Как да приготвяме елда в тенджера или в мултикукър

Какво по-лесно от това да сготвиш елда? Заливате елдата с вода и сол и получавате вкусна и здравословна гарнитура. Често обаче ястието се превръща в лепкава, неапетитна каша, когато се свари. Тази статия ще ви разкрие всички тайни на готвенето на грис от елда и ще бъде особено полезна за младите домакини.

Защо елдата се придържа към себе си

Зърната на елдата се слепват по време на готвене по редица причини:

1. Използването на некачествени или нарязани зърнени храни - за крехка гарнитура използвайте пълнозърнести храни (пълнозърнести храни).
2. Дълго време за готвене.
3. Необелените каши с много растителни остатъци няма да ви позволят да получите накрая крехко ястие.
4. По-голямо количество вода от необходимото.
5. Честото разбъркване на елдата по време на готвене ще я превърне в каша.

За да не се слепват зърната при варенето, най-добре е предварително да ги запържите на силен огън за 5 минути в сух тиган. При този метод се получава изключително ароматна и вкусна гарнитура, като зърната са отделени едно от друго. Но при използване на качествени зърна, подходящо количество вода и правилна техника на готвене елдата може да се получи ронлива.

Колко време да варите елда

Сварете елдата по традиционния начин за не повече от 15 минути. През това време зърната ще са абсорбирали цялата вода. Ако остане малко течност, най-добре е да оставите кашата да се накисне на топло място. За да проверите дали елдата е готова, просто прокарайте лъжица по дъното на тенджерата. Ако няма вода, ястието е готово. Времето за готвене зависи и от начина на готвене. Затова във фурната ще се пече по-дълго - поне половин час. А процесът на готвене в микровълнова печка ще отнеме не повече от 13 минути. След това обаче ястието трябва да се остави да се разтопи, без да се изважда от фурната.

Какво да правим, ако елдата стане кашава

Начини за излизане:

1. Преварете с мляко и захар - ястие, което ще се хареса на децата.
2. Използвайте елдата, за да направите кюфтета.
3. Добавете сол и малко масло и запържете в тиган, за да изври течността и да стане малко ронливо.
4. Нахранете кучетата с кашата.
5. Изхвърлете го и го сварете отново според правилата.

Как да варим елда: рецепти

За идеална се смята каша от зърнени храни и вода в съотношение 1 към 2. Една чаша елда трябва да съдържа две чаши вода. По този начин ще получите трошлива гарнитура. Ако добавите по-малко вода, елдата ще бъде суха. По-голямото количество ще направи елдата твърде водниста и лепкава. Трябва обаче да вземете предвид и личните си предпочитания. Ако искате да приготвите каша, можете да вземете и три чаши вода.

Готвене на елда не само по обичайния, традиционен начин - в тенджера - но и в микровълнова фурна, мултикукър и дори във фурната. Това кулинарно експериментиране ви дава ново вкусово изживяване всеки път, когато приготвяте такъв прост продукт като елдата.

Как да приготвяме елда в тенджера

За да сготвите елда по класическия начин, ще ви е необходим съд с дебело дъно. Това гарантира равномерното загряване на храната по време на готвене и последващото й втасване. Рецептата е много проста - сложете измитите и преварени зърнени храни в тенджера, залейте ги с вода, добавете сол и увеличете температурата. След като заври, намалете температурата на котлона до средна и оставете да къкри за 15 минути. В готовата елда сложете маслото, затворете съда с капак и настоявайте за 10 минути.

Как да сварите елда в мултикукър

Мултикукърът е предназначен за приготвяне на каши и крехки гарнитури. Ето защо е лесно да се приготви елда в него, дори и за дете. В купата поставете готовата зърнена култура, налейте студена вода и задайте режим "Каша", "Зърнена култура" или "Елда". Времето за готвене тук ще бъде 20-30 минути.

Как да приготвяме зърнени храни в микровълнова фурна

За да приготвите ронлива елда в микровълнова фурна, ще ви трябват специални съдове, подходящи за този процес на готвене. Изсипете готовите зърнени храни в тенджерата и ги залейте с вода, така че да е на два пръста над нивото на елдата. Включете пълната мощност за 7 минути. След това намалете мощността и оставете ястието за още 5-6 минути.

Елда във фурната

Правилно приготвената каша във фурната ще наподобява по вкус ястие от руската фурна - апетитно и много ароматно. За готвене е добре да вземете дебелостенна, топлоустойчива чиния и да изсипете в нея приготвените каши. Залейте го с вода и го поставете в предварително загрята фурна до 190 градуса по Целзий за половин час. След това изключете фурната и оставете кашата да се задуши за още 15 минути, като преди това добавите малко масло.

Можете да приготвите елда и във фурната Приготвяне на елда в глинен съд. В такъв случай то ще бъде още по-ароматно и вкусно, отколкото в саксия. За целта изсипете готовите каши в тенджери, намазани с растително масло, добавете вода с един пръст и половина по-висока и ги покрийте с капаци. Печете в предварително загрята фурна за 30 минути на 200 градуса. След това сложете по малко масло във всеки съд и оставете да се накисне за 10 минути. За разнообразие можете да добавите в тенджерите гъби, запържени с лук, запържени парчета месо или кайма, задушени зеленчуци - лук, моркови, чушки.

Как да приготвяме елда без готвене

Най-полезна, диетична и напълно подходяща за правилно хранене е елдата, приготвена без варене. Най-добре е да приготвите такова ястие вечерта, за да му се насладите сутринта. Необходим е термос или стъклен съд с капак. В него изсипете приготвените каши, залейте с вряла вода и оставете да се запарят. За повече вкус можете да го увиете в нещо топло.

Само за няколко часа ще имате деликатна гарнитура. Накисването обаче ще позволи на елдата да придаде пълния си вкус. Можете също така да залеете крушите със студена вода. След това го оставете да се накисне за поне 8 часа. Можете да го сложите в хладилника.

Самостоятелно приготвени ястия от елда

Елдата може да се приготви като гарнитура към гулаш, котлети, пържоли. Можете да я сервирате и като каша с вода или масло и мляко. Можете също така да приготвите елда с гъби, месо или зеленчуци, за да приготвите пълноценно ястие или второ ястие - бързо и лесно.

Елда с месо

Сложете 200-250 грама месо на всяка чаша суха каша. Запържете месото в тиган с дебело дъно в растително масло и добавете лука. Може да се добавят и настъргани моркови. Запържете до кафяво и добавете елдата. Добавете гореща вода и оставете да къкри на слаб огън за половин час. Оставете да къкри за известно време. Ако желаете, добавете пресни билки.

Елда с гъби

Елда с гъби е една от най-вкусните комбинации от продукти. Запържете гъбите до златисто, след което добавете лука. Не оставяйте бульон от гъбите на дъното на тигана. Добавете елдата и я залейте с гореща вода. Гответе на среден огън в продължение на половин час. Добавете нарязания зелен лук и магданоза.

Елда със зеленчуци

Елда със зеленчуци може да се приготви по подобен начин. Нарежете всички зеленчуци - моркови, лук, сладки чушки, домати на ситно и ги запържете в растително масло. Изсипете върху тях гриса и врящата вода и оставете да къкри за 20 минути.

Следните лесни отговори за варенето на елда

От следващите отговори на актуални въпроси за варенето на елда ще получите вкусна, ронлива гарнитура или деликатна каша.

Колко елда за 1 порция

От една чаша елда се получават 3 до 4 каши. Елдата се вари много и поглъща цялата вода. Затова половин чаша сух продукт е достатъчна за една порция.

Колко елда ще се получи от 200 грама

След като се свари, елдата удвоява обема си. Така от 200 г сух продукт можете да приготвите 400 г елда.

Трябва ли да се вари елда?

Да, така е! Дори ако продуктът е с високо качество. Елдата винаги съдържа малки растителни остатъци, които трябва да се изхвърлят, за да се получи вкусна каша. Събирането на крушите ще премахне всички чужди елементи, което ще се отрази положително на вкуса на ястието.

Най-лесният начин е да поставите кашите на масата и да ги изсипете в купа парче по парче, като отстранявате частиците и чуждите тела.

Какъв е най-добрият начин за приготвяне на елда?

За готвене на елда е най-добре да използвате тенджера с дебело дъно и стени. Това ще му позволи да се разтвори и да увеличи максимално вкуса и аромата си. Приготвянето на гарнитура във фурната изисква използването на топлоустойчиви съдове - в идеалния случай чугунени съдове. Това ще позволи на храната да къкри, което ще подобри вкуса ѝ.

Колко вода да използвате за готвене

За да получите ронливо брашно от елда, трябва да добавите точно два пъти повече вода, отколкото е сухият продукт.

В каква вода да поставим суровата елда

Налейте студена вода в елдата. Разбира се, можете да използвате и гореща вода, но тогава времето за готвене трябва да се съкрати. В гореща вода е по-трудно да се получи трошлива гарнитура. Но това е добър начин за приготвяне на вискозна каша.

Кога да посолим елдата при варене

Солта трябва да се добави веднага след сваряването във вода. Една чаша суха храна трябва да съдържа половин чаена лъжичка сол.

Разбъркване на елдата по време на варене

Не е необходимо да разбърквате елдата по време на готвене. По този начин няма да се получи трошлива гарнитура. Когато приготвяте деликатна, вискозна каша, разбърквайте я често - на всеки две минути.

Трябва ли елдата да се остави да се накисне след готвене?

За да се получи крехка и вкусна гарнитура, трябва да оставите елдата да се накисне след готвене. Предварително към елдата трябва да се добави малко масло. След 10-15 минути кашата ще попие маслото и ще стане още по-ароматна и крехка.

Какво да направите, ако елдата е твърде солена

Пресолената елда може да бъде "реабилитирана" по няколко начина:

1. Приготвената каша се залива с вряла вода, оставя се да престои известно време и се хвърля върху гевгир.
2. Ако по време на готвенето се открие твърде много сол, можете да добавите малко сушени каши и вряла вода.
3. Изплакнете осолената гарнитура и я запържете в тиган с подсладено масло.
4. Сварете същото количество елда без сол, като я смесите с подсолената каша.
5. Запържете месо, кайма, гъби или зеленчуци и ги смесете с елдата, като леко задушите.

От пресолената елда можете да приготвите и бургери, като добавите кайма, яйце и нарязан лук. Не е необходимо сместа да се посолява. След това котлетите се пържат по традиционния начин - в тиган или във фурна.

Горните методи правят продукта годен за консумация и дори вкусен. Тук обаче няма да се получи перфектната трошлива гарнитура.

Какво да сложим в елдата за апетит

За апетит можете да добавите прясно изцеден лимонов сок към готово ястие от елда. Така гарнитурата ще се обогати с витамини и ще придобие свеж привкус. Лимоновият сок може да се замени със сок от лайм. За любителите на пикантни ястия е добре да добавят соев сос или доматен кетчуп. Можете да експериментирате с добавянето на прясно нарязани билки и подправки към кашата от елда.

Мога ли да ям неварена елда?

Съществуват различни мнения за неварената елда, които са пряко противоположни едно на друго. Някои експерти твърдят, че неварените зърнени храни са вредни и не трябва да се консумират. Други казват, че, напротив, това е здравословно. По принцип елдата винаги е леко недопечена. Тя е вкусна и наистина полезна за целия човешки организъм. В този случай, както беше споменато по-горе, елдата може да се остави необработена, за да се получи вкусно, диетично ястие.

За по-малките деца елдата трябва да се свари предварително. Още по-добре е да ги преварите, като добавите малко повече вода от необходимото и удължите времето за готвене. Ако елдата не е достатъчно сварена, не е проблем да я кипнете. Достатъчно е да добавите малко вряла вода и да варите кашата на слаб огън. С такива зърна обаче няма да се получи трошлива гарнитура.

Хранителна стойност на варена елда

За 100 грама продукт:

• Протеини - 3,6 г
• Мазнини - 0,9 г
• Въглехидрати - 16,2 г
• Диетични фибри - 3,2 г
• Вода - 75 г
• Калорийно съдържание - 87,3 kcal

Важно: Гликемичният индекс на елдата е 40-45 единици.

Лесно е да се приготви елда според всички правила не е трудно да се приготви елда. Те са лесни за запомняне и в крайна сметка всеки път радват семейството ви с вкусна гарнитура или апетитно самостоятелно ястие. Освен това ще бъде много полезен за хора на всякаква възраст.

Снимка на перфектно приготвена елда