Как да разберете кога грахът или месото са сготвени в супата?

Граховата супа е традиционно ястие в много страни. Трудното при граховата супа е, че грахът и месото трябва да се варят едновременно. В противен случай или варенето ще се превърне в каша, или месните влакна ще плуват в супата.

Съвети от опитни домакини

Пригответе съставките за граховата супа предварително. Предната вечер сложете месото на долния рафт на хладилника, за да се размрази, и накиснете боба във вода.

Когато използвате свинско или говеждо месо за първото ястие, най-добре е да сготвите месото до полуготовност и след това да добавите граха. Ако месото е сготвено първо, а бобът все още е твърд, винаги можете да го извадите от тенджерата. В обратния случай не можете да направите същото с граха.

Някои готвачи първо сваряват месото и едва след това слагат граха в бульона и добавят подправки и печени храни. В самия край в тенджерата се слага на порции готово месо.

Как да разберете кога грахът или месото са сготвени?

Не можете да разчитате на визуални ефекти, за да решите дали даден продукт е готов. Можете да разберете дали грахът е сварен или не, като вземете няколко зърна и ги намачкате с лъжица. Ако това не доведе до проблеми, бобът е готов.

Месото може да се нареже с остър нож, след като е олекнало. При разреза трябва да се появи ясен бульон. Ако е мътна или с розово петно, е добре да оставите съда на огъня за около 20 минути.