
• морски дарове;
• младо сирене;
• жулиени.

Бяло сухо вино:

• морски дарове, включително хайвер;
• домашни птици;
• плодове;
• натурален сладолед.

Бялото полусухо вино може да се консумира със следните храни:

• ролки;
• домашни птици;
• foie gras;
• суши;
• кремообразни сладкиши;
• различни видове колбаси.

Белите сладкиши могат да бъдат придружени от:

• десерти;
• солени бисквити;
• безквасни сортове сирене.

Розовото вино е най-добре да се предлага като аперитив, като се комбинира с такива предястия:

• домашни птици;
• сирене (за предпочитане кремообразни сортове);
• пастети;
• кремообразни десерти.

Пенливо вино:

• неподсладени бисквити;
• червен нискосолен хайвер;
• младо сирене;
• сладолед;
• десерт с горски плодове.

Така че правилното меню ще допълни вкуса на избраното вино и ще помогне да се разкрият всички нюанси на напитката.

Виното, както е известно, е специална напитка, която изисква внимателно и предпазливо отношение. За да бъде полезен и да не оказва отрицателно въздействие върху човешкото здраве, е необходимо да се запомнят особеностите на консумацията му: с какви напитки може да се смесва и с какви не, какви болести може да лекува и какви болести може да провокира.

Можем ли да пием вино?

Затова трябва да изясним въпроса кога е позволено да се пие вино.

След бира

Любителите на тези две популярни алкохолни напитки, според експертите, трябва да изберат всеки един вид продукт, защото Те не трябва да се смесват поради различните техники на приготвяне. Всеки знае, че бирата се произвежда от зърнени култури, а виното - от грозде. Ако човек смеси двата продукта, гаденето, а в някои случаи и повръщането, както и силното главоболие с пристъпи на ужасен махмурлук са гарантирани!

След шампанското

Ако нямате нищо против да изгубите вкуса на пенливите напитки, можете да пиете вина с по-висока степен след шампанското. Добре известно правило за всички алкохолни напитки е, че градусът трябва само да се увеличава. Намаляването му може да доведе до здравословни проблеми.

След изваждане на зъб

Посещението при зъболекаря е много стресиращо преживяване за някои хора и много от тях приемат изваждането на зъб като бедствие пред лицето на този ужас. Приемащите стрес естествено се чудят кога могат да се възстановят с "доза" алкохол. Зъболекарите са недвусмислени в отговора си: Пиенето на алкохолни напитки е разрешено след няколко дни или седмици. Продължителността на лечението зависи от сложността на операцията и индивидуалните характеристики на организма.

След обучението

Както знаете, хората, които се занимават със спорт, трябва да водят здравословен начин на живот и да не се поддават на вредни навици. Разбира се, понякога можете да си позволите чаша хубаво вино в компанията на близки хора, но е по-добре да се откажете от тази идея след обучението. Факт е, че след посещение на спортни занимания в организма се увеличава процесът на усвояване на полезни вещества, докато виното води до своеобразен регрес, нарушавайки процеса на изграждане на мускулна маса и натоварвайки допълнително човешките органи. По-добре е да изпиете чаша вино в дните, в които не тренирате. В този случай тя ще бъде приятна и безвредна!

При прием на антибиотици

Съществува общоприетото мнение, че приемането на горещи напитки и антибиотици по едно и също време е несъвместимо. Това обаче не е съвсем вярно. Вече е установено, че алкохолът не оказва влияние върху приема на антибактериални лекарства, с изключение на някои от тях. Лекарствата, чиято съвместимост с виното е категорично противопоказана, включват следното:

• Метронидазол.
• Орнидазол.
• Тинидазол.
• Цефотетан.
• Еритромицин.
• Циметидин.
• Вориконазол.
• Интраконазол.
• Кетеконазол.
• Циклосерин.
• Етионамид.
• Талидомид.

Приемането на тези лекарства и алкохол е забранено, тъй като негативните ефекти могат да доведат до увреждане на черния дроб, нарушаване на функциите на централната нервна система, възможни са и интоксикация и дехидратация.

Разбира се, не бива да се вълнувате и да тичате до магазина за бутилка вино. Има дози, които не трябва да се превишават - около 200 г вино, с максимална сила 13 градуса, но не повече.

Когато сте под натиск

Виното в приемливи количества е полезно за организма. Освен това има положителен ефект върху здравето на хората, страдащи от проблеми с кръвното налягане. В зависимост от сорта той може да повиши или понижи кръвното ви налягане. Това зависи от сладостта на сорта и количеството на плодовите киселини. Червените полусладки и полусухи вина, например, могат да се консумират от хора с ниско кръвно налягане. Хората с високо кръвно налягане могат да пият сухо или кисело червено вино. От друга страна, бялото вино не понижава кръвното налягане. Освен това високото кръвно налягане е строго противопоказание за употребата на вина от горски плодове (ягода, череша и малина).

Дневната норма за мъжете е 2 чаши, а на жените е позволено да пият не повече от една чаша. Освен това силата не трябва да надвишава 10 градуса.

Тези, които са диагностицирани с артериална хипертония от втора или трета степен и имат кръвно налягане над 160, никога не трябва да пият вино. Ето защо, преди да се отдадете на чаша вино, трябва да измерите кръвното си налягане и да се консултирате с вашия лекар.

За диабет

Хората с диабет трябва сериозно да контролират всичко, което ядат. Същото важи и за виното. По принцип консумацията на алкохолни напитки е нежелателна, тъй като може да предизвика хипогликемия. Но ако желанието е непреодолимо, трябва да се спазват определени правила:

1. Разрешено е използването на червено сухо вино.
2. Безопасната доза е до 200 ml.
3. Честотата на консумация не трябва да надвишава три дни в седмицата.
4. Забранено е да се пие на празен стомах и след дълги почивки от храна, след физическо натоварване.
5. Нивата на глюкозата трябва да се измерват преди пиене.
6. Необходимо е да се консултирате с лекар.
7. Десертните вина, подсилените вина и хересът не са разрешени.

Във всеки случай, преди да изпиете алкохолна напитка, дори и да е от най-високо качество, трябва да се консултирате със специалист, за да установите всички възможни рискове и да установите благоприятните ефекти.

С гастрит

Гастритът е причина да се подложите на диета и да избягвате много от предпочитаните преди храни. Що се отнася до алкохола, пациентите с намалена киселинност с тази диагноза могат да консумират 150 ml вино, но веднъж месечно. За предпочитане е червеното сухо вино, а бялото и пенливото вино са забранени. Алкохолът е противопоказан при пациенти с хиперацидност.

В случай на подагра

Дълго време алкохолът е бил забранен при подагра. Последните проучвания показват също така отрицателния ефект на алкохолните напитки, и особено на виното, върху влошаването на заболяването. В екстремни случаи се допускат не повече от 100 ml сухо бяло вино, а за червеното вино пациентите трябва да забравят напълно. Можете също така да изпиете чаша напитка след пристъп на подагра най-рано един месец след пристъпа. Затова е най-добре да избягвате виното при тази диагноза!

При панкреатит

Заболяването на панкреаса, което включва заместване на тъканта в органа с фиброзна тъкан, се нарича панкреатит. Хората, страдащи от това заболяване, трябва да спазват специално меню, за да избегнат влошаване на заболяването. Много храни, включително алкохол, са забранени. Дори една-единствена порция вино в малки дози и с ниска сила може да има отрицателно въздействие върху здравето на такъв пациент. Поради това консумацията на всякакви напитки на винена основа е строго забранена!

При бременност

Бременните жени са особени жени със странни навици. Някои жени се изкушават да пият вино. Какво да правим? Лекарите единодушно призовават бъдещите майки да се откажат от пиенето на вино, за да се избегнат усложнения по време на бременността и отрицателни ефекти върху развитието на плода. Все пак има малки индулгенции - два пъти седмично може да се пие не повече от 150 ml трапезно сухо или полусладко вино. Десертните сортове трябва да бъдат отказани. Но може да има полза от червеното вино, което някога дори се е препоръчвало да се пие веднъж дневно по една супена лъжица, за да се повиши хемоглобинът, да се подобри кръвотворенето, да се отстранят токсините и да се намали рискът от тромбоза. Но в наши дни има по-безопасни начини за предотвратяване и отстраняване на тези проблеми.

В ранните етапи на бременността трябва да забравите за всички горещи напитки. Релаксацията става възможна от средата на втория триместър. Факт е, че още в самото начало виното може да провокира нарушения на нервната система на бебето, външни дефекти и сърдечни смущения. Именно поради тези причини, за да запазите и родите здраво бебе, трябва да спрете да пиете вино, защото човешкият живот си заслужава!

При кърмене

В организма на бебето няма ензими, които да разграждат етанола. Дългият период на елиминиране увеличава натоварването върху мозъка и незрялата нервна система. Поради тези причини жените трябва да се въздържат от пиене на вино по време на периода на кърмене, особено през първите три месеца след раждането. Не бива да се забравя, че пиенето на вино може да доведе до алергии при бебето, храносмилателни разстройства, отравяния, нарушения на съня, нарушения в работата на нервната система, разрушаване на мозъчни клетки и ниско кръвно налягане. В редки случаи, например при много тържествено събитие, може да се консумира една чаша сухо бяло вино.

При отслабване

Повечето диетолози смятат, че е възможно да се изпие една чаша сухо вино по време на обяд. Единственото, за което трябва да внимавате, е калорийното съдържание на продукта. Експертите съветват да се предпочита червена напитка, тъй като тя не съдържа захар и ресвератрол, който стартира процеса на изгаряне на мастните клетки, ускорява метаболизма и предпазва организма от стареене като цяло. Може да се консумира и бяло сухо вино или шампанско брутал. Във всеки случай не трябва да консумирате повече от една чаша вино на ден, а не бутилка или две!

По време на Великия пост

Консумацията на вино по време на Великия пост за хора, които не са пристрастени към алкохола, е разрешена според църковните канони, но има правила за консумацията му:

1. Въздържане от вино през първия ден на Великия пост.
2. На втория и третия ден е позволено да се пие само вода.
3. В събота и неделя може да се консумира вино, но само в умерени дози.
4. Забранено е да се пие алкохол през първия и последния уикенд от периода на постите, в дните на възпоменание на специални светци и на големи празници, които попадат в периода на въздържание.
5. Обикновеният човек може да консумира херес, разреден с вода в съотношение 1:3.
6. В разрешените дни средностатистическият човек може да консумира до 900 ml вино.
7. Позволено е да се пие на Благовещение, Цветница и Велики четвъртък.

Колко може да се пие на ден?

Виното, както и всяка друга алкохолна напитка, има свои приемливи норми на пиене. Разбира се, за всеки човек ще има своя собствена дневна доза алкохол, тъй като е необходимо да се вземат предвид индивидуалните характеристики на тялото, височината, теглото, състоянието на нервната система и т.н. Но лекарите все пак са установили приемливата стойност на една напитка, консумирана на ден, която е около 150 мл сухо вино за жените и около 300 мл за мъжете. Пенливите вина не представляват сериозна опасност, ако се ограничите до две чаши дневно. Червената разновидност е 100 ml, а бялата - 200 ml.

Но преди да изпивате чаша гореща напитка всеки ден, трябва да прецените ползите и вредите от това занимание и да се запознаете с противопоказанията.

Напитки през нощта

Ако човек е стресиран от някакво събитие и не може да се отпусне и да заспи дълбоко и спокойно, лекарите препоръчват да изпие чаша вино, за да се отпусне, но не по-късно от три часа преди лягане. По-добре е да е червено сухо вино, което помага за разширяване на кръвоносните съдове, отпускане, нормализиране на кръвното налягане и успокояване на сърдечния ритъм. Въпреки това не се препоръчва на хора, страдащи от безсъние и разстройства на нервната система, тъй като те стават "имунни" към този метод на заспиване след 3-4 дни. Организмът ще "поиска" повишена доза алкохол, което може да доведе до бързо пристрастяване.

Коктейли с вино: рецепти

Виното има изтънчен самостоятелен вкус с разгръщащи се нюанси на целунато от слънцето грозде, аромат на ягода и тръпчивост на нар. Но тя е също толкова прекрасна и в коктейлите, като им придава собствен привкус и магия. И така, кои коктейли можете да приготвите сами?

"Шоколадова целувка"

Съставки:

• 40 г настърган шоколад.
• 50 мл червено вино.
• 100 ml сметана.
• 100 мл шоколадов ликьор.

Смесете сметаната, виното и ликьора в шейкър, след което ги изсипете в чаши с лед и поръсете с шоколад. Вашият коктейл е готов!

Испански коктейл Calimocho

Нуждаете се от:

• 100 ml червено вино.
• 100 мл Кока Кола.
• 1 резен лимон.

Смесете виното и кока-колата в шейкър и ги изсипете в чаши с лед. Лимонът се използва за украса на ръба на коктейлната чаша.

"Strawberry Drive

За да приготвите този коктейл, ще ви трябват:

• 100 г натрошен лед.
• 15 мл ягодов ликьор.
• 100 ml сода.
• 100 мл червено вино.

Разбъркайте виното, ликьора и содата в чаша, добавете лед и сервирайте на гостите.

"Ябълков розов джулеп".

Съдържа:

• Мента - 10 листа.
• Rose Port - 120 мл.
• Ябълков сок - 30 мл.
• Лед.

Приготвяне: Натрошените листа мента и сокът се смесват в шейкър, след което се добавят виното и ледът. След това налейте в чаши и украсете със стръкче мента.

"Черешов остров

Съставки:

• Сладко от череши - 1 с.л.
• Лимонов сок - 39 мл.
• Водка - 39 мл.
• Brut - 90 ml.

Разбъркайте всички съставки с шейкър, след което изсипете съдържанието в чаши.

"Stargazer".

Съставки:

• Шардоне - 60 мл.
• Хавайски ром - 30 мл.
• Сироп от ванилия - 15 мл.
• Сок от ананас - 15 мл.
• Клин от лайм.
• Натрошен лед.

Приготвяне: Смесете всички съставки в шейкър, изсипете ги в чаша и украсете с лайм.

Ползи и вреди от виното

Виното отдавна се е утвърдило като магическа "отвара", способна не само да забавлява и затъмнява ума, но и да действа благотворно на човешкото тяло. Проучванията върху напитката са доказали положителното ѝ въздействие върху човешкия организъм, когато се консумира в умерени количества.

Ползите от

Медиците и учените са извели цял списък от заболявания и нарушения на определени функции на човешкото тяло, върху които виното действа благотворно. А именно:

• повишаване на апетита;
• намаляване на отока;
• подобряване на вкусовите рецептори;
• облекчаване на стреса и нервните разстройства;
• стабилизиране на сърдечната недостатъчност.

Пенливите вина правят такива чудеса.

Червените напитки са полезни при

• отстраняване на проблемите със съня;
• нормализиране на работата на стомашно-чревния тракт;
• повишаване на имунитета;
• понижаване на нивата на холестерола;
• вазодилатация;
• нормализиране на нервната система;
• прочистване на токсините;
• компенсиране на недостига на витамини и аминокиселини.

Белите вина се справят с

• стомашно-чревни разстройства;
• патогенни нарушения на микрофлората;
• нарушения на сърдечносъдовата система.
• Процеси на стареене.

Вредите

Но освен ползите, пиенето на вино има и редица отрицателни последици:

• увеличаване на теглото;
• развитие на чернодробно заболяване;
• развитие на алкохолна зависимост;
• развитие на психоза и депресия;
• метеоризъм;
• развитие на тахикардия:
• отслабване на сърдечния мускул;
• аритмия;
• развитие на рискове от сърдечна дисфункция.

Така че виното, разбира се, носи ползи, но при условие че се консумира умерено. От друга страна, вредата ще бъде несъразмерно по-голяма, ако се "напрягате" твърде много и често.

Интересни факти за виното

1. Терминът "тост за здраве" произлиза от Древна Гърция, където по традиция домакинът опитвал вино пред гостите си, за да покаже, че то не е отровно.
2. На жените в Древен Рим е било строго забранено да пият вино. Съпругът можел да убие жена си за това, че е пила, и едва през 194 г. пр.н.е. това тежко наказание било заменено с развод.
3. Най-старата бутилка за вино датира от 325 г. от н.е. Тя е открита в Германия, близо до град Шпайер.
4. Според законодателството на Европейския съюз шампанското е само напитка, произведена в региона Шампан във Франция.

Всеки сам решава дали да я пие или не. Но понякога знаете как да се насладите на чаша древна вълшебна напитка, която отпуска тялото и успокоява душата!

Снимка на виното