Как да спестим от храна: полезни съвети

Храната е голяма част от бюджета на всяко семейство. Често се налага да се намалят донякъде разходите за храна, за да се купи нещо ценно, например големи домакински уреди, или да се спести за апартамент. Освен това дори и най-богатите хора използват доказани съвети, за да пестят пари от храна.

Може ли да се направи

Не е тайна, че диетата е в основата на здравето. Това е особено важно за децата.

Ако ви предстои да научите тайните на икономиката, трябва да знаете какво да не пренебрегвате:

1. Храната трябва да е разнообразна.
2. Закуската, обядът и вечерята заедно трябва да осигурят дневна доза витамини и микроелементи за всички членове на семейството.
3. Допълнителните мазнини в храната не са от спешна необходимост за организма, но трябва да присъстват в минимално количество.
4. Повечето компоненти на ястията могат да бъдат заменени с по-евтини съставки с минимална вреда за вкуса.

Основни правила за пазаруване

Тези правила не бива да се пренебрегват, тъй като стриктното им спазване ще ви предпази от спонтанно харчене:

1. В никакъв случай не трябва да пазарувате на гладен стомах. Важно е да закусите или, още по-добре, да обядвате обилно. Елементарната статистика показва, че гладните хора, дори и леко гладни, харчат с 30% повече за храна, отколкото пълните хора със същите заявки.
2. Преди да отидете в магазина, трябва да съставите списък на хранителните продукти. В идеалния случай този списък трябва да включва приблизителното тегло на всеки продукт, както и цената, която не бива да бъде надвишавана. По този начин можете да прецените приблизително колко ще похарчите за храна. А някои напреднали купувачи правят изчисленията си само въз основа на сумата, която получават, и успяват да похарчат малко по-малко.
3. Предварително определеното меню за седмицата помага за съставянето на списък с хранителни продукти. Когато имате идея какво да готвите, списъкът се съставя органично, без излишни подробности.
4. Картите за отстъпки също са предназначени да спестят от семейния бюджет.

Поведение по време на пазаруване

Има някои трикове, които опитните домакини знаят. Тази информация ви позволява да купувате храна в супермаркетите по икономичен начин.

Затова си струва да обърнете внимание на следните точки:

1. Най-евтините продукти обикновено са на долните рафтове. Това не означава, че те отстъпват по вкус или качество на по-скъпите продукти. Заслужава си да им се обърне внимание.
2. Когато купувате продукти в насипно състояние, трябва да проучите опаковката. Често цената не съответства на теглото. Често срещани трикове на производителите - тегло 800 или 940 г вместо 1 кг, а цената е същата.
3. Изгодно е да купувате продукти на тегло. Това се отнася за зърнените култури, брашното, захарта, бобовите култури и зеленчуците. Често обичайната картонена кутия за опаковане на няколко артикула се отразява с допълнителни цифри на етикета на цената.
4. Пакетираните колбаси и сирена обикновено са по-скъпи. При закупуването им ще трябва да платите допълнително за опаковка. Дори най-тънката тава за рязане има своята цена.
5. Купуването на хранителни продукти в насипно състояние е изгодна сделка. Ако семейството ви пече много, има смисъл да купувате брашно и захар в пакети. Това е по-евтино, отколкото да купувате отделни килограми на тегло. Струва си да анализирате храненето си, за да определите предпочитаните продукти. Изгодно е да купувате от търговци на едро. Освен това много от големите хипермаркети предлагат добри отстъпки при закупуване на големи количества от един продукт.
6. Много хора са виждали по рафтовете продукти с червени или жълти етикети, които показват срок на годност. Такива продукти също могат да бъдат закупени, но първо трябва да бъдат консумирани. Единственото изключение са млечните продукти - този вид продукт не търпи експерименти с времето, тъй като е изпълнен с чревни разстройства.
7. Най-добре е плодовете и зеленчуците да се купуват през сезона. Въз основа на обема на домашния фризер можете да замразите най-евтините продукти в момента и след това да ги приготвите извън сезона.
8. Някои продукти могат да бъдат закупени по икономичен начин на фермерските пазари. Но това е изгодно само ако продавачите са дребни земеделски производители, които отглеждат малки количества плодове и зеленчуци.
9. Вместо да купувате найлонова торбичка, можете да вземете със себе си торбичка за пазаруване всеки път, когато отивате в магазина. Еднократните икономии не са много очевидни. Но ако пресметнете колко сте спестили, например за шест месеца от чанти, ще получите доста пари.
10. Децата са най-упоритите и взискателни клиенти. Ако е възможно, големите покупки на хранителни продукти трябва да се правят без тяхно участие.
11. За да имате ясен бюджет за храна, можете да се придържате към правилото за една голяма покупка на седмица. Това означава, че в един от избраните дни от седмицата ще бъде закупена храна за цялото семейство през седмицата. През останалите дни е позволено да правите малки покупки, за които можете да отделите строго определена сума пари.
12. Не бива да превишавате броя на елементите. Пазаруването "предварително" е оправдано само ако продуктът е любим на трапезата.

Пестене на пари в кухнята

Често срещана гледка е храната да се разваля в хладилника, преди да стигне до масата. Парите, похарчени за предмети със съмнителна необходимост, които просто се съхраняват, докато изтече срокът им на годност, отиват на боклука. За да избегнете подобно разхищение, трябва да купувате само това, от което се нуждаете, което трябва да обмислите, преди да купите.

Възможно е да се готви и по пестелив начин. По правило този подход към храненето навън води до по-голямо разнообразие от ястия, така че ограничаването на бюджета за храна не се отразява на пълнотата на домакинството ви.

Ето някои препоръки, които можете да използвате, за да спестите от храна:

1. Печените в магазина продукти трябва да се заменят с домашно приготвени. Можете също така да експериментирате със съставките, като вместо пшенично брашно използвате брашно от елда или ръжено брашно. Тези вкусни лакомства са не само по-евтини от тези в пекарната или супермаркета, но и по-здравословни.
2. Фантастичните десерти от естествени съставки могат лесно да се приготвят и самостоятелно. Най-популярни днес са натуралните мармалади и бонбони, приготвени от плодово пюре с добавка на различни ядки и сушени плодове. А домашно приготвеният карамел винаги е бил много търсен сред сладкарите. Много десерти могат да се приготвят с домашно сладко.
3. Струва си да се откажете от полуфабрикатите. Това важи и за закупените в магазина стоки. Домашно приготвените кнедли и пелмени ще струват по-малко. А домакинята ще бъде сигурна, че храни семейството си с качествена храна. Готвенето може да се превърне в семейна традиция, ако включите децата и съпруга/съпругата.
4. Месните продукти не трябва да се изхвърлят, за да се спестят пари. Добра идея е да разнообразите храненето си със странични продукти. Съществуват много рецепти за крехък черен дроб, а в някои страни супата от пилешки сърца е ястие за ресторанти.
5. Зелените зеленчуци са незаменими за създаването на ароматни и разнообразни ястия. Логично е да приготвяте подправките сами, като ги купувате пресни през сезона, когато цената им е ниска. Магданозът, босилекът, риганът и други могат да се изсушат за зимата или да се нарежат с нож и да се замразят в брикети.
6. Цената на месото от различни части на кланичния труп е различна. По-евтините разфасовки не се различават много по хранителна стойност от по-скъпите. Това също трябва да се има предвид.
7. Различните кисели краставички са вид помощ в кухнята. Не напразно много поколения са използвали този опит в домакинството. Различните конфитюри, туршии, салати и супи помагат за намаляване на бюджета за храна през зимния сезон.
8. Седмичното меню ви предпазва от импулсивни покупки и ви позволява да комбинирате познати храни по интересни начини.
9. Разнообразието от зърнени храни е добра основа за менюто ви и разнообразява ежедневните гарнитури. Така че можете да редувате пшенична и елдена каша, оризова и деликатна царевична каша. Обхватът е огромен.
10. Възможно е да приготвяте ястия по интегриран начин, за да спестите пари. Например от бульона, останал от варенето на пилешките бутчета, може да се приготви отлична супа, а от свареното месо - пилаф.
11. Подреждането на храната в хладилника помага на много хора да управляват домакинствата си. Освен това можете да въведете етикетиране на бързо развалящи се храни. Това предотвратява развалянето на храната.
12. Не е необходимо да купувате скъпи продукти, за да предложите на семейството си оригинално и вкусно ястие. Има много рецепти, които могат да се използват за приготвяне на евтини гурме ястия - с почти всеки семеен бюджет.

Бюджетни рецепти

Вкусно не означава скъпо. Скромно не означава и постно. Много домакини, които са решили да намалят бюджета си за храна, са забелязали, че храната им е станала по-разнообразна и в същото време здравословна.

Икономичен пилаф

За приготвянето на това ястие са ви необходими следните съставки (за 6 порции):

• Ориз (пълна чаша или 230 г)
• пилешки бутчета (500-600 г);;
• моркови (2 бр.)
• лук (1 бр.)
• чесън (1 глава);
• сол (1 ч.л.), подправки на вкус;
• растително масло (2 с.л.)

Казанът е идеален за това ястие, но можете да използвате и дълбок тиган или тенджера с дебело дъно. Първо нарежете зеленчуците и ги запържете до златисто кафяво. Нарежете пилешките бутчета на големи парчета и ги поставете при лука и морковите. След това добавете подправките и солта и запържете пилето. Нарежете чесъна, когато пилешките бутчета са почти готови. След това поставете ориза в съд и го залейте с вода, така че нивото на течността да е на 2 пръста над нивото на зърната. Гответе на слаб огън, като разбърквате при необходимост. Ако пилафът се приготвя в казан, не е необходимо да го разбърквате.

Зелева торта и риба

За да го приготвите, трябва да вземете:

• зеле (0,5 кг);
• брашно (1 чаша);
• сода и сол (по 0,5 ч.л.);
• растително масло (1,5 с.л.);
• кефир (2 чаши);
• яйца (2 бр.)
• рибни консерви (1 консерва).

За приготвянето на тази запеканка е необходима фурна, предварително загрята на 180°C.

1. Нарежете зелето на възможно най-дребно и го запържете в олиото. Оставете малко олио, за да намажете формата за печене.
2. Поръсете рибната консерва в задушеното зеле за пълнежа. Отделно направете тестото, като смесите содата и брашното с кефира и яйцата, разбити със сол. Идеалното тесто трябва да е умерено вискозно, почти течно.
3. Изсипете част от тестото върху тавата за печене, след което поставете плънката. Покрийте зелето и рибата с останалото тесто и оставете във фурната за 40 минути.

Използвайте горепосоченото количество съставки, за да приготвите 4 порции.

Паста с кюфтета

За да приготвите 1 помощ, ви е необходимо

• макаронени изделия (60 г);
• пилешко филе (130 г)
• консервирани домати (смачкани или като сос - 2 супени лъжици)
• лук (четвърт)
• сол (на вкус)
• вода (0,5 чаша)
• растително масло (1 с.л.).

Процес:

1. Смелете пилешките филета на кайма, след което добавете сол, подправки и ситно нарязан лук. Оформете от тестото малки кюфтета и ги запържете в тиган до готовност.
2. Напълнете кюфтетата, златистокафяви след пърженето, с доматеното пюре и водата и задушете за около 10 минути под затворен капак.
3. Едновременно с това сварете макароните в подсолена вода в желаната форма.
4. При сервиране поставете кюфтетата върху пастата. Не забравяйте да излеете соса върху пастата.

Съвет! За кюфтетата можете да си купите брускета с кост, който е по-евтин. Ако използвате макаронени изделия под формата на тръбички, плочки или големи юфка, можете да придадете на ястието истински италиански вид.

Печени картофи с пилешко месо

За приготвянето на 1 порция са ви необходими следните продукти

• картофи (2 броя);
• пилешки джолан (2 бр.)
• сол (0,5 ч.л.)
• чесън (1 скилидка);
• масло (1 с.л.)
• ръкав за печене.

Ястието е съвсем просто, но изисква фурна, която трябва да бъде предварително загрята до 200°C. Смесете подправките с олиото и втрийте тази смес в пилешките бутчета. След това ги поставете в ръкава заедно с нарязаните картофи. Времето за готвене е около 40 минути.

Гърне с гъби и елда

За пълненето на 1 тенджера са необходими следните съставки:

• елда (80 г);
• гъби (100 г);
• лук (0,5 бр.)
• сол (0,5 ч.л.)
• растително масло (1 супена лъжица).

Първо нарежете гъбите и ги запържете. След като станат златистокафяви, те могат да се посолят и да се добави лукът.

Измийте елдата с вода, сложете я в тенджера и добавете задушените гъби. Залейте съдържанието на тенджерата с вряла вода на 1 см над кашите и разбъркайте, преди да я поставите във фурната, загрята до 180°C.

Ястието ще е готово след 45-50 минути.

Съвет! Съдържанието на съда, без водата, трябва да заема не повече от 50% от обема му.

Миди със зеленчуци

За да приготвите това ястие, което действа като пълноценно рибно ястие с гарнитура, ще са ви необходими следните съставки:

• Минтай в Аляска - труп (200 g);
• картофи и моркови (по 1 брой);
• лук (0,5 единици);
• растително масло (1 с.л.).

Нарежете рибата на големи парчета. Накълцайте лука и морковите. Задушете минтая в тиган заедно със зеленчуците. Сварете отделно картофите, нарежете ги на кубчета и ги поднесете като гарнитура.

Ароматна картофена запеканка

Съставки за ястието:

• картофи (700 г);
• яйца (2 бр.)
• заквасена сметана (200 г); - чесън (3 скилидки)
• чесън (3 скилидки); - чесън (3 скилидки)
• сол (1 ч.л.)
• растително масло (1 с.л.).

Нарежете на кръгчета предварително сварените картофи с кората. Сложете картофите в намазан с масло съд.

За плънката нарежете чесъна и го смесете с останалите съставки. Изсипете сместа върху картофите и поставете в загрята фурна (180-200°C). Гответе ястието за около 20 минути.

Рецептата е за 6 порции.

Зелеви кюфтета

За 8 порции са необходими следните продукти:

• Бял ориз (200 г);
• Пилешко филе (700 г);
• Бяло зеле (600 г)
• доматено пюре (2 супени лъжици);
• растително масло (1 с.л.)
• сол (1 ч.л.);
• подправки (на вкус).

Пригответе мляното пилешко месо, посолете го и го поръсете с черен пипер. Добавете сварения и охладен ориз и разбъркайте добре. Оформете топчета от месото.

Нарежете зелето на ситно и поставете част от него на намасленото дъно на казан или тенджера с дебело дъно. След това поставете кюфтетата и зелето на пластове. Когато кюфтетата и зелето са готови, изсипете доматеното пюре в чаша вряла вода върху цялата смес. Задушавайте за около час под затворен капак.

Кнедли от черен дроб

За да приготвите ястието за двама, ще са ви необходими следните съставки

• картофи (2 бр.)
• пилешки черен дроб (300 г); - яйце (1 бр.)
• яйце (1 яйце); - брашно (20 г)
• брашно (20 г); - черен дроб
• сметана (80 г); - растително масло (2 с.л.)
• растително масло (2 супени лъжици)
• лук (четвърт)
• сол (1 ч.л.).

Първата част от приготвянето на ястието е задушаването на черния дроб. Нарежете ги на кубчета и ги запържете в тиган, след това залейте със сметаната и гответе на слаб огън, покрити с капак.

В този момент настържете картофените клубени, изстискайте излишната вода, след това добавете нарязания лук, яйцето и сухите съставки и замесете тесто. Изпържете тестото в олио. Сервирайте поръсени върху задушените в сметана печурки.

Рецептата предвижда 6 порции.

Съвет! За това ястие може да се използва и говежди черен дроб. Говеждият черен дроб е по-твърд от пилешкия, но ако го накиснете в мляко или сметана и след това го използвате за задушаване, той става много крехък и сочен.

Рибни пръчици с гарнитура от зелен грах

За да приготвите една порция за 1 човек, са ви необходими следните продукти

• Аляска (1 филе)
• овесени ядки (30 гр.)
• Яйце (1 яйце); - замразен зелен грах (150 г)
• замразен зелен грах (150 г);
• подправки и сол (на вкус);
• масло (5 г).

Нарежете размразеното рибно филе на парчета с желаната форма. Най-популярният избор е под формата на дебели ленти. Рибното тесто се състои от суха част - смлени в блендер овесени ядки - и течна част - яйце, разбито със сол.

Поставете лентички от рибни филета, потопени в разбитото яйце и оваляни в овесените ядки, върху горещ, намаслен тиган. Изпържете ги от двете страни, като ги обърнете внимателно, когато станат златисти.

Размразете зеления грах като гарнитура и го запържете в тиган. По желание може да се добави масло.

Съвет! Запържването на граха в масло го прави по-богат на вкус и по-ароматен.

Още съвети за пестене на пари

Животът ни с храна не е свързан само с кухнята, така че е добре да помислите как харчите парите си, когато сте далеч от дома. Следните съвети могат да ви помогнат:

1. Можете да си носите собствен обяд на работа. Приготвена предварително у дома, тя не само ще ви спести излишни разходи, но и ще ви позволи да се освежите пълноценно по време на обедната почивка.
2. Кафемашините са значителни консуматори на средства. Когато отивате на работа, си струва да вземете със себе си отделна кутия с кафе, както и няколко порции захар и чай. Това ви позволява да се насладите на чаша ароматна напитка, без да напускате бюрото си.
3. Ако ви предстои дълга разходка или посещение на фитнес клуб, трябва да се погрижите да закусите преди това. Може да вземете със себе си няколко моркови, ябълка или дори кюфтета. Можете да спрете за бърз обяд в близкия парк. Същевременно имате възможност да се насладите на естетическото удоволствие от храната. Планираната закуска извън дома ви ще ви помогне да се противопоставите на желанието да се отбиете в най-близката пекарна или заведение за бързо хранене със съмнително качество.

Пестенето на пари за храна не означава непременно строги ограничения. Често пъти намаляването на семейния бюджет за храна е отправна точка за по-здравословно и устойчиво хранене. Но не трябва да сте строги по отношение на ограниченията, тъй като строгите ограничения често имат отрицателен ефект върху хранителните навици. Понякога можете да си подарите любимо лакомство или да отидете на интересен ресторант.