Сирене с прекомерно съдържание на сол: какво да правим и как да го поправим?
Често солените сирена, като бриндза или сулугуни, съдържат твърде много сол. Това се дължи на факта, че те се оставят в саламурата за дълго съхранение. Сиренето успява да абсорбира цялата сол. Продуктът става не само неприятен, но и нездравословен. В крайна сметка високото съдържание на натриев хлорид може да доведе до подуване и други здравословни проблеми.
Как да се отървете от излишната сол в сиренето
Най-популярният и ефективен метод е накисването в мляко или вода. Сиренето няма да загуби вкуса си, но ще бъде по-малко солено.
- Нарежете сиренето на 6-8 парчета или направете дълбоки разрези в сиренето.
- Поставете продукта в съд и го залейте с вода или мляко. Течността трябва да покрие напълно сиренето.
- Оставете на студено място за 3 до 4 часа.
- По време на накисването е необходимо няколко пъти да се провери вкусът на сиренето. Brynza и suluguni могат напълно да загубят сол. Тогава продуктът ще стане безвкусен и безвкусен.
Същото може да се направи и с плетеното сирене. То трябва да се раздроби на влакна предварително, особено ако сплитката е плътна. Важно е да се има предвид, че пушеното сирене може да загуби характерния си вкус. Особено ако пушенето не е било естествено, а по-скоро с течен дим.
Съвет! Солената брънза може да се добавя към печени изделия. В тестото не трябва да се добавя сол. За пълнежа го смесете с несолено сирене, извара, картофи или билки. Това ще заглуши солеността, но ще остави характерния вкус на саламуреното сирене.
«Важно: Цялата информация на този уебсайт се предоставя само с информационна цел. Моля, обърнете внимание: информацията на този уебсайт е само с образователна цел. Моля, консултирайте се с лекар, преди да приложите съвета. специалист. Нито редакторите, нито авторите поемат каквато и да е отговорност за евентуални щети, причинени от материали."
