Какво прави шоколадът с тялото ви?

Шоколадът е сладкиш, който има милиарди почитатели във всяка страна. Всички обичат шоколад - от малките деца до възрастните хора, а учените най-често изказват своето информирано мнение за ползите от него. Еволюционно сме приучени да вярваме, че мазните и сладките, т.е. питателни храни с висока енергийна стойност, са били от съществено значение в древността.

Ползи, доказани с изследвания

Най-често споменаваните ползи са флавоноидите, които се съдържат в големи количества в какаовите зърна, от които се произвежда шоколад. Проведени са експерименти, които доказват, че системната консумация на шоколадови напитки при възрастни намалява кръвното налягане средно с четири милиметра живак, което от своя страна намалява риска от сърдечен удар. Освен всичко друго, проучванията показват, че пиенето на флавоноиди увеличава притока на кръв към мозъка, което подобрява неговата функция. Ето защо е добре да хапнете няколко парченца шоколад преди учене. Следователно шоколадът има положителен ефект върху когнитивните способности.

Освен всичко друго шоколадът и съдържащите го напитки са отлични антидепресанти, които помагат да се отпуснете и да върнете емоционалното си състояние към нормалното. Освен това катехинът, съдържащ се във флавоноидите, намалява свободните радикали в кръвта. Той е добро средство за профилактика на стомашни и чревни язви.

Шоколадът - лекарство или отрова

Необходимо е обаче да се има предвид, че съдържанието на флавоноиди в шоколада е много ниско в сравнение със захарта и мазнините, които се отразяват негативно на организма. Честата консумация на шоколад, съдържащ кофеин и теофилин, също може да доведе до повръщане и стомашни неразположения.

Страдащите от проблемна кожа вероятно знаят, че системната консумация на шоколад се отразява в увеличаване на кожните обриви. Захарните лакомства увреждат зъбния емайл и също така влияят на увеличаването на теглото.

Днес любовта към шоколада се приравнява, макар и в по-лека форма, с наркоманията. Колкото по-често се консумира, толкова повече ще липсва на организма. Консумацията на захар стимулира отделянето на ендорфини в кръвта.

Захарта: биохимична перспектива

Както знаем, захарта се състои от два вида прости захари: глюкоза и фруктоза. И ако глюкозата се получава от нишестени храни и също се метаболизира от организма, то при фруктозата е обратното. Човешкият организъм не е в състояние да я възпроизвежда, а фруктозата никога не е била консумирана редовно. И докато глюкозата може да се усвои от всяка клетка в тялото, фруктозата може да се усвои само от черния дроб. А при голям прием черният дроб се уморява и всичко, което не се усвоява, отива в мастния резерв.

Изводът е, че яденето на шоколад, за предпочитане черен, е полезно, но както при всички неща, важно е да се спре навреме.