Как да си направим компот от ябълки: 25 рецепти

Компотът от ябълки е любим на по-голямата част от хората. Тази ароматна витаминозна напитка е особено популярна през лятото и есента, когато в провинцията зреят вкусните ябълки. Това е подходящо време за подхранване на организма с хранителни вещества.

Как да изберем ябълки за компот

Когато искате да приготвите компот от ябълки, трябва да имате предвид, че не всеки плод е подходящ за това. Плодовете не трябва да са прекалено меки, защото в противен случай пулпата ще се превърне в парцали, които ще плуват в течността и ще направят компота мътен. По-добре е да вземете твърд кисел плод, дори леко неузрял, но не съвсем зелен - от такива ябълки компотът няма да се получи вкусен.

Тези ябълки могат да бъдат "Антоновка", познати още от времето на дядото, или някой нов сорт, чиито плодове са също толкова твърди. Зелени, жълти, яркочервени, наситено бургундско или розови - изборът на ябълки за витаминозна напитка е голям. Важното е да не вземате лоши, изгнили или изсъхнали плодове.

С какво ябълковият компот е полезен за вас?

Ако не готвите ябълките в компот твърде дълго, всички полезни вещества в пресните плодове се запазват в напитката в максимална степен.

1. Витамините са първото нещо - добрият компот съдържа цял куп от тях. Аскорбиновата киселина подобрява имунитета и благосъстоянието. Ретинолът като силен естествен антиоксидант възпрепятства стареенето и действа като своеобразна бариера, която не позволява на инфекциите да навлязат в организма. Широк спектър от витамини от група В участва във функционирането на нервната система, а PP има подобна роля по отношение на ендокринната система. Витамин Е е широко известен със способността си да се грижи за косата, кожата и ноктите.
2. В ябълковия компот има много микро- и макроелементи. Много хора знаят, че този плод е особено богат на желязо. И този факт е неоспорим. Желязото участва в доставянето на кислород до всяка клетка в човешкото тяло, като по този начин подпомага умствената и физическата дейност и предотвратява желязодефицитната анемия. Калият, който по своята същност е вещество с добри диуретични свойства, премахва токсините. Магнезият е известен със способността си да облекчава стреса и да нормализира психоемоционалната сфера на човека.
3. Фолиевата киселина подпомага усвояването на желязото и е много полезна по време на бременност, тъй като допринася за правилното развитие на бъдещото дете. Фибрите подпомагат функцията на червата, като стимулират растежа на добрата микрофлора, както и чифт калий премахва токсините от тялото.

Въпреки това енергийната стойност на ябълковия компот е ниска и (в зависимост от количеството захар и вида на ябълките, използвани за приготвянето му) варира от 40 до 85 ккал на 100 г. В същите 100 г компот се съдържат само 0,1 г протеини и 22,1 г въглехидрати, което с право позволява да се смята, че напитката е полезна дори за хора, които искат да отслабнат. А при редица заболявания ябълковият компот дори се предписва за терапевтични цели.

Например, приготвена напитка без захар от зелени кисели ябълки, полезна при диабет. При атеросклероза компотът намалява холестерола в кръвта, при пациенти с хипертония спомага за намаляване на кръвното налягане, стимулира нормалната функция на сърдечния мускул и подобрява съдовия тонус.

Като средство за предпазване от желязодефицитна анемия компотът се предписва да се пие всяка сутрин в продължение на един месец, като се замества с кафе или чай. А след хранене се препоръчва да се премахне лошият дъх.

Ябълковата напитка има положителен ефект и върху черния дроб, тъй като благодарение на жлъчегонния си ефект премахва застоялата жлъчка от каналите. Това подобрява функцията на храносмилателната система и спомага за по-бързото прочистване на организма от токсини.

Компотът от ябълки е изключително полезен при сезонен недостиг на витамини. Той също така възстановява бързо след физическо натоварване и подпомага организма по време на сезонни настинки. За да премахнете кашлицата, трябва да пиете горещ компот, който се вари от пресни ябълки с добавка на ябълкови листа.

При проблеми с бъбреците се използва диуретичният ефект на напитката и способността ѝ да предотвратява образуването на камъни.

Съществува много малък списък от проблеми, при които ябълковият компот не се препоръчва, като например свръхкиселинност на стомашния сок, гастрит, пептична язва и панкреатит.

Как да си направим компот от ябълки: рецепти

Има едно общо правило за ябълковия компот - по-добре е да не се пие веднага след приготвянето му, а да се охлади до топло състояние или до стайна температура. По време на охлаждането напитката поглъща аромата и вкуса на съставките и се получава необичайно богата и изненадващо вкусна.

Произведено от сушени ябълки

Само от ябълки
Компотът от сушени ябълки е добър витаминен бустер през зимата, когато естествените витамини почти липсват, а епидемията от настинки е на прага.

Ако планирате да приготвите компота в 3 литра вода, ще ви е необходима по-голяма тенджера от 5 литра, тъй като ябълките ще започнат да набъбват и значително ще увеличат размера си. За 3 литра вода добавете 2 чаши сушени ябълки и 6-8 супени лъжици захар (по ваш вкус).

Поставете тенджера с вода на котлона. Докато се вари, откъснете ябълките и ги изплакнете добре. Добавете плодовете към врящата вода и оставете да къкри за 5 минути при бързо кипене. След това намалете котлона и оставете да къкри още 12-15 минути, след което добавете кристалната захар и оставете на най-ниския огън за още 5 минути. След това изключете котлона и покрийте тенджерата с капак. Оставете компота да изстине и да се разтвори. Когато ябълките потънат на дъното, витаминната напитка е готова.

Ябълки и сушени плодове
За да се получи добър компот от сушени плодове, съотношението на обема трябва да е 1:3. Тоест, вземете един литров буркан сушени плодове за три литра вода. А при сушените плодове трябва да преобладават ябълките: 3 шепи ябълки, за да вземете шепа кайсии, кайсии, круши, султани или други плодове.

Домакинята слага толкова захар, колкото смята за необходимо. Възможно е да я замените с мед или изобщо да пропуснете подслаждането. Всеки член на семейството може да сложи захар по свой вкус.

Подправките са специално удоволствие. Ако семейството ги харесва, можете да използвате ванилия, канела, карамфил и др.

Сушените плодове трябва да се изплакнат добре. Първо залейте сушените плодове с вода и ги оставете да престоят 10 минути, след което ги излейте и изплакнете с течаща вода. Някои домакини накисват сушените плодове за 2-3 часа, за да се отстранят замърсяванията и продуктът да се насити с влага.

Сложете водата да заври в тенджера, сложете сушените плодове и оставете да къкри под капак за около 25 минути. Ако планирате да добавите захар, можете да го направите около 5 минути преди края на варенето. Свалете компота от котлона и го охладете на стайна температура.

От пресни

Най-важното при приготвянето на компот от пресни ябълки е плодовете да не се преваряват. Това намалява ползите и външния вид на плодовете.

Вземете 3 литра вода за 1 килограм ябълки. Изплакнете ябълките и ги нарежете на не много дебели резени. За да предотвратите потъмняването на ябълките, можете да ги напръскате с лимонов сок. Кипнете вода в тенджера, сложете в нея нарязаните ябълки и варете 5-8 минути. Времето за варене зависи изцяло от сорта ябълки - колкото по-твърди са те, толкова по-дълго трябва да се варят. Добавете една чаша кристална захар и изключете след половин минута.

Можете да излеете компота, докато е горещ, и да го изпиете веднага, но вкусът му ще бъде по-богат, ако го оставите да престои няколко часа.

Замразени

Замразените плодове също стават за компот. Ябълките не губят хранителната си стойност при замразяване, така че можете да сте сигурни, че компотът ще запази витамините си. Стига да не преварявате плодовете за повече от 3 минути.

За 2,5 литра вода са необходими 450 грама замразени нарязани ябълки, малка чаша захар и ½ супена лъжица прясно изцеден лимонов сок.

Загрейте водата в тенджера и изсипете в нея захарта. Щом сиропът заври, сложете ябълките в тигана и гответе за не повече от 3 минути. Добавете лимоновия сок и го покрийте, преди да изключите котлона под тигана.

Със сливи

Компотът от ябълки и сливи може да бъде лек и нежен, ако е приготвен от летни ябълки и ранни жълти сливи, или плътен и кадифен, ако е приготвен от есенни ябълки и тъмни, късни сливи. Ако първоначалният плод е сладък, може да се използва по-малко захар. Можете да приготвите компота и с мед.

За 1 литър вода са необходими 2 големи ябълки, 5-6 сливи и 2 супени лъжици захар. Ако желаете, добавете канела, анасон или кардамон.

Измийте ябълките и ги нарежете на тънки резени, като изхвърлите сърцевината. Разполовете и сливите, като изхвърлите костилките.

Сложете водата да заври, добавете ябълките и сливите. Щом заври, изсипете захарта. Оставете компота да ври още 10-15 минути, след това го покрийте и го свалете от котлона. Ако използвате мед вместо захар, добавете го в самия край на варенето, преди да свалите тенджерата от котлона, за да запазите максимално всички хранителни вещества.

Оставете компота да престои 3-4 часа, след което го прецедете и се насладете.

С круши

За вкусен компот са ви необходими 5 ябълки и 2 средно големи круши. Разрежете плода на две, отстранете семките и нарежете месестата част на средно големи парчета. Сложете ги в тенджера с 2,5 литра вряща вода. Гответе за около 7-8 минути, след което добавете захарта. Добавете една чаена лъжичка портокалова кора за по-ярък вкус. Сварете компота за още 5 минути и го свалете от котлона. Оставете я да изстине и я пригответе за сервиране.

С портокали

Вземете 2 литра вода, 300 грама ябълки и портокали, половин чаша захар и смлян сух джинджифил - на върха на ножа.

Изплакнете плодовете и обелете портокалите. Разрежете ябълките наполовина, отстранете сърцевината, обелете кората и нарежете месестата част на резени с дебелина сантиметър. Нарежете портокалите на полукръгове.

През това време кипнете водата в тенджера на котлона, добавете захарта и изчакайте няколко минути, за да се разтвори. Поставете нарязаните плодове във врящия сироп и варете от началото на новото кипване за 4-5 минути, след което добавете джинджифила. Разбъркайте компота с лъжица с дълга дръжка, покрийте тенджерата с капак и я свалете от котлона. Оставете компота да се разтвори за не повече от половин час, след което го разсипете в чаши и сервирайте.

Това е удоволствие, на което можете да се насладите в лошо време, за да се стоплите и да се развеселите.

С мандарини

Вземете 4 ябълки, 3 мандарини, една чаена лъжичка кора от мандарина и половин чаша захар за 3 литра вода.

Обелете мандарините, разделете ги на клинове и след това разрежете всеки от тях наполовина. Обелете ябълките и ги нарежете на парчета, като изхвърлите семенните шушулки.

Оставете водата да заври и сложете в нея нарязаните плодове. Варете в продължение на 5 минути, след което добавете кората и захарта. Варете още няколко минути. Свалете компота от котлона и го оставете да се охлади. Компотът е чудесен за пиене, когато е студено, и има освежаващ и утоляващ жаждата ефект.

Със сушени кайсии

Ябълките и сушените кайсии са отличен спътник. Компотът от тази двойка се получава прекрасен, особено ако вземете кисели ябълки.

За 2 литра вода вземете 2 ябълки, 150 грама кайсии и половин чаша захар. Нарежете измитите ябълки на резени с дебелина сантиметър (без сърцевината) и ги сложете във водата, която сте приготвили за компота. Изплакнете добре кайсиите с течаща вода и ги добавете към ябълките. Сложете тенджерата на котлона, оставете водата да заври и добавете захарта. Варете на умерен огън в продължение на 5-7 минути, след което извадете и оставете да се охлади и да се разтвори.

Със стафиди

Изберете и измийте една шепа султанки. Изсипете върху тях чаша студена вода. Измийте 3 ябълки, почистете ги от сърцевината и ги нарежете на филийки. Отцедете султаните, сложете ги и нарязаните ябълки в тенджера, налейте 2 литра вода и я сложете на огъня. Когато кипне, добавете щипка канела и 3 супени лъжици захар. Оставете да къкри още 2-3 минути. Отстранете от огъня и оставете да се разтвори. Пийте този компот студен.

С касис

С касис
За 3 литра вода са необходими половин килограм ябълки, 150 грама касис (пресен или замразен) и 5 супени лъжици кристална захар. Измийте ябълките, изрежете сърцевината им и ги нарежете на парчета. Наберете касиса и го измийте. Ако са замразени, размразете касиса предварително.

Сложете водата да заври и сложете в нея резените ябълки и касиса. Изсипете сока от замразеното френско грозде в компота. Когато напитката отново заври, изсипете захарта. Опитайте компота и добавете още захар, ако не е сладък. Имайте предвид, че горещият компот винаги изглежда по-малко сладък от студения. Варете още 4-5 минути, след това извадете компота и го оставете да се разтвори.

С червен касис
За 2 литра вода вземете 5 средно големи ябълки и 2 шепи червено френско грозде. Не пестете касиса - той не само придава на компота прекрасен цвят и лека киселинност, но и засилва свойствата на напитката да понижава кръвното налягане. Необходими са ви 5-6 супени лъжици захар.

Касисът не трябва да се отделя от клонките, можете да готвите директно цели гроздове. Нарежете ябълките на филийки, без да е необходимо да отстранявате сърцевината. Сложете ябълките една по една във врящата вода, а след това касиса и захарта. Оставете да заври за не повече от 2 минути. Отстранете от огъня и оставете да се охлади и да се разтвори.

С череши

Вземете 200 г череши без семки (може да са замразени), 1 ябълка и 5 супени лъжици захар за 1 литър вода. Ако установите, че това количество вода не е достатъчно, можете да приемате повече, но ще трябва да увеличите пропорционално другите съставки.

Измийте ябълките, отстранете сърцевината им и ги нарежете на парчета. Сложете ги в тенджера с вода, оставете да заври и добавете черешите и сока им. След 4-5 минути изсипете захарта в компота. Добавете няколко малки листа от касис, за да придадете особен вкус. Варете още 3-4 минути, извадете листата от касис и свалете компота от котлона. Оставете да се охлади леко под капак.

С грозде

Отличен компот за утоляване на жаждата, приготвен от грозде с ябълка. Гроздето може да бъде всякакво - черно, бяло, зелено и розово. Имайте предвид, че черното грозде може да потъмни стените на саксията отвътре.

Вземете една чепка грозде около половин килограм, 4-5 ябълки (ако гроздето е зелено или бяло, ябълката е по-добре да е червена - за по-красив цвят на компота), 4 литра вода и 6 супени лъжици захар.

Докато водата ври на котлона, измийте и нарежете ябълките, а гроздето отделете от четката. Изсипете захарта във врящата вода, разбъркайте я, за да се разтвори, и добавете ябълките. Когато компотът заври, оставете го да къкри за минута и добавете гроздето. Добавете малко стръкче мента. Покрийте с капак, оставете да заври и оставете да къкри на много слаб огън за още 3 минути. След това отстранете от огъня и оставете да се охлади.

С червени боровинки

Компот от ябълки и боровинки - рядкото изключение, когато напитката е по-добре да се пие гореща. Перфектна е за зимна вечер, когато се прибирате вкъщи от мразовития студ. Добавете джинджифил и ще получите мощно средство за лечение на простудни заболявания.

За 2 литра вода вземете 200 грама боровинки, 400 грама ябълки, 6 супени лъжици захар и малко парче джинджифил.

Измийте и нарежете ябълките, откъснете и измийте боровинките и настържете джинджифила. Сложете всички съставки в тенджера, залейте ги с вода и включете котлона. Варете за минута от началото на варенето, след това сипете захарта и оставете да къкри още 2-3 минути. Отстранете от огъня, оставете да се разтвори за 10 минути и сервирайте.

С лимон

Необходими са ви 400-500 грама ябълки, 1-2 лимона, 2 литра вода, по половин чаена лъжичка ванилия и канела. Захарта трябва да е поне 3 супени лъжици, след което всяка домакиня ще определи според вкуса си дали е необходимо да подслади компота или не.

Нарежете измитите плодове на парчета; не е необходимо да отстранявате семките от ябълките. Напълнете плодовете с вода и ги варете на котлона, докато заврат, след което добавете ванилията, канелата и захарта. Ако е прекалено кисела, можете да добавите още захар.

Варете 4-5 минути, след това свалете от огъня и оставете да се охлади. По-добре е да се пие не само охладена, но и студена. Затова трябва да го поставите в хладилника или да сложите кубчета лед в чашата с компот. Тя е много освежаваща и утоляваща жаждата в летните горещини. В охладената чаша можете да добавите едно или две листенца прясна мента.

С облепиха

Това е по-богата на витамини версия на ябълковия компот. Вземете два литра вода с една голяма ябълка, 100 грама облепиха и три супени лъжици захар.

Измийте и нарежете ябълката, като оставите семките. Сложете водата да заври и добавете всички съставки - ябълки, облепиха и захар. Варете на умерен огън в продължение на 5-7 минути. Отстранете от огъня и охладете под затворен капак. Пийте охладено.

С малини

Добавете резенче лимон или чаена лъжичка лимонова кора към компота от ябълки и малини, за да подобрите вкуса му.

За този компот за 5 литра вода са ви необходими 1 килограм ябълки, за предпочитане кисели и зелени, 400 грама малини, чаша и половина захар. Сложете измитите и нарязани ябълки във вряща вода, варете около 7-8 минути, след това добавете захарта, разбъркайте и добавете малините и резенче лимон (или кора). Щом се появят първите признаци на кипене, веднага изключете компота и го покрийте. Изпийте го, след като се охлади, и най-добре го прецедете, преди да го изпиете.

С дюли

За компот от дюли е най-добре да използвате сладки ябълки. Необходими са ви равни количества плодове - по 0,5 кг дюли и ябълки. Измийте ги и ги нарежете на приблизително еднакви по големина парчета, като отстраните сърцевината и я изхвърлите.

Сложете 3 литра вода да заври и добавете нарязаните плодове. Оставете да къкри на умерен огън за 5-6 минути, след това сипете чаша кристална захар и изключете котлона след около минута. Покрийте го и го оставете да се разтвори.

С нар

За 1,5 литра вода вземете по една ябълка и 1 нар и половин чаша захар. Измийте ябълката и я нарежете на малки парчета, отстранете семената на нара от плода, като го освободите от фолиото.

Първо разтворете кристалната захар във врящата вода, след това добавете ябълките и семената от нар и оставете да къкри за 10 минути. Отстранете от огъня и оставете да се охлади.

С къпини

Този компот от ябълки и къпини е не само вкусен, но и много красив. Необходими са ви 0,5 кг ябълки, 1 чаша къпини, 3 литра вода и 0,5 чаши захар.

Сложете 3 литра вода да заври. Докато се загрява, измийте ябълките и нарежете всяка на 8-10 резена. Ядрата могат да се оставят. Обелете и измийте къпините.

Оставете ябълките да заврат и гответе 5 минути, след това добавете къпините и оставете да къкри още 3 минути. След това добавете кристалната захар и изчакайте да се разтвори, преди да свалите тенджерата от котлона. Когато изстине, прецедете компота през сито. Пийте с кубчета лед в чаша.

С шипки

Компот от ябълки и шипки, подходящ за приготвяне през зимата, когато липсват естествени витамини. За 3 литра вода са необходими 450-500 грама ябълки, 180 грама шипки, 150 грама захар и 1 чаена лъжичка кори от мандарина.

Изплакнете шипките и ги сложете във врящата вода. Варете под затворен капак в продължение на половин час. След това добавете ябълките и оставете да къкри още 5-10 минути. Добавете захарта и кората в края на варенето, една минута преди да са готови.

С подправки

За да приготвите този компот, вземете около 1 кг ябълки, половин чаша захар, 3 карамфила на розички и половин чаена лъжичка ванилин за 3 литра вода.

Сложете водата на огъня и докато се нагрява, измийте ябълките, обелете ги, почистете ги от сърцевината и ги нарежете на клинове. Изсипете захарта във врящата вода и когато тя се разтвори, добавете ябълките и подправките. Варете в продължение на 5-7 минути от следващото кипване, след което свалете от котлона и оставете да се разтвори за 10-15 минути. Пийте го горещ, тъй като този компот е подходящ за сгряваща напитка в студено, влажно и мрачно време.

За зимата

За зимния компот се събира както с пастьоризация, така и без нея, само с ябълки или с други съставки.

с пастьоризация
Необходими са ви 1,5 килограма ябълки, 250 грама захар, 3 карамфила, 3 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок и 1,5 литра вода.

Измийте добре ябълките, обелете ги и ги почистете от семките, напръскайте ги с лимонов сок, за да не потъмнеят, и ги наредете в буркани. Добавете обелените ябълки във водата, загрейте, докато заври, добавете захарта, варете 5 минути и залейте ябълките със сиропа. След 5-7 минути прецедете сиропа, кипнете го за няколко минути с карамфила и го изсипете обратно в бурканите. Изпратете бурканите да се пастьоризират, като времето зависи от обема им (еднолитрови буркани - 20 минути). След това затворете бурканите с капачките и ги обърнете с дъното нагоре, за да стерилизирате капачките.

Този компот не е необходимо да се изпраща в мазето или избата за съхранение, той се чувства чудесно на стайна температура.

Компот от мед
Измийте добре 1 килограм ябълки, разрежете всеки плод наполовина, изрежете и изхвърлете семенната камера и поставете половинките плътно в трилитров буркан.

Загрейте 1,5 литра вода в тенджера до точката на кипене, разтворете в нея 250 мл мед, изсипете сиропа в буркан и го пастьоризирайте за 20 минути, след което го затворете с херметически затворен капак и го обърнете с дъното нагоре. Можете да добавите малко стръкче мента към сиропа, докато той ври, за да получите изключително приятен аромат.

Двойна плънка, вариант 1
За тази рецепта са подходящи дори летните сортове ябълки, които обикновено рядко се използват за консервиране поради мекотата си - White Bulk или Moscow Pear.

По-големите ябълки се разрязват на половина, а по-малките, като Kitajka, могат да се запазят цели. Потопете нарязаните ябълки във вода с малко лимонов сок, за да не потъмнеят, и след това ги поставете в буркани. Сложете водата да заври, изсипете я в бурканите с ябълките, след 5 минути я върнете обратно в тенджерата и направете сиропа: 1 чаша захар на 1 литър вода. Оставете сиропа да заври и залейте с него ябълките, след това покрийте бурканите с капачки, обърнете ги с дъното нагоре и ги увийте с топла плетеница. Не сваляйте плетеницата и съхранявайте бурканите поне един ден.

С двойно пълнене, вариант 2
Ако трябва да покриете половин килограм ябълки, пригответе още 1 чаша захар и 2 резена лимон. Обелете плодовете, извадете сърцевината и ги разрежете на две половини. Сложете ги в приготвените буркани, залейте ги с вряла вода и оставете под капак за четвърт час. Налейте водата обратно в тенджерата, добавете лимона и захарта, кипнете и налейте в буркани, които след това трябва да се затворят, обърнат и покрити с топло одеяло за поне 12 часа.

С един пълнеж
За едно изливане на 1 кг ябълки са необходими 3 литра вода и 250 грама захар. Това е цената за два трилитрови буркана. Измийте ябълките, разрежете ги наполовина и изрежете семенните кухини. Сложете плодовете плътно в бурканите и поръсете захарта равномерно в двата буркана. Кипнете чайник с вода, заливайте бурканите последователно с вряла вода, затворете ги, обърнете ги с дъното нагоре и ги оставете под топло одеяло за 24 часа.

С хурма

За тези, чийто организъм не понася персимоните поотделно, този компот е чудесен вариант. В него тръпчивостта на динята и нейният стягащ ефект се компенсират от ябълката. Тези два плода са еднакви по време, така че се поставят във водата по едно и също време.

Така че за компота са ви необходими 3 дюли, 4 ябълки, 250 грама захар в 2 литра вода. Предварително обелете хурмите, ябълките не е необходимо да се обелват. Нарежете ябълките на равни парчета и ги сложете във вряща вода. След това добавете захарта. Когато водата отново заври, оставете я да къкри за 5 минути и я извадете от котлона. Покрийте и оставете да се настойва, докато изстине.

Със сини сливи

Този вариант е подходящ за тези, които се опитват да намалят максимално приема на захар, докато се борят за отслабване. В тази рецепта не се използва захар, но напитката не е безвкусна - тя е подсладена с естествените вещества, които се съдържат в сушените сливи. Ябълката от своя страна заглушава вкуса и аромата на сушените сини сливи, което не се харесва на всеки.

За 2,5 литра вода са необходими 350-400 грама ябълки и 60 грама сини сливи. Обелете ябълките, извадете сърцевината и ги нарежете на парчета. Изплакнете добре сините сливи под течаща вода. Сложете водата да заври в тенджера и сложете сините сливи, а след минута и ябълките. Оставете да ври още 8 минути и оставете да се охлади напълно.

В мултикукъра

Само от ябълки
Предимството на приготвянето на компот в мултикукъра е, че плодовете, които се задушават при стабилен режим и температура, освобождават сока равномерно и запазват витамините и първоначалната си форма. По този начин мултикукърът не ви дава възможност да контролирате процеса - храната се приготвя сама, без да изисква допълнително внимание.

За 2 литра вода вземете 750 грама ябълки и 250 грама захар. Измийте и почистете ябълките от сърцевината, нарежете ги на тънки филийки и ги поставете в купата на мултикукъра. Добавете захарта и водата, след което оставете да заври. Гответе компота в продължение на половин час на режим "задушаване", след което оставете на режим "варене" за още половин час.

С ягоди
Компот от ягоди и ябълки без особени проблеми може да се приготви в мултикукъра.

Пригответе половин килограм ябълки и същото количество ягоди: измийте добре ягодите, почистете ги от дръжките, нарежете ябълките на клинове, предварително изрежете и изхвърлете семенните кухини. Сложете сместа от плодове и ягоди в купата на мултикукъра и добавете 1,5 чаши захар. Налейте пълен съд с вода в купата и гответе в режим на задушаване в продължение на 2 часа, след което оставете да престои още 5 часа.

Ако планирате да затворите този компот за зимата, не е необходимо да го втасвате, а веднага след края на режима "Задушаване", много внимателно, за да не изгори, да го изсипете в горещи стерилизирани буркани, да затворите плътно с капачки, да обърнете с главата надолу и да увиете с плетеница за топлина. Оставете под платнището за двадесет и четири часа.

Как да съхранявате правилно консервите

Идеалният вариант за зимно съхранение на ябълкови компоти е да ги приберете в хладно помещение или изба, където ще се чувстват добре до следващата реколта от плодове. Ако не разполагате с изба или мазе, ще трябва да пастьоризирате напитките, за да гарантирате, че те могат да издържат на съхранение при стайна температура. Трябва да се има предвид, че на светло компотът ще влоши цвета си (ще потъмнее), вкуса и витамините си. Затова трябва да поставите бурканите с ябълки на тъмно място, където да не попадат под слънчевите лъчи.

Снимка на ябълков компот