Как цвеклото влияе на човешкия организъм

Цвеклото е добре познато на домакините, професионалните готвачи и градинарите. Нито една европейска кухня не може да мине без него. Този кореноплоден зеленчук има ценни вкусови и лечебни качества и заема почетно място на кухненската маса и в аптечката. При редовна употреба на цвекло се забелязва положителното му въздействие върху почти всички системи на организма.

Общи характеристики

Цвеклото е тревисто растение от семейство Амарантови. За разлика от други, при него това зависи от вида и може да бъде както едногодишно, като например трапезно, захарно и фуражно цвекло, така и многогодишно. Зеленчукът е бил отглеждан още в Древен Рим и Гърция, а в европейските страни е дошъл около 11 век.

Интересно: Първоначално за храна се използват само листата на цвеклото, а много по-късно се опитва и самият кореноплод.

Състав

Само 100 грама прясно червено цвекло съдържат само 43 ккал, което автоматично го превръща в диетичен продукт. Струва си също да се отбележи, че вареното цвекло е с много по-високо съдържание на захар, което хората с диабет добре знаят и предпочитат да ядат сурово цвекло. Те са много богати и на витамини, включително повечето от групата В, витамини А, Е, С, РР и U. Списъкът с минерали е също толкова впечатляващ и включва:

• мед;
• калий;
• желязо;
• калций;
• магнезий;
• йод;
• фосфор;
• бор.

Благодарение на този състав цвеклото е полезно за всички органи и системи на тялото и се използва като естествен оцветител за козметични цели, за да поддържа здравето и красотата.

Ползите от цвеклото

Цвеклото се консумира прясно и сварено, заедно с пулпата или само под формата на сок. Във втората си форма се препоръчва при системно прочистване на организма по време на медицински курсове и като допълнение към програми за отслабване.

Важно: Прясно изцеденият суров сок от цвекло е много лют и не трябва да се пие веднага в неразреден вид, а трябва да започнете да го приемате, като го разредите с чиста вода в съотношение 1:1.

Редовният прием на цвекло или сок от цвекло под каквато и да е форма помага за нормализиране на състава на кръвта, премахване на отоците и отстраняване на солите на тежките метали. Аминокиселините в цвеклото го правят незаменимо в борбата със склерозата и затлъстяването на черния дроб. В сока балансът на натрий и калий е в съотношение 1:10, което гарантира бързото усвояване на двата елемента и елиминирането на излишния холестерол, като същевременно прочиства организма от вредни отлагания. Фибрите в пресния кореноплод са отлични за активиране на чревната перисталтика, дори за премахване на фекални камъни. Няколко парченца във варена форма предотвратяват развитието на анемия, подобряват паметта и благосъстоянието и стимулират прилив на енергия.

Пулпата от цвекло помага за стабилизиране на кръвното налягане, облекчава спазмите на кръвоносните съдове, укрепва капилярите и ускорява притока на кръв.

Противопоказания за включването на този продукт в диетата са индивидуална непоносимост, алергични реакции, обостряне на стомашно-чревни заболявания, холелитиаза, хронична диария.

На кого се препоръчва цвекло

Особено внимание трябва да се обърне на този кореноплоден зеленчук за тези, които планират цялостно прочистване на организма или прочистване, насочено към възстановяване на чернодробната функция. Като част от програмите за отслабване и контрол на теглото, той е ценен и като хранителен и намаляващ глада продукт с много малко калории. Сокът от червено цвекло увеличава броя на червените кръвни клетки, което е важно за хората със сърдечносъдови заболявания, риск от инфаркт и инсулт.

И естествено, дамите от всички възрасти не бива да забравят да включат този зеленчук в ежедневната или седмичната си диета, за да запазят красотата и младостта си. Веществата в червеното цвекло имат подмладяващи свойства, ускоряват метаболизма и възпрепятстват размножаването на патогенната флора в червата, като възстановяват нормалното им функциониране по цялата им дължина, което е от съществено значение за поддържането на стройна, стегната фигура и равномерен тен.

Ястията от цвекло ви позволяват да преодолеете хроничната умора, да избегнете депресията извън сезона, да поддържате доброто си настроение и да се чувствате чудесно, забравяйки за безсънието и стреса.